ほかほかWEB

迷って、ハンバーグにした。

我が家のハンバーグも変化してきている。
今回は、内側と外側をわけて作った、
内側の肉ははあまりこねないで、
その周りはよくよくこねた肉でカバーした。
そうすると、肉汁が外にでにくくなるらしい。
いつもは焼きあがると、フライパンに出てしまった
肉汁でソースをつくるのだが今回はほとんど出ていない。
皿の上でナイフをいれると、肉汁がじゅーっとでてきた。
実験成功！

ソースはオリーブオイルでいためたにんにくとトマト、
フランスパンにつけて食べるのが好きです。