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MOMO30205
大好きなインテリアやハンドメイド、グリーン、雑貨のブログです
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2016.01.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日コストコで豚バラ肉の塊を購入したので、パンチェッタを仕込み中。
去年キャンプに行ったときにお友達が手作りのものを炭火で焼いてくれてそのおいしさに感動してから、何度かおうちでも手作りしています。
まずは塩を揉みこんで、冷蔵庫で一日。
水分が抜けるように「ピチット」というラップを使用。
これで食品をラップすると余分な水分だけを吸い取ってくれておいしくなるのです。
お刺身なんかを冷蔵庫で保存するときも、お肉を解凍するときもこれをまいておくだけで全然違う！
おすすめです。
一日で結構水分が抜けるので、好きなハーブなどを散らしてまたピチットして今度は2週間くらい冷蔵庫で寝かせます。今回は庭からとってきたレモンタイムとローズマリー、ローリエ のものと、ローズマリー、ローリエ、黒こしょう の２種類を作ってみました。
じっくり熟成しておいしくなーれ。
今年は月桂樹（ローリエ）の木をバルコニーにおいて、肉以外は自家製で作ってみたい♪
パンチェッタ、完成したらまたUPしますね。
ちなみに下に敷いているカッティングボードは箱根の NARAYA CAFE で購入したもの。
旦那さんのお友達がやっている足湯カフェでならやあんというショップが併設されています。衝動買い（笑）
我が家ではパンを載せたりして食卓にも登場します。でももう一つ木製のカッティングボードが欲しいなぁ。
sarasa design さんのカッティングボード予約しようかなぁ。。。
パン用にパン屑が溝に落ちるカッティングボードも欲しい。。
おそろいでこちらも
物欲が止まらない。。。。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。
参加しています。
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宜しくお願いします。
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去年キャンプに行ったときにお友達が手作りのものを炭火で焼いてくれてそのおいしさに感動してから、何度かおうちでも手作りしています。
まずは塩を揉みこんで、冷蔵庫で一日。
水分が抜けるように「ピチット」というラップを使用。
これで食品をラップすると余分な水分だけを吸い取ってくれておいしくなるのです。
お刺身なんかを冷蔵庫で保存するときも、お肉を解凍するときもこれをまいておくだけで全然違う！
おすすめです。
一日で結構水分が抜けるので、好きなハーブなどを散らしてまたピチットして今度は2週間くらい冷蔵庫で寝かせます。今回は庭からとってきたレモンタイムとローズマリー、ローリエ のものと、ローズマリー、ローリエ、黒こしょう の２種類を作ってみました。
じっくり熟成しておいしくなーれ。
今年は月桂樹（ローリエ）の木をバルコニーにおいて、肉以外は自家製で作ってみたい♪
パンチェッタ、完成したらまたUPしますね。
ちなみに下に敷いているカッティングボードは箱根の NARAYA CAFE で購入したもの。
旦那さんのお友達がやっている足湯カフェでならやあんというショップが併設されています。衝動買い（笑）
我が家ではパンを載せたりして食卓にも登場します。でももう一つ木製のカッティングボードが欲しいなぁ。
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パン用にパン屑が溝に落ちるカッティングボードも欲しい。。
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