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たまには、書いてみる
テンプレートを変えました。今まで使っていたのが「チャイニーズ」で、今にしてみると、なぜ、このテンプレートを選んだのか、わからないような感じです。レイアウトが崩れていたので、変えました。むむ。イマイチ、調子が出ませんなぁ。これを書く前に、過去記事を少し読み返してみたのですが、まず、文体が違う。昔の調子で書こうとしたのですが、結局は、今の調子とのちゃんぽんみたいになってしまいました。それと、内容も違う。たまには、読み返して、初心を思い出すのもいいかもしれません。また、たまには、書いてみる。…ってのも、いいかもしれません。このフログは、２年ぶりの更新になります。
2010年09月19日
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ひさしぶりに、ドゥ・アップとして
メールの整理をしていて、昔のアドレスを思い出した。流れで、昔のブログも覗いてみたわけ。こうして、こちらに、何年かぶりで書いているのだが、これは、ルール違反だね。ここらで、おいとましよう。長居は無用だ。過去を振り返って、感傷に浸るのはよくない。どんな状況にあろうと、前を向くことを忘れるな！！こっそり、こちらに書いてみました。今度、こちらに書くときは、少し、いい結果を出してからにしたい。では、また。
2008年07月06日
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★ちょっとずつ起業★「地道に販促」
（前略）当面の販促については、個別Ｐと職業別ＤＭを地道にやっていくことにしよう。これは、まとめてやるよりも、コンスタントに実行していくほうがいいかもしれない。とりあえず継続して、量を多く実行するのが先決だ。検証し、効果があるものか判断するにしても、最低限、量をこなしてからでないと判断できない。今月は、いよいよ１週間後に東京行が迫っている。足の調子も考慮に入れて、とりあえず、東京行までは、職業別ＤＭの発送は控えるが、原稿作り、宛名書きなどは、少しずつやっていこうと思う。個別Ｐについては、流動的だ。やるとしたら、木曜日だが、祝日ということもあり、足の調子もあるので、無理しなくてもいいかもしれない。個別Ｐについては、新規客の開拓やお久客の取り込み、以前アプローチしたエリアへの再アプローチとして、コンスタントに取り組んでいく方針。１回１回の枚数は少なくとも、平日の朝も含めて、回数を多くこなせるように努めていこう。それと、個別Ｐ用の素材については、Ｋさんに依頼するのはやめて、自分でコピーしていくことにする。単純コストは、Ｋさんに頼んだ方が安いが、内容を小まめに変更することや、結局ロスが出ることを考慮すれば、コピーで対応した方が安上がりという判断である。唐突だが、職業別ＤＭの送付件数を月○通としておこう。コストは○万円の見積もりだ。先月の売上を集計した。客数○人、売上○円。日記の上に掲げている目標数値は、客数○人、売上○万。これでいくと、売上はクリアしたが、客数は今一歩ということになる。ただ、客数、売上とも、１２月を除けば、過去最高を記録した。まずは、評価しておこう。ただ、そろそろ販促にも頭打ち感が出ている…地道にこなすしかないな。あんまり分析ばかりして、頭でっかちになっても仕方がない。上に書いたような地道な販促をコンスタントに続けていくより仕方がない。（後略）
2005年11月01日
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★ちょっとずつ起業★「暑さを受け入れる」
現在午後２時１９分。今日は酷暑だ。おそらく今年一番の暑さではないか。商売は早々に諦めムードに入っている。この暑さを前にすると、どうしようもならない感じだ。せめて、秋口のプロモーション攻勢に備えて、準備と策を練ったりすることに、時間を割こうと思う。午前中に焙煎を２回やった。冷房は全開にしているが、まだ冷えない。いくらか、外よりはマシといった感じ。これからの焙煎は止す。それと、できるだけ、焙煎は引っ張ることにする。この暑さでは致し方ない。ここまでは、この暑さに嘆き節ばかり、といった感じだが、圧倒的な暑さの中にあると、「これも商売」という気持ちになってくる。去年、この暑さの中で、「できるだけ、頭を低くして、やり過ごす」といった内容のことをよく書いていたが、こういう対処の仕方も、商売には必要なことだと思いなおしている。プラス思考の空元気ばかりでも、しょうがない。現実直視。受け入れることも必要だ。ただ、前向きな気持ちは失わないこと。（中略）Ｍ様については、これは、わざわざからＨから、コンスタントに来てくれる、しかも「豆」で買ってくれる、最高にありがたいお客様である。今日は、前回、時間外に来られたことを気にされていたみたいだが、私の方はそう言われてもピンとこなかった。つまり、まったく気にしていなかった。今度、何かの機会に、感謝の気持ちを態度で返さなくてはと思った。Ｋさんは、ひとしきり愚痴をたれていった。これはいつものこと。ご購入もなし。これもいつものこと。ただ、たまには、ありかなと思う。焙煎中で、手が離せなかったが、たまには、お客様以外の方と話をするのもよいものだ。「Ｆ」と「Ｓ」に掲載されたことを報告しておいた。商売の状況についても、ありのまま知らせておいた。７月は良かったが、８月に入ってカラッキシだということ。帰り際、「（チラシの印刷は）秋に入ってからですね」と言っておいた。Ｋさんからは、１つ情報をいただいた。新しいコーヒー豆屋さんができた（これからオープンかもしれないが）ということ。ただ、名前などはわからなかった。これについては、わかったら教えてくれるということだった。新しいお店ができても、特別焦りみたいな感情は起こらなかった。自分でやっていて、どれだけ厳しい商売かというのは身に染みていて、「半端な根性ではできない」と高をくくっているような気持ちもある。ただ、オープンしたなら、１度は、偵察してこようと思う。この際だから、ロゴ入り車でも仕方がない。Ｋさんの方は、この「新しいコーヒー豆屋さん」にケチをつけられたらしく、ちょっと憤慨していた。ロゴ入りのハンコを作るということで、作業を進めていたが、校正の段階で、音なしになってしまったらしいのだ。「キャンセル料をきっちり請求しなければ」と話していた。
2005年08月05日
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★ちょっとずつ起業★「来月の計画とちょっとうれしかったこと」
現在午後２時４１分。先ほど、昨日の売上を記録しながら、去年、一昨年の同時期と比較していた。今月は、去年の同月と比べて、客数、売上とも、６割程度上回っている。少しずつお客様が増えているのは見て取れるが、主な原因は、気温だろうと厳しく考えている。今年の７月は、去年の７月と比べると、凌ぎやすかった。問題は、明日からの８月。今月でも、気温の高い日は、商売が鈍っている。例年、８月は、７月よりも気温が高い日が多い。来月のプロモーションについて、簡単にメモしておく。当初、ＴＮ７・８月合併号を印刷依頼し、今月末か、お盆前を狙って打つ予定であったが、これについては、あっさり取り止めた。ＴＮ７・８月合併号は作るが、印刷に出すのではなく、自分でその都度作っていくことにした。配布手段も、一斉Ｐはよして、個別Ｐで対処する。目標は、月末までに、○枚。地道に配っていこう。このほかでは、倶楽部通信の発行。今週と来週の金曜日着のタイミングで、メンバー全員に発送する。内容は、ＴＬ３枚と新豆情報１枚の計４枚。今回は、Ｍ券をつけない。以上２つに絞るつもり。職業別ＤＭは９月から毎月コンスタントに打っていく。ＴＮの一斉Ｐについても、９月から毎月を予定。８月は、費用対効果を考えて、プロモーションは手を広げないつもり。ただ、時間はとれそうなので、９月以降のプロモーションの準備だけは、少しずつ進めておきたい。ＤＭの宛名書き、コピー＆同封などは、意外に時間を食う。話は変わるが、ちょっとうれしかったことを書き留めておく。先日、病院からの帰り、ある地図に目が留まった。中学校の前の掲示板に貼られていたもので、どうやら小学生の手作り地図のようだった。見てみると、「安全ちず」とある。そして、所々に、「ここは車どおりが多いので、気をつけよう！！」とか、「手をあげてわたろう」とか書かれてあった。今時だと思ったのは、公園や人通りの少ない路地などに、「知らない人には、気をつけよう」とか、「１人であそばない、行かないこと」などと書かれてあったこと。ところで、何がちょっとうれしかったのかというと、その手作り地図の中に、わたしのお店が、ちゃんとあったのだ。「コーヒー豆や」と書かれた色紙が切り貼りされてあった。お店と同じで、ちょっと小さめだ。何となく、うれしかった。
2005年07月31日
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★ちょっとずつ起業★「やはり夏だなぁ」
現在午後４時１４分。午後は、書き仕事を中心に進めた。とりあえず、主なところは、やり終えた。今日は、お客様が少ない。今月は、ここまで、予想以上に健闘していて、昨日までで、ほぼ去年７月の月商を上げている。電話予約もポツポツ集まり、調子良かったのだが、今日みたいな日があると、やはり夏だなぁと思う。今、お客様みたい。ちょっと切る。今日、お客様が少ない原因は、連休初日ということと、やはり暑さだと思う。どちらも嘆いてみても仕方がないことなので、時間ができたと思って、ご予約分、できるところまでやってしまおうと思う。目標は、終業時間までに、焙煎３回、プラス包装２５袋。この程度はやっておかないと、明日からでは間に合わなくなる。話は違うが、職業別ＤＭの方は、まるで、反応ナシだ。今回は、数が少ないということもあると思う。もう少し様子を見てみよう。
2005年07月16日
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★ちょっとずつ起業★「情熱は基本」
現在午後３時２６分。午前中、３回、焙煎した。すでに切れている豆もあるが、これから焼くかは未定。時期を考えれば、明日朝イチに回したいところだ。もうしばらく様子を見てみる。今日、ここまでのお客様の入りは、マズマズ。ここのところ、７月の暑い時期に入っても、思ったほど客足は落ちていない。去年と違って、暑くないので、その影響だと思うが、口コミでお客様が増えているという実感もある。さきほど、「大絶賛のお客様」がいらっしゃった。「いろいろ、飲み比べてみているが、ココの豆が、断然のおいしさ！！」と、言われている私の方が、いたたまれない心持ちになるほどの誉めようである。ありがたいことである。ありがたいことではあるが、ここのところ、３人ぐらい、「大絶賛のお客様」が続いていて、何かあったのか？と、ちょっと考え込んでしまった。（←素直じゃない）考えられるのは、今月の「Ｆ」（タウン誌）の読者コーナーに掲載されたこと。これは、影響、あったと思う。余談だが、このタウン誌に掲載されたことで、セールスもいくつかあった。ところで、今日の「大絶賛のお客様」は、よくよく聞いてみると、ご自分でも焙煎してみたいということだった。歳は２８歳、男、職業は公務員だそうだ。ご自分で焙煎してみたいというのも、趣味で、というよりも、本格的にやってみたいような話であった。公務員の傍らバンド活動もされていて、ＣＤも出しているということで、「コーヒーをテーマに曲をつくり、その、曲でテーマにした豆を自分で焙煎して売る」というアイデアを話してくれた。音楽とコーヒーのカップリング。なかなか、おもしろいアイデアだと思った。それと、１つ感じたこと。熱い、ということ。コーヒーに対する情熱。「情熱」だなんて、改めて書くと、恥ずかしいような言葉だけど、やはり、基本だと思った。再確認。
2005年07月12日
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★ちょっとずつ起業★「ちょっとチグハグ」
現在午後３時１３分。午後３時半から、焙煎をする。２回。さっきお客様に、「コロンビアは明日、入りますか」と聞かれ、うっかり「今日、これから焼きます」と言ってしまったのである。今日焼いてもいいのだが、回し的には、明日イチが理想だった。時期を考えれば。ただ、言ってしまったものは仕方がない。それとも…、パプアを明日回しにしようか。迷うが、２回、やってしまったほうがいいと思う。明日朝なんて言ったら、またできないことにもなりかねない。朝の仕事は当てにならない。やってしまおう。コロンビアから。午前中の焙煎は失敗した。エチオピア。浅めで止めてしまった。一応、売れる範囲と思うが、私の狙いからはちょっと外れた。エチオピアは、照りを確認し、さらに１０秒程度見てから上げること。反省点である。それでは、焙煎の準備にとりかかる。現在午後６時１９分。今日は、久々、千客万来である。さきほど、「コロンビアは明日入りますか」と聞かれたお客様、再度、来店された。２回、焼いておいて正解だった。コロンビアとパプア両方とも、たくさん買っていただいた。大概、このように聞かれるお客様は、ご来店されないものなのだが、今日は違った。変な思い込みは持たないほうがいい。それと、一度、口に出したら、その通りにしないと、信用をなくす。今回のお客様は、新規のお客様だったので、尚更だ。いずれ、早めに焼いておいて良かった。久しぶりに、ＢＧＭを変えた。ドゥ・アップ。久しぶりに聞くと、新鮮である。残り時間は、ゆったりと過ごす。
2005年07月09日
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★ちょっとずつ起業★「直近プロモーション検討」
現在午後２時４２分。天気はうららかに晴れている。先週の日記を読んだ。珍しく半ページほどで終えている。「商売が良かった日は日記が短い」の例通りである。こうやって考えてみると、日記で、自分の中に溜まったストレスを解消しているのがよくわかる。何だかんだいっても、吐き出すことによって、リフレッシュしているのだと思う。日記の、大事な効用である。今日は、ここまで、客数○組。単価が低いので、売上は上がっていない。夏のこの時期だ。客数が１組でも２組でもあるのは、ありがたさがひとしおである。（中略）このほかのスケジュールでは、ＤＭの原稿をマストにしようと思う。今週の水曜日に第一陣を発送、２回め、再来週の水曜１３日発送とすれば、そうそう時間的に余裕があるわけではない。ちょっとＤＭについて、話を続ける。以前から検討していた内容を一部変更して、今回は、一応、ターゲットを幼稚園、保育園に絞ろうと思う。ちなみに、幼稚園○件、保育園○件と概算で見込んでいるが、このうち、７月と８月に、それぞれ○件程度に分けて、発送しようと思う。月２回発送とすれば、１回当たり○件から○件。この時期を考えれば、良い線かもしれない。以前考えていたよりも、規模を縮小した。ついでなので、このまま、７月以降のプロモーションについても、検討しておく。ＤＭのほかは、ＴＮについて、７・８月合併号は決定。できるだけ、一斉Ｐではなく、個別Ｐで対処したい。今月は、２８日まで自力で粘り、余った分を２９日（金）に一斉Ｐで配る。ＴＮの枚数については、○枚としておこう。おおまかな流れを検討しておく。目安としては、合併号の印刷上がりを７／１５（木）あたりで考え、それまでは、ＴＮ６月号を個別Ｐする。 （中略）前に何回も書いているが、今夏の目標は、とりあえず結果は求めず、Ｐの習慣づけを目標とする。個別Ｐを１日の仕事に組み込んで、習慣化する。根性をつける夏だ。もとい。７／１５以降、出張以降は、合併号の配布。一斉Ｐまでの見積もりで、少なく見積もっても○枚としておく。７月の一斉Ｐは○程度（Ｅエリアを想定）。一斉Ｐ以降も個別Ｐを続け、８月に一斉Ｐをするとしたら、８／１２（金）ごろか。お盆前を狙う。そのあとは、ＴＮ９月号、８／２６（金）以降、数回に分けてＰする段取り。８月のＤＭについては、月前半に集中させ、やはり、８／１２（金）着狙いで、発送する。ＴＮ７・８月合併号の内容については、以前、書いてある通り。まだ、肝心の豆の上がりを確かめていないが、低温長時間焙煎をテーマにつくる。そのためにも、実験は急務だ。明日回しよくないかもしれないが、遅くとも、明日には目途をつけること。以上、見にくいが、転載しておく。Ｐ．Ｓ今日から「裏ファイル」を設置。ワゴン下に、ちょっとだけ手前にずらして置いた。結果については、後日。
2005年07月03日
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宣伝スケジュール
午前中に、月別売上表を眺めていて、気がついたことがある。それは、給料日前の１８日～２４日にかけて打ったケースでは反応が今イチで、逆に、給料日以降、２５日以降打ったケースでは、翌月の月初めまで、反応が見込めるということである。これも、上と一緒で、こだわりがあって、つまり、「○月号」と記載しているために、その月に配らなければならないというこだわりがあり、月末までに配り終えるスケジュールを考えていたのだが、仮に、表記を１カ月先にして、配布を月末から月初めにかけて打ったほうがいいのではないかと思った。例えば、９月号であれば、８月末から９月初めにかけて打つということ。次回は、７月・８月の合併号でいくつもりなので、例外だが、秋以降は、上記の段取りを検討してみようと思う。また、ＤＭについては、月の中頃を補う意味で、打つ。これは、ＤＭについては、タイミングは週単位のタイミングで、十分反応を見込めるのではと見ているため。まとめると、月末から月初めにかけては、Ｐ。月半ばは、ＤＭ。こういうスケジュールを基本にしばらく継続してみよう。さて、来月についてであるが、まずは、月初めから７月１７日（日）にかけて、３回ぐらいに分けて、職業別ＤＭを打ってみよう。業種は、もう少し検討してみる。今回のＤＭでは、「アイスコーヒーの作り方」を入れる予定なので、作る手間があるということを考えれば、比較的若い女性層に反応が期待できるかもしれないとも思う。前回、検討した時は、学校をターゲットにと思ったのだが、保育園・幼稚園のほうが、いいかもしれない。このことも踏まえて、しばらく検討してみる。あと、ＤＭについて、１点。一応来月も出張に行くことを想定して、その部分をＤＭに盛り込もうと思う。とすれば、やはり、タイミング的にも、７月１７日（日）までに、発送を終えなければならない。一斉Ｐについては、次回は、７月・８月合併号で、７月の月末から８月の初めにかけて打つ考えであるが、正直、この時期、反応は厳しいと見ている。費用対効果を考えれば、また、自分の根性を試す意味でも、できる限り、自分で配るようにしたい。目標は、７月７日ぐらいまでには例の実験を終え、原稿を作成し、少なくとも出張前には、個別Ｐできる段取りにしておきたい。※この日記は、実際の日記を編集・転載したものです。 このため、内容の一部に意味がわかりにくい点もあるかと思います。 申し訳ございません。お許しください。
2005年06月28日
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犬小屋を売る
会社を起こした。社員は６名、ほぼ私よりも年上。私は、社長というよりも、オーナーといった感じだ。職種は印刷業。広告を中心にこなす。何せ会社を起こして間もない頃で、お客様が来ない。社員達はあせって、仕事になりそうなものは何でも取って来ようみたいなノリになっている。会議では、「将来性が見込める」という理由で、なぜか犬小屋を作ろうということに決まったようだ。４、５人はいる営業部員が、早速、犬小屋のセールスに出て行った。しばらくして帰ってきて、やっぱり売れなかった模様で、口々にどうしたものかと話している。半ば愚痴めいた言葉も聞こえる。そこに、私が出て行って、言うのだ。「ウチの強みは、印刷業だ。なぜ、犬小屋を売ろうとするのか。力がないのだから、散漫にさせちゃダメだ。印刷に絞って、仕事をやろう」。スタッフのみんなは、神妙な面持ちで聞いている。納得もしているようだ。一安心して、その場を離れると、離れたそばから、また、スタッフたちは、やっぱり犬小屋がいいだの、ほかの商品はないかなど、思いつき発言を繰り返していた。ほとほと、人をまとめるのは難しいと感じた。そんな夢を、朝方、見ていた。おそらく昨日読んだ独立本が影響しているのだと思うが、でも、なぜ犬小屋なんだろう？しかも、夢から覚めてからも、しばらくの間、寝ぼけた頭で、犬小屋専門の住宅会社について、つらつらと考えていた。ペット関連は、将来性があるぞ…ペット専門の注文住宅会社があっても、おかしくはない…Ｐ．Ｓ昨日、ポスティングをしている途中、ペットの亀を、外に出して、遊ばせている男性を見かけた。おそらく、水槽の水を交換していたのだと思うが。そこからの連想かもしれない。ちなみに、私は、ペットを飼っておりません。
2005年06月24日
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★ちょっとずつ起業★「熱い夏の予感」
今朝、私宛に手紙が届いていた。宛名は「ＴＭ様（私のワーキングネーム）」とあり、差出人は不明である。一瞬、またＤＭが返送されてきたかとギクッとした。後で、お店で読もうとも思ったのだが、どうにも気になり、封を切った。中を開けて読んでみると、はじめに、手紙を書いた理由が書かれてあった。私のお店のコロンビアについて、「とても澄んでいて、少し甘さを感じました」「何杯でも飲めそうなおいしさでした」とあった。また、もう１つ、理由が述べられていた。私がたまに商品と一緒にお渡ししているＴレターが「とてもおもしろかったので、思わず手紙を書こうと思いました」ということだった。ほっとした。非難のお手紙ではなかった…後から、ありがたいことだなぁと、しみじみと感慨に浸っていた。ありがたいことである。それにしても、１つ思ったのは、やはり得体の知れない人からいきなり手紙を受け取るというのは、かなりインパクトがあるということ。これは、良い方にもマイナス面にも強く働く、両刃の剣的な怖さはあるものの、「使える」と、改めて感じた。話は変わるが、今日はイヤな予感がする。商売が伸びないという予感。夏の暑さを予感させる陽気なのである。朝から冷房を入れているが、なかなか冷えない。焙煎も、午前中は止した。弱気になるのは良くないねぇ。ちなみに、ちょっと思いついて、去年の６月の帳簿を開いて、比較してみた。今月（今年の）は、月初めから順調に売上を伸ばしており、ここまでで、ほぼ去年の６月分の売上を上げている。ひじょうに心強いデータではあるが、それを見てもなお、弱気は消えない。どうしたものかねぇ。思い起こしてみれば、これは去年の夏の心情である。暑い夏は、コーヒー豆の売上が極端に落ちる。去年は、「それは仕方がないこと」と半ば諦め気分で、暑い夏、商売的に暇な夏を、頭を低くして、やり過ごすことばかり考えていたと思う。でも、今年は、少し心持ちが違う。結果が出なくても、秋に向けて種をまくつもりで、しっかり販促をしていこうと考えている。しっかりやんなさいよ。弱気な気分に一番の特効薬は、お客様がご来店されることなのだが、最近、もう１つ特効薬があることに気がついた。それは、前向きに努力をすること。とりあえず、結果は問わない。むしろ結果が出ない時こそ、努力することは、意味があるような気もする。しっかりやりましょう。ところで、「暑い夏の予感」とつぶやいて、これ、どっかで聞いたことのあるフレーズだなぁと、しばらく思いを巡らした。思い当たった。「熱い夏の予感。」昔、放送局に勤めていた時、高校野球関連の番組を宣伝するために、私が作った広告のキャッチコピーである。あの時は、まさに熱戦を期待する静かな高揚感みたいなものがあったと思うのだが、同じ暑い夏でも、立場が変わると、感じ方も変わってしまうものですな。ちょっと反省した。もともと、暑い夏は好きな季節なのである。自分の事業を立ち上げる高揚感を思い出して、この夏、地道に努力しましょ。それでは、とりあえず、ここで。Ｐ．Ｓ昨日、個別Ｐサボったのが、今日の弱気な心持ちに微妙に影響しているのかもしれない。とりあえず、今できることをしっかりやるように。
2005年06月21日
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★ちょっとずつ起業★「完売、ありがたいこと」
現在午後２時２７分。おととい、昨日と東京に行って来た。天気にも恵まれ、またもや靴擦れを起こしかけたが、テープを巻いて乗り切り、まずまずの収穫を得てきた。初日、靴擦れで自重したため、行き逃したお店もあるが、またの機会もあるだろう。今年も、条件が許せば、極力、東京に限らず、色んなところを訪ねてみたいと考えている。この東京行の内容については、今後のお店の運営に役立てるという意味もあるし、また、お客様との話のネタにもできると思うので、早い段階でまとめて、店内提示しようと考えている。専用のファイルを作って、まとめと資料をファイルしておく。お客様には、豆の待ち時間などに、自由に見てもらう形にしようと考えている。しかしながら、今日は、さすがに朝から疲れが残っていた。うまくコントロールして歩き回れたとは思うものの、やはり、年齢的なものでしょうか！！←あんまり、こうまともに考えるのはよくないよ。老けちゃうよ。気をつけろ！上記のスケジュール通り、今日は、午後、あえてスカスカにした。のんびりと、今後の告知を考えようと思う。本を読みながら。ちなみに、その本は、市民図書館から借りてきた、セルジオ・ジーマン著「実践！広告戦略論」。ダイヤモンド社刊で、値段は２，２００円。全３６０ページの、見るからに、読み応えのありそうな本である。ただ、実践者の本であるので、頭でっかちな内容ではない。まあ、今日は、これを読みながら、今後のマーケティング戦略を練ることにする。…なんて、要は、半分休養ということ！！では、とりあえず、ここで。現在午後７時５１分。今日は、文字通りの完売である。残っているのは、ニューギニア、エチオピア、タンザニア、それぞれ１００～２００程度だと思う。今日焼いた分も、ほとんど売れてしまった。明日は定休日であるが、夕方頃から、焼いていこうと思う。ここのところ、商売は、絶好調の日が続いている。ありがたいことだ。調子に乗らず、地道にやっていこうと思う。それでは、今日は、ここまで。お疲れ様。
2005年06月15日
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★ちょっとずつ起業★「読者投稿、ありがたいこと」
夕方に、思いがけない出来事があった。焙煎の途中で、釜を温めている時、電話が鳴った。出てみると、「Ｆ（タウン誌）」からだった。「Ｆ」の中に、口コミ情報の読者投稿のコーナーがあり、そこに私のお店の情報を書いて送ってくれた方がいらっしゃったようなのだ。編集者の方が、電話でその文を読み上げてくれた。そして、「差し支えなければ、掲載させていただきたい」と言われた。「差し支え」などあるわけがなく、二つ返事でお願いした。ありがたいことだった。また、そこに書かれてあった文の内容も、「私が目指しているお店像」そのままで、自分がやろうとしていることを、ちゃんと分かってくれる方がいらっしゃるということも、うれしいことだった。誰が書いてくれたものかは不明であるが、その方が書いてくれたようなお店になれるように、がんばろうと思う。ありがたいこと。感謝感謝。
2005年06月10日
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★ちょっとずつ起業★「受取拒否」
ちょっと気持ちが落ち込むような出来事があった。今、トイレに行くため家に戻ったのだが、郵便物の中に、ここ最近出しているＤＭ（職業別）があった。表書きには、広告の裏紙に赤字で「受取拒否」とあった。ＤＭが返送されてきたのだ。一見、怪しい郵便物でもあり、こういうことも起こりうるとは思っていたが、いざ受け取ってみると、精神的なダメージはことのほか大きい。ただ、冷静に捉えようと思う。これも１つ勉強ということだ。いたずらにめげてはいけない。一瞬、裏書の「ＴＭ（ワーキングネーム）」が良くなかったのではと思った。これも継続検討事項とするが、現時点では、「ＴＭ」を「ＭＫ（本名）」に改めるのは、早計であると思う。一時の感情に流されてはいけない。手紙を見てから、１０分ほど経った。少し頭を冷やして考えてみると、「ＴＭ」は意図的なものであるので、伝わらない人には伝わらない。これは、仕方がないことなのだ。ちなみに、返送されてきたものには、開封した形跡がなかった。このＤＭについては、予定通り進める。上にも書いてあるように、今日中に残りの○通について宛名書きを済ませることを目標に、残り時間、仕事をしようと思う。検証を今するのは早計である。同封しているＡ券の期限が６月１９日（日）であるので、それが過ぎてから、検証してみる。今のところの感触であるが、新規のお客様がここ最近増えていると思う。昨日は、○人！！ ＤＭの反応があるのではとの感触を持っていた矢先の出来事だったので、少し気持ちが揺らいだ。困難は付き物である。しっかりやろう。それでは、ビン洗いを挟んで、今度は表書きをやる。裏書は、○通終えている。それでは、とりあえず、ここで。最後に、もう１度念押し。今日はお客様が少ない上に、上記のような（ＤＭ受取拒否の件）ことがあり、気持ちが落ち込みかけているが、捉われてはいけない。また、一応書いておくが、受取拒否した人（Ｍ様）を恨んではいけない。←コレは、筋違い。営業をしかける以上、このぐらいのことは当たり前に起こるということ、しっかり受け入れて、前に進むことを考えよう。気持ち、行動を、ぶれさせないこと。↑ちょっとのつもりが、ずいぶん書いてしまった。よっぽど堪えているらしい。でも負けないで、やろう。では、ここで。※この文は、日記より編集・転載したものです。 文体が変わっております。 ご了承ください。
2005年06月07日
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★ちょっとずつ起業★「メンバー向けＤＭ結果報告」(「ＳＯＨＯドリーム」より転載）
お店のメンバーを対象に、年４回を目安に、「お手紙」を送っています。これは、メンバーの方のご来店を促すためという意味もあるのですが、「１００％販売促進」と、割り切れない気持ちもあります。ある意味、損得抜きで、日ごろのご愛顧への感謝を表すという気持ちと、メンバーの皆様との交流を図るという意味合いのほうが強いかもしれません。この手紙には、大概、Ｍ券（※１）をつけているのですが、ご来店されたメンバーの半数は、Ｍ券をご使用になりません。逆に、今回もあったのですが、お客様の方から、いただき物をすることもあるぐらいです。ということで、ほかのプロモーションとは、少し色合いが違っていますが、反応率などの数字は、出して、検証しています。先月下旬、出した「お手紙」について、まだ、反響は続いておりますが、一応、現時点での数字をご報告いたします。Ｍ券反応率（引き換え率） ３０．６％ご来店率（※２） ６５．３％１人当たりコスト（※３） １６４円はじめに、何だかんだと書きましたが、ごらんのように、販売促進としても、ケタ違いの数字が上がっています。初めてのご来店から、何段階かのステップを経て、メンバーになっていただくことが、理想的な形なのですが、具体的に、どのようなステップを踏んでいただくことがよいのか、まだ、手探りの状態です。この「お手紙」を、販売促進としてどう活かしていくかは、今後の課題です。それでは、また、ご報告いたします。（※１）Ｍ券豆のお買い上げいかんに関わらず、豆のミニパックと無料でお引き換えしているチケット。一般客対象のものは「Ａ券」、メンバー対象のものは「Ｍ券」と区別しています。（※２）ご来店率ご来店されたのにＭ券をご使用になられなかったメンバーも含めた、ご来店率。（※３）１人当たりコスト配布コスト、引き換え用の豆のコストなど、全販促コストをご来店客数（メンバーの）で割った数字。単純に、メンバー１人ご来店していただくのに、かかった販促コスト。この場合、一般のお客様は含まれていません。
2005年06月04日
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★ちょっとずつ起業★「ポスティング結果報告・５／２４分」（「ＳＯＨＯドリーム」より転載）
５月２４日（火）に実施した一斉ポスティングについて、簡単に、結果をご報告いたします。新規客反応率 ０．６９％新規客１人当たりコスト ７４５円全客反応率 ３．０３％客１人当たりコスト １７０円今回のポスティングは、お店から５００ｍぐらい東側に位置する、住宅街に配ったものです。単純にこの数字を見ると、これまでの私の実施結果と比べて、かなり高い数字になっています。ただ、これは、以前にも書きましたが、チラシを見てのご来店かどうか確かめておりませんので、上の数字を、丸々、ポスティングの効果だと見ることはできないと思います。また、今回は、ポスティングの枚数も少なめなので（実数内緒）、その分、高い数字になったことも割り引いて見る必要があると思います。さらに、今回は、このＰのほかに、２回の一斉Ｐ、お店のメンバーに対するＤＭの効果も含まれています。ただ、以上のような要素を割り引いて考えてみても、今回、配ったエリアは、これまでの実施結果でも、概ね良い反応を記録しています。その理由について、私がこのエリアについて持っている印象を簡単に書きます。この地域は、一番新しい所で、１０年ほど前から開発が始められた新興住宅地です。また、新興住宅地とはいっても、中心部から離れた郊外にできたものではありません。生活の便も良く、地価も、市内では、高い地域だと思います。また、アパートが多く建っているのも特徴です。ちなみに、そのアパートは、２ＬＤＫ～３ＬＤＫの小家族向けのものが多くを占めています。私は、ご来店されたお客様の年恰好など記録していますが、このエリアに配った後の新規客の大半は、３０代の、特にご夫婦でのご来店が目立ちます。私のお店はスペシャルティコーヒーに特化しています。スペシャルティコーヒーの認知度はまだまだ低く、私のチラシで、初めて知る方もいらっしゃると思います。「スペシャルティコーヒー」について、もっともよく反応する年代が、この２０代後半から３０代にかけての人たちです。この地域の新規客の反応率が高いのは、上記のような背景があると考えています。今後、上記のような住宅地を狙って、スポット的にポスティングしてみるのも、おもしろいかもしれません。それでは、また、ご報告いたします。
2005年05月28日
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★ちょっとずつ起業★「思わぬいただき物」
ＫＫ様からコーヒーを淹れる器具をいただいた。今ひとつ、本当にいただいたものなのか、まだ半信半疑という感じなのだが…。というのは、いかにも唐突だったので。はじめ、Ｋさんの勤めている会社で扱っている商品なのかと勘違いしたぐらいだったのだ。つまり、セールスだと。でも、Ｋさんはセールスするような方でもないし、そもそもＫさんの会社は小売店ではない。業種が違う。帰られてから、よくよく見てみると、Ｇの袋に入れられている、新品である。わざわざＧで買って、持ってこられたものと思われる。Ｋさんご自身が１週間ぐらい前に使われて、「これは、いいものだ」と思われたらしい。それで、わざわざ買って持って来られたということらしいのだが、何たって、値段も器具が１７００円、ペーパーが５００円、合わせて２，２００円もする。お客様からプレゼントされる品としては、ちょっと高過ぎる気もしたのだ。ちなみに、その器具はもともとアウトドア用のもので、ステンレスのバネ状のドリッパーである。普通のドリッパーと比べればペーパーが露出しているので、ガスの抜けがいいそうだ。早速、今晩にでも、試してみようと思う。Ｋさんは、これまでも何かと気にかけていただいている、お得意様の中のお得意様である。とっさに、お礼をと思い、今日のお買い上げ分を只にしようとも思ったが、たまたまＫさんの後にお客様が立て込んだこともあり、また、せっかくの気持ちを杓子定規にお返しするのもためらわれて、今日のところは、ありがたくいただくことにした。また、次の機会に、器具の感想をお話しし、お礼をすればよいと考えている。
2005年05月24日
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今をしっかり
現在午後２時半過ぎ。天気はうららかに晴れている。５月の、とっても気持ちのよい陽気である。 「Ｋの父さん」が、今朝早く、亡くなった。前々から具合が悪いということは聞いていた。先月の半ばぐらいから、Ｋ病院に入院していたそうだ。今年に入って、Ｍの叔父さんが亡くなり、今度はＫの叔父さんだ。父方の叔父叔母は、皆、高齢である。何となく、いつまでも３０年以上昔の面影、印象が強く、亡くなられて、はじめて、時間が経っていることを思い知る。懐かしい面々が、亡くなっていく。３０年以上前、正月に、叔父叔母が勢ぞろいして、お膳を囲んでいる光景が思い出される。記憶の中では、叔父叔母は、皆、陽気に笑っている。寂しい、哀しいような気持ちとともに、変な連想だが、自分もいつか死ぬ時が来るということを思う。父の亡くなった歳は６２歳である。その歳まで、あと２０年余りしかないではないか…今をしっかりと生きなくてはと思う。これから今日は、焙煎を早めに２回やり、その後のスケジュールは、窓拭き＆掃除と、Ｐのエリア選定、計画を中心にやろうと思う。では、ひとまず、ここで。
2005年05月06日
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臨機応変
ここのところ、レギュラー告知について、揺れに揺れている感じだ。足の痛みが再発したのが原因。手元に、このＧＷ前半にも配ろうと準備していたポスティング素材が、紙袋に入ったままになっている。５月８日までの期限付きＡ券素材である。お金にしたら、８００円ほどだ。当初は、お店の周辺地域には、自分で１軒１軒ポスティングし、少し距離が離れた地域には、単発で業者に依頼し一斉Ｐをかける予定を立てていた。それが、２週間ほど前から、いつもの所が痛み出した。昨日は、久々、ダウンである。最低限の仕事だけして、ほかの仕事はキャンセルした。このため、個別Ｐを中心に据えたレギュラー告知の仕方を変えることにした。足の痛みを理由に、告知活動をやらないのでは、しょうがない。今のところは、次のような形でいこうと思う。素材は、「ＴＢＮ○月号」にし、体裁はＡ４判、タテ組の記事形式。枚数検討中だが、お店の周辺部に、月１素材、業者に依頼し、ポスティングしてもらう。 ポスティングのタイミングについてだが、一斉にかけるのではなく、まずは、足の具合を見ながら、自分で配れる所までは配り、残った地域について、月の中頃から、分けて、打つことにする。従って、素材内容についても、１カ月通しで使えるようなもので、初心に返って、読んだ人の役に立つこと、ゆるやかなコミュニケーションをはかれるものにする。また、この素材は、Ｂ５に縮刷するなどして、ほかへの転用も図っていく。もちろん、様子を見て、足の調子が戻ってくれば、できるだけ、自分で配りたい。素材製作は、この素材については、印刷依頼することにする。このため、ある程度、コスト的にも見合う枚数ということになる。全部自分で配るのではなく、○○Ｐも併用することにすれば、ある程度の枚数は配れる。実は、５月号については、自分で印刷し自分で配る段取りで、Ｂ５版のものが出来上がっているが、これから、Ａ４版への改案とエリアの引き直しをやろうと思う。ここまでの作業完了目標は５月８日まで。連休明けの５月９日には動き、５月２０日ごろからＰをかけていく段取りとする。
2005年05月03日
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★ちょっとずつ起業★「久しぶりに、ため息」
現在午後２時４１分。今日は一斉ポスティング初日である。店周辺部に４，３６０枚。コスト２２，８９０円（税込み）。ここまで、お客様は○組、このほかＡさんからのご予約を受けている。外は雨だが、これからの推移を、とりあえず見守ろうと思う。明日も祝日なので、明日ぐらいまで、目に見えた効果があるといいのだけど。これからの予定としては、５日（金）に一斉ポスティング２回目ドーナツ部分２，７９８枚、６日（土）新聞折込で２，７５０枚と続く。しっかり、検証していこうと思う。ここ最近、日曜日などは、客数○人、売上○円をクリアしているので、それ以上の上積みがないようなら、プロモーションのやり方を検討してみる必要があるだろう。厳密に数字をとって、効果の上がる方法を模索していきたい。さて、先月の売上表をまとめたら、焙煎午後の部に取りかかる。一応、１回。モカ。過度の期待を抱かず、焙煎をコントロールしていく。あと、同時進行で準備を進め、ミニカップＳ、午後４時ごろには出したい。今日は、昨日の遅寝がたたって、出遅れてしまった。今日、スタートが遅れて、朝やろうとしていた仕事が押してしまったが、これについて、思ったこと、簡単に２つ。１つは、朝に無理なスケジュールは組まないこと。できるだけ、前の日の営業時間内で調整しようと思う。２つめ。スタートが遅れたことで、パニックになり、あれもこれもと気ばかり急いて、仕事が散漫になるのを避けようということ。過ぎてしまったことは仕方がないので、目前の１つの仕事に集中して、１つ１つ、こなしていこうと思う。これについては、今日は、ここまで、ほぼうまく対処ができていると思う。では、とりあえず、ここで。 眠気が少しある。動き回る仕事が一段楽したら、途端に、眠くなってきた。いつも書くことだけど、一番の薬はお客様なのだが、今日は…渋い。やはり、一斉ポスティングは、新聞折込に比べて、目に触れる機会が少ないのかもしれない。明日は祝日なので、明日と、第２回のポスティングの反応を見てから、改めて検証してみたい。今日は、ここまで○組である。新規のお客様らしき人は○組のみ。あとは、日の開いたお客様であるが、いずれもリピーターだ。明日を見てからだが、先月の店舗営業平均が、客数○人、売上○円だから、今日の結果は、あまりにも酷い。これまでのところ、予約受け取り予定客も含めて、客数○組、売上○円である。これでは、通常と比べても、最低の部類ではないか。新聞折込の場合は、朝の忙しい時間帯でも、新聞を開くということはすると思う。でも、広告だけのポスティングの場合、改めて見る人がどれだけいるか、だ。反応は、時間が経てば、落ちていくと思う。明日の反応待ちだが、そこらへんのところを、すべてのポスティング、折込が終わったら、検証してみようと思う。ふー。←久しぶりに、日記にため息を書いたような気がする。ため息しか、出ない、ね。Ａ券攻勢は、今月半ばからかける予定である。そろそろ素材の準備をしておかなければならない。数は２０００枚にしようと思う。（中略）↑前にも、こんなパターンで日記を書いたことがあるなぁ。「こんなパターン」というのは、折込の反応がサッパリで、折込当日に、次のプロモーションの計画を立てたことがあるのである。ただ、その時は、結果的に、反応は、悪くなかったように記憶している。今回も、そうなってくれればいいが、そうならないようなら…、「授業料を払って、勉強させてもらった」と考えるしかないね。
2004年11月02日
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★ちょっとずつ起業★「偵察目的」
今日は、秋晴れである。向かいのＢ党の木が風にゆれている。時々、かすかに葉ずれの音が聞こえてくる。しばらくの間、それを聞くために、ＢＧＭを止めた。昔、Ｈに住んでいた頃、寝ていた部屋にいると、向かいの木の葉ずれの音が聞こえてきた。Ｈの木は、大木といってもいいほどの大きな木で、おかげで、昼間でも、その部屋は暗かったが、特に夏場なんかは、窓を開けて昼寝をしていると、気持ちがよかった。木陰の涼しさと、葉ずれの音。揺れる木漏れ日。葉ずれの音は、私にとって、癒しの音なのかもしれない。昨日も夜寝るのが遅くなった。本を読んでいたら、止まらなくなり、結局、１冊読みきってしまった。昨日、図書館から借りてきた本で、タイトルは今手元にないので思い出せないが、「新米社長のための、経営の秘訣」みたいなタイトルだったと思う。内容は、どれも共感できるものであったが、全編を通じて、説教臭い感じを持った。人に改めて言われるまでも無いといったところか。一気に読んでしまったが、再読する気にはならない。この本を読んだ背景には、あるできごとがあった。一昨日の話だ。見た目４０代ぐらいの母親が、１、２歳ぐらいの子供を連れて、来店された。ちょうど焙煎をしていたのだが、そのお客様はしきりに話しかけてこられた。買われた豆は、コロンビア１００ｇである。そのお客様は「コーヒーに興味があるんです」と言われたが、コーヒーというよりも、私の商売に興味を持たれているご様子だった。以前、「きりん様」の時にも感じたことだが、正直に書くと、鬱陶しかった。焙煎中ということもあったとは思う。でも、初対面の人に、商売の中身まで踏み込んで、根掘り葉掘り聞かれるのは、あまり気分のいいものではない。挙句に、「この商売は、採算が合っているのですか？」ときた。この手合いは、適当にいなしておくのが一番だと思う。「ぼちぼちです」と答えたが、なおもしつこく聞いてくる。ちょうど豆を上げるタイミングでもあり、拝む格好をして、「申し訳ございません。今、焙煎中なので」と言って、お引き取り願った。ご自分でも起業されている方なら、話のしようもあると思うが、ただ端から見て、ああだこうだと詮索してくる方には、説明のしようもない。説明しても、分からぬことだ。適当にいなしておくのが一番だと思う。ちなみに、その方はＫの方らしく、お客様になる見込みは薄い。明らかに、偵察目的であったと思う。まあ、逆の立場で、私も偵察をしに行くこともあるので、ある意味では、いい勉強になった。自分も、偵察しに行ったお店の人から見れば、こう見えるのかもしれないということで。…でも、ここまでは、失礼ではないと思うが。こんなことがあり、起業に向かう心構えみたいな部分を反芻したくなっていたのだと思う。それで、上記の本を夢中になって読んでいたわけだ。
2004年10月15日
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★ちょっとずつ起業★「良きこと」
現在午後７時１５分。良い事があった。さきほど、「感じのいい人」様が見えた。「感じのいい人」様は、開店以来のお客様であるが、１度、失敗をしたことがある。話をしていて、ついつい油断もあったのだと思うが、仕事は何をされているのか、お聞きしたことがあった。「感じのいい人」様は、言葉を濁された。瞬間、失敗したと思った。お客様のプライバシーに、不用意に立ち入ってはいけなかった。それ以来、しばらく、２、３カ月の間、「感じのいい人」様は、お店にも見えなかったと思う。その後、また来ていただけるようになったのだが、立ち入ったことは、聞かないように気をつけるようになった。さて、その「感じのいい人」様、今日、豆をお買い上げいただき、一旦は、お店を出て行かれたのだが、私がミルの掃除などをしていると、ひょっこり、また顔を出された。手には、本を持っている。「いつも、お世話になっているので、これ、あげる」と言われた。本の著者の部分を指差し、「私は、こういう者です」と言われた。わたしは、拝むようにして、受け取った。ありがたいことだった。本は、家族や友人達に宛てた絵手紙を綴ったもので、「感じのいい人」様の人柄そのままに、温かい絵、言葉が続いていた。「感じのいい人」様は、学校の先生らしい。しかも、僻地の、全校生徒１名の学校の先生らしい。ちなみに、お名前は、「Ｓ」様。今日は、よい日である。今日の商売状況も、よし。明日、雨が降らなければ、新バージョンのポスティングを開始する。まずは、近場から、攻めていこう。今日、ありがたいことだが、豆もかなり出てしまったので、明日、早いうちに、できれば、開店前から、焼きたいところだ。ポスティングは、焙煎の前ということになる。無理をしないで、１時間でも、１００枚でもいいので、配ること。残り時間、少し、コーヒーの勉強をする。では。…っと、付け足し。Ｔ珈琲倶楽部のメンバーへの発送準備、できるだけ今晩のうちにやってしまうこと。個々のメンバーへのメッセージ書きだけは、明日、営業時間中に、時間を見て、少しずつやる。それ以外の準備を、今晩中に、済ませること。では。
2004年10月01日
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★ちょっとずつ起業★「過ぎたことは仕方がない。前向きに」
現在午後２時半。朝から、順調に客数を伸ばしているが、１つトラブルがあった。今朝、折込を入れたのだが、折込する地域が間違っていたのである。先週入れた地域とかぶっていた。間違わないように、箱に折込する地域を上書きし、依頼する時も念を押していたにも関わらず、だ。お金をドブに捨てた心境だ。今朝、内心穏やかに話をしようと、電話を入れたのだが、先方は言い訳に終始するばかりで、謝罪の一言もなかった。ちょっと、ブチ切れた。もともと応対に難があるところである。これ以上、話をしてもしょうがないような気がした。新聞販売店は、競争がない。特に、私が住んでいる地域は、ほぼ１紙独占状態のところなので、なおさらだ。折込をする場合、そこにお願いするしかないのだ。以前にも似たようなことがあり、内心、もううんざりしている。できれば、切りたいところだが、折込をする以上、それは無理。…ここでグダグダ書いていても、始まらないけどね。善後策というか、これからできることを、やっていくしかない。気持ちを切り替えて。新聞折込については、ＣＰ期間終了後、データを検証してみて、それから、改めて扱いを考えてみることにする。ただ、新聞販売店の仕事がずさんだからという理由で、折込をやめるのは論外。効果が見込めるなら継続するし、芳しくなければ、その時また考える。ただ、今回、Ｔ新聞、日経と合わせて３回折り込んでいるが、最初の折込の反応は、過去最低の部類だったと思う。改めて、検証が必要だ。当面は、久々に再開したポスティングを中心に動いてみようと思う。こちらはかなり地道な仕事になるが、粘り強く取り組んでいこう。ある程度数をこなさなくては、考えるものも考えることができない。じっくり取り組め！では、とりあえず、ここで。Ｐ．Ｓポスティングについては、以前の案を変更し、継続することを前提に区画を区切って、ポスティングを始めている。基本的に、折込隣接地域ではなく、折込地域とかぶる。今後も継続することを考え、ポスティングする範囲を絞った。
2004年09月11日
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★ちょっとずつ起業★「心地よい疲れ」
現在午後７時１６分。久しぶりに心地よい疲れに浸っている。開店前からこの時刻まで、焙煎、接客、包装・発送と、ほぼ休む間もなく、動いていた。こんなことは随分久しぶりである。２カ月ぶりぐらいなのではないか。お客様は戻りつつある。まだ人数は若干少なめだが、やたらと予約が入る。また、珍しく、エスプレッソの器具の注文もいただいた。チラシの印刷依頼も、何とか開店前に先方へ行って、済ませた。上がりは、予定通り来週の火曜。水曜に１回めの折込依頼をする段取りだ。明日も引き続き、午前中から焙煎を前倒しぎみで進める。月曜、火曜に予約が入っているので、心置きなく焼ける。一応、午前２回、午後２回を予定。閉店までの残り時間、少しコーヒーの勉強をして、あとは読書とする。では、ここまで。お疲れ様。
2004年08月28日
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★ちょっとずつ起業★「秋に向けて、助走」
現在午後７時３７分。ここまで、ほぼスケジュール通りに仕事をすることができた。客入りも若干持ち直し傾向。今日はやけに予約注文が多かった。明日以降の分も含めて都合７件、５キロほどである。焙煎も久しぶりに４回やった。明日も、３～４回を予定。午前中に２回焼いてしまいたい。あと、明日の予定としては、開店前に、Ｋさんのところへ、チラシの印刷を頼みに行ってくること。忘れないように。チラシ案は、結局４案プラス改定案１案作ったが、これまでやってきたものと体裁を変え、今回は、「あなた好みのコーヒーを見つけよう」をテーマにしたものにした。お買い上げの際に利用できる、ミニパック引換券もつけた。ミニパックの引き換え期間は、９月４日（土）～１５日（水）を予定している。折込部数は約１２，０００枚。３回に分けて、折り込む。Ｔ新聞２回、日経１回。次につなげる方策として、スペシャルティコーヒーの予告（流動的）、Ｔ珈琲倶楽部の紹介・勧誘を予定している。上の２つについては、ほぼ大枠は考えてあるが、具体的な宣材などは、ほぼこれからの状態。来週頭までを目標に、できるところまで、優先順位をつけてやっていこう。ポスティングについて。９月４日の折込に合わせて、折込の入らない、隣接地域を中心に、始めようと思っている。足の具合などの事情もあるので、あんまり無理なことはやらないつもり。今回のポスティングについては、新規客の取り込みを目標とし、継続配布ではなく、単発でやる。枚数も、後日検討するが、１回の配布枚数を５０枚～１００枚程度で考えている。豆の引換券（こちらは、豆を買わないお客様でも使えるもの）をつける。内容についても、ほぼ固まっているが、折を見て、作ることにする。目標は、９月５日（日）まで。初回配布日が、目標９月６日（月）。ちょうど折込と時期をぶつける。反応率を測る工夫など、詳細については考えがあるが、別紙に後日書き出し、検討しよう。では、今日はここまで。お疲れ様。 Ｐ．ＳＡ様、見えず。明日、夕方になっても現れなければ、電話確認。忘れないように。
2004年08月27日
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★ちょっとずつ起業★「猛暑」
猛暑だ。気温が上がっている上に、風がない。今日は早めにお店に入り、冷房をつけたが、１時間になろうというのにまだ冷えていない。こうして、じっとしているだけでも、汗がにじんでくる。冷房の設定は「１６℃／強」にしている。もっと下がらないかとコントローラを操作してみたが、どうやらこれが限界のようだ。この暑さで、午前中の焙煎は止した。まずは冷房をガンガンにかけ、お店を冷やしてから、午後、やろうと思う。本当は、この暑さじゃ、お客様も来ないだろうなという気持ちが強く、焙煎自体をどうしようかと考えたぐらいなのだ。ただ、期限切れに近い豆もあり、今日２回くらい焼いておかないと、売る豆がなくなる危険性がある。少なめに、焼いておこう。それと、この時期は、欠品やむなしの構えでいく。最近考えていること２つ。１つは、夏の暑い時期は、メニューを半分ぐらいに絞ってしまうこと。もう１つは、２週間程度の夏休みをとること。上記２つは、来年から実施することを検討してみようと思う。メニューを絞ることについては、問題はないと思う。夏休みについては、要検討だ。夏、売上が落ちるとはいっても、日銭が入るのはありがたいわけだし。ただ、年度が７月〆であるため、決算作業の時間をとるということもある。それと文字通りの夏休みと。夏休みについては、売上がある程度上がるようになれば、とって問題はない。売上が上がらないうちに、店を休むのには少し抵抗がある。いずれ、検討だ。
2004年07月30日
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★ちょっとずつ起業★「不細工なままで」
現在午前１１時２８分。焙煎について。当初の予定では午前中に２回、バルマウンテンとマンデリンを焼くつもりであったが、午後回しにした。お店に入ったのが開店１０分前で、早速冷房をつけたのだが、まだ冷えていないのだ。焙煎を始めてしまうと、冷える間がないので、このまま冷房をつけて、午後イチで焼くことにする。焼く豆は、バルマウンテンはマスト、マンデリンはどうしようか迷っている。明日が休みなので時間を稼ぎたい気もするし、ほかの豆との関係で、休み明けに焙煎が集中しそうな気配なので、それを避けたいような気もするし、迷うところだ。一応、焼く方向で。それもこれも、お客様が来てくれれば、まったく問題はないのだ。しかし、この暑さである。焼いても、売れ残ることも予想される。ここのところ、この暑さで、商売については、あきらめムードで流されている。変にジタバタするのも良くないとは思うが、せっかく時間ができたのだから、有効に使うことを考えよう。お客様に提供する情報ネタを作ったり、また今年懸案のｗｅｂショップと、いくらでもやることはある。ｗｅｂショップについては、「迷いがある」とか何とか、自分を正当化しているようなところがあるが、客観的に見れば、ただ単にサボっているだけである。せっかく空いた時間ができたのだから、ただ暇潰しをするのではなく、気分転換ばかり考えるのではなく、よいお店を作るための努力を積み上げていかなくては。そっちのほうが、精神衛生上も良いと思うよ。「ＳＯＨＯドリーム」や「楽天日記」、「ｗｅｂショップをつくろう！」についても、商売の停滞状況に呼応して、滞りがちである。ただ、まったく切れてしまったわけではない。せっかく作った「場」である。生かしていこう。良いも悪いも、あるがままで、等身大にやっていこうというのが、私のモットー。サボリぎみな私も等身大の自分だ。ちょっとずつでも、不細工なままでも、やっていきましょう。
2004年07月28日
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★ちょっとずつ起業★「気持ちに余裕を」
現在午後２時半。朝、お店の前を少し過ぎた所に軽自動車が停まっていた。セールスマンらしき２０代の男性がそばにいたが、目を向けず、お店に向かった。案の定、私の後をついてきた。警備会社のセールスだった。前にも１度見えたことがある。「結構です」と素っ気無く断ったが、なおもしつこくついて来る。「あれから、事件、ありませんでしたか？」と聞いてきた。事件？？？ 一瞬、この人は何を言っているのだろうと思った。開店前にＫさんから注文をいただき、お店を開ける前に準備しなければならず、セールスに付き合っている暇はなかった。「必要ありませんので！」ちょっとだけ強く言うと、すんなり帰って行った。この件、少し後味が悪く、落ち込み気味の気分をしばらく引きずった。セールスの人に腹を立てていたわけではなく、余裕がない応対をした自分に対して、落ち込んでいたのだ。開店前にお渡ししなければならない注文をいただいていて、時間に余裕がなかったこと、寝不足気味だったこと、暑かったこと…などなど細かい理由はあるが、気持ちの余裕のなさが、そのまま態度に出てしまった。ほとんど八つ当たり気味である。よくない。さて、今日はボチボチであるが、暑さは商売に影響することを実感している。下手に宣伝などしなくてよかったと思う。しばらくは、頭を低くして、じっくりやれることを地道にやっていこうと考えている。焙煎について。午前中に２回やった。ほんとうは午前中の２回だけで済まそうと思ったが、予約も入ってきたので、午後にもう１回、モカを焼こうと思う。３時４０分ごろからハンドピックを始めよう。スケジュールは、あえてスカスカにした。どうも私は視野が狭くなってしまう傾向があるようだ。余談だが、私は図書館に通う習慣がある。１２歳ぐらいからの変わらぬ習慣である。県立図書館から５冊、市民図書館から５冊、合わせて１０冊、常に家の中にある。つい１カ月ぐらい前に改めて思ったのだが、いつの間にか、この１０冊、全部が仕事絡みなのである。以前には、小説とか趣味関係の本とかあったと思う。いつの間にか、仕事一色になっている。余裕の無さの表れだと思った。そこで、前々回ぐらいから、久しぶりに小説を混ぜて借りてくるようになった。読んでみると、いい気分転換になる。あんまり、ガチガチに考えないで、やることやったら、意識的に一息ついてみることにする。特に売上の伸びない夏に、あんまり仕事にばかり目を向けすぎると、息が詰まってしまいそうだ。ダメな時はダメなので、あんまりジタバタしないことにしようと思う。…といいつつ、今日はお客様来ている。常連客ばかり。今、１周年記念で、小さなプレゼントをつけているのである。多少、効果あるのかも。しかし、この暑い中、買いに来ていただける。つくづくありがたいものだと思う。身に染みます。ありがたいこと。では、一息ついて、その後、焙煎しますかぁ。せっかくお店が冷えてきたところなのに、焙煎すると…、また暑くなります…。では、とりあえずここで。
2004年07月21日
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★ちょっとずつ起業★「いい機会」
スペシャルティコーヒーの扱いについて。今年はじめ、お店の豆をスペシャルティコーヒーへ切り替えようと考えていた。少し、臨機応変に様子を見ながら方向を探ってみようと考え直している。お客様の反応の中で、「もっと価格が高いかと思って、来店するのを躊躇していた」というものがある。結局、「そんなに高くない」ということがわかり、お買い上げいただいている。もしも今、扱っているコーヒー豆をスペシャルティコーヒーに総取り替えした場合、値段は当然高くしなければならなくなる。また、価格帯に幅がなくなることにもなると思う。具体的に書けば、３００円台の豆を無くしてしまうことに抵抗がある。もともと「ふだんの生活に、本格コーヒーを」ということで始めたお店である。普段使いのコーヒーということを考えれば、価格も重要な要素。いずれにしても、スペシャルティコーヒー専門店にいきなり変わるのは良くないと思う。客層も変わってしまうと思うし。少しずつ様子を見ながら、スペシャルティコーヒー導入の道を探っていきたい。１週間ほど前だったろうか、登録していたメルマガが一括解除されてしまった。いい機会なので、再登録せず、しばらく距離をおいてみることにした。「いい機会」というのは、一括解除される前、とりあえず興味のあるものについては登録していたので、メルマガの数が増えすぎてしまい、読むことはおろか、削除する手間さえ少し負担に感じていたのだ。また、整理する手間も相当なものだった。登録したメルマガが一時１００を超えたが、そのころから、メルマガをランク分けすることにした。そして段階的に登録を抹消していく。一方で、新着メルマガから興味をひいたものは登録していたので、抹消していかないと、増える一方になってしまうからだ。メルマガを登録したり、抹消したり、整理したり、もちろん読んだりするのに、時間と手間をかなりとられるようになった。これでは、本末転倒…バカですね。放っておくと、受信トレイがいっぱいになってしまうので、１日に１回はメルマガの整理作業に追われる。大概は仕事の合間に。登録してあるメルマガはほとんどビジネス関係。本来は、仕事に役立てるつもりが、時には、仕事の負担になる始末。本末転倒…バカですねぇ～。ということで、いい機会だったのだ。少し時間をおいて、ほんとうに読みたいメルマガだけ数誌、再登録しようと思っている。
2004年07月18日
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★ちょっとずつ起業★「モカが売れてしまった」
モカが売れてしまった。「売れてしまった」とは妙な書き方だが、日付が古めだったので、今日あたりはおまけ用のつもりで出していたものだ。おまけにつける間もなく、売り切れてしまったわけだ。このため、今日は焙煎しないつもりもあったのだが、明日の注文でモカも入っているので、午後に焼くことにする。今日は出足がいいが、ほかの豆を焼くかは、様子を見てからにする。ここのところ接客していて感じる、私のお店の弱点、それは、欠品が多いこと。在庫を十分にとると、ロスが出て、わずかに出ている利益も吹っ飛んでしまう。もう少し売上が伸びれば、例えば目安としては今の２倍ほどになれば、うまく対応できると思うが、いかんせん今の売上で利益を出していこうと思えば、現状の切り回しを崩すことはできない。ただ、在庫と売上の関係は、悪循環を生む危険性があると思う。少しロスが出てもいいから、あと２割ほど多く在庫を持つように努めてみようかなと思う。夏の、売上が上がりにくい時期に取り組まなければならないのはつらいが…。何事も自分を向上させてくれる試練と前向きにとらえて取り組んでいくことにしよう。現在午後６時３６分。今、新規の親子連れのお客様あって、来店客数・売上とも、目標をクリアした。今月初めてである。記録しておく。今日、売上があがった要因を２つ。１つは選挙投票日だったこと。私のお店の隣の隣が中学校で、投票所なのである。投票から流れてきたお客様がかなりいた（推測では、半分以上）と思われる。雨が降っていたこともあり、車でのご来店が大半だったが。もう１つの要因は、気温が低かったこと。雨が降っていたので「除湿」をしていたが、エアコンがなくてもいいぐらいの気温だった。また、小さなことではあるが、今日のお客様には「次につながる仕掛け」を施した。成果が上がるといいけど。１つ付け足し。去年、開店当初から２～３カ月に渡ってコンスタントに買いに来てくれていた、Ｙ様、久々のご来店。体調を崩されて、コーヒーは控えていたとのこと。体調も良くなり、お医者さんからも「砂糖を入れなければ、コーヒーは返って身体に良い」ということを聞いたそうで、「また、お世話になります」とのことだった。今日は、その他の仕事もはかどり、たいへん良い１日だった。残り時間は読書をしようと思う。水澤潤著「日本一の大投資家が語る大貧民ゲームの勝ち抜け方」。ちなみにこの本は、上場企業約７０社の大株主、竹田和平氏について書かれたものである。では、日記はここまで。お疲れ様。
2004年07月11日
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隣の空き地
今、隣の空き地で、黒のＴシャツにジーンズといういでたちの、２０代半ばぐらい男が４人、杭打ちをしている。高さ１メートルほどの木の杭を打ちつけて、上部に黄色と黒をよったような縄（よく工事現場で見かけるような）を渡している。隣の空き地は、推定１００坪ほどで、３、４年前までは花屋さんがあった。地主は、聞いた話では、私と同業の喫茶Ｍのオーナーらしい。車通りの比較的多い市道に面しているので、空き地にしておくのはもったいないような気もするが、これも噂だが、オーナーが賃料を下げないそうだ。つまり、人に貸さなくても、お金には困っていないと。さて、その空き地だが、ここを通る人たちには、結構いいように使われていた。冬場は雪捨て場として利用している人がいた。ちなみに、私は違う。また、近所には犬を飼っている家が多いが、犬の散歩道にはよくなっていたようだ。子供の遊び場にもなっている。極めつけは、勝手に車を停めている人がいた。しかもキャンピングカー２台。それぞれ別の人だ。いずれもご近所様。地主が離れた所に住んでいて、目が届かないことをいいことに、いいように使われていたのだ。数カ月前には、赤い三角コーン（よく工事現場にあるようなヤツ。パイロン？）が置かれていたこともある。三角コーンには「無断駐車禁止」というステッカーが貼られていた。でも、いつの間にかコーンは倒され、車で踏みつけられたのか、割れたり、つぶれた状態で放置されていた。その後は、また当たり前のように、人の通り道になったり、駐車場に使われたりしていた。とうとう我慢ができなくなったものと思われる。立ち入りできないように、土地の周辺をぐるっと縄で囲ってしまったようだ。この空き地を、晴れた日にはほぼ毎日利用しているおじいちゃんがいる。ちなみに、今日の午前中も来ていた。腰が９０度に曲がっている。ほとんど土色に近いような半そでシャツ（下着）に、おそらくもう何年も洗濯していないと思われるドロドロの作業ズボンをはいている。今日は、花柄の傘を手にしていた。おそらく、今日は晴れているので、どこかからか拾ってきたものではないかと思う。どこに住んでいるのかは不明だ。ほぼ毎日、お店の前を通るので、近所では知らない人はいないぐらいなのだが、どこに住んで、一体何者なのか、知っている者はいない。案外、遠くから来ているのかもしれない。腰が曲がっているのにも関わらず、歩くスピードが異常に速い。もしかしたら、１日中歩き回っているのかもしれない。しかし、このおじいちゃん、どこか超然としている感じでもあり、それに、どこか活気があるのだ。見かけとは裏腹に、よどんだ感じはしない。いつも東方面から歩いてきて、隣の空き地で一休みするようだ。手には、コンビニかスーパーのビニール袋を提げている。地べたに足を投げ出すようにして座り、時々は、持って来たおにぎりなどを食べたりしている。また、時には、空き地を、何やら探している風で歩き回っていることもある。食べられる野草を探しているものと思われる。大概は１０分ほど、ひなたぼっこをするように一休みし、また西に向かってスタスタと歩いて行ってしまうのだ。明日から、このおじいちゃん、どうするのだろう。お気に入りの休憩場所に、立ち入り禁止の縄が張られてしまった。でも、人はくぐりぬけられそう…いやいや、身軽な子供ならいざ知らず、腰の曲がったじいちゃんでは無理だろう。
2004年07月10日
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★ちょっとずつ起業★「外へ出て行く」
現在午前１１時２７分。珍しく午前中にＰＣを開いている。ここしばらく売上が芳しくないので、在庫がほぼ足りていて、朝から焙煎する必要がないのである。こんな時こそ、マイナス思考にとらわれず、できた時間を有効に使っていかなければと思う。今日の予定は、上記の通り（※１）。あれもこれもと欲張れば、いくらでもやる仕事はあるが、優先順位をつけて、取り組んでいこうと考えている。まずは、１周年キャンペーン。大したことは出来ないが、事前告知など、変則営業のお知らせと合わせてスケジュールを立てておきたい。実施は、変則営業のお知らせは出来次第、１周年ＣＰの方は今週の土曜日あたりから来店されたお客様に同梱していこうと思う。ほか詳細については別紙で検討する。今日見た夢について、ちょっと書き留めておく。例によってほとんどは忘れているが、ある１シーンだけ憶えている。場所はオフィス。同じデスクが１０ぐらいも並んでいただろうか。デスクとデスクの間には仕切りがあったような気もする。面子はわからない。私が座っている席の左側２つぐらい先に、Ｎさんが座っており、何やらブツブツしゃべっている。最初は、電話でしゃべっているのだと思った。でも、しばらくして気が付いたのだが、どうやら独り言を言っているようなのだ。周りの人たちはそれに気がついているのだが、気づいていないフリをしている。私もだ。間に人が座っているし、仕切りもあるようで、わざわざ立たないと確認することができない。Ｎさんをジロジロ見るのも憚れる。気がつかない風を装うのだが、どうにも気になる。こんな夢だった。今思うのは、この夢に登場する「Ｎさん」は、「私」ではないか、ということ。一人の世界にこもって、独り言をブツブツ言っているのは自分だ。それを夢では、客観的に自分が見ている。そして、Ｎさんに対して、「これじゃあ、仕事（成功）もおぼつかないだろう」などと思っている。つまり、「自分」に対して、そう思っているのである。今月末に、またＳさんのセミナーに参加する予定だ。これについては、散々迷ったが、結局行くことにしたものだ。多少お金回りはきつくなるかもしれないが、行くことにして正解だったと思う。セミナー自体も目的の１つであることはもちろんだが、外へ出て行く意味が大きい。実際に参加してみれば、予想していたほど、参加者同士の交流もないようだったが、それはそれでよい。一人でお店をやっていると、どうしても自分のお店にこもりがちになってしまうので、休みの日やこういう機会を捉えて、できるだけ外に出ていこうと思う。ここのところ、足の調子がすこぶる良い。夜にも腫れなくなった。幾分か意識して歩いているからかもしれない。このきっかけも、思い返せば、前回の東京行だった。できるだけ内にこもらないで、外へ出て行くことを心がけよう。いい気分転換になるだけでも良いではないか。では、とりあえず、ここで。ビン洗いから、１周年ＣＰの計画をやる。午前中に、ある程度目途をつけてしまうつもりだ。では。（※１）「上記の通り」 この日記は、実際に書いている日記を編集し、転載したものです。 実際の日記には、１日のスケジュール、お客様の来店・売上の状況、 短中期計画の進捗状況、特記事項などを記入しております。 「上記」とは、「１日のスケジュール」のことです。内容は内緒です。
2004年07月07日
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昔の感覚
今日は風が強い。昼食後、居間の窓を少しだけ開けて、ソファに横になった。肘掛に座布団を載せ、枕代わりにする。１時４０分までは、日経を読んだ。携帯で「１３：５０」に目覚ましをかけて、ゆっくりと目を閉じた。ほどなくまどろむ。風の音が聞こえる。かすかに葉ずれの音が聞こえてくる。隣家の木々の音だ。夏の青空に、木々の緑が揺れている情景が目に浮かぶ。私は、麦藁帽子を顔の上に載せ、仰向けに寝転がっている。昔のことだが、夏になると、自転車でよく遠出をした。１日で余裕をもって走れる距離は１００キロが目安。今から考えるとかなり無茶なことだが、山越えもした。Ｈ越え。かなり無茶だ。山や海沿いを走っていると、普段、いかに雑多な音の中で生活しているかがよくわかる。自転車で１時間も走ると、自然の音しか聞こえない場所に行くことができる。自転車の車輪がカラカラ回る音と、自分の呼吸の音だけがやけに耳につくようになってくる。それだけ、音が無いのだ。自転車を止めてみる。よく「怖いぐらいの静けさ」というような言い方をするが、ほんとうに生活音がないというのは怖いものだ。やぶの中の細道を一人で走っている時などは、静けさが怖くて、逃げるように走ってしまうこともあった。もともと「自然の音しか聞こえない場所」を求めて走ってきたにも関わらず、いざその場所に着いてみると、心細くなってしまうのだ。ただ、不思議と、高原のような景色が開けた場所だと、怖さを感じない。数十キロ、休みなく自転車を走らせていると、身体がこわばるような疲れを感じてくる。私の場合、足の疲れよりも、肩や腕が張ってくるのが先だ。いつものことなので、ハンドルを持つ位置を変えたり、姿勢を変えたりしながら走っているのだが、それでも、いつも肩が張るように疲れてくる。足が疲れる前に腕がだるくなる。そうだ。目も疲れる。１日走って帰った後、鏡を見ると、目が真っ赤になっていることも度々だった。そこで、高原など芝生がある場所をチェックすることになる。高原に着くと、自転車を止め、芝生の上に仰向けに寝転がるのだ。高原は、絶好の休憩ポイントである。芝生は、見た目よりもゴツゴツしていて、寝心地はお世辞にも良いとは言えない。にもかかわらず、ゆっくり流れていく雲などを見ていると、なんとも開放された気分に浸ることができる。疲れて、熱くなった身体を高原に投げ出すような感じ。やがてまどろむ。風の音が聞こえる。遠くに木々の緑がサワサワと揺れる音もする。鳥の鳴き声…。時折、鳥の羽ばたく音もする。私が寝ている真上を鳥が飛んでいるようだ…。ピピピピ、ピピピピ、ピピ…今日のマイクロスリープ、終了。今日は、眠っていたのか、目覚めていたのか、判然としないマイクロスリープだった。ただ、昔の「夏の昼寝」を思い出した。自転車で遠出をした際に、途中、高原などで昼寝した感覚。足を悪くしてから、久しく自転車も乗っていないので、最近、この種の「夏の昼寝」ともご無沙汰であるが、どこかに、昔味わった感覚が残っているようだ。マイクロスリープをとると、昔の感覚が、不意によみがえってくることがある。今日は、いいマイクロスリープがとれた。さてと、ゆっくり、仕事を始めよう。
2004年07月06日
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★ちょっとずつ起業★「衝撃的なキャッチコピー？」
現在午後２時２４分。午前中、Ｆさんから「ケニアは、何で夏限定なの？」と尋ねられた。自分の中では、アイスコーヒー向きということで夏限定にしたつもりだったのだが、聞かれてみると、十分にお客様に伝える努力をしていないことに気が付いた。わずかに折込チラシなどで「アイスコーヒーにも向きます」みたいなコメントを書いたっきりだった。店内のコミュニケーション素材も不十分。ということで、今日はこれから、コミュニケーション素材（店内用）づくりを中心にやろうと思う。焙煎について。午前中に２回、パプアとケニア。午後これから１回を予定。豆はマンデリン。午後４時ごろから焼きに入ろうと思う。今日の朝刊の折込に「コーヒー豆挽き売り、はじめました！」という衝撃的なキャッチコピー（←失礼…あくまで私にとっては）のチラシが入っていた。Ｓのチラシだった。今日から来週の月曜まで特売期間で全品半額になるらしい。月曜日にでも一度偵察に行って来ようと思う。実際行って見てから書いた方がいいかもしれないが、今の時点で思うこと２、３書いておく。「コーヒー豆挽き売り、はじめました！」というキャッチコピーを見た瞬間、文字通り私はキャッチされてしまったが、少し冷静になって、そのチラシを見てみると、返って良いのではないかと思い直している。実際に物を見てみるまでは何とも言えないが、第一には、ほぼ優位に住み分けができるということ。おそらくは自家焙煎直販ではないと思われるので（←要確認）、豆の質・新鮮さにおいては私の方が優位であると思う。逆に言えば、自家焙煎でこだわりぷんぷんな感じだったら、ちょっと脅威だけど。また、値段的にも、私のお店と同価格帯か、もしくは若干高めの値段設定をしているようなので、その点についても、特別心配はしていない。今イチ読めないのは、どういう意図で、この時期に、酒販店がコーヒー豆の挽き売りを始めたのか、だ。ちなみにＳは、お酒のディスカウンターで市内に５、６店舗構えているお店である。（このうち、コーヒー豆を商うのは２店舗のみ。このことからすると、実験的にということかもしれない）コーヒー豆を商ったとしても、売上比からすると微々たるものだと思う。まして、焼き豆を仕入れて売るとなると、手間を考えても、到底、割に合う商売になるとは思えない。しかも、夏のこの時期に、である。私のように意図的に夏を選んだのではないと思う。おそらくは知らないのだ。しばらくは様子見だ。まず、来週の月曜に１度、様子をうかがってきて、１カ月ぐらい時間をおいて、もう１度偵察して来よう。それと、チラッと思ったのは、相当、現業（酒のディスカウンター）が厳しいのではということ。ここ数年、酒のディスカウンターは、儲けの取れない商売になっていると聞く。今年に入って、Ａ（市内最大規模の酒ディスカウンター）が潰れたということもあったし。いずれにしても、しばらくは様子見だ。ちなみに、上に「返って良かった」と書いたのは、逆に私のお店の宣伝にもなるかもしれないと思ったので。今日も、Ｓのチラシのせいかはわからないが、朝に、大口の電話注文が２本続いたのだ。でも、これはいずれもリピーター様なのだけど。それでは、日記はここまでとする。Ｐ．Ｓ今日の占いに「人任せにするな」とあった。このことかなぁと思う。つまり、Ｓのチラシが私のお店の宣伝になるという話。まあまあ、これ、勝手な思い込みかもしれない。自分のお店の宣伝は、当然、自分でやらなくちゃね。早速、作りましょう。夏の間は、お金をかけない分、工夫を怠らないでいきましょう。ちなみに、開店１周年は、たいしたことはできないけど、１週間ぐらい期間をとって、ミニパックとメジャーカップのプレゼントをやろうと思う。物はさっき昼休みに発注した。また、これについての告知はギリギリまでやらない。買っていただいたお客様に対してだけ、１週間前ぐらいから事前告知を同梱する程度とする。また、告知には、メジャーカップは表示せず、ミニパックだけとしよう。では、ここで。
2004年07月02日
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★ちょっとずつ起業★「策より大事なこと…されど」
昼休みを終えて、お店に入ろうとすると、お店の窓に貼ってある告知を熱心に見ている一団がいらした。歳は、３０代から５０代ぐらいの、ほとんどは女性である。私がお店に入ると、ほどなくして入ってこられた。最初、私と同年代ぐらいの男の人が、５００ｇ注文してくれた。「１００ｇずつ小分けにして、１つは豆で、残りは粉で」というご注文である。早速、包装作業にかかった。その男性は、注文し終えると、「ちょっと出てきます」と言ったきり、お店を出て行かれた。お名前をお聞きする暇もなかった。包装作業を終え、ほかのお客様に目を向けると、商品を選ぶでもなく、三々五々、おしゃべりに興じている。気がつくと、店内のあっちこっちに、バレーボールの選手が膝につけるようなサポーターが落ちている。そうしてみると、この一団は、ママさんバレーか何かの一団らしい。練習帰りといったところだろう。しかし、この一団、おしゃべりを続けるばかりで、一向に注文をなさる気配がない。最初は、何人もいるので、注文を譲り合っているのだろうと思ったのだが、どうもそうでもないらしい。そのうち、信じられないことが起こった。一部の人が横になって、寝息を立て始めたのだ。しかも、中には、しっかり布団を敷いている人もいる。どのぐらい時間がたったろう。私が唖然としている暇に、気が付いてみると、店内が布団でいっぱいになっていた。小上がりになっている部分はもちろんのこと、その下、土足で歩く部分にまで布団が敷かれている。もちろん、その布団の中では、ママさんたちがスヤスヤと眠っているのである。道理で、さっきから音がしなくなったと思ったら…まさか店内で、寝ているとは！！ほかのお客様の迷惑にもなるし、第一、店内は布団でいっぱいなので、ほかのお客様が入れないではないか！！しかし、起こすのも気が引けるような気もするし…、お疲れのご様子なので…、いやいや起こして、今すぐ出て行ってもらおう…などと迷っているところで、目が覚めた。今日、見た夢の話だ。私は、見た夢を思い出して、自分の潜在意識というか、意識していない部分で何を感じ、考えているのか、探る癖がある。でも、大概は起きてからしばらくすると忘れてしまうのだ。今日も、忘れていた。ところが、さっきお客様の応対をしている時に、急によみがえってきた。一応、書き留めておく。←暇だねぇ。この夢は、一体、何を示唆しているのか？さて、現在午後２時半。一昨日であったか、次回の折込チラシから次のご来店につなげる方策をいろいろ考えた（この日記にはアップしていない）。今日の占いに「策士、策におぼれる。誠意をもって事に当たれ」とあり、少しまた、考え直している。考えてみれば、次回チラシを打とうと考えていた時期は、去年、お店を開いた時期なのである。開店一周年だ。去年のオープン時には、意図的に宣伝することを避けた。ほとんど店舗前宣伝だけで始めた。１年のうちで最もお客様が見込めない時期でもあったので、ここでいたずらにお金を遣うことは、費用対効果の面でも良くないという考えもあった。ここ２カ月ぐらいは、特に出費が重なる時期でもあるし、チラシを使った宣伝は控えておこうと考え直している。１年前と同じように、極力、お金のかからない方法を考えてみよう。今日は、これを中心にしてみよう。これからやる仕事の。策士、策におぼれる…か…。策より大事なものがあるということだろう。そうかもしれないけど、策、考えてみよう。最近、策を練ることも少なくなっているような気もする。焙煎は、午後４時過ぎから、あと１回、コロンビア中煎りを予定。これで、在庫はほぼ揃う。やわらかＢは完売したが、あえて補充はしない。では、ぼちぼち、策、考え直し。
2004年06月29日
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★ちょっとずつ起業★「ゲン担ぎ」
現在午後３時２５分。ここまで順調に推移している。商売の状況も仕事の進捗状況も。焙煎について。午前中に２回。午後はとりあえず１回焼いて様子を見ることにする。今現在完売している豆は１種。明後日は宅配日ということもあるし、焙煎は１日にあんまり集中してやるのはよくない。他の豆との兼ね合いも見ながら、少しずつ焼いていこう。今、やたらと眠くなってきた。いかんねぇ。睡眠のリズムが多少崩れ気味なのかもしれない。気をつけよう。それでは、洗い物から始める。少し身体を動かして眠気を払う。現在午後６時４１分。雨が降ってきた。とはいっても、今日は朝から降ったりやんだりだったが。午後、予定を変更して、焙煎を２回やった。それでも在庫不足ぎみである。明後日は宅配日であるが、昨日チラシを入れたこともあり、明日はいつもより少しだけ前倒しで焼いていこうと思う。ここまでで、客数、売上とも目標を上回っている。リピーター、新規客の割合はいつも通り。チラシの効果がかなり感じられた。お客様との話の中でもチラシのことを話題にされる方が多かった。もう少し様子を見てから検証してみるが、反応は、土曜日の朝刊に折り込んだ時とほぼ同じような感じである。明日もこの調子で続いてくれればいいけど。数日前、２日連続で商売が芳しくない日があった。その時かけていたＢＧＭが、いつもはあまりかけていないカーペンターズ。その後、ＢＧＭを替え、ドゥ・アップにした。売上は若干持ち直した。そして、今日、いつもかけているＪＡＺＺに戻した。すると…、商売、ぐ～んと伸びた。これって、もしかして…、おそらく、チラシのせいだと思います。がしかし、もしかしたら、ちょっとぐらいはＢＧＭのおかげかもしれない…なんて思ったりしています。これ、私のゲン担ぎなんです。バカバカしいでしょ。あんまりのめり込むと、喪黒福造さんが訪ねてくるかもしれませんよぉ…ほぉ～ほほほほほほ。
2004年06月26日
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★ちょっとずつ起業★「次回の折込チラシ検討」
現在午後２時４４分。今日の夕刊にチラシが折り込まれる。例によって、Ｔレター形式のもので、アイスコーヒーについて書いた。反応が出てくるのは明日以降と見込んでいる。今年は年初から、折込をＴレター形式で実施してきたが、次回の折込は、少し形式を変えてみようと考えている。アイスコーヒーに的を絞り、豆別味わいの説明から、おいしい淹れ方、ガムシロップのつくり方など、より実用的な内容で作ってみようと考えている。時期は７月半ば。７月１６日（金）前後で。今回のチラシの反応を見てから再度検討してみるが、今のところは今回同様夕刊に折り込むつもり。今回、形式を変えることや折込時期を詰めたのには、いくつか理由がある。主な理由は、形式によって反応に違いが出るのか、検証してみたいということ。なので、内容的には今回同様アイスコーヒーに焦点を当てたものにし、形式を手紙形式ではなく、実用性のある形に変えてみる。時期を詰めたのは、アイスコーヒーを扱う関係で、遅くまで待つと時期を逸してしまうということと、来月やはり東京に行くことにしたので、その日程を告知するため。月末の週末にお店を休むのはつらいが、その分、定休日を返上することにした。変則営業になるので、営業日を事前に告知しておきたい。東京行について。今月、来月、再来月と出費がかさみ、そのことを考えると、ついつい節約したくなる。私は、足を悪くして以来、ただでさえ萎縮傾向、引きこもり傾向にあるのだが、帳簿を見ながら考えていると、その傾向にさらに拍車がかかってしまう。今年春ぐらいから、少しずつ外に出て行こうと努めている。また、未だに再開していないものもあるが、仕事以外のことにも目を向けていこうとも考えている。少し外に出てみると、不思議と足の状態も良くなってきたのだ。多少痛みや違和感があっても、できるだけ出歩いたほうがいいようだ。実は、だいぶ良くなった。今こうして考えてみると、かなりナーバスになっていたようだ。とらわれていた。春からせっかくいい流れができているのに、ここで無理から止めることはないと思う。自己投資と考えて、また単に気分転換になるだけでもいいような気がしてきた。あんまりお金について汲々としないほうがいい。私は、元来シビアすぎるのだ。さて、今日チラシを折り込むのに合わせて、ケニアＡＡをメニューに加えた。販売時期は８月末までを予定している。それと、以前やっていたミニカップサービスを再開した。アイスコーヒーで。これも在庫を見ながらだが、できるだけ毎日実施していくつもりだ。ちなみにミニカップＳで使うカップは、昨日１００円ショップから買ってきた、切子もどき（？）の小さなコップ。ちょっと小さすぎるような気もするが、とりあえずこれで様子を見てみる。焙煎について。今日は、午前中に２回焼いた。午後１回焼くつもりだったが、もう少し様子を見てみてからにする。一応焼かない方向で。在庫はほぼそろっているし、チラシは入れたものの夕刊なので、今日の売上にはつながらないのではと見込んでいるため。商売の状況は、低調。んんん…、どうも暑くなってから、手ごたえが悪い。もともと特別良かったわけではないのだが、少なくとも先月までは上り調子だった…。やれることを洗い出し、小さなことからコツコツと（…そういえば、西川きよしさん引退しちゃったな…）、やっていこう。早速、今日から。選挙戦が始まった。お店の向かいが○○党本部なのであるが、停まっている車の数がいつもよりも多い。さっき選挙カーが帰ってきて、ほどなくメンバーが乗り替わって出て行った。なぜか暑いのに、みんな長袖、おそろいのウインドブレーカーを着ている。日記はここまでとする。では。今、空振り！！←いきなり、何のことかというと…、お客様らしきご婦人が２人、喫茶店・カフェと間違えて入って来られた。「ココ、飲めないんですか？」とお客様。「豆売りだけなんです。申し訳ござません」と私。笑顔で答えて、心で泣いて…って、それほどショックでもないけど…、ちょっとテンション下がりました。では、小さなことからコツコツと。
2004年06月25日
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★ちょっとずつ起業★「隣の影響？」
現在午後５時０２分。焙煎とビン洗いを終えて一息ついているところ。これからもう一丁、焙煎する。明日は休みだが、在庫不足ぎみなので、もう少し焼いておく。今朝Ｔ（隣のドラッグストア）のチラシが入った。最近、少しチラシの構成が変わってきている。日替わりの目玉商品の扱いが大きくなっているのだ。私の家から直線距離で１．５キロぐらいのところに、Ａというたいへん流行っているドラッグストアがある。噂では、マツキヨと協力関係にあるとも聞くが、マツキヨよりも流行っていると思う。このドラッグストアの強みは、食品や酒など幅広い品揃えと立地（近くに郊外型ＳＣ有り）にあると思う。このドラッグストアのチラシは、毎週月曜の夕刊に折り込まれているのだが、その構成が、日替わりの目玉商品を中心に据えたものなのである。おそらく隣も、Ａに対抗する意味で、同じ体裁をとるようになったものと思われる。今朝から、隣を少し気にして見ているが、普段よりはお客様が多そうだ。いい傾向。何とか頑張ってほしいな。ここまで、私の方もマズマズである。来店客数、売上とも目標まであと少し。まだ見えていない予約のお客様もあるので、少なくとも売上の方は目標をクリアできる見込み。上に隣のことを書いたわけは、今日、私のお店も朝からやけにお客様があったので、なぜだろうと考えてみて、もしかしたら隣の影響があるのかもと考えた次第。隣で買い物をしたついでに、私のお店に流れてくるというお客様がいらしたのかもしれない。お店の位置の関係で、上記のようなお客様は確認できないので、はっきりしたところはわからない。隣の駐車場に停めて、歩いて来られれば、ある程度は確認できる。ちなみに今日は、隣から歩いて来られたお客様はゼロだ。隣は、どの程度影響しているものなのか。それでは、そろそろ焙煎に取りかかる。現在午後７時０５分。釜を冷ましている。今日は、夕方からサッパリだ。予約のＨ様は見えた。これで売上の方は、目標をクリアできた。Ｈ様から私のコーヒーについて「冷めても、おいしいよねぇ。他のお店のコーヒーは冷めると味が変わってしまうのに、このコーヒーはおいしい。たいしたものだ」とお褒めの言葉をいただいた。「冷めてもおいしいコーヒー」は私も目指していることではあるのだが、実を言うと、私自身は満足していない。私のコーヒーも、冷めて、時間が経てば、味が変わる。でも、そのことには触れず、「ありがとうございます」とお礼だけしておいた。ありがたいことだ。もっとレベルアップしていかなくちゃね。それでは、今日はここまで。もう実は、後片付け始めている。ゴミもまとめちゃった。残り時間はゆっくり読書でもしよう。図書館から借りてきた「なぜみんなスターバックスへ行きたがるのか？」という本。これで、５、６回目だ。読み返すの。それでは、ここらで。おやすみなさい…じゃなくて、お疲れ様。
2004年06月23日
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★ちょっとずつ起業★「自己嫌悪～先延ばし癖」
現在午後２時１８分。今、猛烈に眠たい。腹も痛い。お客様いらした。切る。家に戻る。お金とトイレ。（注釈）お店にはトイレがない。自宅がすぐそばなので、トイレは自宅に戻る。ちなみに通勤時間は、徒歩４３歩／２６秒である。ああ…、お客様逃した。マーフィの法則（←よくは知らない）。店を空ける時に限って、お客様がいらっしゃる。上記「お金」というのは、車検代。一応、自宅から１０万持って来た。今朝、車を取りに来てもらって、特別大きな問題がなければ今日夕方には戻ってくる予定。あらかじめ分かってはいても、１０万は痛いなぁ。今日の占いに「ケチケチするな」とあり…、でも痛いなぁ。午前中にＮサービスさんが見えて、やっと、やっとエアコンが直った。早速、冷房をつけている。快適だ。私は、ほんと先延ばし癖がある。我ながら、イヤになっちゃう。ここ数日、自己嫌悪ぎみである。もう書かない。自業自得。全部、自分に返ってくる。でも、ここ数日、先延ばしにしていた気の重い用事を精力的にこなした。ダメージはあるが、気分的には、幾分かすっきりしている。終わったものは仕方がない。前向きに、やりまひょ。来月の東京行、迷っている。単純にお金の問題。旅費ということもあるし、週末にお店を休むというのもつらい。ダブルパンチだ。もう少し迷ってみる。今後２カ月ぐらいに、出費が少し重なっている。しかも、夏は売上が鈍る時期だ。どうもいけませんなぁ。お金のことを考えると、どんどん萎縮してしまいそうだ。いけませんなぁ。商売のほうは、ここまで平均ペース。焙煎は午前中にモカを焼いた。午後、これから２回、パプアとドミニカを焼く予定。今日は体調悪い。生活のリズムが乱れているのが原因と思います。これも自業自得。腹痛は、昨日の夜、晩飯前に、キャラメルコーン１袋ほかお菓子をぎょうさん食べたのが影響しているのでしょう。宅配から帰ってから炊飯器のスイッチを入れたため、晩飯を食べるのが遅くなった。どうにも腹が減って腹が減って、ほとんど衝動的に、キャラメルコーンの赤い袋を抱えておりました。気が付いたら、下のほうに溜まっているピーナッツだけになっておりました。昨晩は家に私１人だったのもよくなかった。多少、ストレス、イライラがあったのが影響しているのかもしれない。確かに、思い当たるフシあり。ストレス解消にドカ食い。私の場合は、ありえる話なので、気をつけよう。それでは、日記はここまで。焙煎は、もう少し時間をおいて、午後３時半過ぎあたりから始めよう。Ｐ．Ｓ昨日、先延ばしにしていた用事、お店の屋根のピラピラ直し、やりました。屋根のひさしの部分の釘が打たれておらず、強風が吹く度、ピラピラ動き、屋根裏まで風が入り込んでおりました。昨日は台風が接近していたので、そのままにしておけば、屋根がはがれてしまう危険性もあり、やっと重い腰を上げた次第。午前中に作業完了。やってみると、案外短時間ですみました。ちょっとやれば済むことを、なんでこんなにも先延ばしにするのでしょう。先延ばしにしたことで、返って味わわなくてもいい精神的苦痛（←ちょっとおおげさ）を味わうのだ。チャッチャッとやれよ！ちょっと寒くなってきた。冷房、切ります。現在午後３時４５分。お店の入口側の窓から見える東岳の中腹、陽に照らされているのだろう、一部分だけ、鮮やかな緑…、今見たら、山の頂上付近に、その鮮やかな緑が移動している。あんまりきれいだったので、書きとめておく。一瞬で、気持ちがリフレッシュした感じだ。さっきのお客様、ハーフ様にも、ついついおまけをしていた。いつも買っていただいているお客様である。日ごろの感謝の気持ちを込めて。多少、その緑を見た影響があるのかもしれない。そうしたら、ハーフ様、帰りがけに、「この前、おまけしていただいたようで、ありがとうございました」と言われた。最近は、おまけをすることは珍しいのだが、ハーフ様、よっぽどタイミングの良いお客様である。いやいや、それだけ買いに来ていただいているということだろう。ありがたいこと。では、そろそろ焙煎にかかる。
2004年06月22日
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★ちょっとずつ起業★「しけた顔」
現在午後２時２７分。灰色の雲が低くたれこめている。時々、小雨もパラついている。雨が降るせいか、窓から入ってくる風が心地よい。蒸し暑さは感じない。ここまで商売は低調である。以前は、お客様が来ないと、自然とテンションが下がり、それが接客にも出てしまうことがあったが、今は、お客様が多くても少なくても自然に応対できるようになった。これって、売上が上がらないことに慣れてしまったということ？かな…。「負け癖」がついた…みたいな。そうだとしたら、良くないねぇ。惰性に流されないで、少しでも前向きな行動を積まなくては。目前の状況に一喜一憂しないのはいいとしても。先ほど、Ａ様が見えた。午前中に予約のお電話をいただき、モカ３００、準備しておいた。一旦会計を済ませて出て行かれたのだが、しばらくすると戻って来られた。忘れ物かな…と思ったが、さにあらず。もう２００ｇ追加で欲しいと言われた。わたし、しけた顔していたのかもしれない。それで、励ましの意味もあって、追加買いしてくれたのかも…。考えすぎかな…。Ａ様は、宅配時代、本当の初期のころからのお客様である。最初、手紙をポスティングしていたころからこれまで、一度も切れることなく、ずーっと買っていただいているお客様である。私が足を痛めて、ほとんど寝込んでいた時も、買いに来てくれた。何度も励まされた。そんなことがちょっと思い出され、２回目の時に、パプアのミニをおまけにつけた。今日は、午前中にモカを焙煎した。在庫はほぼ足りているので、午後は焙煎しない予定。時間ができた分、今日はアイスコーヒーの宣材づくりをしようと思う。いつも思うことだけど、どうもデザイン面というか、体裁が悪い。センスと技術がないんだろう。あんまり気にすると、手が止まってしまうので、ともかく体裁は悪くとも、ある程度ボリュームを作ることを心がけよう。できれば、今日で、ある程度の目途はつけてしまいたい。これ、今日の目標。折込チラシのほうは、来週の金曜夕刊に出す段取りにしてある。予約済み。搬入は月曜午前の予定。アイスコーヒーの宣材は、最低限、来週の金曜に間に合えばいいのだけど、できたら、順次、明日からでも出していきたい。それでは、日記はこれで。ボチボチ、マイペースではじめよう。現在午後４時。予定を変更して、焙煎をする。在庫切れしている豆が３つある。これからサントス１回、それと閉店後小釜で２回焼こう。あまりにも在庫を絞りすぎるのも考え物だ。悪循環を生む。では。現在午後６時０７分。夕方から蒸してきた。雨も降っている。ここまで、来客数平均、売上は平均のちょい上あたり。常連客中心ではあるが、まずまずといったところか。もう少し、私自身の（お店自体の）力をつけて、さらにもう一段ステップアップしたい。今、「情熱のマネジメント」という本を読んでいる。ブックオフを取材して、その成長・成功の秘密について書かれた本である。ひとつ、メモしておく。「仮説→実行→検証」を繰り返し、ノウハウを蓄積していく。お店の能力を上げていく。上記太字、私も小さいながらも見習って、日々努力していきたい。一朝一夕にはならない。何事も。肝に銘じて取り組むべし。上記のことは、以前、Hからのメールにも書かれていたことで、その時もチラッと思った。H曰く「ノウハウを蓄積していけば、きっと成功されるでしょう」。結局、敵は自分の中にあり、だ。惰性で流されてしまい、いつの間にか、上記の循環をつくることを忘れている。こうやって文章ではわかったようなことを書いていても、実際には一足飛びに成功したい欲求があるのだと思う。おそらく、成功する人も失敗する人も、能力の差はそれほどないのではないか。要は、上記の循環をどれだけ続けられるかだ。どんな経験でも糧にできる。小さくても、１歩１歩進む者が、果実を得る。よく肝に銘じよ。ということで。少しでも前に進みますか。まずは売上帳から。では。現在午後７時１３分。午後になってポツリポツリとお客様続き、売上の方は目標までもう一息のところまできた。売上帳は、朝に予定を立てたところまで、整理できた。アイスコーヒーの宣材製作はサッパリ。まあ、ここらへんは臨機応変ということで。夜は、予定通り、焙煎２回。チャッチャッとやってしまおう。「明日の朝に」なんて思ったら、おそらくできないので、深夜になってもいいから、寝る前までにやること。今日は、そんなところ。「情熱のマネジメント」の続きを、閉店まで読むことにする。
2004年06月19日
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★ちょっとずつ起業★「エアコン、ついに直る…？」
現在午後２時２４分。暑さが戻ってきた。エアコンはまだ直らず。今、Ｈさん（チラシの印刷をお願いしている）が見えた。ちょうど接客中で、いつものように自宅のほうに運んでもらい、支払いも自宅の方でとお願いした。お客様がお店を出て行かれるまで、外で待っておられたようだ。そのまま帰られてもいいようなものだが、わざわざ待っておられるとは…、ちょっとイヤな予感がした。予感は半ば当たった。今まで１枚２円でやっていただいていたところ、今回から「３０銭だけ、上げさせていただいた」ということだった。正規の値段は１枚３円である。値切り魂がウズウズしたが、抑えた。今回のことがどうのこうのということではなく、取引を１社とだけするのはよくないかもしれないと思った。情に流されず、ほかも当たってみてもいいかもしれない。チラシは、予定では来週末に入れるつもりだったが、早く搬入になったことで、来週火曜あたりでも間に合うタイミングである。もうちょっと考えてみる。今のところ、来週末の線で。今、Ｎサービスさんから電話が入った。部品が入ったということで、これから修理に来られるという（エアコン）。焙煎について。午前中に１回コロンビア中を焼いた。午後は焼かない予定。昨日、前倒しで焼いていて、在庫は足りている。明日が休みということもある。この暑さだ。売上が見込めないということもある！！残りの時間は、アイスコーヒーに関する宣材製作を中心にやろうと思う。店内で気軽に読んでもらえるもの。コンパクトにまとめ、ラミネートして、サイドのカウンターに置こうと思う。商品待ちしているお客様用に、店内で読んでもらうことを想定したものだ。あんまりボリュームがあっても、読む気が起きにくいと思う。１枚に内容を詰め込むのではなく、細かく分けて、小さな宣材を何枚かつくろうと思う。そうだ。宣材などの準備もあるし、やはり折込は来週末にしよう。商売は低調である。やはり暑さは敵だ。売上が伸びない時期は、じっと頭を低くして、力を蓄えるほうがいいのか、それとも、積極的に販促などしかけていったほうがいいのか、迷うところだ。…とはいっても、かけられるお金も労力も微々たるものだが…。少なくとも、現状をしっかり見て、あんまり積極的になり過ぎないようにしよう。特にお金の面で、出銭を多くしないように。では、日記は、ここまで。Ｎさん、見えた。やっとエアコン、直りそう。では。ん！？ エアコン、またダメみたい。今度は、取り寄せた部品が間違っていたとのこと。最初に来ていただいてから、４度目です。まだ直らぬ。待ちましょう。待つしかないではありませんか。直るまでの間、暑くならないことを祈るのみ。ただ、心配なのは、今回のチラシにこのエアコンの故障について書いていて、「このチラシが折り込まれるころには、直っている予定です」という一文を入れていること。直らない可能性が出てきた。でも、それはそれでいいか。４回、５回、来ていただいてまだ直らぬ。いい話のタネになるではないか！！では、日記はここまで。地道に宣材づくりをしよう。
2004年06月16日
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★ちょっとずつ起業★「お客様に近づく道筋」
現在午後６時１１分。先ほどから、いい風が入っている。夕涼み。今日は思ったほど気温が上がらず、午後からはしのぎやすかった。商売のほうであるが、客数、目標にもう一息、売上はクリアしている。今、伝票を整理してみたのだが、今日はここまで新規のお客様が１人もなし。珍しいことだ。ただ、日が開いたお客様が目立った。２、３日前に放送された「ためしてガッテン！！」の影響かとチラッと思った。リピーターについて。どうも私は「リピーター」というと、１～２週間おきに継続して買っていただけるお客様だけをイメージしてしまう傾向があるようだ。リピーターといっても、色々なパターンがある。１カ月に１回ペースという方。２、３回続けて来られて、しばらく日が開き、また２、３回続けて来られる方。思い出したようにポツリポツリという方。様々だ。今日、たまたま「日が開いたリピーター（ポツリポツリのリピーター）」が多く、私のお店を忘れられないように、思い出してもらえるアプローチ方法、考えなくてはと思った。パッと思い浮かぶのは、ＤＭ。名簿づくりから、じっくり取り組んでみようか。あー、いろいろやることがいっぱいあって、頭がＢｏｍｂ！しそーだ。あれもこれもと欲張っても、考えることと実際やることは別物。中途半端にならないためにも、思いつきで手をつけるのはよくない。もう少し検討が必要だ。今のお客様で、客数も目標に達した。「感じのいいお客様」。これまた、久しぶりのご来店である。お店からお客様にアプローチする道筋を作っていかなければならない、ね。待ちの商売だけど、ただ待っているのではしょうがない。では、日記はここまで。残り時間は、客待ちしながら、のんびり読書。（もうお疲れ様モードだ…）
2004年06月12日
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★ちょっとずつ起業★「お店に変化を」
現在午後２時４１分。予定通り、午後３時から焙煎を始めようと思う。ハンドピックは済ませてホッパーにセットしてある。あとは焼くだけ。足りなくなりそうな豆もあるが、焙煎は午後１回と夜に小釜で２回焼くにとどめておく。ちなみに午前中に１回焼いてある。暑くなり、売上が伸びないとみて、量をセーブすることにする。これからエアコンを直しに業者が来る予定であるが、まだ見えていない。エアコンなしでの焙煎は、ちょっと苦しい。私自身はまだ我慢できるが、お客様に暑い思いをさせるのが問題だ。午前中、ミルを持って来店されたお客様があった。粗さの調節がいいかどうか見てほしいという。一昨日、ＮＨＫの「ためしてガッテン！！」で「おいしいコーヒーのいれ方」を見たと話されていた。テレビの影響力はあなどれない。持参されたミルは、カリタ製のものでずいぶん使い込まれている風だった。試しに豆をスプーン１杯ほど入れて、挽いてみた。挽き味もいいし、粉も均一にきれいに挽けていた。粗さもちょうどいい。「お客さん、良いミルですねぇ～」と思わず言っていた。最近は、電動でばかり挽いていて、久しぶりに手回しのミルを使った。なかなかいいものだ。ちなみに「挽き味」というのは私の造語である。安い、程度の悪いミルだと、手回しするのに無理な力が必要だったり、途中で引っかかったりするものがある。今日のお客様のミルは、そんなところがまったくなかった。挽きあがりも、ひじょうにきれいだった。カリタ、おそるべし！！さて、ちょっと早いが、焙煎してしまおう。これから焼く豆はモカで、後ピックもかかる豆だ。早めにやってしまおう。では。焼こうと思ったところで、修理の人来た。バットタイミング。でも、予定通りに点火。では。現在午後５時ちょうど。焙煎完了。Ｎサービスさん（エアコン修理）帰られた。エアコン、直らず！！新たに作動しない部品が見つかったとのことで、またまたその部品の入荷待ちということになった。ふー。しばらくがまんの時が続きそうだ。前回、Ｎさんがいらした時、名刺代わりにメニューをお渡ししておいた。メニューには、電話番号と営業時間が書いてある。「（修理に来られるのは）営業時間内だったら、いつでもＯＫですよ」とお伝えしておいた。もちろん多少宣伝の意味もあり！！小さな機会でも、宣伝告知できる機会は大事にしなくちゃということで。早速、ひっかかった！！ もとい。早速、買っていただけた。メニューのコメント、Ｔブレンドのコメントの中に「バニラのような甘い香り」という文を書いている。これ、結構インパクトあるみたい。今までに何十人も、ひっかかった。もとい。買っていただけた。今回も、その文を読んだ同僚の方に「買ってきて」と頼まれたらしい。しめしめ。午後も「ためしてガッテン！」を話題にされたお客様があった。ちなみにＡ先生だけど…。あと、このほかにも、話の内容から「ためして～」を見たと思われるお客様もいらっしゃった。改めてテレビの影響力を実感した。それと、私も、情報発信していかなくちゃと思った。最近、すっかりサボりぎみである。久しぶりにＯ様が、ご夫婦で見えた。最初、旦那さんがお一人で来られ、お待ちのお客様がいらしたので、予約だけされて「あとで取りに来ます」と言って出て行かれた。その後、来店された時は、おふたりでのご来店だった。Ｏ様は、最初の頃は、いつもご夫婦で来店されていたが、最近は旦那さんのほうが一人で来店されることが多くなっていた。奥様の方は久しぶりである。お店に入ってこられて、奥様の方が、脇のカウンターの上やらワゴンの上を、何かを探している風で見ておられた。「何か、変わったもの、ないかなぁ～」っていう感じで。しまった！！と思った。何も変わっていない！！以前にも、Ｏ様からはＴレターを催促されたことがある。以前、日記にも、しきりに「お店の中に変化を出していかなければ」と書いたことがあると思うが、Ｏ様は、そう考えるきっかけになったお客様なのである。惰性で流され過ぎ！！変化を、小さな変化でいいから、お店の中に出していくように！！それでは、とりあえず日記はこれで。ちなみに、今日の商売は「普通」。若干、新規のお客様、久しぶりのお客様目立った印象。テレビの影響か？現在午後７時４３分。売上の方だけ、目標に達した。
2004年06月11日
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★ちょっとずつ起業★「肌寒い…では困る」
現在午後２時４０分。久しぶりに雨が降っている。気温も低め。一応窓を開けているが、少し肌寒い感じもする。「肌寒い」で、ちょっと困っている。一昨日から昨日にかけて、今度折り込むチラシの原稿作りをした。前回同様、Ｔレターをメインに据えたものであるが、前回よりもさらに宣伝臭さを抜いた内容にした。話の枕で使ったのは、エアコンが故障した話。後に続く文も、アイスコーヒーについてだ。手紙の書き出しが「いよいよ暑くなってきましたねぇ」ときた。あー、暑くなってくれないと、困る…今日みたいに涼しく、しのぎやすい天気だと、チラシの内容とちぐはぐになってしまう。いつ、折り込んだらいいんだ？一応、今月の１９、２０日あたりに折り込むことを考えていたが、当日の天気、気温までは読めないしなぁ…でも、いつまで迷っていても結論がでる話でもないので、当初の予定通りで進めることにする。原稿は今日明日で仕上げて、木曜日に製作依頼。来週の月曜日に搬入して、来週の金曜日ないし土曜日に折り込む段取りにしよう。さて、久しぶりに雨が降っている。暑い日が続いたせいか、たまの雨はありがたく感じる。商売の方はまずまずである。商売的には、涼しいほうがいいみたいだ。焙煎について。午前中に１回、キリマンを焼いた。午後２回ないし３回を予定している。Ｈさんから注文をいただいた。計３キロ。一応、明日発送する段取りでいこうと思う。明日の午前中までに焙煎は終えて、夕方発送できるように包装・梱包する段取り。１００ｇずつなので、時間がかかると思う。早め早めの作業を心がけよう。…そうすると、今日中にあと３回は焼いておいたほうがいいかもしれない。さて、焼くか。そろそろ。黙々とやろう。焙煎。では。
2004年06月08日
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★ちょっとずつ起業★「暑い！エアコン故障」
現在午後３時２５分。暑い。やはり冷房が故障していた。一昨日Ｓに来てもらったが直らず、今日午前、メーカーの代理店の人が来て見て行った。部品を取り寄せて交換しなければならず、直るのは来週になるということだった。かなり暑い。午前中焙煎を２回、モカとパプア。午後これから１回ないし２回焼く予定。サントスはマストで、あと焼くとすればコロンビアｆｃ。このほか、夜にもう２回焼く。グロリア用だ。本来なら、もうそろそろ釜に火を入れてもいい頃合だが、何せ暑い。もう少し時間が経ってからにしようと思う。午後４時半ごろから。ここまでの商売は、まずまずといったところか。平均よりちょっといいぐらいのペース。しかし、こうも暑いとコーヒーを飲みたいと思う人は少ないかもしれない。飲むとしたらアイスコーヒーだな…。アイスコーヒー向けの販促、なーんもしとらん。宣材のひとつも作れよ！折込については、やるとしたら今月末だ。早めに原稿だけでも作ってしまえ！ふー、暑い。私は、つくづく暑さに弱いと思う。焙煎はおろか、原稿作りさえ億劫になってきた。この日記も…少しお湯を使うのは大儀だが、ビン洗いでもやろう。では、ここで。現在午後６時を回ったところ。釜を冷ましている。ここまでで、来店客数、目標に足りず、売上は目標をクリアしている。釜のほうから熱気がくる。日中、焙煎するのは、ちょっときついかもしれない。明日は朝から焼くことにしよう。今晩の分も、早めにね。今頃になって、少し風が入るようになった。しばらく窓は開け放しておくことにする。今の時期は日が長い。７時過ぎまで明るいのではないだろうか。スポットと看板は早々に点けてはいるが、虫もまだ少ないので、それほど神経質になることもない。閉店まで開けておいでもいいかもしれない。冷房はさきほど連絡が来て、来週中以降ということだ。しばらく辛抱の時が続きそうだ。今、実はひじょうに眠たい。窓から入ってくる風が心地よい。もともと夏の夕方から夜にかけては、好きな時間帯だった。日中暑ければ暑いほど、夕方の少し涼しい風は格別だった。この季節、この時間帯に、よく土手道などを散歩していたものだ。ちょっと外の空気を吸ってくる。眠気覚まし。日記はここまで。
2004年06月04日
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★ちょっとずつ起業★「おのぼりさん」
現在午後５時２２分。ようやく、普段の一日に戻った感じだ。豆がほとんど切れていたので、昨日は夜中まで焙煎していた。夜中の３時過ぎ、風呂に入ったら、湯船の中で眠り込んでしまった。３０分ほどだと思うが、熟睡していた。風呂を出てからも寝ぼけていたのだと思う。バスタオルで髪を拭こうとして、眼鏡をかけていることを忘れ、ワシャーっと一気に髪を拭きかけたら、なにやらムニュっと不気味な感触。眼鏡が少し曲がってしまった。少しつり目な感じになった。見ようによっては、ウルトラマンみたいな感じでもある。でも、妙におさまりはいい。もう２０年近く使っている眼鏡である。そろそろ買い替えろということなのかもしれない。東京行について。セミナーは、これからの私のお店の方向性を考える上で、ひじょうに参考になる…というか、勇気付けられる内容だった。自分勝手な解釈かもしれないけど。久しぶりの東京だった。いくつか感想。私は、日経、日経ＭＪはじめ新聞や雑誌で、これは！と思う記事をスクラップしている。お店についての切り抜きもずいぶん溜まっていた。今回東京へ行くに当たって、その中からできるだけ回って、実際に見てこようと、前もって店名や住所などを手帳に抜き書きしていた。数にして、３０店舗ぐらい。２泊３日だから、そんなに回れるはずもないのだが、欲張り癖を発揮してしまった。時間は限られているし、足の調子も今ひとつ自信がもてなかったので、無駄足をしないために、前もって１日のスケジュールを立てて、見て回った。まず、感想ひとつ。無駄足、ずいぶんあった。訪ねたお店の半分近くが、すでになくなっていたのだ。今回回ったのは、コーヒー豆屋よりもカフェをメインにした。あと、そのほかでは、お茶屋さん、スープ屋さん、デリ、カレー屋さん（←これは私の個人的な趣味）、雑貨屋さん、チョコレート屋さん、甘味どころなど、コーヒー豆屋の周辺商売を中心に見て回った。前回東京に行ったのは３年ほど前だと思う。なので、今回訪ねようとメモしていたお店も、ここ２、３年の間に記事になったものである。これはどういうことかと考えてみるに、一時話題になったお店でも、その勢いが２年も３年も続くお店はほとんどないということなのかもしれない。考えてみれば、新しくできたお店、特にチェーン店や大手以外のお店については、まず５年もすれば、かなりの部分、なくなっているのではと思う。特に、話題性のあるお店にその傾向は強い。今に当てはめてみれば、もう峠は越えているかもしれないが、例えば生ジュースバーとか、メロンパン屋さんとか、シュークリーム専門店とか、いなり寿司屋さんとか、焼きいも専門店とか…、もしかしたら、５年後には、ほとんど残っていないのかもしれない。今回訪ねたお店の中で、参考になる、触発されるお店も、もちろんあったが、意外なことに、あらかじめ訪ねる予定のないお店の方に、惹きつけられることが多かった。その中で、特にひとつ挙げるとすれば、紅茶（お茶）専門店だ。今回は、カフェを中心に見て回る予定で、予め抜き書きしていたメモにも紅茶前門店は１店しかなかったのだが、たまたま訪ねた場所周辺に、紅茶（お茶）専門店があり、結局４店、見てきた。ひじょうに参考になった。こうしてみれば、紅茶専門店は、今が旬の商売なのかもしれない。やけに目についた。地方にいれば、そもそも話題性のあるお店自体が少ないし、変化も緩慢であると思うので、なかなかその変化にも気づきにくい。たまに東京へ行くと、色々なものが目につく。興味は尽きないところだ。初日後半には、両足の裏側が筋肉痛みたいになって張りが出ていたのだが、ついつい無理をして、見て歩いた。今回の東京行での収穫、もうひとつ。それは、足、歩くことに少し自信がついたことだ。結局、出かける前、折りたたみの杖を買った（ちなみにピップふじもと製。なかなか使い勝手は良い）。途中で動けなくなることが恐かったのだ。でも、意外なことに、足の痛み、腫れ、どちらも出なかった。デイパックに入れると、かさばるし、重たくもなるので、結局携帯もしなかった。だいじょうぶだった。上にも書いたが、初日後半から、筋肉痛にはなったし、地下鉄の階段を上るのにも一苦労ではあったが、これまでの痛みとは痛みの質が違った。１日に７、８キロは歩いたかも。かなりゆっくりだったけど。ともかく、ここ２、３年は、続けて５００メートル歩くこともほとんどなかったぐらいなのだ。かなり自信がついた。これからも、少しずつ、歩くようにしてみよう。お店が終わってからでも。早速今日からとも思ったが、雨が降ってきたみたい。いずれボチボチ。それでは、とりあえず日記はここで。
2004年06月01日
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★ちょっとずつ起業★「予約客、様様」
現在午後３時１０分。今、Ｈさん来訪。久しぶりである。３０分ほどおしゃべり。開店前、Ｆさんからご予約あり、早目から焙煎をし、どうにか受け取り時間に間に合わせることができた。焙煎は、午前中にそのまま続けて３回焼いた。今、お客様。ちょっと切る。お客様続くもすべて予約のお客様。予約のお客様、残り１件。ここまでの予約のお客様は、予定の時間よりも早めに取りに来ていただけた。なんとなくホッとしている。接客中、電話予約有り。木曜日のお受け取りで、Ｋさん。Ｔブレンド２００ｇ。売り切れる可能性大なので、今から別にとっておくことにする。今日は、ここまでで、目標日商まであと一息。まだ取りに見えていないご予約の分を足せば、目標を超える。とはいっても、来店客は低調。ご予約のお客様だけで稼いだ格好だ。焙煎については、切れている豆もあるが、見合わせる。明日以降も、様子を見ながら焼きすぎないように気をつけていこうと思う。午後になって、晴れてきた。ドライブ日和。そういえば、最近、遠出していないなぁ。遠出どころか、外に出る機会自体が少なくなっている。ここで日誌はきる。また、ダラダラと書きそうだ。これからは、項目を絞って、仕事をすることにする。差し迫った仕事はない。売上帳の整理を、少し進めようと思う。では。
2004年05月25日
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★ちょっとずつ起業★「年代別構成と印象」
現在午後２時半。ここ２、３日、左足に痛みがある。用心して、できるだけ歩かないようにしているのだが、それが返っていけないのかもしれない。朝、起きがけ、横になっている時が、いちばん状態がいい。起きた直後は気をつけないと、悪くなることがある。その後、状態が良い時もれば悪い時もあり、何が原因なのかはわからない。具体的にここを気をつければいいということがわかれば対処のしようもあるが、今のところは、状態をみながら、折り合っていくことしかできない。少なくとも言えることは、イスに座った状態を長く続けるのはよくないということ。昨日は、イスに座る時間がいつもに比べると長かったと思う。このことだけでも気をつけていこう。東京行きを前に、少し不安材料だ。やはり念のため折りたたみの杖は買っておいたほうがいいかもしれない。それと、行く場所は絞って、あんまり無理なスケジュールは立てないようにしよう。焙煎について。今日は午前中に１回、トラジャ。これから、午後の予定であるが、サントス１回にとどめておこう。ハンドピックはすませて、ホッパーにセットしてある。あとはもう焼くだけ。午後３時ごろから火を入れよう。商売のほうは平均ペース。特別問題はない。では、とりあえずここで。現在午後５時。釜を止めたところ。やはり焙煎は呼び水になるなぁと思う。ハゼが始まる前後から煙が出て、外にも香りが漂うようだ。豆を上げたころに、お客様が続く。それと細かいことだけど、もう１つお客様を呼ぶ仕掛け。今月末、臨時休業することを告知するため、窓に２カ所貼り紙をしているのだが、その文面に少し細かい仕掛けをしておいた。たいした仕掛けではないが、一部抜粋する。「甚だ勝手ながら、スペシャルティコーヒーの研修＆調査のため、下記の期間、臨時休業とさせていただきます」「スペシャルティコーヒーの研修＆調査のため」という部分がミソだ。普通であれば、「都合により臨時休業いたします」でもいいところ、わざと上記の文を入れた。効果、アリアリだ。まず、立ち止まって読んだお客様（新規の）が来店されるケースがある。また、「スペシャルティコーヒー」というのが、話のきっかけになる。私から話を振ることはほとんどないのだが、お客様の方から聞かれる。これは、リピーターがほとんど。今日ここまでで、貼り紙を見て来店された新規のお客様３人、立ち止まって見ていたが、そのまま通り過ぎた人２人。私の見た範囲で。貼り紙について、話しかけられたお客様４人。まずまずだろう。スペシャルティコーヒーを扱うのは、今のところ、秋口の予定。それまでに、今回の貼り紙のような機会をとらえて、細かい事前宣伝をしていこうと考えている。今日は新規のお客様が多く、ここまででちょうど半々だ。新規のお客様は単価が低い傾向にあるので、売上は客数の割に伸びていない。来店客数、売上ともに、目標に届くかは微妙。今日のお客様で少し変わったことといえば、高校生のお客様、それらしき人も含めて２組あった。高校生がおつかいでなく、自分のお小遣いで買いに来られるケースは珍しいことだ。２組のうち１人は、何度も買いに来てくれているお客様だが、もう１組は初めてご来店されたお客様で高校生の２人組だった。ちなみに男。ここで大雑把に、お客様の構成をメモしておく。１０代のお客様はほとんどいないが、来店されるケースでは、圧倒的に男が多い。単独のご来店、友達同士で来店されるケースも目立つ。常連のお客様もいらっしゃることは、いらっしゃる。いずれも男。２０代は全体の１割強。単独のご来店、１度ご来店されたお客様が友達を連れてくるケースも多い。この年代は、特に若い年代（２０代前半）で、圧倒的に女性が目立つ。３０代から４０代は、私のお店の中心層。全体の半分以上を占める。夫婦でのご来店、女性、男性単独でのご来店、ほとんど拮抗している。私の印象では、男性単独のお客様の割合が徐々に増えているように感じる。５０代では、女性、男性の単独客が多い。６０代以上では、女性の単独客が目立つ。５０代、６０代のお客様の傾向として、量を多く買われるケースが目立つ。価格の高い豆もよく出る。価格についていえば、年齢が高くなるほど、価格は関係ないようだ。内容に見合った価格であると納得がいけば、高い豆でもよく出る。というか、高いほど出ると言ったほうがいいかもしれない。↑高い理由がしっかり伝われば。それでは、日誌は、とりあえずここまで。現在午後７時。今、Ｔちゃん来てくれて、これで、客数、売上とも目標にギリギリ届いた。やはり、土曜日はお客様が来てくれる。ちょっと休むのは惜しい気もする。では。
2004年05月22日
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★ちょっとずつ起業★「普通の日」
現在午後２時２７分。初夏を感じさせる陽気である。ただ風が強い。屋根が時折軋んでいる。焙煎について。午前中、早目からパプア、コロンビアＨと２回焼いた。これから、３時半頃から２回、マンデリン、コロンゴアＦＣを焼く予定。商売の方は、「普通」。来店客ボチボチ、予約ボチといった感じ。今日は…というか今日もと言ったらいいのか、スケジュールを緩くしてみた。焙煎はマストだが、それ以外はあんまり欲張らず、ボチボチやろうと思う。少し短めだけど、とりあえずここで。現在午後６時３７分。焙煎機を止めたところ。今日はいつもより早めにリラックスモードだ。今、午前中に予約をいただいていたＨ様が見えた。午後６時半、確認の電話をしたのだが、出たと思ったら切れてしまった。運転中か何かと思い、しばらく時間をおくことにした。それから２、３分で、本人が見えたのだ。どうも私は、予約時間通りに来てくれないと、少しイライラしてしまうようだ。もう少し鷹揚に構えないと。もしも取りに来られない場合、機械的に午後６時１５分から確認の電話をすることにしよう。イライラするのは、精神衛生上良くない。それにしても、このＨ様、名前を確認できたのは収穫だった。これまでは、「社長さん」と呼んでいるお客様だった。社長さん＝Ｈ様。覚えておこう。さっき、この文を書いている途中で、お客様が見えて、目標にしている日商はクリアした。客数は少し足りない。今日、ちょっと思ったこと１つ。お客様とのコミュニケーション、もう少し、しっかり取るように。味わいの特徴や淹れ方について尋ねられたお客様がいらっしゃって、一応はお答えしたものの、ちょっとしどろもどろのところがあった。しっかりお伝えするのはもちろん、補足する資料のようなものがあればと思った。最近、この資料づくり、サボりぎみだ。継続は力だ、ぞよ。では、今日はここまで。
2004年05月18日
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