腰軽女のグルメ日記

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友人が急遽あそびに深夜家に来たくれました。
でも、もちろん冷蔵庫は空っぽ。
あるのは、ビールとじゃがいもと、タマネギ。
そうだ！すっぱいポテトサラダを作ろう！と思い立ちました。
なんで酸っぱいか、というと・・・

出張中の移動で、ドイツのフランクフルトで、トランスファーをした時のこと。
今回の旅程ではドイツが入っていなかったため我慢できず、空港ラウンジではなく、
カフェでビールとソーセージを注文！
そのとき付け合わせで出てきたポテトサラダが食べたことがない美味しさ。
しかも酸っぱかったんです。
酢を大量に入れて作り、しかもマッシュしていない。
とってもビールにあってしまい、最後の会計は、店員さんが目を見張る
金額になってしまいました・・・
（写真の白い物体がポテトサラダです）

日本に帰ったら絶対再現しようと思っていたので、勇んで挑戦。
深夜２時にじゃがいもを薄くないくらいにスライスして茹で、
ちょっとだけ、マッシュして、そこにマヨネーズ、ワインビネガー、レモン
香酢、普通の酢、ハーブソルトを入れて和え、
最後に残りのじゃがいもスライスと合わせて混ぜました。
色づけに、バジルリーブ。
それを出したら友人が大喜び。
食べたことがない美味しさだとばくばくじゃがいも特大３個分のサラダを
食べました。
ワインビネガーの味が少し舌に残ったので、多分、要らないか、
もっと良いワインビネガーを使うべきなのかもしれません。
でも、もっと研究して得意料理にしたいなあと思いました！
（正直告白すると、じゃがいもゆでるのが面倒くさくて
　今までポテトサラダを作ったことがありませんでした）

ワインビネガー。バローロのですって！
美味しそう。