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SAKAE香港
香港でレストラングループ代表を目指して奮闘する惣菜店社長の日記。 事業。仲間。家族。。。私に関っている事は出来るだけ全てお伝えしたいと思っています。
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2008年09月20日
カテゴリ： 食べ物、飲み物、パパのお料理
2日前に私のお店で作ってみました。キューリのキューちゃんです。
一応、クックパッドでも検索をかけたのですが、時間がかかるもの多く、そこで、以前にブログ仲間の うし2453さん が紹介していた cream38さん のレシピーでやってみました。
cream38さん の完成品はこれ。
で、私が作ったのがこれ。みりんがちょうど切れていて省略。砂糖を少々使いました。ですんで、 cream38さん の完成品に比べて色艶が良くありません。
店のスタッフが｢まあ美味しいし、日本人が好きそうな味｣と評価していただいたので、弁当の付けあわせで使用することにしました。
香港も日本の漬物が入ってきているのですが、種類も少なく、種類を求めるのなら私の住んでいる村から遠く離れた日系百貨店、スーパーに行かなければいけません。漬物のレシピは本当に助かりますね。
cream38さん そして、 うし2453さん 。貴重な情報ありがとうございました。
ブログランキング。応援宜しくお願いします。
さあ！カチッと！JUST DO IT !
一応、クックパッドでも検索をかけたのですが、時間がかかるもの多く、そこで、以前にブログ仲間の うし2453さん が紹介していた cream38さん のレシピーでやってみました。
cream38さん の完成品はこれ。
で、私が作ったのがこれ。みりんがちょうど切れていて省略。砂糖を少々使いました。ですんで、 cream38さん の完成品に比べて色艶が良くありません。
店のスタッフが｢まあ美味しいし、日本人が好きそうな味｣と評価していただいたので、弁当の付けあわせで使用することにしました。
香港も日本の漬物が入ってきているのですが、種類も少なく、種類を求めるのなら私の住んでいる村から遠く離れた日系百貨店、スーパーに行かなければいけません。漬物のレシピは本当に助かりますね。
cream38さん そして、 うし2453さん 。貴重な情報ありがとうございました。
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[食べ物、飲み物、パパのお料理] カテゴリの最新記事
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Weekend Papa's Kitchen 10月5日版 2008年10月06日 コメント(8)
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Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
prizebonbon
さん
キューちゃんかぁ食べたくなる味ですね。
漬物って手に入らないか、手に入っても高いんですよね。
もう３０年程前でしょうか？初めて海外に行ったとき、梅干を捨てるほど持って行ったのを思い出しました。
(2008年09月20日 20時06分37秒)
漬物って手に入らないか、手に入っても高いんですよね。
もう３０年程前でしょうか？初めて海外に行ったとき、梅干を捨てるほど持って行ったのを思い出しました。
(2008年09月20日 20時06分37秒)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
mmasa125
さん
漬物は苦手な方もいたりしますが、
Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
私も大好きです。
一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
(2008年09月20日 21時26分26秒)
Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
私も大好きです。
一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
(2008年09月20日 21時26分26秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
うし2453
さん
mmasa125さん
＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞私も大好きです。
＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
-----
あっしは、糠漬けが大好きです＾＾
失礼しやした。
(2008年09月20日 22時51分44秒)
＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞私も大好きです。
＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
-----
あっしは、糠漬けが大好きです＾＾
失礼しやした。
(2008年09月20日 22時51分44秒)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
せんこぐりーん
さん
「日本人が好きそうな味」ってどんな味なんでしょう？
(2008年09月20日 22時59分42秒)
私も作ってみました。キュウリのキューちゃん
アウル さん
五倍酢を使うといいですよ＾＾
(2008年09月21日 15時02分05秒)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
cream38
さん
こんばんは！
何だか嬉しいですね
皆さんが作ってくれると(*^_^*)
私も以前友達に教えてもらいました
今回はキュウリが取れなくなった頃作ったので、来年の夏は早々にやってみようと思います
ご紹介有難うございました
byマッチャ (2008年09月21日 23時14分00秒)
何だか嬉しいですね
皆さんが作ってくれると(*^_^*)
私も以前友達に教えてもらいました
今回はキュウリが取れなくなった頃作ったので、来年の夏は早々にやってみようと思います
ご紹介有難うございました
byマッチャ (2008年09月21日 23時14分00秒)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
kiyoning
さん
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
prizebonbonさん
＞キューちゃんかぁ食べたくなる味ですね。
＞漬物って手に入らないか、手に入っても高いんですよね。
＞もう３０年程前でしょうか？初めて海外に行ったとき、梅干を捨てるほど持って行ったのを思い出しました。
-----
香港ではお漬物。破綻した東京の｢金久｣さんがまだ頑張っていますよ。フジッコさんもありますね。
(2008年09月22日 12時28分35秒)
＞キューちゃんかぁ食べたくなる味ですね。
＞漬物って手に入らないか、手に入っても高いんですよね。
＞もう３０年程前でしょうか？初めて海外に行ったとき、梅干を捨てるほど持って行ったのを思い出しました。
-----
香港ではお漬物。破綻した東京の｢金久｣さんがまだ頑張っていますよ。フジッコさんもありますね。
(2008年09月22日 12時28分35秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
mmasa125さん
＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞私も大好きです。
＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
-----
一度こちらのジャスコさんで｢ぬか漬けの素｣を買ってナスの漬物作ったことがあります。ナスは難しいですよね。色もすぐ変わっちゃいますし。
(2008年09月22日 12時30分24秒)
＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞私も大好きです。
＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
-----
一度こちらのジャスコさんで｢ぬか漬けの素｣を買ってナスの漬物作ったことがあります。ナスは難しいですよね。色もすぐ変わっちゃいますし。
(2008年09月22日 12時30分24秒)
Re[2]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
うし2453さん
＞mmasa125さん
＞＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞＞私も大好きです。
＞＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
＞-----
＞あっしは、糠漬けが大好きです＾＾
＞失礼しやした。
-----
うしさん！ありがとね！！
(2008年09月22日 12時31分09秒)
＞mmasa125さん
＞＞漬物は苦手な方もいたりしますが、
＞＞Ｑちゃんは比較的万人受けのいい漬物ですよね♪
＞＞私も大好きです。
＞＞一番好きなのはナスのお漬物ですが＾＾
＞＞かくいう私、ヌカ漬けはちょっと苦手なんです。
＞-----
＞あっしは、糠漬けが大好きです＾＾
＞失礼しやした。
-----
うしさん！ありがとね！！
(2008年09月22日 12時31分09秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
せんこぐりーんさん
＞「日本人が好きそうな味」ってどんな味なんでしょう？
-----
香港の人はまっ黄色に着色された甘ーい沢庵が大好きなんですよ。でも惣菜屋さんをやっていると、｢黄色い沢庵じゃなくて、しば漬けか別の漬物にしてください｣とリクエストをする日本人客が結構いるんですね。うちの店のスタッフは｢日本人は漬物はしょっぱいものが好き＝日本人好みの味｣と考えているようです。
(2008年09月22日 12時37分52秒)
＞「日本人が好きそうな味」ってどんな味なんでしょう？
-----
香港の人はまっ黄色に着色された甘ーい沢庵が大好きなんですよ。でも惣菜屋さんをやっていると、｢黄色い沢庵じゃなくて、しば漬けか別の漬物にしてください｣とリクエストをする日本人客が結構いるんですね。うちの店のスタッフは｢日本人は漬物はしょっぱいものが好き＝日本人好みの味｣と考えているようです。
(2008年09月22日 12時37分52秒)
Re:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
アウルさん
＞五倍酢を使うといいですよ＾＾
-----
これは自分で調合できるのですか？
香港で既製品は、米酢、寿司酢、リンゴ酢 これぐらいしかありません。
(2008年09月22日 12時40分08秒)
＞五倍酢を使うといいですよ＾＾
-----
これは自分で調合できるのですか？
香港で既製品は、米酢、寿司酢、リンゴ酢 これぐらいしかありません。
(2008年09月22日 12時40分08秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
Southern Cross 35さん
＞あ～ホントですね。
＞色艶が違いますね～。
＞みりんの力は大きいですね。 惣菜さんの腕でもみりんが無いとこうなるんだ．．．^^
-----
みりんというのは本当に不思議な調味料ですね。
(2008年09月22日 12時41分54秒)
＞あ～ホントですね。
＞色艶が違いますね～。
＞みりんの力は大きいですね。 惣菜さんの腕でもみりんが無いとこうなるんだ．．．^^
-----
みりんというのは本当に不思議な調味料ですね。
(2008年09月22日 12時41分54秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
marronsglacesさん
＞私もきゅうりの漬物が大好きです！
＞香港の方って日本の漬物は食べるのですか？
＞それとも、日本人だけなのでしょうか。
-----
中国にも伝統的な漬物はありますよ。北京料理ではラッキョウも出てきますし、高菜みたいな漬物もあります。浅漬けや、ぬか漬けはやはり日本人だけでしょうね。面白いのがキムチは韓国製の輸入品よりも、日本のキムチの素を使ったような日本式キムチの方が香港の方は好きなようです。あまり辛くないという理由からだそうです。
(2008年09月22日 12時46分56秒)
＞私もきゅうりの漬物が大好きです！
＞香港の方って日本の漬物は食べるのですか？
＞それとも、日本人だけなのでしょうか。
-----
中国にも伝統的な漬物はありますよ。北京料理ではラッキョウも出てきますし、高菜みたいな漬物もあります。浅漬けや、ぬか漬けはやはり日本人だけでしょうね。面白いのがキムチは韓国製の輸入品よりも、日本のキムチの素を使ったような日本式キムチの方が香港の方は好きなようです。あまり辛くないという理由からだそうです。
(2008年09月22日 12時46分56秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
cream38さん
＞こんばんは！
＞何だか嬉しいですね
＞皆さんが作ってくれると(*^_^*)
＞私も以前友達に教えてもらいました
＞今回はキュウリが取れなくなった頃作ったので、来年の夏は早々にやってみようと思います
＞ご紹介有難うございました
＞
＞byマッチャ
-----
あのレシピーは優れものですよ。
ありがとうございました。癖になりそうです。
(2008年09月22日 18時50分56秒)
＞こんばんは！
＞何だか嬉しいですね
＞皆さんが作ってくれると(*^_^*)
＞私も以前友達に教えてもらいました
＞今回はキュウリが取れなくなった頃作ったので、来年の夏は早々にやってみようと思います
＞ご紹介有難うございました
＞
＞byマッチャ
-----
あのレシピーは優れものですよ。
ありがとうございました。癖になりそうです。
(2008年09月22日 18時50分56秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
kiyoningさん
＞これって自作できるんですね。
＞
＞私はこれ好きですよ。
＞おかずに困るとごはん、味噌汁、キューちゃんみたいな味気ない夕食もしばしば。
-----
東北の人は塩分の過剰摂取からくる高血圧、それに伴う心臓病の方が多いそうですね。kiyoningさんも気をつけてくださいよ。
(2008年09月22日 18時54分30秒)
＞これって自作できるんですね。
＞
＞私はこれ好きですよ。
＞おかずに困るとごはん、味噌汁、キューちゃんみたいな味気ない夕食もしばしば。
-----
東北の人は塩分の過剰摂取からくる高血圧、それに伴う心臓病の方が多いそうですね。kiyoningさんも気をつけてくださいよ。
(2008年09月22日 18時54分30秒)
Re[1]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
アウル さん
082惣菜さん
＞アウルさん
＞
＞＞五倍酢を使うといいですよ＾＾
＞-----
＞
＞これは自分で調合できるのですか？
＞香港で既製品は、米酢、寿司酢、リンゴ酢 これぐらいしかありません。
-----
香港で売っていませんか？香港は日本でないものも何でもあるところなのであるかと思いました・・日本は一般では売っていません・・農協さんで買います～
(2008年09月22日 20時32分28秒)
＞アウルさん
＞
＞＞五倍酢を使うといいですよ＾＾
＞-----
＞
＞これは自分で調合できるのですか？
＞香港で既製品は、米酢、寿司酢、リンゴ酢 これぐらいしかありません。
-----
香港で売っていませんか？香港は日本でないものも何でもあるところなのであるかと思いました・・日本は一般では売っていません・・農協さんで買います～
(2008年09月22日 20時32分28秒)
Re[2]:私も作ってみました。キュウリのキューちゃん(09/20)
082惣菜
さん
アウルさん
＞香港で売っていませんか？香港は日本でないものも何でもあるところなのであるかと思いました・・日本は一般では売っていません・・農協さんで買います～
-----
五倍酢～～～！！無いよ～ TT
(2008年09月23日 11時47分30秒)
＞香港で売っていませんか？香港は日本でないものも何でもあるところなのであるかと思いました・・日本は一般では売っていません・・農協さんで買います～
-----
五倍酢～～～！！無いよ～ TT
(2008年09月23日 11時47分30秒)
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