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金本選手より
「夢をありがとう」
「野球の神様、ありがとう」
2012年03月12日
カテゴリ： 料理・食べ物
今日、早朝に、珍しく携帯のメールが鳴りました！
この飼い主（私、ロプロス）は携帯の文字入力が
あまりにも遅いし、操作が面倒なので、
携帯のメールアドレスまでを教えている人は限られています。
お友達のＣさんからでした。
「昨日の夕方にヤマト便で送りました。
今日の午前中着になってます。」
そして、思いがけず午前中に届いた荷物がこれでした！
ヤマト宅急便はいつも利用しますが、
「いかなご宅急便」という取扱いがあるとは知りませんでした。
箱を開けてみると･･･
ビニール袋に丁寧に包まれた大きなタッパー１個が入っていました。
タッパーの中身は･･･
この時期ではお馴染みのものです！
そう！
いかなごのくぎ煮です！！
Ｃさん手作りのいかなごのくぎ煮がタッパーに詰まっていました。
拡大すると･･･
※炊き上がりが、錆びた古くぎのよう → 「くぎ煮」だそうです。
ふだん、ロプロスは朝食は食べない方なんですが、
早速、朝ご飯に食べました！
あつあつご飯にいかなごのくぎ煮をたっぷりのせて･･･
『春』をいただきま～す♪
Ｃさんの早朝のメールには、何事かとビックリしましたが、
毎年、この時期には、いかなごのくぎ煮を送っていただいて、
ありがとうございます♪
いかなごのくぎ煮が届くと、春とＣさんの心温かみを感じます･･･(笑)
Ｃさん！
来年もよろしくお願いします！！･･･(爆)
ロプロス地方では･･･
新鮮ないかなごが手に入らないため、作ったことはありませんが、
いかなごのくぎ煮を作ってみたい方のために、レシピをご紹介します！
『いかなごのくぎ煮』
【材料】
●いかなご 1kg
●濃口醤油 200～250cc
●砂糖（きざら、ざらめ） 250g
●酒 100cc
●みりん 50cc
●土生姜 50g
【作り方】
１．いかなごを洗い（かきまわさない）、ざるに上げ、しっかり水を切る。
（４～５分置き、あとはザルを２～３回振る程度でよい。）
土生姜は良く洗い水気を取り、皮付きのまま細かく千切りにする。
２．厚手の口広鍋（直径２７ｃｍくらい）を用意する。
鍋より一回り小さいアルミホイルに指で多めの穴を開けた落し蓋を
作っておく。
３．濃口醤油、きざら、みりん、酒、土生姜を合わせたものをしっかり
煮立たせる。
４．煮立ったところに、いかなごを３～４回にわけて、ばらまくように
均等に入れる。
５．事前に用意したアルミホイルの落し蓋を入れ、強火で一気に煮立たせ、
ふきこぼれない程度の火加減で煮る。
この時、いかなごにアワがまんべんなくかぶさっている状態にする。
絶対に箸等でかきまわさない！
６．アワが鎮まり、いかなごの間に小さなアワがプクプク出るくらい
煮汁が減ったとき、中火～弱火にしてアルミホイルの蓋を取り、
煮汁の残りの量を確かめながら煮詰め、煮汁が少し残っている
状態で火を止める。
７．煮上がったら、平ざるに返して残り汁を切り、すばやく冷やす。
これを基本にして、自分流にアレンジしていろいろと炊いてみてね！
新鮮ないかなごが入手できない･･･
自分で炊くのは面倒くさい･･･
誰からもいかなごのくぎ煮をもらえない･･･
という方は、以下をご参考までにどうぞ！･･･(笑)
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