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2015.03.25

基本か我が家流か☆

(4)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56215)

カテゴリ： ☆日記

先日実家に帰ってこの歳で初めて知った真実☆

実は私結婚して家を出るまで、 母から手料理を習った事が無かった。
つまり私の料理はほとんど料理本から仕入れた自己流なのだった。

新婚当時はそこに有る材料から料理を考えるなんて出来なくて、
「今日はこれを作るぞー」
と決めると、一から買い物をして作る毎日だったのだ。
ええ、本当に超不経済でした・・なので半年で職を探す羽目になった！！

そんな訳で母から受け継いだ味と言うものが私には無い。

そして８０過ぎの母はもう料理なんて面倒だしー状態になっている。

そもそも最近は遊びに行くと言うよりは、掃除とか大物の買い物の手伝いが目的だから
夕方になってアタフタと買い物に行き、刺身とか湯豆腐とか簡単なもので済ませてしまうのだった。
たまに余裕が有っても、作るのは私の役目・・・
なんですが朝だけは母が用意しています、早起きだから！

で、先日初めてお味噌汁を作る所に立会い、お手伝いをしてました。

始めに夕べの湯豆腐の昆布だしをお鍋に入れて沸かしー

次に切ってあった野菜を入れたら　なんと母が

お味噌が先よ！ と言う、

ええ？？　どんな料理本を見ても「先に味噌」は無いよね！！

しかしそこは逆らわず、味噌を入れました！
煮立ってます・・そこへ更に野菜を追加してゆく母。
根菜は味噌と同時に入れて、その後葉物・きのこ・豆腐・わかめと　グツグツ・グツグツ・・

はーこうやって作ってたんだーー☆

出来上がったのはまさに母の味・・こうすると少ない味噌でも煮詰まってちゃんと味噌汁になるとか。
それにしても具沢山で、しかも一回で飲み切るのが母の基本！

ちなみに我が家の味噌汁は、夫が何時でも飲めるように多めに作る。
二日目でも全然気にしないし、むしろ深夜とか早朝でも有ると嬉しいみたいだから。
（私は邪道と思うが、何回も煮立てるので最初は薄味にしておく！）
そうゆうわけで、私には母から受け継いだ味って無いのよね。。

もひとつ序でに言うと、夫が「母の味なんて要らない」と言うので、そちらも受け継いでいない★
なにやら不謹慎だが、彼が言うには
「お母さんは料理が下手なんだ・・その事に一人暮らしを始めてから気が付いた！」と。

娘は「お母さんの作るものはなんでも美味しい♪」と言ってくれるが、
「 どうやって作るの？ 」とは訊いてくれない。

なんとなく巧く言い包められてるだけのような気がする、今日この頃☆

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