操舵への道

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March 12, 2019

麻婆豆腐を作ってみた。

カテゴリ：気になる商品

簡単で美味しい麻婆豆腐、材料は欲を出すと豚のひき肉とかが必要だけど
今回は豆腐だけで作ってみた、材料が無いので・・・

麻婆豆腐を作るに当たって必ず必要な調味料は豆板醤だね。
最近は手軽に、豆板醤が手に入るね、ちょと多きなスーパーに行けば
大概ある、ビン入りとかチューブいりとか・・・色々

豆板醤は家にあれば、料理を作るときなにかと便利。

さて僕が作った麻婆豆腐は豆腐を一度凍らた奴を使った。
普通の木綿の豆腐を凍らして解凍すると高野豆腐みたな触感になる。
それを利用して、鍋に豆腐をサイコロ状に切って、あとは豆板醤を適量入れて
かるく片栗を溶いた水を入れて、とろみをつけて完成。

味が豆板醤だけって、ちょと寂しい気もするけど、それなりに美味しい。
味が足りないなら醤油を入れるのもOK。
香をつけるなら、ゴマ油をすこし振りかけると、香ばしい香りがして
食欲がすすむよ

材料があればキャベツとか他なんでも野菜をいれても美味しい。