水中華苑Ｄｉａｒｙ

Profile

みるみる1029

フォローする

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

とんだ放置サイトになってしまいましたが、それでもちらほら

見に来て下さる奇特な方がいらっしゃったようでありがたいことです。

今日はなんだか夕ご飯を考え損ねて適当に作ってしまいました。

鶏肉ハンバーグやさいあんかけ

材料　２人分くらい？
【A】
鶏胸ミンチ　１５０ｇ
細ネギ　　　１０本くらい　みじん切り
絹ごし豆腐　１／４丁
玉子　　１個
パン粉　　　一握りくらい
めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１

【B】
にんじん　１／２本　せんぎり
たまねぎ　中　１／２個　うすぎり
しめじ　　１／２パック　ほぐしておくが子供用に小さく切る

だし　５００cc
醤油　大さじ　１と１／２
酒　　大さじ　１と１／２
みりん　大さじ１
砂糖　　大さじ１／２強
塩少々
生姜（チューブ）　１センチ弱
水溶き片栗　適量

作り方

１．【B】の片栗粉以外の調味料を小鍋に入れて煮立て、
野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

２．【A】の材料をすべてボウルで混ぜる。
３．フライパン熱して油を適量ひいて、２をカレースプーン
　　ですくっておとし、スプーンの背で平たくつぶす。

４，焼き色が付いたらひっくり返して酒少々を降ってフタをして
　　蒸し焼きにする。
　　火が通ったらお皿に取り出しておく。

５，１の野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて、
　　　水溶き片栗でとろみをつける。

６．４の鶏ハンバーグに５の野菜あんをかけてできあがり。

お肉が苦手な１才のたっちもおかわりしてくれました。
きっと普通の人ならちゃんと形を作って焼くのでしょうね。。。

気になる本達・・