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2007.06.15

「シェフズ米」ってご存知ですか～～♪

(4)

テーマ：素敵に歳を重ねて～♪(494)

カテゴリ：お薦め♪ひと工夫

今回のモニターは、プレミアム雑穀「シェフズ米」試食モニターです。

プレミアム雑穀「シェフズ米」を、調理・試食し、そのレ
ビューをブログ記事として投稿するものです。

プレミアム雑穀「シェフズ米」詳しくはこちら～～♪

と、言うことで

シェフズ米を使った簡単な料理を２種作ってみました。

プレミアム雑穀「シェフズ米」は、西麻布の名店「アルポルト」の片岡シェフが厳選を重ねた15種類の雑穀をブレンドした、おいしく栄養たっぷりの雑穀ブレンド米だそうですよ
白米と比べてカルシウムは12倍、食物繊維は11倍と、栄養成分もぎっしり。素材から配合比率までこだわり抜き、「からだにいい」だけでなく「おいしい」も追求しているんだって！

厳選15穀米って言うと・・・・

アマランサス、キヌア、胚芽押し麦、赤米、黒米、ひえ、もち白米、発芽小麦、発芽玄米、もちあわ、白ごま、黒ごま、はと麦、とうもろこし、もちきびです。

　アマランサス・・・あまりなじみのない雑穀・・・穀類に不足がちな「必須アミノ酸」を多く含み、注目されている穀類です！！

　キヌアは、穀類の中でもぐんをぬいて栄養価が高く、アメリカのNASAから21世紀の地球上の生物の主食になると、宇宙食に推薦されています

って言うことで・・・・もちろん最初は基本的な炊き方で試してみました

お米　　　　　　　２合
「シェフズ米」　　３０グラム

お米は洗って、「シェフズ米」は洗わずにそのまま洗ったお米の中に入れて
３０分程度置いてから炊飯します

炊き立てはこんな感じ～～～～♪

うっすらとピンク色で綺麗でしょ

おにぎりを握ってみました～～～う～～～～～～ん。。。美味しそう♪

このおにぎりをそのままでどうぞ～～

でも、もう一工夫

お弁当のおにぎりを作ってみました

卵焼きを焼きます

具は釘煮

具は干し梅♪

基本の卵のみのおにぎり

　お弁当卵まきおにぎり３種完成～～♪

この卵まきおにぎりは昔から子供たちに好評で

具を色々変えるんですね～～～♪

楽しんで食べられるので～～～良いですよ

それに白いご飯も美味しいけど

少し歯ごたえがあって・・・色目的にもグ～～～♪

健康に配慮したおにぎりはこれからも登場しそうですよ♪

そしてもう一つ～～～～♪

晩御飯にちょっと変り種を考えてみました

「シェフズ米」はご飯と一緒に炊く方法と

そして・・・・・

「シェフズ米」をそのまま塩湯でして材料の１品として使う方法があります

私のもう一品はそのまま塩茹でして使ってみることにしました

材料は

「シェフズ米」　　　５０グラム　２０分間塩茹でしたもの

ひき肉　　　　　　　１００グラム

たまねぎ　　　　　　１個

トルティーヤ（タコスの皮）　　数枚

キャベツの千切り　　　　　　　適量

サルサソース　　　　　　　　　適量

まずこれだけのものを炒めて味をつけます

今日はタコスに挟もうと思ったので

ピリ辛の味をつけてみました～～

あくまで・・・味付けはお好みで

タコスの皮・・トルティーヤにキャベツを載せてその上に

「シェフズ米」を入れて作った具をたっぷり入れます

お好みでサルサソースをつけながら～～～～♪

　できあがり～～～♪

今回この「シェフズ米」を試食してみましたが・・・使う用途はほんと色々バリエーションに飛んでおります

ご飯と一緒に食べても美味しいし

おかずとして・・・独自の具材として活用できます

健康に配慮したもので、それに歯ごたえがあるし口当たりがとってもいいのです

お味がとっても優しいですね♪

そんなこと考え出したら・・・メニューはほとんどのものに使えそうですよ

今回はタコスに入れてみましたが・・・サラダにコロッケに、石焼ビビンバ～～♪

お焼きに。。。。。まだまだいろいろ・・・♪

鳥のお腹に入れて蒸し揚げてもいけますよ

私も色々楽しんでみようと思っています

プレミアム雑穀「シェフズ米」詳しくはこちら～～♪