春と一緒に献立こんだけ～♪♪

そろそろ家食も飽きました。。。。

中国正月菓子にも飽きました・・・・

でも正月前に買ったキャベツが半分残ってます

ねぎも1本残ってます

お蔭様でお客様用に作ったチャーシューは、ほぼ完売～～

2本作り最後の半分だけ余ってます

日曜日はどういう訳かラーメンが食べたい我が家です。

昨日もお父ちゃんが『ラーメン食べに行こうか

でも開いているかなぁ』 と言うので、行こうかと

思いましたが、ラーメン難民になったら 嫌なので

チャーシューのタレでラーメン作りました～～

さてどんなラーメンにしようか

少し前、よくネットでお目にかかった『ラーメン二郎』

シンガポールには上陸してないですが、女性では

行けないような敷居の高さ＆大盛り～らしいです。

（注文の仕方も独特・・・チンタラ食べていると怒られるらしいし）

そんなわけでお家で『ラーメン二郎』ならぬ

『オグちゃん、ラーメン』です

お父ちゃんは好みの『豚ラーメン』（って言うんだっけ）

ワタシは麺小で（モヤシがない・・・）

麺は平たい麺です（ローカルだからすぐ柔らかくなる麺・・・）

海苔は『ラーメン二郎』ではなさそうですが、折角の

お家ラーメン なので海苔もトッピングで。

お父ちゃんはネギマシ～～～

チャーシューは1枚幅5mm強と最後のチャーシューなので

太っ腹に厚めに切ります。

煮卵もしっかり出来てます

そうそう肝心のラ－メンつゆ。

（実験しながら味見しているのでご家庭に合わせてね） 

↓丼に入れてね～～ 

チャーシューのタレ（お玉2杯）

鶏がら顆粒（小さじ半分）

煮干粉（小さじ1杯）

この煮干の粉は無添加煮干をフープロでガ～～とするだけ～。

（便利です）

実家の長野の駅のそ ばに『あごだし』の美味しい

ラーメン屋さんがあります。

あごだしがあるんだから、煮干だしでもいいじゃない～と入れてみた。

ネギ油（小さじ1杯）

胡椒（少々）

塩（タレが少し甘めなので塩でご家庭の味に整えてください）

↑にお湯を注いだら～～

オ～～いいカンジに見える。

（煮干粉が光ってるわ～）

後は麺を入れて、トッピングして終わり～～

ホラッ、『オグちゃん、ラーメン出来上がり～～』

このボリューム・・・（お父ちゃんの大盛り大サービス～～）

キャベツだけだけど～

何気にトッピングも置いてみた・・・

左からローストニンニク、ローストオニオン、お手製チリ

（ニンニク＆オニオンは美味しかった。市販だけど）

チリは合わないわ・・・・

でもスープも美味しいじゃん～～～

これならラーメン屋行かなくていいかも

今度はつけ麺に挑戦してみようか

課題はやっぱり麺だな・・・

今日はこんだけ～～

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