ゆるゆると・・・

少しご無沙汰していました。早いもので１０月も後半になりました。

今年も残すところ２か月で。。。一年の早さにビックリです。

昨日、今日とパン教室でした。

メニューは８日（金）と同じメニューです。

 パンは「おからとお豆のカンパーニュ」「プチパンプキンシード」

かぼちゃの種を成形の時にまんべんなく卵白でつけます。

この時点では密集しているかぼちゃの種も成形発酵後

そして焼成後は程良い間隔に。。。かぼちゃの種のパチパチとした音は美味しい音色。

そして。。。パンに添えたのが「里芋とキノコの豆乳グラタン」

ワンプレートでのせて、頂きます。

今月のデザートは「かぼちゃのブリュレ」

とろとろのプリン液にカボチャのカスタードをのせて。

昨日、今日と楽しいパン教室でした。

いつも、いつも来て頂ける生徒の皆さま。。。ありがとうございます。

またまた、失敗のお話。

月曜日のパン教室のパン生地を日曜の夜に仕込んだ時。

おからとお豆のカンパーニュ生地にプチパンプキンシードのショートニングを

加えてしまい大失敗

仕方なく気持ちを新たに、もう一度生地を仕込みましたが

この失敗生地を冷やして置き、月曜日の教室終了後に成形して焼成。

６００ｇの生地を４００ｇで食型、２００ｇでカンパーニュに。

生徒の皆さま。今回のおからとお豆のカンパーニュ生地をアレンジしても

美味しくやけましたよ

先日のお天気の朝。

ドライブがてら海を見に出かけました。

辻堂海浜公園の駐車場に車を止め、海を眺めに行きました。

この場所はサイクリング、ウォーキング、ジョギングする人が沢山行きかえます。

左に富士山が綺麗でした。望遠レンズを持参せず後悔しました。

この写真で富士山見えますか？

そして右に江の島。

こんな場所に自転車や徒歩で行ける距離に住んでいたら

お天気のいい日はキラキラの海を眺めに行けるのに。。。

キラキラの海。サーフボードを片手にお休みを満喫。

綺麗な風景です。

ほんの３０分もこの場にいるだけで、少し心も浄化されるようです。

今日は少し気温が下がりました。

体調も管理しながら、少ない秋を満喫したいです。

昨年友達に頂いたハローウィンのアレンジを今年も飾り。

秋を感じています

ブログランキングに参加しています。

励みになりますのでクリックして頂けると嬉しいです

にほんブログ村