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昨晩焼いたバケットはイースト!e-パン工房さんのレシピを参考に、250gの粉に対してイースト約小1/2程。って、以前からバケットの時にはイースト半分だったのだが、e-パン工房さんのレシピは、けっこうバケットに近くなる!クープも開いたし・・・。(けど、クープの色と、素生地の色が違うようにするには・・・???)イーストで焼くと、底割れもしない。時間も短い(と、いっても5時間ほどかかるのだが)これで私の理想のバケットになるのなら、あの失敗した天然酵母、きっぱり捨てられる!!!が・・・・ 断面ショー気泡が大きく出来ないのです(_ _。)・・・シュンこれじゃあ、バケットと言うより良く出来たリーンなパン。そうそう私の望んでたリーンなパンってこんな感じ~~♪でも、バケットじゃないの~~~(ノ_・、)シクシク結局・・・昨日の酵母は処分。新しく元種起しに入ったとさ~~~゚。(*^▽^*)ゞそうそう、バケットの畝型って言うのがあるんですね~~!これ、布取りした後、鉄板に移す事なく、そのままオーブンで焼成出来るという優れ物!確かにこの鉄板に移すってのが、私にとっては至難の業!これはいいかも~~!!!けど、高い!!!そして見本に作ってあるバケット、えっ~~~???って代物。ちょっと悩んでみよう・・・。昨日の夕飯用にうどんを作りました。はい、もちろんHBで。カットはパスタメーカー。かんた~~~ん!!!かき揚げは春野菜ののかき揚げよ~~♪お稲荷さんの揚げは生協の~~。コシのあるうどんは、美味しいんじゃないの~~。(いつも塩きついから、ちゃんと塩減らしたし・・・)が・・・なんとお父さん、お昼もうどんだったらしい・・・。あちゃ~~~w(☆o◎)w
2007.04.17
自家用パンは昨日のリースパンが思いっきり余っております( ̄。 ̄;) と、ゆ~ことで今日はプレゼント用にパン焼きました~!ショコラシートを使ったチョコロール、チーズパン、ウィンナーパンです。喜んでいただいたみたいで、良かった~~(*'▽'*)♪我が家では、もう誰も喜びませんから・・・(〃_ _)σ∥イヂイヂ・・・昨日のラザニア用にパスタ作った半分をスパゲッティにしときました。はい、縮れ麺です・・・。はい、太さバラバラです・・・゛(6 ̄  ̄)ポリポリベーコンと玉ねぎとエリンギのクリームソース、温玉のせです。パスタはもっちもち!けど、ダマダマもある・・・。もっと修行せねば・・・?まだ粉残ってし・・・。皆さん、クリスマスプレゼント貰いました~~~???私は自分で自分に、お鍋でしょ、手袋でしょ、そして携帯の機種変!この時期に買うと、クリスマスプレゼントだから~~って自分に甘い゚。(*^▽^*)ゞそして今日こんなのが届いたの~~~!井口選手のクリアファイル 今はメジャー・ホワイトソックスの井口資仁選手からなんだよ~!井口選手のWEB会員にクリスマスプレゼントなのだ。でも、ホークス時代は1枚1枚手書きのサイン入りクリスマスカードや、Tシャツとかいただいたことあるんですよ~~。メジャーに行かれて、いろいろ規制があるみたいで・・・(>_
2006.12.25
台風が来たぞ~~!直撃だぞ~~(>___
2006.09.17
パスタ再びチャレンジ!!!まずはHBで生地作り。今回はグリーンパンさんのご指導により、まずローラーにかける時段々と薄くしたり、何回もローラーかけたりして丁寧、丁寧、丁寧を心がけました!そして麺になりましたよ~~(^^)v前回はこの麺になって出てくる時に、グチュグチュグチュと縮れ麺になってしまっていたのに、とりあえずストレート麺になったんですよ~~\(~o~)/確かこの麺を干すのがあるんだよね、それがあったらストレートのままになるのかも・・。いろいろなグッズが欲しくなっちゃうねーー。どんだけ作り続けるかわかんないけど・・(^^ゞさて出来上がった生パスタ、どーーやって食するか?希望としてはゆうゆうさんが作ってた、温玉カルボナーラ!温玉も購入し、やる気満々!!!な、なのに・・・ベーコンがない(>__
2006.09.11
昨日のうどんに引き続き、パスタ~~。初パスタはトマトソースのベーコンとナスのパスタ。もちろん生地作りはHBまかせ。15分で簡単生地作り。そしてパスタメーカー、カットは6.5cmと1.5cmのカットが出来ます。昨日のうどんは6.5cmでカットしたので、今日は細い方で。ところが・・・なんだか縮れ麺?それも1本1本離れて出てこないぞ~~(ーー;)(パニクって、画像なし!)それでもカットした後は、昨日の反省もふまえて、打ち粉、打ち粉、打ち粉!!!生地の2/3をまず細めんに。そのまた2/3がどーにかパスタらしきものに・・・。(残り1/3はダマダマ・・・(>_
2006.09.03
パスタメーカー初挑戦!・・・ま、まだ色々問題はありますが・・・やっぱり楽チン!!!まずはHBにてうどん生地を作ります。材料入れて15分。あっとゆーまに生地出来上がり!それをラップに包み、2~3時間。それを小分けして、パスタメーカーのローラーにかけます。息子はハンドル回し係り!薄くしま~~す。そして麺にしちゃうんですね~~。息子と均一に切れる~~と感激!!!すごいよーーー、これ~~~。だって、この薄くして切るのって自力ですると大変だったのに、チョ~~~簡単(*^^)vしかし、問題はこの後!切ったのに、湯を沸かしてなかったんですよー。湯が沸くのを待つ間、麺がくっついていく~~~(>_
2006.09.02
ホームベーカリーで初うどん。捏ねが終わった時点は「これでいいの?」ってゆう代物。でも、コシのあるうどんが出来ましたー(*^^)vでも・・・、太さが均一に出来ない~~(>_
2006.03.20
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