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2005.11.18

カブのポタージュと鱈のグラタン♪

テーマ：簡単レシピ(3494)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日もお腹が張らず調子が良いみたい(*^^*)
この前あるある大辞典でカブが風邪予防に効果があるといっていたので
昨日早速カブを買って来た♪
やっぱり旬のものって安くて新鮮でいいね☆

カブには風邪薬にも使われているリゾチームっていう成分が
豊富に含まれていてるんだとか。
本当は葉や茎なども丸ごと一緒に食べるとより良いみたいで
茎と葉をざくぎりに、カブを細切りにして
ベーコンと一緒に炒めて食べるのがおすすめだそう。
味付けは塩、こしょうで･･･シャキシャキ！あ～美味しそう。
まだカブがあるのでpapa用の今日の晩御飯の1品かな♪

今朝は風も食べやすいようにまずはポタージュにしてみた。
じゃがいも1個とカブ1個を適当な大きさに切って
400ccの水にコンソメを入れて煮るだけ。
火が通って柔らかくなったら　そのまま鍋の中でトロ～リとするまで潰していき
塩で味をととのえて完成☆
ミキサーがあれば他に色んな野菜を足してもなめらかにできあがりそう。

もう1品は鱈とじゃがいものグラタン。こちらも旬の食材♪
じゃがいも3個とほうれん草1束、塩鱈２切れをそれぞれ茹でる。
鱈の茹で汁は200ccぐらいとっておく。
鱈は皮と骨を取り除いて潰す。じゃがいもも潰す。
鱈とじゃがいもをあわせて鱈の茹で汁を少しづつ足しながらのばしていく。
トロ～リとするぐらいでストップ。
ゆでたほうれん草をあわせてさっとまぜる。味付けは塩、こしょう。
バターを塗った皿に盛って　上にバター１カケととろけるチーズをたっぷり乗せる。
パン粉をまぶしてオーブン焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。

じゃがいもがたくさんあるので　しばらくはいも料理が続きそうです(*^^*)
今日も風邪ひきばあばにおすそわけしたら美味しかったよ～と喜んでもらえました。
風さんもモリモリ食べてくれたし　よかったよかった♪
料理苦手のmamaですが　子供が産まれてそんなこともいってられないので
色々試して失敗もたくさん。。。(^▽^;)
美味しくて簡単にできるレシピを集めてます（笑）

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