えんきょのお菓子時間

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2013年12月21日

現在、勤務しているお店で初めてのクリスマスを迎えます
このところ仕事が忙しすぎて、クリスマスを楽しめてない～と思いきや
この仕事をしている限り、誰よりもクリスマス感を体験しているのかも･･･
有名店のケーキなので生産量もハンパないのですが
なにせ、どんな感じなのかわからず昨日からドキドキしていました
今日の生産は通常販売するロールケーキを１００本弱。
その後にすぐクリスマスケーキ作りにとりかかりました
ロールのノエルを３５本、２種類のホールケーキを各３０台くらい。
下塗りして、ナッペして、飾りして、箱詰め･･･という工程です。

ホールケーキに、おなじみのミニロールをのせてサンタさんを飾ってあるケーキ。

なんだかほっこりするケーキですね。
フルーツのカットも少ないので、楽に完成です

純白をまとった感じの白いケーキ

シンプルながら上品なケーキです。
飾りのチョコもみんなで作ったもので、チョコが固まりやすいので
ドライヤーで軽くチョコをゆるめてアラザンを飾ったのが思い出です。
クリスマス感たっぷりですね。

そして、やっぱりはずせないのがロールケーキです
フルーツが入ったロールケーキにフルーツを飾ってチョコパーツを飾ったものです。

写真で見るより、実物の方が可愛くってみんなで感動していました

クリスマス勤務だと、さぞ殺伐しい感じになるかと思いきや
みんなで楽しく、力を合わせて作りました
かなりの激務を予測していましたが、スタッフの人数も多く、
段取りよくスムーズに作業できたので、かなり楽だった気がします。

本当に楽しく仕事させていただいて嬉しく思いました。
きつくてつらいことがたくさんあったけど、頑張ってクリスマスを迎えられて
凄く嬉しく思います。
そして、この仕事を続けられて幸せです～
みなさんも素敵なクリスマスをお過ごし下さい。

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