2009年11月14日
テーマ： パン！ぱん！パン！(3814)
カテゴリ： パン
今回は全粒粉を２０％いれたもの。
ほんでもって中力粉がなかったので、４０％スーパーキング入ってます。
オーブンで焼いてる時に見てると、「おっエッジは立ってないがクープは開いてるし、なかなか腰高に焼きあがってるや～ん」
な～んて思って焼きあがって出してみると、
ど～ん！
・・・クープが1か所開いてないやん、そのせいでめっちゃ歪な形やん・・・
こういうパンが焼きあがるとヘコムわぁ～。
気泡はなし。これも強力粉のせいか？
食感は、強力粉が入ってるせいかもっちり感が強め。
味は酒粕酵母効果のチーズのような味と全粒粉効果で粉のｍ味がしっかりとしておいしかったです。
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