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たびぃ猫
オーストラリア在住。英語も話せないまま、海外生活が始まり、だんなとちび娘と猫に囲まれて、のんびりながらもまだまだ新鮮なことがいっぱいな毎日を綴ってます。
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2005.05.22
カテゴリ： 日記
先日、もう豆腐が買えなくなってしまったから、自分で作ろう！と考えた。
アジアンショップで「にがり」と「乾燥大豆」を手に入れた。
ネットで豆腐の作り方を勉強した。
問題は調理用の温度計がないことだけど、感でやるしかない！
簡単に豆腐を作るには、無調整の豆乳があれば簡単なんだけど、いくら探しても、オーストラリアのお店には売ってなかった。
まず、一晩と半日ふやかして、フードプロセッサーで粉砕する。
ところがうちのミニFPは、パワー不足であんまり細かくできなかった。
大豆の3倍の湯に、砕いた大豆を入れる。
ところが、なべが小さすぎたのか？入らない。なべを二つに分けた。ここで、湯の量も半量ずつにしなければならないのに、なんと湯の量をもう1つのなべも同じにしてしまったから、大変。
倍の量の豆乳ができました。
が～ん。ショックが隠しきれないTabbyは、Gingerくんに「上手く行かなかったからって、当たらないでよ」とまで言われた。
豆乳に、にがりを投入。
分離して固まるはずが、分離もしない。
にがりが入った豆乳は苦くて飲めないはず。
この大量の豆乳と、大量の大粒のおからを前に、この3時間はなんだったんだと固まるTabby。
Gingerくんの提案で、おからをひき肉代わりにそぼろっぽくして、ご飯にかけた夕飯になった。
それでもまだ大量にあるおから。
夜は悔しくて、またネットで失敗の原因を調べ、なんとか寄せ豆腐らしきものが、できた。
この苦労に感動してると、Gingerくんが、「あの大量の豆乳でたったこれだけの豆腐しかできないの？」と突き刺さる言葉。
ネットでレシピを調べて、明日の夕食はおからとツナ入り餃子とおからいり韓国風おやきに決定！
次回の屈辱戦はいつになるやら。まだ大豆とにがりが残ってます。。。
アジアンショップで「にがり」と「乾燥大豆」を手に入れた。
ネットで豆腐の作り方を勉強した。
問題は調理用の温度計がないことだけど、感でやるしかない！
簡単に豆腐を作るには、無調整の豆乳があれば簡単なんだけど、いくら探しても、オーストラリアのお店には売ってなかった。
まず、一晩と半日ふやかして、フードプロセッサーで粉砕する。
ところがうちのミニFPは、パワー不足であんまり細かくできなかった。
大豆の3倍の湯に、砕いた大豆を入れる。
ところが、なべが小さすぎたのか？入らない。なべを二つに分けた。ここで、湯の量も半量ずつにしなければならないのに、なんと湯の量をもう1つのなべも同じにしてしまったから、大変。
倍の量の豆乳ができました。
が～ん。ショックが隠しきれないTabbyは、Gingerくんに「上手く行かなかったからって、当たらないでよ」とまで言われた。
豆乳に、にがりを投入。
分離して固まるはずが、分離もしない。
にがりが入った豆乳は苦くて飲めないはず。
この大量の豆乳と、大量の大粒のおからを前に、この3時間はなんだったんだと固まるTabby。
Gingerくんの提案で、おからをひき肉代わりにそぼろっぽくして、ご飯にかけた夕飯になった。
それでもまだ大量にあるおから。
夜は悔しくて、またネットで失敗の原因を調べ、なんとか寄せ豆腐らしきものが、できた。
この苦労に感動してると、Gingerくんが、「あの大量の豆乳でたったこれだけの豆腐しかできないの？」と突き刺さる言葉。
ネットでレシピを調べて、明日の夕食はおからとツナ入り餃子とおからいり韓国風おやきに決定！
次回の屈辱戦はいつになるやら。まだ大豆とにがりが残ってます。。。
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