2020年04月の記事
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Kitchen Dinning TAKA : バジル昼食編(´～｀)
(´・ω・｀)うぇあ～いいつものＧＷと違いすぎて毎朝起きたら毛玉と一緒に何故か全部の部屋を３周は歩いてるtakabyoです・・・例年のＧＷなら確実に朝起きたらまず目ヤニを取りながらＰＣに向かってメールチェックからの実行企画の企画書読み直しつつスタッフ現着確認、大急ぎでシャワー浴びて巡回に飛び出してる最中にイレギュラー対応。。。な感じなんですが・・・・今年は朝起きたら「何したらいいんだっけ？？？」って一瞬頭を悩ませますｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼3.11の年は意外とそれなりに忙しく出来てたんですが、今年はそれを下回る売上のためホントする事と言うか出来る事が全くありません・・・多分ＧＷに仕事をしていないのなんてそれこそ20年振り位で理由の分からない焦りが出てきますｗｗｗｗと言うことで核廃棄物さんからのリクエストのバジルシリーズ第二段『昼食編』ですね～中々和食にバジルをあわせるのは自分の技術ではハードルが高いため、おとなしく洋食ラインナップとして『牛ロースのバジルアヒージョ』と『バジル香るパイロール』ってことで、お昼ご飯としますｗｗぎゅうですよギュウ！！！( ´∀｀)bｸﾞｯ!アヒージョってやはりタコとかエビとかの海鮮類のイメージが強いんですが、牛ブロックゴロゴロもオススメ！！ｗｗオリーブオイルで煮込むことで臭みも消える上に温度が維持できるため、安い赤身でも柔らかく美味しくいただけてしまいます（・∀・）ﾆﾔﾆﾔまずは材料はこちら～♪・オリーブオイル(上記はエクストラバージンを200mlですが基本お好みで)・バジルペースト(オリーブオイルの1/4量)・にんにく(チューブを適量)・牛肩ロースステーキ肉200g・シメジ(大体市販されてるパックの1/4程度)・エリンギ1本・生シイタケ2枚・プチトマト2個★乾燥バジル適量★乾燥タイム適量★乾燥ローズマリー適量・黒胡椒小さじ1/2・塩小さじ1/2★のハーブ類は無くても問題ありませんが、あったら是非入れましょうｂｂｂ今回はバジルペーストで塩味が決められますのでアンチョビも塩辛も使わないレシピになってます～☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ鷹の爪はお好みになるので、自分は入れない方向で進めておきます！！スキレットは18cmサイズを使ってますが、べつにスキレットじゃなくてもグラタン皿で代用できるのでリクエストあったらそっちも試しておきますｗｗｗってことでまずは材料カット！！！牛肉は2cm角程度に、エリンギ、生シイタケは5mm厚くらいに、プチトマトはお尻に×に切り込みを入れておきます。ここまで準備したらもう包丁まな板要らないので、洗っちゃいましょうｗｗｗ手際良く料理進めることで外出自粛でストレスの溜まった奥様、お子様、彼女様から『お父ちゃんｶｺｲｲ！！』って言われる妄想しておくと捗りますﾎｼﾞﾎｼﾞ(´σ_` )ってことでガスコンロにスキレットとフライパンを一緒に並べてスキレットにはオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、タイム、バジルペーストを規定量の3/4程度を入れ、フライパンには小さじ１程度の分量外のオリーブオイルを引いて同時に点火！！！！！c(`･ω´･ c)っ≡つ 因みにスキレットは強火、フライパンは中火でｂｂｂｂ5秒数えたらフライパンに切った牛肉を入れてそっとしておきつつ、スキレットのオリーブオイルがコレくらい沸いてきてフツフツと泡が出てきたら箸等でしっかり混ぜておきましょう！！と言うことでここで小ネタ数年前にオリーブオイルをはじめとしたオメガ９系脂肪酸(所謂オレイン酸)の食品による抗酸化物質の効果が話題になった事を覚えている方もいるでしょうか？？良く中年を超えたら耳にする『コレステロール』て物資に関わってくるんですが、ざっくり言うとオメガ９系脂肪酸と言うのは善玉コレステロールという動脈硬化に関わってくる悪玉コレステロールの排出を助けるコレステロールを下げない(増やす)効果が期待できるってことで『身体に良い』ってみの的もんたさん辺りがキーキー騒いでたんですねｗｗこれは正解でもあり間違いでもあります。確かに善玉コレステロールを下げない効果ってのは実証されていますが、当時その手のイベントで研修を受けたり現場に立ち会ったりすると必ず出てくるのが「オリーブオイルを飲むと動脈硬化防げるし『痩せる』」って自分に都合のいいトコだけ切り取ってひたすら口にするオバサンですｗｗｗ結果から言うと一切痩せません！！！！！ｗｗむしろ太ります！！！！！！ｗｗｗｗｗそして太ったことの弊害により動脈硬化を誘発する可能性もあります！！！！ｗｗｗｗしょせんはオリーブ『オイル』は『油』ですので脂質はしっかりと持ってます！！大体最大効果が発揮できるって言われてる分量も人に依って違ってきてしまいますが最大で大匙2杯(約30ml)程度として見ておくのがいいでしょうね。。。一応書いておきます・・・オリーブオイル大匙2杯で得られるカロリーは大体200kcal強ですｗｗｗｗほぼご飯茶碗1杯分ですｗｗｗそもそもオリーブオイルには抗酸化作用が含まれているってのは有名ですが、あくまで『抗酸化作用』です。結局は金属機械と同じでいくら酸化を防いだところで、使用動作をしなければ意味もなくまたさび付くのが人間の細胞なので摂取と同時に『運動』が絶対条件となってくる点をお忘れなくｗｗ適当なことを口にしてしまうとそう言ったイベントに立ってるバイトスタッフレベルでも法律に抵触してしまうため、そう言った「痩せるオバサン」に対して『飲むだけでは一切痩せません！！』と言ってクレームになったのはいい思い出・・・(ﾄｵｲﾒだって・・・そう言ってくる人って控え目に言ってビア樽かワイン樽が服着てるし。。。( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼そのまま牛肉から脂が出てきて表面に焼き色が付いた頃にはしっかりスキレットのオイルが沸いてると思うのでそのままフライパンの脂ごとスキレットに投入！！そしてスキレットの火加減を弱火にしておきます！！！2～3分程度オイルで煮込んだらキノコ類を見栄え良くｗｗ投入！！！センス？？？何それ？？美味しいの？？ゴリラにセンス求めちゃダメですよ！！！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼そしてそのタイミングでバゲットを用意していたのなら、オーブンに投入して2分程度で焼き上げをしておくと完成と同時にテーブルに並べられますので『お父ちゃんｶｋ(ｒｙキノコがクタ～ってなってきたらプチトマトをお尻の切れ込みが入っている側を上にして入れたら一煮立ちさせてから火を止めて、残ったバジルペーストを上から掛けて最後に乾燥バジルがあったら振り掛けて出来上がり！！！ちょい長くなってしまったためパイロールは又の機会にレシピ等は出していきますｗｗｗオリーブオイルに熱くなりすぎましたｗｗｗｗこうやって見るとあんまり美味しそうに見えないな。。。。( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼いや、まあゴリラにセンｓ(ｒｙということで昼食編はこれで終了～♪ではでは又ゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月30日
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Kitchen Dinning TAKA : バジル朝食編(´～｀)
(´・ω・｀)うぇあ～い元『プロ引き篭もリスト』日本ランカーのtakabyoです・・・人間1年や2年家から出なくても生きていられます！！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ほらこの人も似たような事言ってたじゃないですか。。。とは言え『人間だれしも』ガソリンが無くなるため、定期的に補充するための最低限の外出はしなければいけないですよねｗｗｗｗと言うことで先日ギルメンの蚤の市に並んでる方から「バジルペーストを使ったレシピ出せや！！」とリクエストが来たのでついでに材料をいくつか買ってきました～(´∀｀*)ｳﾌﾌせっかくなのでバジルを使った朝食、昼食、夕食の3本立てでいってみようと思いますｗｗｗタイトルがコレの時はクロノスネタはほぼありませんので、うっかり開いてしまった方はブラウザバックでどうぞｗｗｗｗ本日の朝食メニューは『クロックマダム』！！！！そして当然手抜きver.でお送りいたしますｗｗｗｗいや、、、俺朝は和食派やから・・・ようわからんし。。。（；^ω^）と言うことで材料はこちら～～～～・食パン3枚(8枚切り)・スライスベーコン2枚(若しくはロースハム2枚でもおｋ)・生タマゴ・バジルペースト・インスタントのコーンスープ・黒胡椒・とろけるチーズ等と言う事でまずは小ネタ①ｗｗｗよく「ジェノベーゼ」って聞くと「バジルのたっぷり入った緑色のペーストを使う」と想像されると思いますが、ジェノベーゼソースて元々はイタリアの一地方の家庭料理のソースでバジルなんざ一切入ってない真っ茶色のソースのことです。玉葱や人参なんかの香味野菜を甘味が出るまで煮込んだソースの事を本来はジェノベーゼソース(ペースト)と言い、バジルが入ったあの緑色のソースの事を指すのはアジア圏及び中･北米辺り(だったかな？(；・∀・))くらいだったはずです。じゃ、なんで『ジェノベーゼ』が一部地域では『バジルを使ったソース』になっているかと言うと同じイタリアのジェノーヴァ(ジェノーヴェ？？)地方にバジルを使用した『ジェノヴェーゼ』を名前の一部に冠したソースがありまして。。。それがこの『ＰＥＳＴＯ ＧＥＮＯＶＥＳＥ』になります～これが何故かジェノヴェーゼとして定着してしまったが故なんですね(；´∀｀)この『ＰＥＳＴＯ』ってのは『ＰＡＳＴＥ(ペースト)』でも『ＰＡＳＴＡ(パスタ)』でもなく調味料の1種を指す言葉になってて、日本のイタリアンとか行って「ジェノヴェーゼを」ってオーダーして出てくる緑のパスタは正式には「ペストジェノヴェーゼ」か「グリーンペストジェノヴェーゼ」になります( ´∀｀)bｸﾞｯ!これだけだと「ゴリラの言ってることなんざ信用できるかヴォケ！！」と言われるのでみんな大好きサイゼ○ヤさんに協力いただきましょうｗｗそ～い！！な・・・綺麗な茶色してるだろ・・・？ジェノヴェーゼなんだぜ、、、それで・・・。すかさず小ネタ②をぶち込んでいきますと。。。○○風ってよく付いてますよね？？？確かにあれってその地方独特の作り方や製法で作ったものって料理もあるんですが、全く違う『ただのイメージ』で付いてるものも多々ありますｗｗｗｗ一番耳にしやすいのが『ミラノ風』じゃないでしょうかｗｗｗミラノ風って諸説ありますが『黄金色をした』とか『黄金の』って意味であって、別にあの地方独特の製法や料理ってわけでは無いのでご注意をｗｗｗその昔ミラノ地方は所謂金融都市として金が集まってきていた名残からそうなったと言うのが説の1つになりますｗｗｗお暇な方はこう言うのも色々調べてみると面白いかもですｗｗｗと大幅に脱線したところで調理スタートｗｗｗまずはコーンスープの素を規定の1/3の熱湯でしっかり溶いたら、一番下に敷く食パンにしっかり塗って半分に切ったベーコンを並べておきます。当然本来のクロックムッシュやクロックマダムはベシャメルソースを使うんですが、、、、(´・д・｀)ﾒﾝﾄﾞｲ・・・なのでコーンスープで代用してますｗｗそのほかにも自分はレトルトのパスタ用カルボナーラソースを加熱せずに使ったりもしますねｗｗｗコーンスープなら残った分は更にお湯で溶いて朝食にそのまま並べられるしｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼その上に重なる2枚目の食パンにも同じ用に塗ってサンドしたら、次はその反対の面にたっぷりのバジルペーストを塗ってから同様にベーコンを敷き詰めます。更にその上にバジルペーストを塗ったら食パンを重ねてコーンスープを一番上にうっすら塗ったら黒胡椒を散らして、時間に余裕があったらこれをラップで包んで軽く重しを乗せて30分程寝かせておくとパンとソースとベーコンがしっかり馴染んで更に美味しく頂けます(´～｀)じゃ次にフライパンに分量外の油を引いて半熟目玉焼きをちゃちゃっと作って、重ねたパンの上に投下！上からピザ用のとろけるチーズを散らして、オーブンまたはトースターで６～７分程度(機種に依って火力が違うので、一先ずはチーズがしっかり溶けるくらいまで)焼いたら完成！！ポイントは黄身の部分にはチーズを乗せないと言う点と、チーズはできるだけ重ならないように散らすとパンまで火が通りやすくなってさっくりトーストに仕上がります。☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ一応8枚切りとは言え3枚使用しているので、食べられる量にあわせて2枚のみにでバジルペーストの段だけで作ってもいいかと思います。この直前につけ麺大盛りを食べたなんて誰も言ってませんよ・・・( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼目玉焼きを乗せないクロックムッシュの状態でチーズを乗せる前なら、しっかりラップで包んで冷凍庫に入れておけば２～３週間くらいならもつかと思いますので、忙しい朝の時間でも簡単しっかり朝食になります( ´∀｀)bｸﾞｯ!ただし冷凍した場合は必ずチーズを乗せる前に電子レンジで1分程度加熱してからチーズを乗せて焼き上げてくださいねｂｂｂｂｂと言うことで朝食編終了～さ、ログインしてこよ。。。(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月29日
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4月最後のＴＷはマスオさん(´∀｀*)
(´・ω・｀)うぇあ～い最近明らかにガソリンの量が増えてきたtakabyoです。朝起きるとほぼ無意識で冷蔵庫開けて『プシュッ』と・・・( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼そしてそれを毛玉達に「またかよコイツ・・・」って目で見られるのにも慣れてきました・・・(´・ω・｀)なんか巷では『テレワークのマナー』なる物が産まれているようでｗｗｗ日本じゃテレワークなんてこの騒動でやっとそれなりに認知されてきたばっかりなのに、新しい食い扶持として早々に食い荒らされてますなｗｗなんでしたっけ。。。きちんとスーツを着て、カメラ画面に写る背景はしっかり目隠しして、環境音が入らないマイク付きヘッドセットを着用して・・・でしたっけ？？極めつけが・・・画面に写った上司の『目』をみてボイスチャットするとかｗｗｗｗ上司の画面から見たら完全に『目逸らされてる』状況やけど、それはいいのか？？( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼あいつら別世界に生きてやがるなﾎｼﾞﾎｼﾞ(´σ_` )と言うことで今週のＴＷ、4月最後の陣ですね～4月最終戦もマス参戦させて頂く事となって、前回の宣言通り・・・『ゴリまっしぐら』してきましたｗｗｗｗＴＷの流れ自体はまたまた『獲って獲られて』の結構な乱戦模様となっていましたが・・・プルのみんながやけに格好良く見えました( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼「インペリが落ちてないなら 自分で落とせばいいじゃない」 ( ゴリー＝アントワネット 1976年～ )と言うことで、ギルメンの方達に落としてもらうのをメインにしつつも同時進行で奥に居られたら厄介な方達の引っ張り出しもやって頂くと言う『至れり尽くせり』な階段下の展開をｗｗｗｗ結論から言うと思った以上に上手い事運んでくれたため、結構な回数裏道が出来上がると言う嬉しい誤算ｗｗｗｗ勿論玄関先まで出てきてくれない事のが多いのでギルメンの方達に落としてもらい、それを拾いに駆け込むのを基本にしつつにはなりますが結果としては綺麗にルートが出来た上に、階段上に上がってから落とす余裕も出来たのは自分も含めてみんな強くなってきた証明だと思って全力で喜びはしゃいでましたｗｗ守備時もベジタブルズ、ルピナス共に人数少なめだった点を踏まえても各個撃破役・弾幕役・前線役と分業がしっかり出来ていたのではないかなと・・・☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲとにかく守備時のみんなの動きが見れないもどかしさもあって、動画の中も守備時を多めに入れた編集となっておりますｗｗｗ主に玉座の横でプルプル震えてるゴリラをお楽しみください・・・いやｗｗ自分マスの時にあんなに守備できたのなんて初めてだったものでｗｗｗｗ対策を取られる？？んなもん知ったこっちゃないやいｗｗ自分も見たいし見て貰いたいしってことでの編集だ！！( ´∀｀)bｸﾞｯ!と言うことで今週のＴＷ動画～♪ＢＧＭは元々用意していたものが、思いのほかシーンに嵌まりそうだったので８０年代ハリウッド映画の各メインテーマを放り込んでおきましたｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼お時間ある方は是非観て行ってくださいな～！！ちょっと長め編集になってしまってますが。。。。ではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月26日
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Kitchen Dinning TAKA : バスクチーズケーキ
(´・ω・｀)うぇあ～いクロノスブログなのにクロノスネタがびっくりするほど少ないtakabyoです。。。いや、、、生命の水を241個突っ込んで+５はおろか、＋４すら4回くらいしか到達しなかったとか知りたい？？( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼最終的には最終日に＋５をギルメンさんから頂いてそのまま記念に称号取っておきましたｗｗｗｗどうやらまだまだ努力(お布施ｗ)が足らないようですｗｗと言うことで今回は久々にリクエスト頂いた『バスクチーズケーキ』ですね～スイーツ系はあまり作らないのでちゃんと作れるか非常に心配でしたが。。。なんとか無事作れましたわｗｗ甘い物大好きなんですがスイーツ系を作らないのは理由がありまして・・・計量せなあかんやん？？？一応レシピ自体はいくつか覚えていて、今回のもバスクチーズケーキと言うよりかは『バスクチーズケーキ風カラメルベイクドチーズケーキ』になりますかね・・・そもそも製菓って料理以上に『温度』『分量』『抱気』がシビアな上に間違えてしまった時にリカバリーが出来ないことが多いので、自分のような適当な性格のヤツにはなかなかに険しい道でしてｗｗｗ製菓の基本的な構成って『粉』(小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー等)、『卵』、『油』(油、バター、クリーム等)の3種を分量違いで組み合わせて作る物になるんですが、まず分量がハードル高いｗｗｗ計量器具を買えや！って話ではあるんですがｗｗｗそれと温度も冷たいまま混ぜるのか常温にして混ぜるのか加熱状態変化後に混ぜるのか、抱気もしっかり抱気させた状態を使うのか抱気を一切させない状態で使うのかとか・・・ｱﾀﾏ σ＠( ﾟ∀ ﾟ) ﾊﾟｰﾝになりますｗｗってことでリクエスト頂いた『美味しい』バスクチーズケーキですねｗｗ「晩飯何食べたい～？？」って聞いて「美味しい物ならなんでも～」って返ってきたら、その瞬間頭はたいてやろうかと考える自分には結構ハードルが高い要望でしたがｗｗｗ自分にとって美味しいならいいかｗと思って作っておりますｗｗとりあえずまずは材料～♪・クリームチーズ200g・生クリーム100cc・グラニュー糖40gを2つ・バター30g・小麦粉10g・卵1個★ビスケット40g★ハニーローストピーナッツ30gこれ以外にクッキングシートと8cm×18cmの高さ6cm金属製パウンド型を使ってます( ´∀｀)bｸﾞｯ!生クリーム、卵、小麦粉は常温に戻しておいて、クリームチーズは20秒程度、バターは30秒程度レンジで温めておきます。ビスケットは普段ならココナッツサブレを使うんですが、スーパーに晩飯の準備で行った時に「これしかないっ！！！」てのを見つけてしまいました・・・カラメルベイクドチーズケーキなんやから、これしかないよね・・・(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰと言うことで適当なポリ袋を4枚ほど重ねて★の材料を入れたら叩くべしっ！叩くべしっ！叩くべしっ！ストレスたまってたんでしょうね。。。袋破れてちょっと飛び散りましたｗｗｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼で半分粉状、半分2mm角くらいまで砕いたらおｋそしたら予め溶かしておいたバターをかけてしっかり混ぜておきます。その後使用する型から最低2cmははみ出すサイズに切ったクッキングシートを型のサイズに折り目を付けて画像の青線部分をハサミでカットしておきましょこれを型にはめ込んだら上から先ほどの砕いたクッキー生地を入れて、底が平なコップなどでしっかり押し付け固めて冷蔵庫に寝かしておきます。じゃ次はいよいよチーズケーキ本体を作っていきましょか。柔らかくしたクリームチーズをゴムベラなんかでしっかりと練ります。ゴムベラが無いって場合は泡だて器でもいいんですが、絶対に茶杓の中に入り込んで面倒なのでゴムベラ使ってますｗｗしっかり練り切ったら2つ用意したグラニュー糖のうちの一つを大体３～４回に分けて混ぜていきます。砂糖が完全に混ざったら卵も予め溶いておき、２～３回に分けて混ぜましょう。ここで小ネタｗｗお菓子作りの時に必ず付き物の「○回に分けて混ぜる」ですが、理由が2つあって１つは全体に均等に混ぜるためです。試しにちょっと固めに溶いた小麦粉生地なんかに溶き卵を混ぜてみたらいいんですが、１回で全部投入するよりも複数回に分けて投入する方が短時間で全体に均等に混ぜられることが多いと思います。もう１つの理由として温度差のあるものの攪拌は非常に混ざりにくく、またせっかく調整した食材の温度を大きく変えてしまうため一旦混ざったように見えても分離しやすかったりします。そのため複数回に分けて混ぜる作業が必須になることが多いです( ´∀｀)bｸﾞｯ!ついでにもいっちょ小ネタｗｗｗｗこの手のお菓子作りの材料を混ぜる順番ってある程度の規則性があって、基本は『水分量の少ないものから先に』になります。今回素体がクリームチーズになりますので、そこに混ぜる順番としては砂糖→卵→カラメル液の順番となります。ただ例外として『小麦粉』や『ベーキングパウダー』に関しては食材そのものの水分量を大きく変化させてしまう材料になるので、最後近くに混ぜることもありますのでご注意を。じゃ次はカラメル液を作っていきますか。鍋にもう１つのグラニュー糖を入れて小さじ１杯程度の水をかけたら弱火にかけておきます。この時絶対に箸やヘラでかき混ぜたりしないようにして下さい。火にかけながら鍋をゆするようにして溶かしていきましょうｗｗカラメル液作ったことある方なら分かると思うんですが、あいつら全然色変わらねぇなぁ。。。って思って見ていると、コレくらい茶色くなったら一気に踏み込んできやがりますｗｗｗなので絶対鍋の前から離れずに色の変わり具合を常に見ておきましょうｗｗで、ここまで全体が茶色くなったら大匙１程度の『熱湯』をふりかけます。絶対に『熱湯』ですよ！！！水かけたら大変なことになりますからｗｗｗｗそして確実にかけた瞬間にブワ～ッっと蒸気が上がって跳ねますので、小さなお子さんが居る方は少し離れていてもらいましょうね。全体的にお湯がしっかり混ざったら火からおろして生クリームを３～４回に分けて投入して、しっかり混ぜておきます。この時にもしカラメルが急激に温度が下がって固まってしまったら、再度弱火にかけてかき混ぜたらリカバリーできる『場合』もありますｗｗｗｗこのタイミングでオーブンを200℃に余熱を開始しておくと、この後の作業がスムーズになるかと思いますよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌその後は、このカラメル液を卵まで混ぜ終えたクリームチーズ生地に３～４回程度に分けてしっかり混ぜ小麦粉を篩いや茶漉しを使って混ぜていきます。小麦粉もしっかり混ざったらいよいよ終盤！！！今度は生地そのものを篩いや茶漉しを使って漉していきます！！☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲこの作業はしなくてもいいと言えばしなくてもいいんですが、やっておくと焼き上がりがめちゃめちゃしっとりとして舌触りが全然違ってきます！！その後は最初に作ったクッキーを敷き詰めた型にできるだけ空気が入らないようにゆっくり注いでいき、最後に10cmくらいの高さから数回落として余分な気泡を抜いておきます。型からはみ出すぎたクッキングシートは予めハサミでカットしておき、まずは200℃で30分一気に焼き上げた後に一度取り出して焼き固まった上部にグラニュー糖を一つまみ程度ぱらぱらとふりかけたら、今度は160℃で30分じっくり焼き上げます。ちょっと砂糖かけすぎましたｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼そのまま粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で最低でも3時間、できたら一晩寝かして完成です！！☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ今回のバスクチーズケーキはわざとケーキ上部を焦がした、ほろ苦さが特徴のチーズケーキなのでたまには赤ワインで頂きますかね・・・(・∀・)つＹ ｶﾝﾊﾟｰｲ♪暇で暇で仕方無い方が居たら是非一緒にチーズケーキとワイン片手にクロノス！！腹回りにきっちり栄養蓄えて乗り切りましょうｗｗｗｗではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月24日
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番外編改めｗｗｗ Kitchen Dinning TAKA(；´∀｀)
(´・ω・｀)うぇあ～いまたまたどこぞのインターネッツであろうことか先日の俺の晩飯のたこ焼き数を暴露されたtakabyoです・・・いやｗｗｗいつも行ってた店なんですが、カウンターメインのダイニングバー的雰囲気の店なんですが。。。フードメニューがたこ焼きとソバメシとおでんしか無い店なんですｗｗｗｗｗ(因みに夏季はおでんも無くなるｗｗｗｗ)店のマスターが同郷出身で、ダイニングバー的な雰囲気の店のカウンター内には24個×4面のたこ焼き用の鉄板と、ちゃんとしたガスの焼き台がありまして・・・( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼飲み屋のマスターが頻繁にたこ焼き焼いてる姿は中々にシュールなんですがｗｗｗｗｗただ、、、安くて旨いんですｗｗそれこそ直径5cm近いちゃんとしたたこ焼きが6個で400～500円となったらもうね。。。。しかもオープンラストで呑みに行っても常にズブロッカをジョッキで出してくれる店はそうそう無いですよ！！！そんな店が営業自粛でたこ焼きソバメシのテイクアウトのみになってしまったのなら・・・・そりゃ36個くらい余裕で飲むでしょ！！！！ｗｗ(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰと言うことで極々一部の方からのリクエストで連日投稿してみましたｗｗまあせっかくのと言ったら語弊がありますが外出自粛で外食も出来ない環境であれば、ちょっとした新しいことを始めてみよう、それが料理とかDIYとかなんでもいいので今まで持たなかった時間の使い方を見つけてくれる人が1人でも増えたら面白いかなと思ってやってみますｗｗｗクロノスやれや！！って突っ込みに関してはなんて言うかもうね・・・・あらゆる方面から頂いておりますので、予めご了承くださいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ大前提としてお伝えしておきますと自分はもう今は調理師を生業としていませんし、各種情報小ネタに関してはそれこそ自分が20年以上前に使ってた『常識』の部分もありますので、今のやり方からすると効率が悪かったり間違っていたり邪道と言われるやり方だったりするかもしれません。寧ろ今調理を生業としている方が居たらゲーム内でもコメントでもいいので、「今のやり方はこうやで！！」って意見もらえるとコレガチで嬉しいですし助かりますｗｗｗなんせ向上心とやらも小学生の時に忘れ物箱に放り込んできましたし、ＰＣ操作も得意ではないので基本調べていませんｗｗｗｗｗｗｗそして多分料理をする上で致命的なんですが・・・我が家には計量道具と言った類の物がありませんｗｗｗｗ(キッシュの時の計量カップは型を買いに行った時に「あった方がいいかな？？」と思って買ってきましたｗｗ)なので分量はそれこそ勘による部分が大きいですので、そこもご了承くださいｗｗｗｗと言うことで長々と書きましたが今日のメニューは酒好きと米好きが手を取り合える一品！！『春キャベツのゴマ味噌炒め』(大山のぶ代ボイスでお願いします・・・端的に言うとキャベツが余ってしまっただけですｗｗｗと言うことで材料はこちらｗｗｗｗ・牛バラ薄切り150g・キャベツ1/8程度量(芯に近い、寧ろ芯の部分を使うのがオススメです)・生シイタケ3枚★おろし生姜適量★合わせ味噌大匙2★酒小さじ1★みりん小さじ1★醤油小さじ1★砂糖小さじ1・塩小さじ1・白ゴマ2ツマミ程度・ゴマ油大匙2程度・発泡酒350ml(個人的ガソｒ(ｒｙまずキャベツを一口大にざく切りにして芯の部分は5mm厚くらいに薄切りに、牛バラ肉も一口程度に切っておきます。★の調味料と白ゴマ1ツマミ程度を混ぜて合わせ調味料を作っておきましょ( ´∀｀)bｸﾞｯ!ここで本日の小ネタｗｗｗ調味料として味噌を使う時には耐熱皿に薄く伸ばした味噌をラップをせずに予め電子レンジで「パチパチッ」って音が聞こえるくらいまで加熱しておくといいですｂｂｂｂ理由としては2つあって、まず室温が低いと味噌って存外溶けにくいのでちゃちゃっと合わせ調味料を作るには温めておくと時短になります。2つ目は味噌を使った合わせ調味料は、その香ばしさも味の一つになることが多いのですが前回も書いたように家庭用のガスコンロではしっかり味噌を焦がして香ばしさを引き出すほどの『火力を出せない』場合がありますから、事前に電子レンジで軽く焦がしておくといいですｂｂそしたらフライパンのテフロン加工を剥がさないように冷たいフライパンにゴマ油を引いて強火で火を点けたら、5つ数えて牛肉投下ｗｗｗｗここでもいっちょ小ネタ冷たいフライパンの状態で肉を入れたらくっつくやろ！！って思われる方も多いとは思いますが、そのまま1～2分程肉を一切触らずフライパンもゆすったりしないで置いておいてください。コーティングパンだったら、その後箸でつついたら大抵焦げもも無くするっとかき混ぜられるかと思います。これは肉料理の基本ですが『焼き始めは触らない』になります。まだ肉が冷たい段階ではくっついてしまって、そこを無理にいじるからボロボロになったり焦げ付きがフライパンに出来たりしますが肉は加熱したら勝手に脂を出して自身を揚げ焼き状態にするので、そのまましばらく刺激を与えずにおけば最終的にはフライパンにくっついた部分もカリッとなって綺麗に外せます。☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲついでに言うなら肉類って火加減さえ間違えなければ割とフライパンでは放置焼きしても焦げませんｗｗその間に洗い物でもチャチャッと片付けましょｗｗそしたら肉にコレくらい火が通ったらキャベツを豪快に投入。で、キャベツと肉の嵩が最初の2/3程度になったら隅っこに寄せて空いたスペースにシイタケ参戦！他の食材と一緒に炒めるのではなく、出来るだけシイタケ単独で炒めましょう！！さぁさぁもいっちょ小ネタｗｗｗシイタケって『火が通りやすく』『火が通りにくい食材』なんですｗｗｗこいつとうとうアルコールで頭やられたか？？って思った方！！！！不正解！！！！！既に20年以上前にやられてます！！！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼話を戻してシイタケに限らずキノコ類は基本『高等菌類』と言われるカビの親戚なんですｗｗざっくり言うと細胞そのものが菌糸の集まりになるので、火が通りやすい環境次第ではすぐに過加熱になります。ただ・・・、シイタケって含有水分量が品種によって変わりますが８０～９０％近くありますｗｗｗパリピなBBQでシイタケ焼くとすぐ水分が傘の裏に滲んできますよね？？その水分のせいで身そのものを保護して火が通りにくいということですｗｗｗなので煮物なんかではすぐ煮込みすぎてクタッってなってしまいますが、焼き物炒め物なんかではしっかり焼いたはずなのに芯がまだ残ってるって事態も起こってくるんですねｗｗシイタケに火が通ったか通ってないかの見極めは、今回のような厚さ5mm強程度のシイタケなら箸で持ち上げた時にしんなりと弓なりになったタイミングであればおｋです。ついでに小ネタの小ネタｗｗｗｗシイタケの連中、水分がっつり持ってるくせに・・・・保存保管での一番の敵は水分になりますｗｗｗご注意をｗｗｗｗｗさて、じゃしっかりシイタケに火が通ったら合わせ調味料を全体にかけ和えたらさっとかき混ぜて出来上がり！！最後に残しておいた白ゴマを上からパラパラっとふりかけて頂きましょう！！！自分は酒の肴で食べてますが、これをご飯の上にぶっかけて食べるのもオススメですｗｗｗお好みで七味や山椒をふりかけても美味しく食べられますので是非お試しを！！外出自粛やテレワークなんかで自宅に居る時間が長くなるって鬱になるよりも、普段出来なかった自宅での時間の使い方を色々試してみるのもいいんじゃないですかね？？(´∀｀*)ｳﾌﾌではでは新装備も実装されたようなので、又ゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月22日
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キャベツ三部作 完結(；´Д｀)
(´・ω・｀)うぇあ～いとあるインターネッツで『ゴリラの主食はたこ焼き』と暴露情報が出て驚いているtakabyoです。あれは悪意のあるデマです！！！主食なんかじゃありません！！！！！o(｀ω´*)oﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝｽｶ!!たこ焼きは飲み物！！！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・しまった・・・これ肉まんやん・・・・うん、、、、キャベツ三部作完結編はっじまっるよ～♪( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼第二部からちょっと空いてしまいましたが、やっとＵＰできますｗｗｗメイン料理に搾らず、作り置きできて冷凍もきいて、朝飯にも昼飯にもおやつにもつまみにもなる一品！！！！春キャベツとベーコンのキッシュ！！なかなか日本の料理ってなるとパイ生地を使用するってのがハードルが高く見えてしまいがちですが、冷凍食品の技術も相当上がってきてパイ生地自体、冷凍品でもかなり質の良いものがその辺のスーパーで買えるわけですからこれを利用しない手はないです！！調理自体も半分以上の時間はオーブン放り込んで待つだけですしねｗｗｗと言うことで今回の材料です～調味料は2個分の量になってるので画像ではチョイ多めに写ってます・キャベツの千切り(1/8玉分くらい)・ブロックベーコン100g(スライスベーコンでもおｋ)・プチトマト4個★塩小さじ1★卵1個★牛乳100cc★生クリーム50cc(無ければ牛乳を150ccに増やして代用可)・ガラムマサラ小さじ1(お好み品なので粒状コンソメでも塩でもおｋ)・黒胡椒小さじ半分・バター10g程度・冷凍パイ生地(18cmサイズ)・発泡酒３５０ｍｌ(個人的ガソリン用)＠上の画像には写ってないですが打ち粉用に小麦粉を小さじ１程度、ピザ用チーズをお好み量、タルト型は18cmサイズを使います( ´∀｀)bｸﾞｯ!そして卵、牛乳、生クリームは常温に戻しパイ生地は15分ほど放置して柔らかく戻しておくておくことをオススメします！！ついでに今回はちょいちょい知ってる方も多いとは思いますが小ネタ挟んでいきますｗｗなので長いですｗｗｗｗと言うことで調理スタート☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲまずは千切りキャベツに塩一つまみ程度を振りかけて塩もみして水分を出しておきます。同時にタルト型の内側にバターをしっかり塗りこんでおきましょう！！早速ここで小ネタ①キッシュに限らずタルト型やパウンド型をクッキングシートを使わず焼き上げするお菓子や料理の場合、勿論バターを塗りこんでおくだけでもいいんですがちょっと一手間かけて塗ったバターの上から小麦粉を極少量満遍なく振り掛けておくことをオススメします。そうすることで、バターだけの時よりも型からスムーズに出来上がった料理やお菓子を取り外すことができます☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲそしたら次はパイ生地の伸し作業！！画像では分かりづらいですが、伸し台なんかふつうの家には無いと思うので平らなテーブルの上にサランラップを皺が出ないように重なる感じで敷き詰めておけば十分かと。。。実際自分はこのやり方でうどんや蕎麦の伸しもやってますｗｗｗｗってことで打ち粉代わりの小麦粉を適当にばら撒いてから用意した型のサイズ＋２ｃｍまで均一に伸ばしていきましょか。。。伸し棒が無い場合は焼酎なんかのお酒の４合瓶にラップを巻きつけて代用が出来ますので、わざわざ買う必要はありませんｗｗｗｗしっかり伸ばし切ったらタルト型にしっかり貼っていきましょｂｂｂ今回は空焼きをしない方向で進めますのでちょうどのサイズで生地を切ってますが、事前に空焼きをする場合は型の淵から5mm程度ははみ出すくらいの大きさに切ってください。上から食材を乗せない空焼きをすると、大体生地の水分が飛んで縮みますのでｗｗｗあ、絶対にフォークなんかでピケと呼ばれる穴開け作業は必須ですので忘れずにｗｗｗこれしないと割と大変な事になる可能性が高いですｗｗｗｗここまでやったら次はベーコンは1cm弱幅の拍子切り、プチトマトは4等分に串切りにしておきます。ついでに火にかける前に塩もみしておいたキャベツも両手でしっかり搾って置いておくと作業がスムーズに進みます(´∀｀*)ｳﾌﾌじゃフライパンを火にかけたら温まる前にベーコンを放り込んでしまいますｗｗｗコレくらいまで軽く焼き目を付けておきましょうｂｂｂついでにこのタイミングでオーブンを200℃で余熱しておきます。余熱機能なんてないわ！！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ!!って方は10分程度オーブンを空焚きしておくだけでもいいです！！！ってことで小ネタ②ｗｗｗ今の時代、一般家庭で使われるフライパンは鉄パンやアルミパンではなくてコーティングパンが多いと思います。コーティングパンは確かにくっつかなくて使いやすいメリットはあるのですが、コーティングが剥がれたらアルミパンよりも使いづらくなってしまって料理の意欲も削がれるかと・・・なのではがれ難い使い方をしてあげれば1,000円そこそこのフライパンでも10年近く使えたりします！！実際自分先日フライパン買い換えましたが、それまで使ってたのはどこぞのスーパーの食器コーナーに売ってた1,280円だったかそこらのフライパンを12年使ってましたが、目玉焼きも焼きそばも全くくっつかず作れてました！！！じゃ、どうしたらはがれ難くなるのかってことなんですがご家庭での使用で一番やってしまいがちなヤツは『フライパンをしっかり温めてから油を入れる』ですかね・・・しっかり温まったフライパンに低温の油を放り込んだら、温度差によりコーティングが通常よりもはがれ易くなってしまいます・・・同様に温めたフライパンに常温や冷凍の食材を入れるってのも極力避けましょう！！！いっそ火にかける前に食材を入れてしまう方がまだいいです！！よく動画なんかであっつあつのフライパンに油ダ～～ッ、溶き卵ジュワ～～～ッってやってるの見ると思いますが、あれ鉄パンだからできることと割り切ってください・・・むしろ鉄パンはあの使い方であってますが、コーティングパンは表面ボロボロにしてしまいますからｗｗ＠これも男性の1人暮らしだとやってしまいがちかもですが、コーティングパンから煙が出るくらいまで温めて『漢のチャーハン！！』ちょっと憧れますが、煙出るまで加熱したらその時点でコーティングボロボロですｗｗｗｗｗそもそも家庭用ガスコンロって最近のは自動火力調整とか付いてて半直火炙りのチャーハンそのものが不可能な事が多いので潔く諦めましょうｗｗｗｗｗｗｗついでにもう1個ｗｗｗｗなげぇよって方はマウスのホイールをさっさと下に回してくださいｗｗ調理が終わった後のコーティングパンはそのまま手で触れるくらいまで冷ましてからシンクに移して洗いましょうｗｗｗシンクに置いたら「ジュゥ～～～ッ」って音が出るレベルの熱々はもってのほかです！！と言うことで続き～ベーコン焼いてる間に★をしっかり混ぜて卵液を作っておきます。その際に出来るだけヘラなどを使って空気を混ぜないように切るようにして混ぜておきます。泡だて器などで混ぜた場合は30分程度置いて気泡を全部抜いておくと幸せになれますｗｗで、ベーコン焼けたらキャベツをそ～～～～い！！これくらいしんなりしたら火を止めてから残ったバターを上に乗せ、ガラムマサラやコンソメ等の味付けをしてしっかり合えておきましょう。そしたら手早くタルト型に敷き詰めて映える感じｗｗｗにプチトマトを散らし、チーズをかけてからオーブンへ！！！！そのまま200℃で30分焼き上げますので、おとなしくオーブンの前で全裸正座で待っておきます。ここで小ネタ③よくファミレスやテイクアウト系のイタリアンなんかで見かけるチーズの上に絶妙な位置で美味しそうな焦げ目が付いてるのありますよね・・・あれは意図的に作ることが出来るので、コロナ落ち着いて陽キャなホームパーリナイッする時には試してみてくださいなｗｗ特に今回のようなチーズを上から乗せて焼く際に使うんですが、焦げ目を付けさせたい部分に『手で細かく砕いたパン粉』や『塩』を振り掛けてからオーブンに放り込むんです。そうするとその部分にだけ焦げ目が短時間で付けることができて、見た目も美味しそうに仕上げられます。バーナーとか使わなくてもその方法でこんがり焦げ目がほら！！！ あなたの手元に！！！！ってことで焼きあがりましたね・・・あ、くれぐれも型から取り外す時は常温で30分程度置いて粗熱を取ってからにするようにｗｗｗいつも普通のビールじゃ面白みもないですし、最近は大分と温かくなってきたので今回はレモンビアで頂きます！！！市販の缶ビール１本に対してポッカレモンなんかを小さじ１～２(お好みで)入れてます。苦味が抑えられて、さらに後からふわっとレモンの香りが口に広がるのでビールが苦手って方でも呑み易いかと・・・アルハラレベルのビール強要が来たけど、ビールは苦手で・・・って方はその辺のチェーンの居酒屋でも注文の時にお願いすればやってくれると思うのでお試しをｗｗｗ実際フランスの『パナシェ』やドイツの『ラドラー』のようにビールにレモンスカッシュやレモネード、フレッシュ果汁を入れた有名な飲み物ですのでｗｗｗｗそして最後の小ネタ④これは知ってる方も多いとは思いますが今回のようなパイ生地、タルト、パンなんかを切る際には包丁の刃の部分をガスコンロで３～４秒炙ってから切ると切断面が綺麗に仕上がりパンクズなんかも出にくくなるので、知らなかった方は是非お試し下さいｗｗ時々お湯で温める方も居ますが湿気が付いてしまって切り辛くなる場合もありますし、なによりお湯程度では刃先がすぐに冷めてしまうので、直火で炙るのがオススメですｗｗｗということでキャベツ三部作はこれで完結！！！長々と引っ張った割にはたいした事無いって思った方！！！！正解！！！！！！！ではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月21日
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給油量が足りなかったＴＷ・・・(；´Д｀)
(´・ω・｀)うぇあ～いポテチはのり塩は湖池屋と決めているtakabyoです。。。部屋で全力給油中にのり塩ポテチがどうしても食べたくなり、近くのスーパーに買いに行ったらポテチに限らずお菓子コーナーがほぼ全滅していて驚きましたｗｗｗ残っているのがちょっとお高めの湖池屋のポテチかパーティサイズのしか無かったので、お高めポテチを試しに買ってみたんですが・・・如何せん貧乏舌な自分には違いが分かりませんでしたｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼( ´Д｀)=3 ﾌｩちょっと前にニュースにもなってましたが、転売用に買い込んだトイレットペーパーを売れ残ったからと言って普通に返品しに来る輩が未だに居るみたいですね・・・レシート期限を過ぎたトイレットペーパーの返品受け付けません！！って貼紙がドラッグストアに増えてましたわｗｗｗｗｗｗ相当数の返品があったんでしょうね。。。一から百まで他人の生産網販売網に乗っかっただけの連中が商売語ってるの見ると本気でイラッときます・・・(#・∀・)ﾑｶｯ!!ってことで今週のＴＷ～♪今週は久々の獲って獲られての乱戦模様のＴＷになりましたね～タゲる相手をある程度固定しての参戦をしてみたわけなんですが。。。そんな器用なことをこのゴリラにできるはずもなくｗｗｗｗｗｗｗｗただただ何もしない時間が増えただけで終わりましたｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼対転マジで限定して見てみるとやはりベルセは相当なアドバンテージを最初から持っている同じく対転マジの状況となったソサは反対に転マジの魔盾を破る１発が余分に必要になってくるため、どうしても「ＨＰを削る」と言った部分に対して１歩遅れてしまうというのが大きいと思って動いてみたんですが・・・ゴリラはおとなしくウ●コ投げることに専念しておいたほうがよさそうですｗｗｗただプルの中でも物理魔法職問わず色々対人に興味を持ってくれる方も増えてきており、実際にそこから１歩進んで「こうしてみたい」「あぁしてみたい」的な意見も出てきているのがちょっと嬉しいですね～(´∀｀*)ｳﾌﾌこの流れで進んでいけばまだまだ強くなれそうです！！勿論その間、ベジタブルズさんやルピナスさんも色々試して強くなっていくんでしょうが。。。。( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼と言うことで今週の動画になります～( ´∀｀)bｸﾞｯ!お時間ある方は見て行ってくださいな～いつもと変わり映えの無い安定の動画ですｗｗｗｗイベントも残り少なくなってきてますが、色々楽しみ方も見つけていきましょい☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼあ、金属製のタルト型手に入ったからようやくキャベツ３部作完結しそうです、、、ｗ
2020年04月19日
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さ～て、今月のマス参戦わぁ～♪
(´・ω・｀)うぇあ～い最近ゴリラ呼ばわりがすっかり吹っ切れてきたtakabyoです。冷静に考えたら自分よりもゴリラ似合いそうな方がゴロゴロいるとは思うんですが。。。ｗちょっと前に話題になったドラッグストアの『朝一からのマスク陳列はしません』宣言ですが、ウチの近くのスーパー併設のドラッグストアも始まったようです・・・。つい先日まで『開店時間までは店舗前にバリケードを設置致します。』の貼紙(まさかドラッグストアの貼紙でバリケードってワードを目にする日が来るとはｗｗ)だったのが『入荷日のマスク販売は３回に分けてさせて頂きます(尚、販売開始時間の問い合わせにはお答え致しません)』に変わってたわｗｗｗえぇそりゃもう大多数の方の予想通りフードコートには無料の水片手に談笑する老人ホームのような光景にｗｗｗ水飲むためにマスク顎にかけてるけど、それ必要か？？ｗｗｗ店内では他の商品のどまん前で集団で固まって談笑する杖突いた障害物がそこかしこに多数あるため、そこの柔軟剤が取れませんｗｗｗお前ら『３密』に非常に近しい状況やけど、それはいいの？？ｗｗｗレジでは後ろに何人並んでいようが「だ～～～か～～～ら～～～！！マスクはいつ並ぶのか、俺にだけ教えてくれたらいいだろうが！！」と壊れかけのradioさながら延々店員に叫び続けるお爺様ｗｗｗｗその元気あったらマスクいらねぇＹｏ！！ｗｗなんでシャンプーと柔軟剤買いに来ただけなのにレジで１５分以上待たにゃならんのか・・・もうここ住んでいたくない・・・ｳﾜｧｧ-----｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡-----ﾝ!!!!まぁそんなこと言っても仕方無いので、気を取り直して今週のＴＷ～♪ｗｗｗまず最初に・・・ホントサーセン！！！！(m´・ω・｀)m今週もマス参戦させて頂いて、わくわくしながらＴＷ迎えたんですが・・・ハイ・・・１回しか取れませんでした・・・・(´；ω；｀)マスタも像破壊と階段特攻をガンガンやってくれたし・・・魔法職陣の方達も階段下で相当耐えながら道作ってくれたりしてたし・・・物理の方達も囮役から陽動から動き回ってくれていたし・・・完全に自分のミスですね・・・。前回のマス参戦の際に３回拾いが出来ていたので「今回は４～５回くらい拾わなきゃ」と階段下で様子見をし過ぎていたのが一番の原因ですね・・・。せっかくあれだけ階段下の層を厚く保ってくれていたのに、いざってタイミングで突っ込めなかったり突入がワンテンポ遅れた事が多数ありホントにプルの方達には申し訳なかったです。と言う事で今回はインペリまで１歩届かずのシーンをまとめて編集はしてみました。(m´・ω・｀)m次マス参戦させてもらえる時は『ゴリまっしぐら！』でインペリ向かいますので、お許しを・・・ｗってことで今週のＴＷ動画です～～～外出自粛でお暇な方は是非生温かい目で見て行ってください｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月12日
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番外編 春の特別三部作 第二話(；´∀｀)
(´・ω・｀)うぇあ～いようやく緊急事態宣言発令が決まって、今さら感しか感じてないtakabyoです。そもそも『原則』とか『要請』とか強制力も無い上に罰則も無いモン出されてもね・・・いい年こいた結構な歳費もらってる連中が椅子に座って『お肉券』だ『お魚券』だ『お寿司券』だと幼稚園児のおままごとしてる間に、もっと色々先手を打ってくれヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ!!おかげで今日も完全休じゃ！！！ｗｗｗってことで昨日に続いてキャベツ三部作の第二幕となります☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ第二幕はメインの一つの肉料理から『春キャベツのベーコン巻きミートローフ』いっときます！まず材料はこちら～・春キャベツ(グラさん、ナナさんやったよ！ 手に入ったｗｗｗ)・合挽き肉３００ｇ・スライスベーコン・パウンド型(画像は長辺１６ｃｍ、短辺８ｃｍ、高さ４．５ｃｍ)★パン粉３０ｇ★粉チーズ３０ｇ★黒胡椒小さじ１★塩小さじ１★ガラムマサラ小さじ半分(無ければ特に必要なし)★オールスパイス小さじ半分(無ければおろし生姜小さじ半分でも可)★卵１個★おろしにんにく適量・ケチャップ適量ということでちゃちゃっと作っていきますｗまず材料は全て作り始める３０分以上前には冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。キャベツを使う分だけ剥き取ったら深型の皿にキッチンペーパーを敷き軽く水で湿らせた上に並べてラップを掛けますそのまま電子レンジで６００W４０秒～１分程度(使用量により変わってきます・・・；；)レンチンした後すぐに冷水に取って落ち着かせます。その後水気を切ってキッチンペーパーなどでくるんで完全に水気をぬぐっておきましょ( ´∀｀)bｸﾞｯ!その間に合挽き肉をボウルで粘りが出るまでしっかり捏ねる！肉の粒がなじんできて粘り気が出てきたら材料の★を投入して、ムラが出ないよう更に混ぜておきます！この混ぜが中途半端だと焼き上がりにふっくら仕上がらなかったり、舌触りが悪かったりするのでしっかり捏ねます！！肉もしっかり捏ね終えたら外側に巻くベーコンの準備ですね～平なテーブルの上などにパウンド型の長辺よりも長いサイズのサランラップを皺にならないようしっかり貼り付け、その上にスライスベーコンを幅の２～３割が重なるように並べていきます。その時に画像みたいにパウンド型を並べて置いておくとサイズが分かりやすいかと(；´∀｀)しっかりベーコンを敷き詰め終わったら、今度はパウンド型の内側にも空気が出来るだけ入らないようにサランラップを敷き詰めます。理由は後ほど説明で(´∀｀*)ｳﾌﾌその後はパウンド型の中に『挽肉→キャベツ→ケチャップ』の順で出来るだけ空気を入れないようにしながらミルフィーユ状に重ねていき、かならず最後は挽肉を敷き詰めるようにしましょう。ケチャップはあまり入れすぎると水っぽくなってしまうので、画像みたいに薄くキャベツが見える程度に抑えておきます。しっかりパウンド型に詰め終わったら、１０ｃｍくらいの高さから数回落とすようにして空気を抜きサランラップがもし挽肉と型の間に入り込んでしまっていたら、ちゃんと外に引き出しておきます。そしたらこのパウンド型を中身が零れ出さない程度に勢いをつけて、先ほど並べたベーコンの上にひっくり返します。こんな感じ( ´∀｀)bｸﾞｯ!そ～っと型を真上に引き抜いた後に、サランラップもゆっくりはがしていけばパウンド型のサイズとほぼ同じサイズの肉ダネが出来上がりｗｗｗｗ先ほどの型の内側にサランラップを貼っておけばサイズちょうどに仕上げられて無駄もなくなりますし、ラップで包んだ状態ならまだ修正も効きますｗｗｗｗ巻いていく手順ですが、まずは両サイドのベーコンが無い部分に適当な大きさに切ったベーコンを貼り付けて、肉ダネが直接外から見えないように下処理します。その後は下に敷いたサランラップごと巻き上げていき、軽く成型しておきましょう。このままだとベーコンの厚み分、パウンド型よりも大きくなってしまうため若干高さを出すような感じで細めに仕上げるのが吉( ´∀｀)bｸﾞｯ!しっかり成型もし終えたらベーコンの端が見える側を上向きにしてサランラップをゆっくり剥がし、そのままさっきとは逆に型を上からすぽっとはめ込んでいきますｗｗｗこんな感じでｗｗｗそしたら予め２００℃に余熱したオーブンの中に放り込んで、そのまま２００℃で３０分じっくり焼き上げ。。。(*´Д`)ﾊｧﾊｧ３０分後オーブンから取り出すとそこには・・・・カリッと焼けたベーコンの姿が・・・だがしかし！！！まだこれで終わりではありません・・・ナナさん、待て！！！！ウェイトッ！！！！そっと型から外して今度は上下逆にしてお尻部分を２００℃で２０分焼き上げます。この一手間掛けると掛けないで仕上がり具合が全然変わってきますが、上記画像の状態でももう既に食べられますのでご安心をｗｗｗちなみに型の中にはたっぷり肉汁が入っていますので、ソースを自作するなら是非使ってくださいなｗｗさらに２０分焼き上がったら必ず！！アルミホイルに包んで常温で１０分程度置いてください。こうして肉を休ませず熱々のまま切ってしまうと、せっかく中にとどまった肉汁が一気に流れ出してしまうのでご注意を・・・そしていよいよ完全に焼き上がったのがこちら！！！！グラさん・・・ 人間の努力には限界があるようです・・・何とかして脱居酒屋しようとしたんやけど・・・・無理っすｗｗｗもう途中諦めた感がある盛り付けでカンパーイｗｗ以上長々とお付き合い頂きましたキャベツ三部作の第二幕を終了とさせて頂きます(m´・ω・｀)mお気づきの方もいるかもですが、このレシピは包丁も一切使わず直火も全く必要としない安全レシピとなっております。是非この外出自粛の時期に小さなお子さんがいるプレイヤーさんはお子さんとご一緒に「いつもゲームばっかしてからに！！！」なんて奥様に言われてる方なんかは、ちょっとしたサプライズに(あ、、、ちゃんと片付けもきっちりやらなアカンですよｗｗｗ)そんな相手いねぇぇよ！！！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ!!って方は・・・・よし！ 一緒にゲーム内で呑みましょｗｗｗｗと言う事でビール片手にゲーム内でお待ちしておりますｗｗ(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月06日
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久々の番外編 春の特大３部作(；・∀・)
(´・ω・｀)うぇあ～いみんなご飯作る時、食べる時はちゃんと手洗いしてますか？？？汚物は消毒でございますわよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍとあるＨＥＮＴＡＩ鬼教官と落下物マスター(何か違うけどいいやｗ)からおらっ!takabyo!キャベツ寄越せやゴルァ!! ﾄﾞｯｶﾝ ｺﾞｶﾞｷﾞｰﾝ _ ﾄﾞｯｶﾝ ☆＝＝＝( ) ／`∧∧_｜|＿＿＿ ∧∧( )｜|| |(Д｀)f ⌒~ || |｜ ＼| /￣ | |/| / /| ｜ | ヘ／＼|_/ /| ｜ ﾛ|ﾛ＼／＼(＿ﾉ)( (_ ＼ | | Ｙ /| ||＼ ヽ | | ｜｜| || / / | | ｜｜| ||/ / ＿|＿＿_| ｜｜(＿(＿) (_＿)と温かいご要望を頂きましたので、久々の番外編となっておりますｗｗｗキャベツネタ振ったの自分なんですけどねｗｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼と言う事でクロノス全く関係無いのに１日２回更新をば・・・そして諸々の事情により今日だけで終えられなかったため・・・・無駄に３部構成！！いや、ほら・・・自宅待機やん・・・・暇やん・・・・朝から呑んじゃうやん・・・・運転出来ないやん・・・・ほら！！ 買い物行けないから致し方ない事情の出来上がりやん！！！！！ってことでとりあえず自宅にあった材料でオードブル的なのを２品ｗどちらもフライパンは使いますが、料理慣れてない方でも１０分とかからず作れると思うのでせっかくの春キャベツのシーズンをお楽しみ下さいｗｗｗｗｗってことで味付け変えて２品作ったのでまず１品目の材料はこちら・・・・キャベツ1/8玉程度(一口大にざく切りに)・白ネギ1本★塩小さじ1★ゴマ油大さじ3★おろし生姜お好み★おろしニンニクお好み・荒挽き黒胡椒小さじ半分・塩コンブお好み(画像は２つまみ程度)さあいってみよ～ｗｗまずは白ネギ荒みじん切りにして、塩をひとつまみ程度振っておきます。ついでにざく切りキャベツにも上記の塩の半分程度を振って置いておきます。５分ほど置いたらフライパンに★の材料を『火に掛ける前に』全て入れて、軽く水気を絞ったみじん切りネギを投入！！！はい、ここ大事！！！絶対に加熱していない状態で油の中に調味料とネギを入れるようにして下さいな(；・∀・)今回のネギ油と言った代物に限らずパスタを作る時のガーリックオイルなんかも同じですが、加熱状態の油に放り込む方が時々居ますが絶対に火に掛ける前に投入しておきます！がっつり温まった油に香味野菜や香辛料なんかを投入するとせっかくの香りがぶっ飛んでしまいますし、油跳ねもあったりで掃除も面倒になりますｗｗｗなので全部フライパンの中で混ぜ合わせててから、最初は強火でこんな感じに外側にふつふつと泡がたつまで沸かします( ´∀｀)bこうなったら火を弱火にしてじっくり香りを引き出していくようにしましょ！！で、沸かしてる間に塩コンブをみじん切りにしておきます。弱火でこれくらいまで全体にあわ立つようになったら火を止めて黒胡椒を入れましょう！！っても静止画だとあわ立ち感が全くわからねぇぇぇｗｗｗｗその後さっと混ぜて置いておいたキャベツにかけたらしっかりかき混ぜてラップをして冷蔵庫で３０分～１時間程度休ませて完成！！このネギ油は清潔な容器にしっかり密封保存すれば２週間くらいはもちますので、ちょっと多めに作って保存しておくのも良いかと・・・オススメは酒を呑む方なら表面をカリッと焼いた油揚げを切ってこいつを和えた物・・・・呑まない方でもイカ、アサリなんかの貝類、鷹の爪を加えてパスタと一緒にフライパンで炒め和えすれば変り種ペペロンチーノってのも・・・落下物マスターにはサッと焼いた豚バラ肉にたっぷり乗せていかがですかね？？ｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼はい、続いて２品目材料はこちら～～～キャベツはさっきと同じように1/8程度をざく切りにそれ以外は・トマト1個★塩小さじ1★オリーブオイル大さじ1★ビーフジャーキーお好み量★おろしニンニクお好み先ほどと同様にキャベツに塩を上記の半分量程度振って置いておく。その間にトマトを下の画像のように横方向に切っておきます。違うなコレ・・・こんな感じで・・・(；´∀｀)理由としては種部分と周辺のゼリー状の部分をカレースプーンなんかでほじくり出すためです。この後加熱調理をするため、そのゼリー状の部分の青臭さが強調されてしまうのと水分量が多くなりすぎるためここは手間ですが取ってしまいましょう！！ってことでお掃除後・・・じゃ、こいつを1cm角くらいにさいの目切りに、ビーフジャーキーは5mm程度に刻んでおきます。ジャーキーを刻むのは包丁でもいいですが「切れねぇ！！！」って場合はキッチンバサミなんかで刻んでしまえばいいと思うの(´∀｀*)そしてさっきと同様、フライパンを火に掛ける前に★の調味料等をしっかり混ぜてから今度は最初から弱火でじっくり炊いていきましょう( ´∀｀)bジャーキーが油を吸ってしんなりしてきたらトマトもソ～～～イ！！！！こんな感じにトマトの水分と油が乳化してきたら火を止めて置いておいたキャベツにしっかりと和えてから、これもラップをして30分～1時間程度冷蔵庫で寝かしておきましょ！！！因みにこちらもそのままでも美味しいですが、夏場なんかにしっかり冷蔵庫で冷やした物にレンチンで溶かしバターなんかを加えてからそうめんにぶっかけて食べるのが一番好きｗｗｗｗｗｗで、、、完成品がこちら・・・・うん・・・・・ごめん、グラさん・・・・・・・俺のセンスじゃコレが限界ｗｗｗｗｗｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼と言う事でキャベツ三部作の第一幕目はこれにて終了・・・・で勘弁してくださいｗｗｗ(m´・ω・｀)m ｺﾞﾒﾝ…ちゃんと明日メイン作るんでｗｗｗｗｗｗｗ
2020年04月05日
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さ～く～ら～♪さ～く～ら～♪(*´∀｀*)
(´・ω・｀)うぇあ～い外出自粛要請のため、まだ肩パッドと火炎放射器買いに行けていないtakabyoです。こんな時に限ってストックを切らしていたことを猛省しなきゃですね＿|￣|○皆様も今一度緊急持ち出し品の中にちゃんと入れてるか確認しましょうね(ﾊｧﾄあ、ちゃんとセルフカットでモヒカンスタイルは準備できましたよ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼と言うことで今週のＴＷ♪先に結論から言ってしまうと俺何にもしてないわｗいやまあ物量がスゴイのなんのって・・・(；・∀・)簡単に説明をしていくと階段下突っ込む↓よってたかって囲まれる↓Ｆｕｌｌ Ｖｏｋｋｏ！！↓振り出しに戻る↓俺何にもしてないわｗいや、あれ無理っす(ヾﾉ･∀･`)トレビスにも外出自粛令出してくれｗちんまいベルセ１人にソサ転マジ３～４人で来られたら秒で死ねますｗｗｗそんなこんなで３歩進んで２０歩戻されるの繰り返しで、気付いたら１時間が終わってましたｗｗｗｗただ一つだけ言えることは、マスタが複数回拾った場面全て自分は城外にｗｗ俺何もしてないわｗと言うことで今週の動画です・・・なんとか息のあるシーンをつなぎ合わせてみましたｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼外出自粛中でお暇であればコーヒー片手に良かったら見てくださいｗｗではではまたゲーム内で～(´∀｀*)ﾉｼ
2020年04月05日
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