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本日も、お昼は麺類。昨日の冷やし中華と一緒に買って帰った、シマダヤの「ざる麺」2人前で¥159です。中太麺は、茹で時間3分半。値段だけあって、若干チープな感じはあります。ストレートの付けダレは、和風と言うだけあってアッサリ系。少量のラー油が付いてます。酸味はほとんど無いので、酢を入れてちょうど良い感じですね。塩気が抑えられて、すごくマイルドになります。パッケージはこんな感じです。たぶん、そこいら中のスーパーでお目にかかれるようなモノじゃないでしょうか。
2016.06.19
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昨日、米沢に出張してました。米沢と言えば、もちろん「米沢牛」ですよね〜。時間的にランチしかありつけませんでしたが、米沢駅すぐの「べこや」さんを訪問。せっかくなので「米沢牛ステーキランチ」¥4,000を選択。基本的に焼き肉屋さんなので、写真のように生の状態のお肉が出てきて、自分で焼いて食するスタイルです。したがって、焼き方にこだわると言うより、素材で勝負と言うことでしょうか。ランチなので、お肉は少なめ(120gくらい?)でしたが、ご覧の通りサシの入り方は抜群で、肉の厚みも十分です。柔らかいだけがウマイ肉ではありませんが、確かに柔らかくてウマイです。なんと言っても、肉の香りが素晴らしい。ほんとは、ディナータイムで、本格的なステーキを味わいたかったのですが、またの機会にとっておこう。以下、お店外観です。
2013.05.23
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休日のお昼、またまた麺類です(*^_^*)。堺駅前のスーパー「ライフ」で、値引き商品の「ざるつけ麺」ごまダレ、2人前¥198を購入。そろそろ、冷たい麺も良いかな、という季節になりましたね〜。つけ麺なら、いつもは「大勝軒」風の醤油ダレを選ぶのですが、今回はごまダレにしてみました。ごまダレはストレートで、結構酸味が効いてました。麺は「早ゆで90秒」と書いてあるとおり、加水率高めの中細ストレート麺です。確かに、このつけダレとのバランスは、悪くはないです。でも、コシはあんまりないし、延びやすい。麺の量は少な目の方が良いでしょうね〜。パッケージは、こんな感じです。
2015.03.22
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本日の昼食。菊水の「冷し中華・ごまだれ」、2人前で¥198です。具は我が家の標準仕様、チャーシュー、錦糸卵にキュウリの千切りですね。バランスから言えば、具はこの半分くらいでちょうど良いとは思うんですが、素材は使い切る主義なので。パッケージ。最近では、冷し中華やつけ麺ばっかりですからね〜。中身。麺は茹で時間1分半の細縮れ麺。そもそも、お湯を沸かすのに10分くらいはかかるので、茹で時間が短いことはそれほどメリットにはならないんですけどね。麺好亭のチャーシュー、¥208。キザミハムならもう少し安上がりなんですが、やっぱチャーシューですよね〜。
2022.08.01
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本日の昼食。スーパー・キムラで、お馴染みアイランド食品の銘店伝説シリーズ。¥298が復活してました。昨今の値上がりで、通常価格は¥338ですからね。鶏塩ラーメン「和海(なごみ)」、新製品のようです。ググってみると、兵庫県、阪神武庫川駅の近くのお店みたいですね。なんと、30年ほど前に住んでたところから徒歩圏内です。2019年開店のようですから、もちろん当時はなかったわけですが。スープはやや濁りのある淡色、あまり塩気は強くありません。鶏潮スープとありますが、結構煮干の風味を感じます。なかなか良く出来てると思います。麺は、中細ストレート。茹で時間の指定は、3.5〜4分と長め。加水率が低めなんでしょうか。太さの割にしっかりコシのある麺です。パッケージ。中身。麺はやや褐色がかっているので、全粒粉なのでしょうか。
2022.10.19
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期間限定ポイントがあったので、日持ちするものをお取り寄せしました。「永坂更科」さんのそばとそばつゆです。リピートですね。今回は、最も高価な「御前そば極」(250gで¥691)をオーダーしてみました。パッケージは、こんな感じです。高級感がありますね〜。 確かに、白いです。「更科そば」と言うだけのことはある。それに、細い。一般的な「ひやむぎ」よりも細いくらいです。でも、食感は全く違います。確かに、喉越しが「そば」ですね。香りもあるし。せっかくなので、そばつゆも、このお店の最高ランクのものを頼んでみました。缶入りストレートの「そばつゆ」、2〜3人前で¥298。結構高級品でしょう(*^_^*)。
2014.09.07
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祝日の夕食。今週は、息子が上京して来ているので、家内と3人で「いきなりステーキ」蒲田店を訪問しました。サーロインが品切れで、リブロースを400gでオーダー。リブロースだと、少なくともこれくらいはないと厚みが確保できませんからね〜。実測422gで、税込み¥2,962になります。重さを400gに近づけるため、脂身とスジの多いボトムリブの先端部分(右の端)を切り落としてくれてます。良心的ですね。焼き加減は、もちろんレアーです。そうそう、オマケのコーンは余り好きじゃないので、オニオンに替えてもらいました。無料です。肉質はいつも通り。多少のスジはあるものの、値段の割りには固くなく、臭みもありません。塩コショウは効いてるので、最初はニンニクとワサビのみで。こうすると、肉そのものの旨みが感じられます。オニオンには、少量のステーキソースを付けて。400gは、まだまだ軽くいけますね(^_^)v。
2017.01.10
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本日の昼食。関東とは違って、西日本は暑い!! どうしても冷たい麺が食べたくなりますよね〜。スーパーで見つけた「半田素麺」300gで¥246。家内と二人で一度に消費できる量として、ちょうど良いので、コレを選択。お隣、徳島の「八百秀」というメーカーです。「素麺」とは言うものの、かなり太く「ひやむぎ」言って良いくらいの太さがありますね。茹で時間は4-5分。これくらいの太さなら、冷水に浮かべなくともダンゴになりませんので、「ざる」でいただきました。パッケージは、こんな感じ。一束100gと言うのも、そうめんとしては多いのでは?
2017.08.17
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本日の昼食。買い置きの、名城食品「生冷し中華」で、家・冷し中華です。価格は忘れちゃいましたが、確か2人前で¥200はしなかったと思います。茹で時間2分半。太さのわりに茹で時間長めかなと思いましたが、結構コシが残っており、結構良い麺です。透明な醤油ダレは、酸味控えめで私好みかな。具は、いつものごとくチャーシュー、薄焼き玉子、キュウリの細切り。ラー油を一回しというのが、我が家流ですね。パッケージは、こんな感じ。
2017.09.02
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本日の昼食。行列のできる店のラーメンシリーズ「横浜家系・豚骨醤油」、2人前で¥428(税込)。多分、初めての購入かと。そもそも家系ラーメンってあまり馴染みがなく、コッテリ・味濃いめの白濁動物系スープと言うのがそれほど好みのメインストリームではなかったので、手が伸びなかったと言うことはあるかもしれません。食した感じは、確かに濃厚な白濁豚骨スープですが、思ったほどクセもなく、よくまとまった味だと思います。塩味も、そんなに強くはありません。まぁ、大手メーカーの主力商品なので、万人向けに仕上げてるんではないかの思います。総じて、悪いイメージはありません。中身。中太麺は茹で時間2.5〜3分。
2023.09.11
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本日の昼食。スーパー・キムラではアイランド食品の銘店伝説シリーズが、ちょくちょく割安価格で出てますが、今回は「らーめん2国」と言うのが目についたので買ってみました。2人前で¥298、最近にしては安い方ですね。動物系の白濁醤油スープに背脂が浮んだ、関西でよく見かけるタイプですね。わずかに動物臭さは感じますが、まあよくまとまった万人受けのする感じです。中太麺は、茹で時間2分半。太さの割に短めなので、加水率高めとみました。強いて言えば、大阪・堺でよくお世話になった「魁力屋」なんかに近いかも。よく思い出してみると、一度だけですが、リアル店に入店したことがあります。大阪梅田、お初天神商店街のお店です。ただ、その時の味はほとんど覚えてないんですよね〜。ってことは、良くも悪くも「普通」だったんでしょう。確かに、キライなラーメンじゃないことは間違いないです。中身。
2023.09.29
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