「かかし」の日記

先週、黒保根フィッシングさんで釣ってきた、マイトサーモンをいただきました(o^^o)
捌いてみると


こちらは、５日熟成させた後、真空パックして冷凍しておいたものです。
真空パックのおかげか、綺麗な身のままです=(^.^)=


４人分出来ました(o^^o)


通常の切り身と炙り、タタキ、ヅケの４種にココストで買ってきたイクラをのせました(*^◯^*)

さすがのマイトサーモン、イクラに負けずしっかり旨みを感じます。
５日熟成させたので、身は柔らか目で旨みは強いですねー

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