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ケーキにまつわる楽しく、夢のある世界をとどけます。様々な国のケーキレシピを、歴史や伝統・文化をふまえて紹介するほか、ケーキ作りを学ぶ上で欠かせない知識や技術も科学的な視点で紹介していきます。

ココア入りデニッシュ生地に、カスタードを包み、パリッとしたコーティングチョコをかぶせた上に、生チョコチャンク(オランダ産)&ほろ苦いココアパウダーをトッピングしました。
チョコレート好きのあなたに♪
手間ひまかけてじっくり作り上げたパンのもつ、素晴らしい香りをお楽しみ下さい。
パンは発酵食品です。発酵の時間をしっかり守ること、古本に忠実なことが美味しいパンを作る上で重要なのです。
天然酵母や、イースト種の選択や素材を吟味することは、もちろん大事ですが、
発酵をおろそかにしては、美味しいパンはできません。
香り豊かな天然酵母使用のパンを是非お試し下さい。
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