天然酵母のパン 0
和菓子 0
編み物 0
おばかな息子たち 0
せっけん 0
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珍しいものシリーズいただきものです。「ヘェ~、烏骨鶏のアイスだって!」 栄養ありそうだね。開封してみて驚いた!ひとつ、ふたつ、みっつ・・・それほど多くは入っていません。 取り出してみました。ホホォ~きっと濃厚なお味なのだろうな♪ワクワク 開けてビックリ!私にはちょっと手がでません。卵、玉子としたお味は、実は苦手・・・!下さった方、ごめんなさい。食べた人の感想。「黄味部分は濃厚な黄味の味、白身部分は黄味の味が濃いだけに、味がついてないのでは?と感じるほどの淡白なメレンゲ」ただし、この感想は長男の言葉なので、???ですけど。楽天でも売られてました。↓烏骨鶏 たまごあいす<金澤 烏鶏庵>烏骨鶏たまごあいす やっぱりね、このお値段なのね・・・
2008年04月15日
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学校行事(?)で、我が家からは遠い青梅市にある『井中居(いちゅうきょ)』というお店に昨日行ってまいりました。 比較的新しいお店なのですが、たたずまいはこんな感じ 座って最初にだされたのは「青じそ入り昆布茶」 次は、ドーンと4人分が盛られたこれ。一人分にするとこんな感じ~!奥の真ん中、ガラスの物は梅酒にジュンサイが入っている・・・左竹筒は『小松菜のおひたし』 薄味のおだしと金ごまで和えられていました。一番左は『鰻寿司』 これは『わらびの味噌白和え』 ここで『昆布茶』は片付けられ、緑茶が出されました。 その後、お料理が変わる度にお茶は違う器で、違う種類の物が出されました。 グリーンピースのしんじょ・姫たけのこ・冬瓜等お料理やさんのおだしはおいしいけれど、ちょっと塩が強い気が・・・ 『水無月豆腐』 薄味(?)のごま豆腐に小豆がかけられ(甘くないよ~)おだしを葛で寄せたものが添えられていました。 小豆が乗っているのだから、このお豆腐は小豆?と味わったけれど、やはり薄い味のごま豆腐にしか、私には思えなかった・・・ このお料理が盛られている葉の下の竹、この中にはクラッシュ氷が詰められていた! 水無月豆腐が片付けられ中央にドーンと竹の敷物が・・・ 何が出てくるの?ワクワク♪ 登場したのは『鮎の塩焼き』 太い竹の上に笹が敷かれ、いぶされているのか、うっすらと煙も出ていました。 新玉ねぎのお料理です。 火の通ったパプリカや、ピーマン、生湯葉がかけられていて、生姜が利いたお味でした。 お酢の物は、見えている若布等の下に、ぬめりが取られた短冊の山芋。 私の味覚では、土佐酢の(ゆるい)葛寄せという感じでした。 お上品な山菜おこわ どこにでもある『香の物』 底の方にかすかな甘みのある葛、生の枇杷、大粒のタピオカ。 白い物はう~ん、何だか分からなかった。生クリームのような油分は無かったし、何だったのか・・・ 最後に小ぶりのお茶碗でしたが、牛蒡のお砂糖煮のお菓子とお薄が出て、2時間かけてのお昼食が終わりました。
2007年06月24日
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何となくどこかで見た?記憶が・・・ でも・・・
2007年06月17日
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最近『生まれて初めて見る』ものが多くて・・・今日は頂き物の『明太子』です。 その名も『黒明太子』 ご存知でしたか? 発泡スチロールの箱をあけ出てきたのは『桐の箱』↓ 中にはノウガキが・・・↓ ジャーン、これが『黒明太子』 昆布で巻かれた明太子! 一腹1000円也 ケチなわたし、一腹を四等分に切リ分け食卓に出しました。 一度に食べるには、もったいない・・・(本当にケチですよね~) 京都のお料理屋さんの物なので、とてもお上品なお味です。唐辛子、というよりも山椒が利いているかな?という事は・・・正直言ってフツーの『博多明太子』の方が『ご飯に合う』という感じ。(贈って下さった方、ごめんなさい) 後味は、とてもさわやかでした。 ハイソな気分?マ~ダ~ムになった気分を味わうことが出来た『黒明太子様』でした。
2007年05月06日
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