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2020.10.22

8月にも行った「和栗専門店紗織」
10月15日から
丹波栗の錦糸モンブラン紗（一日40食）
が始まるということで
栗好き、モンブラン好きとしては行っておかなきゃ！！！！

で、8月の時はまぁ、８時過ぎでも10時台に入れたので
丹波栗初日だし、８時前に行けば間に合うでしょう～
とのんきに考えていたら
既に行列
先頭から数えて、35番目
一人で四人分まで整理券が取れるので
どう考えても、一日40食にはありつけない
……ということで、この日は撤退して、別のお店へ（それはまたいずれ）

そして、リベンジをかけて
今度は7時15分に現着
で……13人目
えーーーーー、先頭の人は何時に来てるの！？
周りで話しているのを聞くと、GoToトラベルで京都に来て、
近くの宿から来てる人もいるみたいで
整理券を取ったら、一旦、ホテルに戻って休むんだろうな
13人目はどうなんだろう
全員が代表者一人ずつで、最大四人分の整理券を取って、全員が「紗」を頼んだら
私のところまで来ないーーーーーーー

ドキドキしながら並んでいるうちに、どんどん私の後ろに人が並んでいって
8時半時点で……50人くらい？もっと？
通りを越して、どんどん伸びてる行列がちょっと怖い
店から店員さんが出てきて
「早いですが、今から整理券を配布します」
ドキドキしながら順番に進み、それぞれ人数を店員さんに言うのを聞いていると
二人で来て二人や三人分の予約が多いけど、案外お一人様も多い？
ちょっと前の人が、二人で六人分の予約を取って「ふぁ！」となったけど
あとは運を天に任せて
どうか私に限定40食の錦糸モンブラン紗を食べさせてください！！！！

開店は10時なので、その辺をふらふらして、疲れたら地下鉄の駅のベンチで休んで
9時半に店に戻ると
「本日の整理券配布は終了しました」 の張り紙
一日90組らしいのですが、もう終わったのかぁ……
9時から整理券配布という情報を信じて来たら、泣くことになりかねない
というか、9時半時点で「え、もう終わったの？」と引き返す人が
私が見てた範囲だけでも3組はいたからね！
確実に食べたいなら、8時までに来ないと駄目みたいよ！

さて、お店に入り、本当は一階のカウンター席を狙ってたけど、
この際だから、二階でもいい！
店員さんがメニューの説明をして、お水をもらって、
いざ注文
「……モンブラン紗、まだありますか？」
「はいございます」
ありがとうございますーーーーーあなたは私の女神ですーーーーーー
無事に錦糸モンブラン紗と栗粉餅を注文し、セットドリンクは和紅茶とほうじ茶で

メニュー

テーブルセッティング

右奥のグラスの紅葉、緑でしょ？
これが冷水を注ぐと

紅葉しました～～～～～

大人しく席で待っていたら、お店のお姉さんが
「モンブランを作るところをご覧になりますか？」
「はいもちろん！」
自分のモンブランを作ってもらうところを見学できます
順番が回ってきて、一階のカウンターの奥の端に行くと

うおーーーーーーーーーーーー

席に戻って、モンブランの到着を待ちます

じっくり焼いたメレンゲに栗のクリームと生クリームを乗せて、
丹波栗11個分の栗クリームを太さ1㎜に絞り出して、
甘露にのスライスを乗せたもの、だそうです
説明ではメレンゲとクリームの間にスポンジが入っているそうですが
そんなの感じなかったよ！？
クリームと混然一体になったスポンジ！　ブラボーーーー！！！

ナイフで中央から割ると、メレンゲの「サク……」とした手ごたえ

メレンゲは高さ10センチほど、滑らかな栗クリームの上に、うすーくスポンジと生クリーム
そして、たっぷりのモンブラン
口に入れると、メレンゲのシャク……とした歯触り以外は
栗！
くりーーーーーーー！
茹でて、二つ割にして、スプーンですくって食べる栗を
滑らかにして、香り豊かにしたクリーム
ただ甘いんじゃないの、渋皮の苦味もわずかにあるの
だから、ただ甘いだけのマロンクリームとは違って
口いっぱいの和栗！　そのまま！
はぁ～～～～～～～ん、幸せ～～～～～～

もう一つの栗粉餅

熱々茹でたての白玉に、これでもか！　とかかった栗粉

白玉は白と緑の二色ですが
口に入れると、中までとろんとろんで、
栗粉の下に隠れている栗クリームと同じくらい柔らかくて、もっちもち
全部で白玉は5個だったかな？
もー、夢中で食べていて、数えるの忘れてたｗ
こっちの栗は宮崎のえびの産の和栗だそうですが、
美味しい～滑らか～栗～～～～～
確かに、錦糸モンブラン紗の丹波栗クリームと比べると香りが柔らかいけれど
遜色なく美味しいです！

さすがに錦糸モンブラン紗と栗粉餅を食べると、お腹いっぱいです
胃袋の9割が和栗という、幸せな満腹感

一人で二品も食べるのは私くらいだろうと思っていたら
近くのテーブルのお一人様お姉さんが、錦糸モンブラン紗を食べ終えた後、店員さんを呼んで
「和栗と季節の果物のパフェを」
は！？
あなたも二つ目、いきますか！！！！
今日は水晶文旦とイチジク……だったかな
そっちも食べたいーーーーー
けど、お腹が無理ーーーーーーー

これはもう一度、来て
今度は絽のモンブランとパフェにしようっと
あ、和栗と季節の果物のタルトとテイクアウトの栗ソフト、和栗尽くしも食べたいし
あと二回は来なきゃ

けど、9時までにお店に来るのは実は辛い……
普段の出勤よりかなり早く家を出ないといけないんで、眠くて眠くて……
7時過ぎに来るためには、いつも起きてる時間に家を出なきゃ……
年が明けて、丹波栗のモンブラン紗が販売終了してから来ようかな
さすがに2月の厳寒の京都で、早朝7時前から並ぶ人はいないでしょう
いないよね？
止めた方がいいよ？
京都の冬は、靴底から冷えが這いあがってくるよ
止めて、お願い、無理しないで！

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