2016年12月の記事
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「クリぼっち」って、みんなが言ってる
クリスマスに１人だと「クリぼっち」って言うらしい。言葉は日々、進化するね。^^「ナウい」とか言ってるヤツ、もう居ないもんなぁ。２０代に「ナウい」言っても「何ですか？」って聞かれちゃうよ。若い子は、言葉を作るのが上手です。頭の柔らかさが違いますよね～、見習いたいものですわ。おばちゃん、最近は、凄く気をつけて生きている。思わぬ凡ミスをする、お年頃になったからだ。昔なら絶対にあり得なかったミス、忘れ物なんて絶対無かったのに、自分でもびっくりするよな忘れ物。携帯忘れたり、財布忘れたり、マジかよ！って思うので、めっちゃ気をつけてるんだけど、やっぱり忘れる。さっきも、味噌の梱包に細心の注意を払っていたら、お風呂沸かすのすっかり忘れて、「俺の風呂は？」と言われて思い出した。げげげっ！マジごめーん。スタック領域が１個しか無くなったおばちゃんです。１個入って来ると前の１個が飛んでいく。スタックできない。施術のご予約は、コチラ。あんよの癒し「よじべえ」
2016年12月25日
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健康チェック！まずはオシッコから。
「自分の体を知りましょう」って言われても、どうすればいいのよ？？はい、一番簡単な方法があります。専門知識も何も無くてもすぐ出来る、毎日出来る。普通は「陰陽五行」これをしっかり頭に入れて理解して、ってな事から始めるのですが、えーヤダ面倒くさいと言う、健康指向はあるけど、向上心の無いアナタへ送る誰でも出来る方法です。トイレで用を足したら、見ましょう。見るのは、オシッコの「色」です。他にもニオイや状態も見るのですが、まずは「色」だけでいいです。毎回見ましょう覚えましょう。特に、調子のいい時、どんなオシッコ出てますか？俺様、絶好調！の時のオシッコ、これを常に保てるようになる事から始める。何を食べましたか？何をしましたか？何したら絶好調になりましたか？調子悪い時のオシッコ覚えましょう。何食べました？何しました？こんな行動したら、こんなオシッコ出ましたぜ。ってのを自分の中で蓄積していきましょう。そうすると、あ！このオシッコ、やべぇぞ、って事に気付き始めます。それは、体調が悪くなる前触れ。腎臓が悲鳴を上げ始めた証拠が分かるように。そして、それを回復させるには、どうすればいいかが自然と分かるようになってきます。分かるようになってきたら、次のステップへＧｏ！しても特に面倒は感じなくなります。無理をするから続かないのです。楽に出来る事をひとつだけ始める。最初から詰め込むから出来ないんですよね～。運動もそう。頑張るから次に繋がらない。やり方を教えると、マジこんなんでいいの？？とよく言われます。続ける事が一番大事。施術のご予約は、コチラ。あんよの癒し「よじべえ」
2016年12月22日
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今は林檎を食べるのだ。
林檎が出回って、頂き物も多いのではないかと思います。あっちから３個、こっちから３個頂いて、親類からひと箱送られてきたけど、剥くのも面倒くさいし、食べきれずに配ったら、また来た。誰も食べないしぃ～、結局食べきれなくて、なんて勿体ない事があちらこちらで起こってますよね～。季節物は、ちゃんと食べた方が良いんですが、飽食日本、色んな食べ物があり過ぎて、林檎なんて食べてる暇が無い。贅沢ですね。林檎は１日１個食べると、なんて話は昔からあって、何故、病人の見舞いが果物カゴなのか。昔は、風邪ひいた時など、すりおろし林檎なんて食べた話を聞いたものですが、今、なかなかそんな話も聞きません。林檎の性は「平」、五味は「甘」で脾に入り、肺、肝、腎と、呼吸と解毒に優しく作用する感じですかね。ここら辺の効き目で風邪の時に使われるんでしょうね。具体的には、下痢、便秘、寝汗、降圧、体力回復などとあります。でもさぁ、林檎、毎日ってキツイよね、余程好きならイケるけど。今時期、寒いし、生の林檎食べると、結構、冷えるし、かと言ってジャムとか作るの面倒じゃん。ずっと鍋の傍についてなきゃいけないし、そんな時間無いもん。だよね～、私もジャムって、甘過ぎて嫌で食べなくて、時間かけて作る程のモンじゃなし、作っても消費しきれないから作らなかったんですわ。林檎の保存は、もっぱら酒と発酵で何年でも保存できるようにしてましたよ。地黄と林檎で作った林檎酒。林檎そのものを発酵させて保存する発酵林檎。しかし、ここに来て、ホームベーカリーと言う文明の利器を手に入れたもので、砂糖を入れずに、素材そのものだけで、ほったらかしで面倒な物が作れるようになりまして、大変便利。林檎を刻んで、ホームベーカリーにセットするだけ。バターを入れて作ると美味しいです。１時間ちょいでジャム完成。（完全放置でジャムできるなんて素晴らしい！）ジャムはそのまま食べても良いし、自家製こうせんパンに、出来たての無糖ジャムを乗せてトーストすると、美味しくて優しいパンになる。林檎１個なんてすぐ無くなるので、すごく役に立ちます。お年寄りにも良いですわ。林檎そのものだから。ちなみに、市販のジャムが何故にあんなに甘いのかと言うと、食品衛生法やら何やらありまして、法律に従って作る必要があり、つまり一定条件下で腐らないように糖度を上げておく必要があるもんで、どんなに原材料が良かろうが何だろうが、既定の糖度まで上げなきゃならないんですわ。前に、手作りジャムを販売している人に聞いた事がありまして、おたくの果物は砂糖なぞ入れなくとも充分過ぎるほど甘いし、美味しいし、むしろ入れない方が、美味しいジャムが出来るのに何故？と。そしたら、そんな答えが返ってきまして、売るためには入れなきゃならぬと。何だかなぁと思いましてね。まあ、発酵食品やら保存食を作ってる人なら、この原理は理解できると思うのですが、分かってない人も安全に食べられるようにするには、ってのをクリアするのは大変ですよね。腐敗を防ぐには、塩分濃度と糖度は、ある一定量は必要であると。一定の糖度にしとかなきゃ、腐るしカビ生えるし、昨今、腐ってる状態の分からない人も多いです。発酵でよく質問が来るのが、「腐ってるのかどうか分からない」ってので、びっくりしたのですが、今どきは、腐敗した状態を知らないのです。賞味期限のなせるワザでしょうか？日本て凄いなぁ、ここまで来てるのかと感心しました。（変な意味でなくて）【あす楽】 シロカ ホームベーカリー siroca SHB-122 ホワイト価格：8380円（税込、送料無料) (2016/12/20時点)施術のご予約は、コチラ。あんよの癒し「よじべえ」
2016年12月20日
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猫も喜ぶ岩盤浴
今朝は、韮切りと柚子の剪定中に雨が降ってきて作業中止。新潟の今時期に晴れ間があるのは、ここ最近の事で、少しずつ出来るだけでも、ありがたいと言えるのかもしれませんね。冷えた体を労わりつつ、デトックスなんかもしちゃおうと、「天照石の足浴」を出したら、速、ホカホカ猫ベッドから出て来て入り込んだ大吉。そんなにコレがいいのかよぉ〜。天照石の足浴は、歴代猫に愛され過ぎて、私が入ろうとすると、私の足を猫パンチで退かし、何時間でも入っていて、私がちっとも寛げない。私、3分の1、後は猫が占めています。(ｰ ｰ;)こうゆうのって、人は大抵、穿った目で見ますけど、動物は正直。ホカホカフカフカ寝心地バツグン猫ベッドより、母ちゃんと半分こでも足浴がいいようで、出したら大変、意地でも入って来ますから。前の猫は、21歳まで生きました。最後まで、カリカリ食べて普通に歩いて、トイレもしっかりして、老衰でヨボヨボになったけど、最後まで。天照石の足浴に入るの大好き、猫だと全身浴になりますもんね。大吉も毛並み艶々のテカテカで、ウチに来た人に綺麗な猫ねぇ。と、言われます。何あげてんの？と。いや、ウチ、そんなお金持ちじゃないし普通のカリカリ。カリカリしか食べない子なもんで。ええっ、カリカリだけで？！カリカリと、おやつに大好きな鰹のお魚棒貰ってるだけ。人の食べ物には興味無いみたいで食べませんよ。と言うと、びっくりする。獣医さんの話を聞いた友達が言うには、よく撫でられてる猫は毛並みが違うそうで、口ではうまいこと言ってるけど、可愛がられてるかどうかは、すぐ分かるそう。そうなんだぁ、と思ってたけど、うん、可愛い可愛い言いながら撫でてはいる。岩盤浴もしてる。^^;ヤツめ、あたしが、席を外している時なんか、TV見ながら全身浴で、がっつり寛いでるもんなぁ。仕事終わって戻ってきたら、そんな体で、びっくりと言うより呆れたわ。（何故かTV大好きで、普段は猫ちゃんベットに寝て見てる）で、結局いつも、こうなる。大吉4/5、あたし1/5。足が・・・ツライ。(T-T)何年前だろう、もう５年以上は経ってると思うんだけど、この足浴と天照石の腹巻やら諸々のお陰か、体は元気でやってけてるかな。ハードに働いてた時からの愛用品で、膝サポーターなんて、夜勤中の休憩時間に装着しただけで、足が軽くなってたもんなぁ。だから未だに使ってるし、聞かれた時は説明もしてる。猫も大好き「天照石の足浴」、値段だけ聞くと高い！って思うけど、買った人は、良いって言ってくれる。ちなみに、ウチから買ってくれた方が言うには、犬が入って出て来ないそうで、犬、凄く元気だそうです。やっぱ、効くんだよ。気のせいじゃないんだよ。売っといてナンだけど、効くと思っても人それぞれじゃん。何度か試して、欲しいなと思ったら買えばいい。おススメはしない、自分で感じてちょうだい。って方針なんすウチ。天照石の足浴に入れる所は、コチラ。あんよの癒し「よじべえ」
2016年12月13日
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ホースラディシュ植えました。
なかなか晴れる日も少ないもので、貴重な晴れ間があれば外で作業をしたいですわ。と言う事で、数日前にFacebookグループの方から送って頂いた「ホースラディッシュ」５株を植え付ける事に。「山わさび」と言うらしく、北海道ではポピュラーだそうで、近頃、他にも出回り始め、知られてきたみたいです。私は知りませんでした。植え方等調べて、食べ方も調べて、植えるには少しでも根があれば、ガンガン増える厄介者と皆が口を揃えて言うもので、ミントばりの繁殖力があるのかしら？それは厄介。寒冷地向きって、新潟持ってこい！庭の片隅に植えておく方が良い。しかし庭の隅にはもう植える所が無いので、葱の横と言う無秩序に繁殖されたら非常にヤバイ所に植えてみました。来年に向けての芽はあるものの、葉が出ていないので、植えても土にしか見えないですね。家族が庭に出る事は無いけど、たまに出て来て歩き回ってくれて、草と野菜の区別のつかないヤツが、夏に韮をめーいっぱい踏みつけて歩いてくれたので、棒か何か立てておいた方がよいかな。大事な薬草切られた事もあるし。でっ、取り除いた髭根は、こちら。結構、立派よね。本体も食べられるみたいだけど、植えちゃったから、これだけ。齧ってみると、わさびと大根を掛け合わせたような食感で、辛い。香りは、鼻にツーン！とモロわさび。わさび好きなには、たまらんと思う。生わさびだもん。しかも無限に増えて食べ放題。煮切り醤油漬けにしてみました。何故か必ず作り方を聞かれるので、書いときます。やり方は人それぞれなので、適当に工夫してちょうだい。（といつも言う）煮切り醤油を作る。酒、醤油、味醂、昆布。分量は適当ね。酒と醤油は１：１にするくらい。甘いのが好きなら味醂多めで。酒のアルコールが飛ぶまで煮るから「煮切り」って付くのよ。ホースラディッシュは、好きな形状に切れば良い。私は、フードプロセッサーで荒微塵、歯ごたえ欲しいし薬味として使いやすいようにしたよ。消毒した瓶に、少し醤油を敷いて、ホースラディッシュを入れ、冷めた煮切り醤油をかける。混ぜたら出来上がり。一晩くらい寝かして食べ始める。この瓶ひとつで、かなり食べられるはず。わさび同様、揮発性の成分なので、時間が経つにつれて、どんどん気が抜けます。食べきれる分だけ収穫し、作ったら早めに食べる。必要以上に採らない事が、自然破壊を防ぎます。庭や畑に、はびこってしまった物は、人にあげましょう。宅配便で、どーんと送りつける。そんな事をFacebookのグループでやっております。（無理のない範囲で）大切なのはね、見返りを求めない事。人にあげたいな、と思うからあげてるのであって、お礼はいらない。気が引けるなら、何かの時に返してくれたらいい、私じゃなくても他の人にしてあげればいい。自分のした事はさ、良いも悪いも、回り回って自分に返って来るんです。（藁しべ長者のように何倍にもなってね）だから、人に意地悪したりすると、何倍にもなって自分に跳ね返ってくるのだよ。私、何度も見てるもん。ああ、自業自得ねって思うんだよね。誰かに林檎をひとつあげたりすると、どこからともなくネギが３本貰えたりするワケよ。感謝の気持ちを忘れずに。このホースラディッシュだってさ、寒い中、畑から掘り起こして、送って下さったのよ。ひとつも無駄に出来ないわ。今掘りたて！辛さがうま〜いえぞ山わさび（ホースラディッシュ）たっぷり1kg北海道産あの辛さがたまらない価格：1980円（税込、送料別) (2016/12/12時点)山わさび 北海道産 蝦夷山わさび 500g 送料無料※沖縄は送料別途加算 ホースラディッシュ レホール ポイント消化 お歳暮 ギフト プレゼント ゴルフコンペ 景品価格：2700円（税込、送料無料) (2016/12/12時点)
2016年12月12日
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遂に醤油を仕込んだぞ、と。
長年、やりたかった醤油作り。やっと仕込む事が出来ました。本来なら、大豆、麦、麹菌を買って「醤油麹」を起こしてから醤油を仕込むんだけど、この醤油麹を起こすのが大変で、管理しなきゃいけないタイミングに管理できないので、醤油麹を売ってくれる所を探していたのが、ここ最近になって、やっと数件出て来た次第。醤油作成キットは、余計な物が付いて値段も高いので、単純に醤油麹だけ販売してくれる所をやっと見つけた。８L瓶で作るので、２Kg購入。自作の調味料は総じて割高、と言うより、はっきり高い。市販品の数倍の値段を出して食べる事になるが、美味しさが全然違うので、一度自作したらもう戻れない。しかし１年分の醤油を仕込むとなると途方もない金額になるので、寿ぎ醤油として、正月の餅や、何か目出度い時に使う醤油にするべく、仕込む事にする。２Kgの醤油麹で、3.6Lの塩水を使うが、イザ醤油を搾ると、3.6Lなんて、とても採れない。だから多めに仕込むのです。正月の餅食いたさに。こちらが到着した「醤油麹」。流石プロ、よく回ってます、凄く良い麹。手間暇考えると、買った方が安いし、みんなで買えば醤油屋さんも潰れない。塩水を作ります。（1.8Lに対し塩414g）保存瓶に醤油麹を入れて塩水を注ぎ、混ぜたら仕込み完了。早ければ翌日には、発酵が始まります。泡がプクプク出てくる。翌日から１週間は、かい入れ（混ぜ作業）します。瓶の底からまんべんなく混ざるように木べらで混ぜる。こちらは２日目。３日目。全体の見た目も日々、変化します。来年の今頃、醤油が出来るので楽しみですわ。※「醤油麹」は、大徳醤油さんで購入できます。塩は天日塩を使うと美味しく出来ます。例えばコレら、今まで使ってみて美味しかった塩の一例です。塩が違うだけで仕上がりも違ってくる。赤穂の天塩 お徳用(3kg)【天塩】価格：838円（税込、送料別) (2016/12/9時点)あらなみ天日塩 1kg【楽天24】[赤穂あらなみ塩 天日塩]価格：324円（税込、送料別) (2016/12/9時点)
2016年12月09日
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発酵ウコンを作ろうよ。
昨日は、凄い雷と強風、霰でしたね。朝には薄っすら雪。寒いワケだわ。昨日、Facebookのグループの方から、ウコンの種を頂きましたので、植えてみました。ここは、ウコン栽培の北限と言われる地域。過去２回、越冬に失敗しています。 ・掘り上げて濡れ新聞に包み発砲スチロール保存でカビが生え失敗。 ・地中に残し、越冬失敗。って事で、今年は植木鉢に入れて、マルチをかけて室内で越冬させてみる事にしました。さて、どうなります事やら。でもって、ウコンと言えば、二日酔いの薬と思ってる人は多いですよね。いつの間にやら「ウコン＝酒」と言うロクでもない効能のみが取り沙汰されるようになっていて、非常に悲しいけれど、これも企業宣伝の賜物なのだろう。ウコンには、もっと素晴らしい効能が多々ある事を知ってほしいなと思うワケで。精神安定剤としても有効なんですよ。しかし、生のウコンなんて、どうやって使うの？って、よく聞かれますんで、まあ、そのまま食べてもいいし、スライスして乾燥させて粉にして、ターメリックとして料理に使ってもいい。相当苦いので、蜂蜜に混ぜて飲んでもいい。簡単なのは、すぐ飲める発酵シロップにしておいて、お湯割りにしたり、そのまま舐めたり、食べたり、料理にも使える。使わなきゃ何年でも保存しておけるので、発酵させておくと良い。やり方は、クックパッドに載せてあるので、参考にしてください。レシピID：2939863http://cookpad.com/recipe/2939863これは、発酵中のウコン。注意点は、半年以上、発酵させる事。発酵を止めない限り、変化し続けるので、好みのところで使い始めると良いです。今年、頂いたウコン、少しだけ仕込みました。見た事が無い人も多いと思うので、これが生のウコンをスライスした状態。（秋ウコン）生のウコンが手に入る地域なら、余ったウコンで保存食として作れます。飲んでよし、食べてよし。気分の落ち込んだ時に食べると良いです。送料無料無農薬有機栽培店長宅の自家栽培生春ウコン 1箱（1kg)価格：3300円（税込、送料無料) (2016/12/8時点)(K-2-2-種芋1)☆自然農法☆(K)生ウコン1kg長崎県雲仙市南串山町/渡部まゆみ様より産地直送！【RCP】10P03Dec16価格：6180円（税込、送料別) (2016/12/8時点)
2016年12月08日
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中年は無理をしない。
女は、45歳〜55歳は無理をしてはいけない。身体が変化する時期なのに気持ちは若い時のままで突き進む。これが体を壊す元になります。適度に働き、たっぷり睡眠、余暇を多く取り、精神を安定させる。経済活動を落としても、やらなくてはならない時期です。55歳を過ぎたらまた、頑張れる体に戻りますから、しゃかりきに仕事でも何でもやりましょう。(^^)私も無理しちゃダメな年齢。経済活動を極限まで落として、ギリギリ生活が出来るレベルにしましたが、金が無くても心は豊か。あと５年は、この無理しない生活を続けます。55歳からは安定期、ガンガン行くわよ！今は、充電期、休んだところで、大して変わりません。中年女性は頑張らず、のんびり行きましょう。(^^)
2016年12月07日
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