2006/07/19
テーマ： オトコの手料理(3261)
カテゴリ： Gastronomy
週末に友人が来るのでメニューをテスト。このところ暑いので冷たい料理だけで通すつもりである。最初はたらば蟹。Avocadoで挟んだのは例のアストランスのパクリであるが、中をマンゴーのアッシェで合え、ライムを搾った。こちらの方が合うような気がするのだが・・・
この両品に冷たいスープを合わせる。デセールは冷たい皿が続くので変化を持たせる為に桃のグリルにする。さて、ワインは何を合わせるか？やはりシャンパーニュとブル白だろう。とりあえず今日はシャンパーニュを飲む。勿論いつものである。
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