石鹸作り

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

テツsoap

フォローする

Freepage List

ローズマリー開花

< 新しい記事

新着記事一覧(全304件)

過去の記事 >

November 14, 2005

ジンジャーシロップ＆生姜の蜂蜜漬け

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

以前行ったショットバーでジンジャーエールの代わりに手作りのジンジャーシロップを使っているんを見て、自分でも作るようになった。
ネットで探すといくつかレシピが載っているが、今回作ったのは、

生姜　　　２００ｇ
白砂糖　　３００ｇ
水　　　　４００cc
蜂蜜　　　１００ｇ
レモン汁　　１５ｇ（くらいかな？）
クローブ　　３コ
シナモン　　１本

大体こんな感じ。

ｼﾞﾝｼﾞｬｰｼﾛｯﾌﾟ

いつもは砂糖にキビ糖を使うのでもっと黒蜜のような色になるのだけれど、白砂糖だとこんな薄い色にしかならなかった。

作り始めた最初の頃は砂糖を最初から入れてしまっていたけれど、それでは生姜のエキスが出ないということが後から判明した。（新聞に載っていたレシピにそう書かれていた）

また、煮出した後の生姜はそのまま捨ててしまっていたが、生姜の蜂蜜漬けというのを別にみつけて、丁度煮出して柔らかくなった生姜をそのまま蜂蜜に漬けてみた（生姜のエキスは出きってしまっているかもしれないが）。
これがジャムの代わりにトーストに載せて食べるといける。
このためには通常のレシピより生姜を薄くスライスしておかなければいけない。

石けんのオプションで蜂蜜を入れるものがあるので、今度試しにこの生姜を漬けた蜂蜜を使ってみようかと思う。
でも、もう生姜の効能はなくなってしまっているかな？

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう