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2005.01.21
テーマ： 今夜のばんごはん(52434)
カテゴリ： おいしいもの
ちょっとあぶらっこいものが続いたりすると、お野菜たっぷり、あっさりごはんが食べたくなります。
というわけで、鱈の切り身を、ムニエルにする予定を変更してホイル焼にしました。
鱈にはお塩をふっておき、
玉ねぎの薄切りと長ネギ、シメジを鱈と一緒にホイルにつつみます。
最後に香り付けに、バターをひとかけおとして蓋をします。
オーブントースターやレンジでやってもよかったのですが、以前にちょっと失敗したことがあったので、フライパンで作ってみました。
フライパンをよく熱して、ホイルに包んだ鱈を並べます。
スープが出てくるので、ホイルは2重にしておいたほうがいいかな？
で、様子を見ながら中火くらいで15分ほど加熱するとできあがり！
レモンをしぼるとさわやかな風味が楽しめます。
簡単でお野菜もいっぱい取れていいですよ。
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お塩を使うとき、普通のお塩でもいいのですが、クレイジーソルトを使うとハーブの風味も加わってまた変わった味が楽しめますよ。
クレイジーソルトはハーブとスパイスがミックスされた調味料で、アメリカ・ヨーロッパでよく使われています。
いろんなお料理にも手軽に使えるし、生野菜のサラダにクレイジーソルトとオリーブオイルをたらすとおいしいサラダが楽しめます。
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それからバターのおすすめも。
我が家で愛用しているのは、北海道のよつ葉バター。
丁寧にじっくり作っておられるのがわかる、風味豊かなバターです。
トラピストバターも好きです（＾＾
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長ネギは、ちょっと残しておいて、そのままトースターとかで加熱しても、中がとろ～っとなっておいしいですよ。
お醤油をたらすだけで、立派な一品料理になります！
おかずを増やすのに最適です（＾＾
おいしい長ネギを選んでくださいね。
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ちょっとボリュームがほしいときは、ホイルにつつむ前にマヨネーズを加えておくと、風味も加わってまた一味違ったホイル焼きが楽しめます。
ついでに、おいしいマヨネーズもご紹介しておきますと・・
我が家で大人気なのが、こちら松田のマヨネーズです。
ちょっとお値段は高いけど、スーパーとかで売っているマヨネーズとは全然味が違う！
生野菜スティックやサラダなど、マヨネーズの風味を味わいたいときにはぜひ、このマヨネーズ、一度使ってみてください。
あの「どっちの料理ショー」でも紹介されたことがあるとか・・。
卵アレルギーなどで、卵がだめな方のために、卵のかわりに豆乳を使用した、純植物性の「マヨネーズ」もあるそうですよ。
カロリーもマヨネーズよりひかえめだそうです。
これは使ったことないのだけど、どんな味なのかな？
ちょっと気になっています。
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Last updated
2005.01.22 00:54:28
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