TAKA OHANA

Profile

xＴＡo3ＫＡx

Calendar

2008.11.05

サムゲタン風

テーマ：今夜のばんごはん(50027)

カテゴリ：料理

炊飯器でサムゲタン風を作ってみた。

風邪をひいたので・・・・。

味見しただけで美味しい。

にんにくの香りがいい!!

多めに入れた方が美味しいかも・・・。

田舎なので赤飯が売ってなくてもち米を入れて作りました。

玄米でもいいかも・・・。五穀米とか・・・。

肉はぶつ切り・手羽中を使うといいかも・・・。

これからのシレピに出来ます。

材料を準備して炊飯器に入れてスイッチを押すだけです。

簡単でしょう？

【材料】

鶏骨付きもも肉・・・　2本（約600ｇ）
　　　　　　　　（間接の部分で2等分にし、骨に沿って1～2本切り込みを入れる）
鶏手羽先・・・4本
お赤飯おにぎり（市販品）・・・1コ　もち米でも可能
にんにく　・・・3片（軽くつぶしておく）
むき甘栗・・・　小2袋 (100円均一)

熱湯・・・　540ｍｌ
塩・・・　小さじ1
こしょう・・・　少々
ごま油・・・　小さじ1
針しょうが・・・　適量　(唐辛子)
松の実・・・　適量（から炒りする）　なくてもOK
万能ネギの小口切り・・・　適量

【作り方】

炊飯器を用意して熱湯を釜の３合目まで入れる。
にんにく　鶏肉　お赤飯　むき栗を熱湯に浸かるように入れ、塩・こしょう・ごま油を加え一混ぜし炊飯のスイッチをいれる。

炊き上がって保温になったら、再度炊飯のスイッチにして、2時間炊飯状態にする。
2時間たったら出来上がりなので鶏肉から骨を外し、食べやすく身をほぐして再度釜に戻し全体に混ぜ合わせる。

器に盛り炒った松の実と万能ネギ・針しょうがをちらす。

鶏肉は骨付きのまま盛り付けても簡単に骨が外せます。それぞれお好きな食べ方でどうぞ♪

本格的な薬膳をめざすなら高麗にんじん・銀杏・ナツメ・クコの実をいれてみるのもいいかもね。

韓国で食べたものにはごま油・こしょうは入っていなかったようです。だからお好みで後から適量かけるのが私的には良いかと思います。

灰汁が出るのではとちょっと心配ですが1度炊飯が済んだら様子を見るのも必要かもしれません。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう