TAKA OHANA

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2011.02.19

美味でした!

テーマ：今夜のばんごはん(50031)

カテゴリ：料理

時間があれば3分クッキングをみてます。

最近はネットでレシピを載せてるから嬉しい!

格安で作れるしね。

今日は『麻婆白菜』　でした。

作ったらめちゃ格安で作れました。

白菜だけでは物足りないかも・・・。

味噌は煮込んだ後、味見をして下さい。

豆板醤を入れると美味しいよ。

味噌ベースだからご飯にも合うよね。

美味だったので是非作って見て下さい。

麻婆白菜

http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110219.html

白菜 1/4株(500g)
玉ねぎ 1/2個
しょうが 2かけ
生椎茸 10枚
くるみ(みじん切り) 大さじ4
万能ねぎ 3本
だし汁(昆布) 2カップ
みそ(麦みそまたは甘口の米みそ) 大さじ3
しょうゆ大さじ1
*砂糖・みりん　(自分で加減して下さい)
豆板醤小さじ1～2
くず粉(または片栗粉) 大さじ1弱(同量の水で溶く)

●ごま油

作り方

【1】　　白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。玉ねぎ、しょうが、生椎茸はみじん切りにする。万能ねぎは小　口切りにする。

【2】中華鍋にごま油大さじ2を熱し、玉ねぎ、しょうがを中火で少し色づくまでじっくりと炒め、生椎茸、みじん切りのくるみの順に加え、さらに炒める。

【3】 (2)にだし汁を加え、煮立ったら白菜を加え、やわらかくなるまで弱火で5～7分煮る。

【4】みそ、しょうゆ、豆板醤を加えて調味し、煮立ってから中火で2分ほど煮る。仕上げに水溶きくず粉を少しずつ加えてとろみをつける。

【5】器に盛り、万能ねぎをふる。