おくに梅祥窯　可良焼　☆痺れる岡山編☆

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2007年04月20日

先週羽化が確認された　ニジ♀　ギラファ♀　サキシマ♂　について　週末掘り出そうと思っていますが　一週間で固まるでしょうかねえ・・・
せっかくここまできたから　無茶はしたくないのですが　ニジは早めに確認したい＾＾
みなさん　掘り出しのタイミングについてお教えください

残念なことに　パプキン♂　ベリコサ♂　が落ちてしまいました　寿命と思われますが　また　お別れです　どんどん蛹化する中　落ちる固体もいるわけで　世代交代というか　まあ　いたし方ないことではあるのですが　さびしいですなあ・・・

さて　週末は燻製をするのですが　どうも雨が降るようです　いかんなあ・・・
燻すことに問題はないのですが　風乾に影響がでるかもですね・・・
今回も　もも肉　むね肉　をブラックペッパー　バジル　塩　砂糖　で下味をつけて　７５度のお湯で30分　あらまし熱を通して　風乾　3時間程度燻し　という工程でいきます
鶏肉は当然国産（おそらく香川産）でいきますのでご安心を！
明日は　授業参観　地区の囲碁教室　サックスレッスン　もあるので　合間をみてということになります
コンパネスモーカーについても　まだ　設計図の段階なので　従前のダンボールスモーカーでの燻しになります
送付方法は　ヤマトのクール便を考えておりますので　若干高めになってしまいますので　どうぞご容赦ください

今朝もとりとめのない話ですなあ＾＾
そうそう　todoppy割り増しボトルの表に勝手に書き込んでますから　添削お願いします

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