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野菜はえらい！
久しぶりの投稿です。なんだか9月に入ってからの暑さ異常じゃないですか？残暑なんでしょうが、外に出ると太陽の圧が強い感じ。家の中にいても発熱してる訳でもないのに、体の内部から暑いというか．．．仕事が連休だったのですが、この暑さで出かける気分にもなれず、引きこもってました。ちょっと前の話になりますが。Xでフォローしている青髭のテツさん。野菜販売歴10年以上、野菜本も出版されていて、美味しい野菜の食べ方などをポストしている方です。その方が、自作ドレッシングをらでぃっしゅぼーやの野菜とコラボして限定販売されると聞いて購入しました。なんとこんなに入って、送料無料で1980円！！！残念ながら、れんこんが収穫できず、かぼちゃに変わってしまいましたが。なので、届いたその日は野菜のご馳走！シンプルにオリーブオイルでグリル。オクラは軽く茹でて、出汁浸し。左の小皿は前日作った味の南蛮漬けなり。大皿の右にあるのなんだと思いますか？「しめじく君」です。ぶなしめじの株元です。バターしょうゆソテーにしました。初めて食べた！ 食感がいい！カボチャソテーも美味しかったけど、次の日はかぼちゃ煮に。そして、小松菜リーフのサラダ。今年初のいちじくも添えて。いちじく大好きなんです。全粒粉パンにクリームチーズといちじく。もちろんお供には白ワインで。テツさん自作のドレッシングもさっぱりしていて添加物なしで美味しい〜〜。赤い色はビーツだそうです。写真にはないけど、油揚げも梨も食べましたよ〜〜。ジューシーな梨、あっと言う間になくなってしまったー。野菜が充実してると、ごはんぢから出ますよねー。美味しい野菜はシンプルに食べるのが一番ですね。安心、安全な食べ物が少なくなってきた中、とても大満足な買い物でしたー。テツさん、らでぃっしゅぼーやさん、ごちそうさまでした。で、ここ数日は休みボケなのか？夏バテなのか、やる気ゼロの毎日なり(^^;切ったきゅうりに味噌つけて、とか冷奴とか、冷汁みたいなもので済ませてます。今日もどうしよう？？ごはんがあるから、トマトリゾットにでもしようかな？早く涼しくなあれ〜。
2024年09月12日
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煮物が食べたい
大根の煮物が食べたいなぁ、と思ってたけど如何せん暑いからコンロでグツグツ煮るのも．．．と思っていたら、炊飯器調理というの見つけました。早速挑戦してみました。調味料を入れて、鶏もも肉と大根を入れて炊き込みご飯モードでスイッチオンするだけ。卵は茹でておいて、炊けてから投入。小松菜とキノコは別鍋で軽く煮たのをあと添え。簡単で大根も柔らかくて旨し！ただ、少し鶏もも肉がパサっとしちゃったかな？調べたら、ブライニングという方法があるみたい。塩＋砂糖＋水に漬けてから調理する方法。わたしは塩水だけにつけてたー。あと、鶏肉だけ焼いて、あとで合流する方法もあるみたい。勉強になるぅ。ただ、今回は簡単炊飯器調理を選んだので、これはこれでよし。次の日はお弁当に。新しいわっぱのお弁当箱デビュー。これは２段になってるので、おかずがたくさん入ります！そんなにおかずがない時は隙間埋めるの大変かもねー。（そしたら前のお弁当箱に．．．）前のお弁当箱もわっぱだけど、一段なので。いつもぎゅうぎゅうになっちゃう。前の日のおかずがあるとお弁当作りも楽なんだけどねぇ。夏場はいろいろ気を使います。そして夜も残りをたいらげました。マグロが安くなってたけど、炙りで食べたかったので。漬けにしてから軽く炙って大葉乗せ。葉生姜とお味噌で日本酒なり。日本酒すすみます！9月になってだいぶ涼しくなりました。エアコン入れないで寝られるから、よく寝られます。まだまだ残暑はきびしいと思うので、皆さま夏の疲れが出る頃なので体調には気をつけてくださいね。と自分にも言い聞かせてます。
2024年09月03日
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うなぎと奈良漬け
少し時間空いちゃいましたねー。いろいろネタはあるんだけど、なんだかんだと忙しかったり、やる気なかったり。。(^^;今日はうなぎ！誕生月なので、奮発して生協で国産うなぎゲット！うなぎも高級品だからね。。ならば、日本酒の小鉢も少し用意して、と。サラダチキンときゅうりの胡麻和え、紫玉ねぎとミニトマト、冷やし茶碗蒸しそして奈良漬けなり！無添加の奈良漬けを見つけたので、うなぎももちろん美味しかったけど、今日はこれ！奈良漬けうまい〜〜〜。ご飯にも日本酒にもグッド。久しぶりに食べたけど、奥深い味わいなり。いいわぁ。これは大人の味ですね。最近思うこと。美味しく、楽しくいつまで飲めるのか？晩酌のない人生は考えられないので、飲めなくなったら．．．体調が今ひとつで今日は飲まない、もとい飲めないと思うのは一年で数日かなぁ。（そう言う意味では元気なのかも？）わたしの場合、飲めない時ってほんとーに体調悪い時。少々、体調悪くても飲んだら元気になること多いんですよねー。ただの飲んベぇですかね？（苦笑）毎日美味しく飲める毎日を積み重ねられますように。今の望みと希望はそこかなぁ。明日は仕事！それもまた楽しい〜。頑張りましょう。
2024年08月27日
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本を読みつつ、本日の晩酌を考える
今読んでいる「ずぶ六の四季」大竹聡 が非常に楽しい。とにかくお酒とその肴、行きつけのお店の話など、酒呑みにはたまらない。読んでいる内に、飲みたくなる。地方の名も無いお店の雰囲気もとてもいいけど、中央線の馴染みのお店があったりすると嬉しくなる。さらに少し足を伸ばせば行けそうなお店はいつか行ってみたいなぁ、と。気取ったお店や高級なつまみではなく、炭火で焼いた焼き鳥や焼きトン、大将のオススメのつまみを食べながら、飲んでいるうちに３杯でやめとことうと思ったら、今日も５杯飲んでいた．．．というオチも酒呑みならでは。揚げたてのコロッケを食べるのに、コンビニでビール３本買っちゃうくだりも好き。なんだかんだと理由をつけて、飲むのが酒好きなのですよね。わたしも毎日、昼を過ぎる頃から今日の晩酌のつまみは何にしようと考える。最近は暑いから、まずは喉を潤すビールは欠かせない。まずは冷蔵庫にあるもので食べたいものを脳内変換する。もしくは今日は冷酒の気分だから、冷酒に合う酒のつまみはあったかな？ と。そうそう、「晩酌のない生活は考えられない」のです。ただし、最近は体調も考えて５杯までにしてますが(^^;本に紹介されてやってみたかったサバ缶にちょこっと醤油を垂らして缶ごと食べるやつ。サバ缶はいろいろアレンジできるので常備してます。シンプルなつまみたち。オニオンスライスは酢醤油で。ちょっと高級なサバ缶があった。（でも、賞味期限は先月なり）旨し！！ 今までは玉ねぎとマヨネーズと和えたり、大根おろしと納豆にサバ缶入れたりしてましたが、シンプルイズベストなり。このあと、冷酒を３杯。しみじみ幸せなり。著者の大竹さんと一緒に飲んでみたい、と言うよりも、大竹さんが飲んでいるところを少し離れた場所でみながら、飲んでみたいなぁと思ったのでした。笑そして、この本は古書店で手に入れたのですが、大竹さんのなんとサイン入りです。どう言う経緯でわたしの元に来たのかなぁ、と考えるのもちょっと楽しい。そして、本日はいつもの飲み友だちと久しぶりの飲み会。今日は日本酒の品揃えのいいお店。楽しみ〜〜、ワクワク。そんな話はまた今度。
2024年08月20日
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夏の豚汁 と今日の本
お盆休みですね。わたしもお休みをいただいて、すっかり運動不足のひきこもり生活を送っています。ふと昨日、自然に触れたいなぁと思い立ち、まだ行ったことのない等々力渓谷に行ってみようと思ったのですが、今は木が倒木した影響で入場が規制されているとのこと。残念。。。今日は家にある残り野菜と豚バラで豚汁を作りました。エアコンの中で冷たいもの取ってばかりも良くないし、あったかい豚汁が美味しかったぁ。味噌の塩分が体に染み渡る感じ。そして、炊きたてご飯にきゅうりの浅漬けと梅干しだけで十分。にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ごぼう、しめじに豚バラ肉大根がなかったのが残念。小鉢は昨日の残り物のピーマンとなすの味噌炒め。生姜も入ってます。ちょっとピリ辛にしたかったので、豆板醤も少々。あと、最近は晩酌前に必ず湯船に半分お湯をためて、足と腰をあたためています。体を洗った後、10分か15分くらい汗がしたたり落ちる感じまで（サウナみたいに玉の汗かきます）そうすると、代謝もあがって足腰もあたたまり、その後のビールも美味しいという一石三鳥(^^)＜今日の本＞『その日のまえに』重松 清たまたま手に取って読み始めたのですが、お盆の今に読むのが最適でした。お盆の花火。それは大きな迎え火．．．ひとつひとつ短編が連作になっていて、最後にすべて繋がる。人は生きて、そして死を迎える。それが人生なのだけど、そこにはひとつひとつの物語があり、家族の形がある。ほろりと涙しました。いい作品。
2024年08月15日
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えび料理 ＆ 「書いてはいけない」
毎日日中は暑いので、ほぼ家にいて本を読んでます。たくさん本を仕入れたので、次から次と。そんな話は最後に。わたしは食べ物というか食材の中で多分１位か２位にえびが好きです。娘もそうなんだよね〜。カニよりもえびかな？ ただ、生のえびはあんまり好きではない(^^;と言うわけで最近のえび料理、２種。定番のえびフライ。と言っても生協の冷凍の特大エビフライを揚げるだけ。上手に加工されてるので丸まらないで揚がりました。タルタルソースは自家製です。食べ応えあって美味しかったぁ。ごはんもたべようと思ったけど、お腹いっぱいになってしまったので小さめの梅おかかのおにぎりの大葉巻きなり。梅干しは夏の元気の素。もうひとつは海老のアメリケーヌソース風（本当は頭のついた海老を煮込んでスープの出汁にするみたいだけど）みじんぎりした玉ねぎとにんじん、トマト缶で煮込みました。これはこれで旨し！本の話森永卓郎さんの「書いてはいけない」読了。折しも今日8月12日は39年前に日航機墜落の事故が起こった日です。経済学者として正しい日本の財政を唱えて、財務省を批判できる唯一のジャーナリストかも知れません。森永さんは闘病中で、この本は遺書としてどうしても書きたかったと。すごい覚悟ですごいことが書いてあります。腐りきった政権や巨大なちからに忖度するメディアはとうの昔に見放してるけど、メディアの功罪は非常に重いものだとあらためて。公になっては困る不都合な真実はまだ山ほどあるのでしょう。森永さんはまだまだ書くことがある！ と。「こんなこと書いたら殺されるからやめた方がいいとの忠告があったんですが、ガンになって、ある意味失うものがなくなった、最強のカードを手にいれた、もうすぐ死んじゃう人をわざわざ殺すリスクは負わないでしょう。ある意味治外法権を手に入れたようなもの。怖いものがない。この本を出して、人生の目的を終えたと思ったら、次から次へと書きたいことがあって、よく自分でもこれだけ出てくるなぁ、と」ベストセラーになってるみたいですが、出版社にも拍手。ぜひ一読されてください。
2024年08月12日
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ゴーヤチャンプル
昨日の仕事に行ったら、おもいがけず今日からお盆休みに突入しましたー！やったー！仕事も好きだけど、この暑さの中通うのはエネルギー消耗するので、のんびりできるのうれしいです。さ、８連休だ！ 何しよう？・・・でも暑いから家で作業かなぁ。1日くらいはちょっと遠出してみようかな？昨日新鮮なゴーヤが手に入ったので、ゴーヤチャンプル作りました。ゴーヤのわたと種をとって、塩ふりかけて、木綿豆腐はレンジで水切りして手でちぎって、まずは豆腐が色づくまで炒めて、一度取り出し豚肉ゴーヤ、もやしを炒める。そして合体させて調味料。いやはやていねいな下ごしらえ大事ですね。美味しくできました。最初に豆腐を炒めたので、かりっとした食感がいい！もやしもいい感じ。わたし的にはもう少し汁多めでもいいかも？あとは生協で買ったサバの南蛮漬けに酢たまねぎを加えて。酢たまねぎがいい仕事してます。夏は酸っぱいもの美味しいですよね。本当はこの後そうめんチャンプルでも？ と思ったけど、ゴーヤチャンプルがお皿にのってる倍くらいできちゃったので(^^;それを消費しました。ビール350ml１缶。麦焼酎の炭酸割りたぶん、、、３杯。卓球男子の３位決定戦を見てたので、ちょい熱くなり、もう１杯という感じ。（いい試合でした。惜しかったね。。）途中、緊急地震速報が流れてびっくりしたけど、全然というか震度１か２くらいしか揺れませんでしたよね？ へんなの。これって緊急？？最近そういうの増えてて、なんだか気分悪いですよね。昨日の鹿児島の地震も現地をアナウンスするのではなく、南海トラフに結びつけて。。。鹿児島の人も、そんなに揺れてなかったけど？ うちだけ？ って言ってました。でもまぁ、被害がなくて良かったと思いましょう。それより、７か月たった今、能登はいまだに政府から見捨てられ、ボランティアの方々が食を支えているそうです。。。この暑さの中、エアコンもないままの避難所にいる方の健康が心配です。明日は我が身だなぁ。今のままなら。。。
2024年08月09日
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うなぎは旨し
土用の丑の日にうなぎが店頭にたくさん並んでいましたが、さすがに高級感があるので、躊躇してました。は！ もしかしてギフトでもらったうなぎ串がひとつ残って冷凍庫にあるのでは！？と思い出したら、ありました！ ありました！！前日に解凍して（湯煎タイプじゃなかったので）翌日に炊きたてご飯と共に。レンジで軽くあっためた後、オーブントースターで炙りました。ふわふわで少しカリッとした感じに仕上がりました。やっぱりうなぎ美味しい〜〜〜。うな丼の前に、おつまみ小鉢。出汁巻卵、きゅうりしらす酢、冷奴で１杯。ちょっと贅沢な夕ご飯。たまにはいいですよね。こちらはある日の朝昼兼用ご飯。長芋を食べちゃわないと、ということで、とろろごはん。しらすおろしとなめこのお味噌汁、ちくわと梅干しというシンプル飯なり。長芋おろして、卵の黄身、そして出汁、わたしは最後にほんの少しお酢を加えます。たっぷりののりと共に。元気出る飯ですね。あと夏はバテるので、梅干しは必須です。１日１個、仕事ある時はお弁当に入れて２個。そして、夜のみに梅干しサワーもあり。クエン酸大事です！ほんとーーーーに、毎日暑いですけど、梅干しといいお塩のミネラルとってくださいね！まだまだ暑さ厳しくて、夏バテする時期ですが、食べたいものがあるのは大事です。今月はわたしの誕生月なので、生協でうなぎとエビフライ注文しちゃいました。うふふ。楽しみ〜〜〜。
2024年08月06日
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肉、肉、肉祭り〜〜〜
暑過ぎて、仕事終わりに何食べよう？ と思ったら「肉！」しか思い浮かびませんでした（笑）エネルギーチャージしないと。食欲ある間にたんぱく質補給するのだ。やはりここはステーキ肉ということで、肩ロースステーキ肉買いましたぁ。オーストラリア産だけどね。。もっと野菜も食べにゃいかんのだけど、仕事帰りでお腹もペコペコだったので、塩こしょうして常温に肉を戻している間にシャワー。基本はミディアムが好きだけど、ウェルダンに近く。焼いた後にアルミホイルにくるんでで5分置きました。カリカリにんにくとトウモロコシ添え。がつがつ肉を消費。旨し！ ビール、赤ワイン後に朝のお弁当の残りごはんと一緒に。ん！ 元気出た感じする。そして次の日はお休みだったけど、解凍した豚肉の西京焼きがあったので、ちょっと小鉢もつけて。牛肉は特別感あるけど、基本豚肉が好き！（鶏肉もね）これはこれでお酒すすむわぁ。ステーキ肉と一緒に買った蔵王山麓切り落とし牛（この量で335円なり^^;）薄切り肉を軽くあぶって焼肉のたれをつけてごはんと共に。これが美味しいのよぅ。最初は肉寿司風にしようかと思ったけど、めんどくさいのでそのまま肉を巻いて食す。旨し！！と言うわけで猛暑の肉祭りでした。でも、この4日間仕事休みで家にこもってるとこんな風に食欲出ないから、暑くても外に出て仕事してる方が元気かもね？みなさんも食べて猛暑乗り切ってくださいね。
2024年08月01日
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暑いから今日は冷たい麺
毎日暑い、そのうえ雷雨もあり、、、なんという天候か！？みなさんご無事ですか？３連ちゃん仕事終わり、本日は休日。昨日は早めに仕事が終わったので、早い内からサイゼで飲んでしまいましたー。２人でボトルワイン２本なり〜。ラム肉うまし〜〜。サイゼ最高！で、帰宅してから多分。。。9時過ぎには寝てしまったので、今朝は6時起き！でも、たっぷり寝たよねぇ。。朝から頼まれ仕事をやり、洗濯して、買い物行き、髪染めしてシャワー浴びてもまだ午前中なり。夏は早寝早起きの方が効率いいのかも？夜は冷たい麺が食べたかったので、こちらの「富貴のつゆ」で冷たいトマトスープラーメン。今回は中華麺を使ったけど、そうめんも相性いいかも知れない。サラダチキン、たまねぎ、きゅうり、大葉のせ。とうもろこしと万願寺とうがらしの炒め煮。この「富貴のつゆ」は無添加でいろいろバリエーションがあるので、夏の必需品です。このトマト味以外には、塩レモン、ごま味噌豆乳味もあります。結構味は濃いめなので、氷入れましたー。これでラタトゥーユ作るのもいいなぁ。明日も暑そうだけど仕事だー。仕事行く時はお弁当作っていきます。いつも大体こんな感じ。梅干しマスト。塩昆布かゆかりかのり弁。きゅうりの浅漬けに卵焼きとおかず一品くらいかな？でもこれでもご飯はどんぶり茶碗１杯分くらいあるんですよん。でも、仕事終わりにはお腹空いちゃうのでした。。。(^^;明日仕事行けば３連休なのでがんばりまーす！みなさんも熱中症にはお気をつけくださいね。
2024年07月27日
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ごはん日記再開
こんにちは。久しぶりにブログ再開してみようかと。昨年も暑い夏にちゃんとごはん作るモチベーションのためにブログ再開したのでした。今年は仕事もあるから毎日は無理だけど、ぼちぼちと。今年も暑い〜〜〜。危険な暑さ。。このままだと仕事以外はひきこもりになりそうです。昨日と今日2日お休みだったのだけど、昨日は一歩も出ず、今日も。。。しかも初めてネットスーパーに配達依頼してしまいました。ライフの無添加商品を扱っているBIO-RALが最近のお気に入りなのです。あと温泉水というお水。これは本当に美味しいし、これで緑茶を入れると常温でもすぐ出ます。このサラダチキン、食塩だけで作ってあるってすごくないですか？何度もリピしてます。サラダにしても冷やし中華に入れても、サンドイッチにしても美味しい！確かに少し割高にはなりますが、添加物大国の日本ではなかなか無添加のものが少ないので、からだのことも考えて無添加のものを選ぶようにしてます。暑い中配達していただきありがとうございます。他にも氷やオーガニックワイン、米焼酎などのお酒も頼みました！ 今日の晩酌は準備万端なり。（クセになりそうな気配。。。）昨日の夕飯家にあるもので作りました。もやし、玉ねぎの上に豚肉炒め。豆板醤と酢を入れ、大葉でさっぱりと。あとポテサラ。〆のごはんはごろごろチャーシューの炒飯。休みの時は２食なので、夜も炭水化物とるようにしてます。（体重減ってしまったので、夏バテ防止も含め）今年の夏もしっかり食べて、飲んで乗り切りましょう！みなさんも熱中症にはくれぐれもお気をつけて。ミネラルたっぷりのいいお塩をたっぷりとってくださいね。では、あんまり見てる人はいないと思うけど(^^;よろしくお願いします。
2024年07月23日
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ほっこり。よもぎ餅お汁粉
また急に寒くなりましたね。体感気温が７度下がると、かなり応えます。風邪はもういいのですが、鼻水がまだ。。まぁ、でも調子はいいのですがティッシュは必需。わたし、酒飲みなんで(^^;あまり甘いものを食べない人だったんですが、最近は和の甘いものはよく食べてます。最近はまったのが、生協で買った有機玄米よもぎ餅。添加物なし、有機餅玄米とよもぎのみ。結構濃い緑色のお餅です。・・・実はわたし、お餅もあんまり好きではなく、お正月でも１個も食べないという人でした。でもね、これ美味しかったんです！最初は、塩で食べてみる？ でもこれはいまいち。普通の磯辺焼きで、うんうん美味しい。でも、よもぎなら相性抜群なのはあんこでしょう？ ということで、お汁粉にしました。よもぎ餅やよもぎ団子は好きでしたが、これもめっちゃ美味しかったです！甘いけど、ほっこりする甘さ。塩昆布がいい仕事してます。あんこも北海道の有機大豆のあんこを使用。いい感じにお餅にからみます。トースタで焼いたお餅もふくらんであんことのコラボレーション。最高〜！！わたしを知ってる人は甘いもの？ お餅？？ と首をかしげるかも（苦笑）人は変わるんですよん(^^)ただ、和の甘いものは最近食べますが、洋の甘いものはまだ苦手かも？特に生クリームはあまり食べないですね。。美味しいケーキもたまに食べたくなりますが、本当にたまにかな？この有機玄米よもぎ餅は本当に美味しい。磯辺焼きでも食べてみたけど、お餅嫌いのわたしがペロリと食べちゃう美味しさ。生協で常にリピートしてます。【お知らせ】昨年の夏に再開したこのブログですが、しばらくお休みします。プライベートでいろいろあったことと、3月がとても忙しくなる予定なので。夏のモチベーションを保つために毎日更新したこと。（←よくがんばった！）mixiから逃避して、今まで自己満足的な発信の場として活用してきたこと。昔の娘の様子が可愛くて、消せなかったことなどなど。再開して良かった！ と思っています。ちょっとお休みしてまた新たに発信する時期があれば、と思ってます。それでも、このブログを見てくださった皆さまにはお礼申し上げます。このブログがあったおかげで、昨年の夏を乗り切れました。そして、娘にも昔の様子を知らせることができました。ありがとうございました。また会う日まで(^^)
2024年02月22日
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焼き豚ざんまい。
料理アップたまってます。。まぁ、順次適当にアップしていくんで(^^;一昨日から風邪っぽく、のど、鼻水、鼻づまりと正しい！？ 風邪の変遷の3日間でした。でも、熱が出なかったのと、ちょうどその3日間が何の予定もなくお休みだったので、良かった！寝続けましたよ〜〜。こんなに寝られるの？ というくらい。でも、不調の時って寝られるんですね。野菜たっぷりの雑炊、うどん、納豆丼、豚汁などで過ごしましたよん。冷蔵庫に野菜があって良かった！今回アップする焼き豚ざんまいは、ちょっと前。仕事帰りに10%引きの焼き豚の塊肉を見つけたので。まずは焼き豚。鉄のフライパンで焼き色つけたら、ねぎの青いところ、しょうが、にんにくを入れて肉が隠れるくらいの水。沸騰したら、わたしはシャトルシェフで弱火で２時間その後、しょうゆ、みりん、酒の調味料に入れて、沸騰した後常温に２時間。美味しくできました！煮卵もいい感じ。きゅうりたたきを添えて。わたし焼き豚、煮豚好きなんです！そしていろいろアレンジできるのがなおいい！次の日はチャーシューめんなり。煮卵、ほうれんそう、メンマ、ねぎの理想的なチャーシューめん。今回焼き豚作ったのはこれが食べたかったから！いつもならチャーシュー炒飯にするのですが、タレが残ってたので、煮豚丼なり。これも美味しい〜〜〜。チャーシュー作るだけでこんなに楽しめるって！チャーシュー最高です！大満足でしたー。塊肉は高いのですが、これ、、、こんなに楽しめて10％割引で600円しないんですよん。すてきー。またいいチャーシューに出会ったら、挑戦します。今、風邪が流行っているみたいですね。コロナ？ インフルエンザ？ 冬の風邪？わたしは基本、お医者さんには極力行かないで、自力で治すタイプなのですが、いつも自分に合う常備薬は準備しています。ビタミンサプリなどもね。今回も役にたちました。あと、睡眠と栄養。熱もなかったので、お風呂にもゆっくり入れました。おかげで快復が早かったです。ああ、何もしないで1日が終わっていくーーという3日間でしたが、仕事じゃなくてゆっくり休めて良かったです。みなさんも無理しないで。体調悪い時は休みましょうね。
2024年02月15日
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映画「沖縄狂想曲」を見てきました
「沖縄狂想曲」を映画館で見てきました。映画館鑑賞続いてます。しかも、この日は10時開演の早朝映画。・・・多分、10時開演の映画を見に行ったのは初めてかも？太田隆文監督の作品。以前に原発を扱った「朝日のあたる家」を見た時に、少しだけ監督とお話しさせていただく機会がありました。初日には元総理の鳩山由紀夫さんとも舞台挨拶されたそうです。50人以上の沖縄の方からインタビューをして、基地問題、沖縄の戦後をどう見てきたか、アメリカがどう沖縄と関わってきたのか、オスプレイの映像などが次々と流されていく中、一体沖縄の基地問題はどうなってるのか？それがタブーになってる。マスコミが報道しない事実。いろいろ考えされる映画でした。きれいな辺野古の海の埋め立てに心を痛めている中、現地の方の座り込みを排除する国。沖縄の民意を無視して進む工事。オスプレイもラプコンも日米地位協定も日米合同委員会も。中国脅威論って何？ 辺野古の工事を続けたいのは誰？心に残ったのは１.国民の無知と無関心２.政治家の無責任３.官僚の無能力そして、他の国ではできていることなのに、なぜ日本だけがアメリカ追従？憲法を変えてまで、土地を没収する政府。本当にこの国は一体どうなってるんだ！ と怒りがおさまりません。沖縄の方はなおさらでしょう。。沖縄問題は今の日本における縮図なのでしょう。那覇空港に近づくと、ずっと綺麗な海岸や観光地が空から見えるのは、観光客サービスでもなんでもなかった、本来見えちゃダメなのです。低空飛行をせざる事実。沖縄を知ること、「海のきれいなリゾート地」という認識をあらため、もっと多くの内地に住む日本人がこの作品を見て、心を寄せてほしいと感じました。そして、あらためて辺野古の工事はやめるべき！お昼過ぎに終わったので、一緒に行った友人とランチ。地元の一度行って見たかった食堂へ。「チキン南蛮定食」すごいボリューム！小さな小鉢をつまみながら、瓶ビールをシェア。鶏肉もジューシーで、お米も美味しかったです。（写っているのはウーロンハイではありません。普通のお茶です）満腹です。美味しかった！ ごちそうさま。飲み友でもある友人とこんなに朝早くから会って昼間にごはん食べて、早めに解散するとは(^^;でも、こうして沖縄の問題にしても、おかしいよね？ と言い合えるのはとっても大事。マスコミはだんまりで報道されないので、是非この映画多くの方に見ていただきたいと思いました。
2024年02月12日
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雪だ。。。バレンタインカード作りました！
雪になりました。雪に弱い東京では通勤、通学が心配ですね。現在のうちの積雪、10cm？？ 以上かも？こんな日は雪が降る前に、と用事と買い物を済ませたので、後はおうち籠りです。昨日まで仕事が忙しかったのですが、（今日出勤じゃなくって良かった）後はのんびり〜なので、てしごと楽しみました。バレンタインも近いので、バレンタインカード制作。気軽に送れる「Thank youカード」とバレンタインのための「バレンタインカード」連続ハート結びにリボンを通した新作。個人的にはすごく気に入った作品です。おしゃれな高級な封筒と合わせました。寒い1日でしたが、こうしててしごとできる時間が、意外と幸せなんですよね。良かったらこちらをご覧ください。https://minne.com/@tokkokei雪は家にいて見てる分にはいいけど、その後が大変。。。明日の出勤、通学の人も足元が悪いので気をつけてくださいね。明日は早起きして雪かきかな〜〜。
2024年02月05日
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ランチ＆飲み会 ３連ちゃん
昨日まで３連ちゃんで友だちとランチ＆そして夜のみでした。久しぶりに会う友だちもいたけど、いい時間を過ごさせていただきました。やっぱり友だちって財産だよねぇ。ありがたいです。会ってくれた友だちに感謝、感謝！この日は近所のイタリアンランチ。昼からのワイン〜。前菜かスープを選べるのですが、前菜を選びましたが正解。ワインのお供に最高。ピザはサラダピッツァ、新鮮野菜とさくさく生地が美味しかったです。この後に、パスタも頼みましたが写真撮り忘れ。。。たしか、鶏肉とナスの柚子胡椒ペペロンチーノ風だったような？これもピリ辛ですごく美味しかった！デザートもつきます。コーヒーもいただいてごちそうさま。この後、吉祥寺に出かけショッピングをして、目指す商品ゲットなり。100均大好きな友人は、またまた大量にお買い物。（まぁ、買い物欲が満たされる気持ちはよくわかる。。）んで、日本酒買って家で二次会なり。買ってきた焼き鳥、昨日作っておいた肉じゃが（カレー風味）、長芋の梅和え、エビかつなどを並べて。（写真なし^^;）いろいろ話すことがあるもんだよね、笑。次の日はロンドンから一時帰国してる友人と会うために中野へ。当初、スタンディングデモに飛び入り参加しようと目論んでいたのですが、日にちが違ってた(^^;でも、中野は飲み屋さんがたくさーーん。うろうろしながら、良さそうなお店に。初めて入ったけど、店員さんの感じも良くてとっても賑わっていました。お酒の種類やメニューも◎ここのお通しはゆず風味の湯豆腐なり。濃厚なお豆腐で美味しかった！日本酒飲み比べ３種。馬刺しと蒸し鮑。日本酒にピッタリ！大きなおおきな鯵フライ。店頭に生簀があってあじさんたちが泳いでいました。さくさくでふわふわ柔らかくて絶品なり。炙りながら食べる蟹味噌。つぶ貝焼き。貝好きとしてははずせない一品。あと、やきおにぎりと宇和島のじゃこ天も食べましたが、写真なし。。彼女とはなかなか会えないけど、政治の話ができる貴重な友人。離れていてもたまにzoomで話したり、本当にいろいろ教えてもらってる。外から見ると今の日本はひどいんだろうなぁ。。いや、日本にいても十分いろいろなひどさはわかるけど、なぜ日本人は怒らないんだろうか？民度の問題なのかねぇ。。あと世界の情勢も彼女のおかげでいろいろ知ることができる。次は一緒にデモに参加しようね！3日目は写真がないのですが。。中学時代の友人と久しぶりに会えました。彼女の希望でサイゼリアで昼からワイン飲み。微発泡のワインボトル、今まで頼んだことなかったけど美味しかった！次からはこれにしよう。めちゃめちゃいろんな話をして盛り上がった後は、昔大好きだった先輩の家を探す。。というミッションにおつきあいしました。すごいよね？ 頼れるのは住所だけ。しかも、まだそこに住んでいるかどうかわからないのに。でも、行動あるのみが信条の彼女はとにかく行ってみたいと。駅から住所頼りに探し歩きましたよー。今はナビがあるから、とは思ったけど、そのナビがいまひとつで（いや、わしらの見方が悪かったのか）近くまで来て、以前と全然違うわぁ。。とでもね、あったんですよぅ。おうちは建て替えで変わっていましたが、表札に目指す方のお名前が。しかも、先輩ご在宅でした！チャイム鳴らして出てきてくださり「覚えてますよ」と。立ち話して、電話番号交換して、チョコレート渡して。。いやはや、いっぱい歩いたけど「来てよかった！」という彼女についてきて良かった！ と思いました。で、ある意味うらやましいなぁとも。そこまでして会いたい！ と思う人わたしにはいないかも。。いや、いないな。。。年齢はただの記号。年齢を言い訳にするのはいや！という彼女にはまだまだ新たなチャレンジが待ってるみたい。その時はわたしが彼女のために本を書く！ いやはや濃厚な3日間でしたが、充実してました。わたしも頑張って仕事しないとね。
2024年02月02日
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うなぎ御膳にとろろ御膳
連チャン仕事が終わって、今日はのんびり。とは言うものの、今週は10年ぶりに会う友だち、日本に帰国している友だち、そしていつも会ってるけど渡すものがある友だちとの予定あり。重なる時は重なるものですね。でも、とっても楽しみ！さてさて、ごはん写真もアップしないで溜まってますので。昨年のグルメギフトで届いたうなぎ〜〜。（まだあと一串ある！）うなぎを食べて元気だす！ほうれん草としいたけしか具は入ってないけど、茶碗蒸しも。あと酢れんこん、切り昆布ときゅうり、大葉のポン酢和え。お供は日本酒なり。うなぎはやっぱり美味しいなぁ。長芋がたくさんあるので、とろろ御膳なり。ほうれん草としめじのゆずぽん酢和え。これは生のゆず果汁をしぼりましたよー。やっぱり全然違う。ねぎと豆腐のあんかけ汁。この日は空腹でお腹ペコペコだったので、とにかくご飯！！寒かったからビールも飲まず、ご飯食べ終わってから焼酎のお湯割飲みましたが。こういうことはわたしにしては珍しいかもね。とろろたっぷり！お代わりもしちゃいました。タラコを混ぜると味変でこれもあり。洋風もありますよ。地産マルシェで野菜をたくさん手に入れたので、チキンのトマトソース煮込み。鶏むね肉、にんじん、ピーマン、なす、ズッキーニ、にんにくなど。たくさん作ったので、次の日のお弁当にも入れました。（らくちんだったー）もちろん、ビールの後は白ワインいただきました。さらにごはんにかけてチーズ焼き。これも美味しかったです。というわけで久しぶりに自分ごはんアップしてみました。寒いからついつい鍋系が多くなるけど、ちいさな小鉢や茶碗蒸しなど少し手をかけると彩りも豊かになっていいですよね。心に余裕があるとご飯に彩りが増えるのかもね。でも、仕事で疲れて帰ってきた時は、本当に簡単にあるもので済ますのもあり。コンビニ飯や買ってきたお惣菜よりも、家にあるものでなんとかした方が満足度高いんですよね。さ、今日は何にしようかな？
2024年01月29日
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新年会とランチ会
なんだか久しぶりのアップになっちゃいましたね。まぁ、ぼちぼちやってくので．．．新年会やらランチ会など、外食で舌鼓をうってました。先日いつもの酒飲み仲良しメンバーと新年会。おすすめのお店がいつもとちょっと違う路線のお店。ローカル素晴らしい！この日本酒飲み較べセット３種がなんと750円なり〜。どのお酒のOKという太っ腹ぶりです。この量ですよー。いやはや選ぶのも楽しい。とまぁ、お料理も美味しかったのですが、飲みに夢中になり。。。これを２セット頼んでしまいましたー。至福なひとときでありました。そして先日は女子会ランチ。「農家のだいどころ」というお店です。新鮮野菜と新鮮たまごのたまごかけご飯が食べられます。ヤーコンやうるいなど珍しいお野菜たち。まずはそのまま野菜の味を楽しむ、そして特製味噌や塩、オリーブオイルなどで楽しむ。美味しかったぁ。そして定食も野菜の鉄板焼きを頼みました。（野菜づくし）こちらもシンプルにみそダレ、塩、わさび醤油などでいただきました。一体何種類の野菜食べた？？そして卵の種類も選べて、大分の「蘭王」という卵をチョイス。こだわりとして自然のものを使う。 安心して鶏に与えられる、パプリカ（赤ピーマン）を使用しているそうです。他の卵も試してみたかったです。（友だちが生卵が苦手だというので、持って帰ろうと思って忘れた。。）ごはんとお味噌汁はおかわり自由。お出汁のきいたお味噌汁おいしかったぁ。人気店みたいなので、わたしたちは予約して行きましたがお店を出る頃にはたくさんの待ち人が。。。野菜以外のお肉やお魚の御膳もあるので、次回はそちらも試してみたいです。こういうお店はいいですね。昼のランチにちょい飲みセットというのもありました！ 今回は飲まなかったけどねー(^^;うふふー、次はそれもいいなっ。食事の後はカフェでおしゃべり。これが女子会の魅力なり。ストレス発散しつつ、仕事につながることも話しながら、あっと言う間の３時間でした。楽しかった！！今年は年明けから、いろいろあり、、、そんな話も聞いてもらいながら、え？ そんなことできる？ やってみる？という明るい展望も見られて、なんとかなるさーと足取り軽く帰ってきました。あとはまず体調は大切にしないとね。人に振り回されず、NOと言える女性になろうと！
2024年01月24日
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映画◯月◯日、区長になる女
最近ごはんぢからが弱ってます。お財布の懐具合とごはんぢからは相関関係あるかもなぁ。。あと寒さ。。。先日も郵便出しに行って、買い物に行こうかと思ったのですが、あまりの風の強さにめげてそのまま家に帰ってしまいましたとさ。。それで、家にあるものでなんとかしようと思って、解凍した豚肉、ピーマン、ナス炒めが完成。セロリとねぎ、しょうがにんにくも入ってます。ちょっと辛味を効かせて美味しくできました。そう、この時はあんまり寒いから白菜鍋にしたかったのでした。あと緑の野菜も冷蔵庫に不足してたもんで。でも、なんとかなるものですね。そして、美味しい焼き豚が届いたので、ラーメン。自家製エビわんたんとねぎもたっぷり！美味しかったぁぁ。エビわんたんはエビぷりっぷりでうまくできたと思います。また作ろうっと。今日は炊きたてのごはんに大根わかめのお味噌汁。卵焼きに納豆、のり、梅干しの純日本和食なり。こういうものがほっとするのです。卵焼きは甘めなのですが、今いろいろ研究中。お弁当にはいつも卵焼き入れるのですが、じゅわっと甘い出汁巻卵の配合を試行錯誤してます。昨日、東中野のポレポレで映画を見てきました。「映画◯月◯日、区長になる女。」杉並区民の友人と一緒に。この区長選はわたしも応援していました。前区長のやりたい放題に加え、道路拡張をして西荻窪、高円寺の街並みを壊し、駅ビルを建てるという暴挙。しかも、区民に対してきちんとした説明もない。。大切な街を壊し、画一的な駅にして、どこに行っても同じテナントが入る無味乾燥な街が増えてく。特に高円寺、西荻窪は個性的な個人商店のお店が多く、その街を愛してる人たちが立ち上がりました。区長選の投票日２か月前からの岸本聡子さんと「住民思いの杉並区長をつくる会」とのドキュメンタリーです。総理大臣は選べないが、区長は私たちが選ぶのだ、止めるのだ！ 緑を守ろう！いやぁ、痛快で面白く、臨場感あふれる映画でした。映画は満席。終わった後に拍手が！！会場に入る時、満席の表示で、すごいね！ と話してたら、目の前の年配の男性が「たくさんの人がこの映画見てくれてうれしいねぇ。。。」と。ご自身はこの回のチケットを直接購入しにきたけど、満席だったので夕方の回のチケットを取ったそうです。せっかくいらしたのに．．．と言うと、「いやいや、満席でむしろうれしいよ。夕方見れるんだし」今の政権のあまりのひどさを目の当たりにして、国民の方を向いてない政治でうんざりしてますが、声を上げ続けること、おかしいことはおかしいと話すこと、投票で必ず意思表示をすることは本当に大切です。この区長選はわずか187票差で岸本区長が誕生したのでした。国がやらないのなら、まず自治体から。是非、ご覧ください。https://giga-kutyo.amebaownd.com/
2024年01月17日
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ミートソース
仕事始めも終わって、ようやく日常に戻ってきた感じですね。とはいえ、今年は新年早々からいろいろあり、変化の年になるかもなぁと思いつつ、前向きにやっていけたらとあらためて思いました。ミートソースが食べたくなったので、久々に手作りミートソース。材料は合挽肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しいたけ、にんにくとトマトソース。フードプロセッサーでみじん切りにするので簡単です。たっぷり作りました。これなら、いろいろと楽しめる！ と思いつつ、2日で食べきってしまったー。まずはパスタ。キャベツとツナのサラダ。遠くに写ってるのは買ってきたコロッケなり。次の日にミートドリアにしました。パスタより、こっちの方が好きかも？トマトソース味に飢えていたんですね。ハッシュドビーフやトマトシチューも食べたい。昨日から、また家でこつこつと手仕事してます。新しい作品も作りたいし、いろいろリニューアルもしたい。今年はもう少しこちらの方にもちから入れられたらなぁ。購入いただいた方からのうれしいお言葉を励みにしながら。どうぞ良かったらのぞいてみてくださいね！https://minne.com/@tokkokei
2024年01月11日
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娘の料理に感動。。
群ようこさんの「たべる生活」という本を読んでいろいろ食に関しての驚きがありました。わたしは食べるのが好きなので、自分が今食べたいものやからだの声を聞いて、今日はこれ食べよう！ と思ってごはん作ります。あと冷蔵庫にあるもので、何できるかな？ できるものでわたしが今食べたいものなにかな？ もある。この本の冒頭に「父親、母親が作ってくれた料理で、思い出に残っているもの、おいしかったものはなんですか？」と、大学生から４０代まで男女20人くらいに聞いたら大半の人、特に若者が「特にない」と答えたそう。えーーー、そんなことあるんだ？ と読み進めて行くと、いろいろびっくりな事例が．．．わたしの母は料理が上手だったので、母の作ってくれた料理でまた食べたいものいろいろあるんだけどなぁ。。。この間書いた「豚ヒレ肉の天ぷら」もそうだし、お正月の「海老の辛味煮」は娘も大好きな一品。他にもまだまだあるけど、再現できてるかどうかは．．．今はコンビニやレトルト食品、スーパーのお惣菜などなど簡単に食が手に入るので、忙しい人がこれを利用するのも悪くはないと思ってます。ただ、「人のからだは食べたものでできている」と思っているので、いつも簡単なものだけですますのはどうかなぁ？そんな本を読んでいる途中だったからか、暮れに娘が来た時に「最近ごはん作ってる？」と聞いたら、作ってるよ！ と作った料理の写真を見せてくれたのでした。いやはや、あっぱれ！！もうかあちゃんはそれ見て、自分の作った料理よりも感動してしまいました。。。娘の許可も取ったので、写真いきます。この彩りと野菜のバランス見事！しかも野菜たっぷりのスープまで。えーー、何この品数の多さ。茶碗蒸しや大根手羽煮など手のかかる料理。（いくらは高いからしばらく母は食べてません^^;）ガーリックチャーハンに美味しそうなお肉。でもちゃんと野菜もあるし、ミネストローネスープも野菜たくさん。こちらも品数多いよぅ。鮭いくらごはんは昔よく作りました（でもいくら。。。）お肉に野菜にとほんと、栄養バランスとれてるわぁ。わたしなら２品作って十分と思っちゃうわぁ。ちなみに、娘はひとり暮らしではあるけれど週末に彼氏がいる時のごはんだそう。一人ならここまではね、と言ってたけど、まず作れること、バランスや彩り考えて献立を考えて段取りも含め料理ができることが素晴らしい。いい子に育ってよかったわぁ。（彼氏も幸せだろう。。。）すみません、今回はかなり親バカモードになりました。娘いわく、料理を考えたり、作ったことないものを作るのイヤじゃないんだよね。食器とか揃えるのも楽しいしね、とのことでした。おかあさんのおかげだよ。涙。。。今度作ってあげるね。涙。。。お正月そうそう、母として何より嬉しいことでした。また料理の写真見せてもらおうっと。
2024年01月05日
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お正月のごはんと新年会
お正月三が日が過ぎて、今日から仕事始めの方も多いのでは？わたしも家デザイン仕事をぼちぼち始動しました。でも、2日の日に水引額の注文が入ったので、てしごとはじめは2日でした！朝風呂、昼酒満喫しました。でも、読むはずの本はまだ１冊しか読めてません。映画は２本。2日のお昼。念願のうなぎ！！！年末にグルメ券をいただいたので、注文した品です。うなぎ大好きなんですが、高価な食べ物になってしまったので、こんな時にしか食べられません。美味しかったです〜〜〜。うなぎさんお久しぶり〜〜。野菜が食べたかったので、キャベツと大葉の塩もみ、生協で買ったローストビーフ。ビール飲んだ後、日本酒でうなぎ。本当に幸せだったー。（まだあと２串残ってる！）昨日は友人が日本酒一升瓶「黒龍」を持参してくれたので、我が家で新年会。煮豚に煮卵、ローストビーフにかまぼこ明太。小鉢は松前漬け、塩辛、わさび漬け、栗の渋皮煮。日本酒に合う小鉢集合。黒龍好きなんですよねぇ。常温で飲んでも芳香な香りが美味しい。冷やすともっと飲みやすくなります。なぜ、お銚子に入れてるのかと言うと飲み過ぎないように．．．いいお酒も飲み過ぎには注意です。一人３本で日本酒はおしまい。この後、焼酎を２杯。あとは豚肉の水炊き。昨日作った煮豚の茹で汁を使ったので、こくのあるスープになりました。もちろん〆は雑炊です。（写真なし）明日仕事始めの友人は8時過ぎに帰宅。わたしたちずいぶんとえらくなったもんだわ。前はよく終電ギリギリまで飲んでたもんね。ご馳走続きだったので、本日のお昼はラーメン。チャーシューたっぷりラーメンにゆずものせて。美味しかった！！今読んでいる群ようこさんの「たべる生活」なかなか面白いのですが、たべるのが大好きなわたしには、いろいろびっくりするようなこともあり、そんな話はまた次回に。
2024年01月04日
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新しい年！
新年あけましておめでとうございます。新しい一年の幕開けです。きれいな空。ここに来ると空気が違います。健やかな一年になりますように。昨年は娘が来て、その後年越し蕎麦を食べて日本酒を飲んだら、とてつもなく眠くなってしまい、一応年越し前にスマホのアラームかけてたのですが、起きたら新しい年になってました(^^;たっぷり寝て、朝風呂に入ってそして昼酒なり。作り置きのものを並べただけですが、お酒のつまみには最高！今年はお煮しめは作りませんでした。いつも残ってしまうので。奮発して、栗の渋皮煮を買ったのですが、自分では絶対に作れないからうまうま〜〜。春雨炒めも良かったな。こういうちょこちょこおつまみは酒飲みとしては最高なり。20品目ありますよん。元旦だからと大盤振る舞いでビールとお酒３杯。ほろ酔いで年賀状を書く。昨年から、年賀状は元旦に書くことにしてます。と言っても、10枚ちょっとです。来年から郵便料金値上げだから、今年で最後かも？LINEでおめでとうが続いたので、思わず新年スタンプ買ってしまったー。使いたかったから、賀状をやり取りしてない方に送りつける(^^;今の時代これでいいのかもなぁ。。今日と明日はダラダラ過ごして飲んだくれ、読書と映画鑑賞三昧の予定。幸せだーー。新年の抱負と言っても、大きな抱負はなくちいさな幸せを積み重ねながら、毎日を楽しく過ごせる一年になりますように。贅沢なものではなく、旬の野菜や魚をつまみに、美味しく晩酌できたら最高です。（↑今年の年賀状の文句です）あと自分もですが、周りの方が元気でいてくれますように。それから、きちんと情報を見極めて、ちゃんと声を出していくことも大切だと感じています。2024年がみなさまにとって笑顔あふれる一年になりますように。
2024年01月01日
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今年も今日で終わりですね
今年も最後の1日になりました。娘が彼氏と年越しするのに、おせち風のものを持たせています。２年前くらい前からかな？我が家で一緒に彼氏と年越ししたいんだけど．．．と言われたんだけど、それじゃあ、おかあさんゆっくり休めないから、と言って持たせることにしたんだっけ？なので、今日は料理三昧。頑張ったつもりでも、結構息切れ〜〜。昔より段取りとかも悪くなってるし、ぜいぜい。。。でも、とりあえず何とか形になりましたー。卵焼きがないのが残念。黄色があると彩としては最高なんだけどね。ま、今年はこれで！自分的には味的にどうなんだろう？と思ったら、娘が来て美味しいー！って言ってくれたんで良かったぁ。きんぴらごぼう、春雨炒め、ピリ辛レンコン炒め、鶏チャーシュー、海老の辛味煮、黒豆、かまぼこ、数の子松前漬け。彩りいまいちですが．．．味は娘保証らしい〜(^^)ということで、今年も終わりですね。みなさん、どんな一年でしたか？わたしはいろいろなことがありましたが、いい一年だったと思います。とりあえず、健康で一年を迎えられて良かったです。さ、来年はどんな年になるのでしょうか？政権も危うい状態なので、ぜひ政権交代して欲しいと切に願ってます。今の政治では庶民は幸せになれないので。今年も娘からプレゼントとお年玉をいただきました！感謝！！ありがとう〜！GELATO PIQUEのルームウェアとヘアオイル、とお年玉なり。最近、洋服買ってないから、持っている服で一番高い服なんじゃ？？毎年年越しに会って、こうして今年の近況聞けて良かったよーー。普段日曜日しかお休みないから、年末年始ゆっくり休んでね。今年の夏からブログ再開して、始めは夏の食に対するモチベーションのつもりだったけど、自分記録として細々でも続けていくつもりなので、また来年もよろしくお願いします。どうぞみなさんよいお年をお迎えください。来年がもっといい一年になりますように．．．
2023年12月31日
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料理いろいろ〜
今年も残りわずかになりましたね。クリスマスはなあんにもしませんでした。イブは仕事だったしね。確かマグロを解凍して日本酒飲んでたかな？（＾＾）昨日無事に仕事納めだったので、軽く居酒屋で乾杯！まだ家でやることはあるけど、取りあえずすっきり気分。ごはん写真がたまってるのでまとめてアップしちゃいます。お好み焼き！ えびと豚肉入り。大きなえびが入ってますよん。小麦粉ではなく、米粉を使用。チーズ入りももう１枚食べましたー。チゲ鍋。そして次の日はチーズたっぷりの雑炊（これがまた美味しいんです）汁ビーフンです。もやしのヒゲもちゃんと取りました。ラー油とお酢で味変して。エビちりと白菜鶏団子スープなり。にんにくしょうがとたっぷりのネギ入り。きのこは買うとすぐにばらして冷凍するので常備してます。その方がうまみが凝縮されると聞いたので。じゃがいもとほうれん草のグラタン寒い時の熱々のグラタンはいいですね。この後ワインも少々。鶏胸肉のチャーシュー。これめちゃめちゃ簡単です。水、醤油、みりん、砂糖とお酢、あとねぎの青い部分とすりおろし生姜とにんにくのタレに鶏むね肉を入れて、煮立ったら弱火で2分。そしてひっくり返して2分。あとは火をとめて蓋をして放置。冷ましてできあがり！鶏肉の大きさにもよりますが、火を入れすぎないのがコツ。今回はちょっと火を入れすぎたかな？とまぁ、こんな感じ。年末はどこに行っても混むので、本日ほぼ食材の買い物は終了。いつも通り、娘におせち風にして持たせてあげようかと思ってます。そしてお正月はわたしはそれをつまみに、昼酒＆昼風呂を楽しむ予定なり。ネトフリやアマプラ見たり、本もたくさん仕入れましたよん。大掃除はほぼしない(^^;小掃除でいいかと。ただ、いらないものだけは年内に整理して捨てます！あと１回、忘年会が残ってます。女子会の写真は年内にアップできるかなぁ？今日はお気に入りの大根手羽中煮を仕込んだので、楽ちん。そして、しいたけ占いの来年の上半期を読むのだ！仕事納めてほっとすると体調を崩しがちなので、みなさん気をつけてくださいね。
2023年12月27日
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冬至と懐かしの友、そして食べ物
今日は冬至でしたね。冬至は別名「一陽来復」とも言われて、今日を境に陰から陽へと変化する上昇運に転じる日とも言われています。明日からはどんどん日が長くなる。まだまだ寒い日続きですが、明るい時間が長くなると気持ちも明るくなりますね。わたしも陰から陽へ。悪い氣を消して、良い氣運にのれるようにがんばりたいものです。そんな中、仕事の仲介で午前中にいろいろなメールのやり取りをして終了。でも、久しく連絡を取り合ってなかった仲間との近況を含めたメールのやり取りは懐かしかったし、楽しかったです。いい結果に結びつくといいなぁ。お腹が空いたーと思ったけど、何が食べたいかと問えば、答えは梅干しだったのでした。残りご飯を梅雑炊に。ねぎ、三つ葉、ゆず、煮卵をトッピングして。優しいごはん。体調が悪いわけでもないけど、からだが求めている時はこんなごはんもいいです！梅干し大好きだし。夜はわたしの母がよく作ってくれた豚肉の天ぷら。大好物で、少し前からずっと食べたかったのですが、揚げ物はハードル高くて。調味料もわからなかったので、姉に聞きました。下味にお醤油とこな辛子だそうです。生姜が入ってた記憶もあったんだけど、それのみらしい。せっかくなので、にんじんの天ぷらも揚げてみました。うーーーん、かあちゃんの味ではなかった。原因その１、豚ヒレ肉のかたまりではなく、スライスされたヒレ肉を使った（薄い）その２、なるべくグルテンを避けているので米粉を使ったその３、天ぷらを家でしないので、粉がおもたい感じだったいや、これはこれで美味しかったんですが、懐かしの味にはちょい遠かった。。。残念でも、初めて作ったからこれはこれで精進してみたいと思います。節目節目で、この天ぷら食べてきたなぁ。お店やってた頃、みんなでドライブ行った時。お正月に親戚が集まってご馳走を並べた時。もっと柔らかくて、ジューシーでいくらでも食べれたなぁと思うのは思い出の味だから？わたしより料理上手な姉に今度作ってもらおう！今日はゆず湯にも入りました！（昨日ゆずが手に入ったからねー）今朝の梅雑炊で使ったゆずを半切りにして、さらしに入れて。あとは丸々１個のゆず。香りがいいわぁ。癒される。お肌つるつるになってあったまりました。こういう日本の風習、忘れがちだけど好きです。もう風邪ひかないね！
2023年12月22日
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贅沢ランチと忘年会
今日は高校時代の長年の親友と贅沢ランチ。一年に一度の贅沢ランチなんだけど、薬膳中華のお店を狙っていたのですが、お店の定休日と彼女のシフトが合わず、これは次回持ち越し。で選んだのが、イタリアン。ランチコースがお得でいろいろ食べれるので。前菜生ハム。オリーブオイルと生ハムの塩気が絶妙。白ワインと共に。寒ブリの冷しゃぶ仕立て自社畑 紅心大根のドレッシングこのソースはさっぱりしていて美味しかった。温まる一皿。北海アサリとたっぷり根菜味わいがギュッと詰まったクラムチャウダー（ちょいザリッとしたのはご愛嬌？）カラスミと菜の花スパゲッティ赤身肉厚の牛ハラミの炭火焼焼きっぱなしではなくお肉の旨味をじっくり閉じ込めてます。これはめっちゃテンションあがりました！美味しい〜〜〜。赤ワインと共に。自家製トリュフチョコレートとコーヒーどれも美味しかったです！あとプチ塩パン２個も食べました。で、今日は連チャンで夜に闘病中の知り合いを励ます会に友人と一緒に行くことになってるのですが、時間が空いてしまうのでうちでおしゃべり。大食漢の彼女はこのランチでは物足りず(^^;近くのお餅の美味しい和菓子屋さんでお赤飯購入。ここの和菓子屋さんのどら焼きとよもぎ餅も購入して、うちでお茶しながらおしゃべりしてたらあっと言う間にでかける時間になりましたとさ。本日のお刺身。久しぶりに会う闘病中の友人は血色はめっちゃいいけど、薬の影響でお帽子かぶってました。でも、ひとりだと進まないお酒、そして食欲も落ちがちだったけど、今日はみんなと一緒だからとお酒も食も進んでいて良かった！楽しいと、ついつい盃も進みますよね。このつきあいも30年以上になります。みんな同じように年を重ねてきたけど、こうして想い出と共に一緒に飲めるって最高ですね。じんせい。。。歴史あり。いい一日でした。
2023年12月22日
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究極の手抜き飯
仕事終わりに買い物でもしようかと思ったけど、お惣菜で済ますのもイヤだったし、家になんかあるだろーと思って帰ってきました。わたしの基本は「何食べたいか？」なのですが、その日は食べたいものより楽に食べれるものチョイス！鯖みそ缶をあっためて、ネギ散らしてこれで酒のつまみなり。残った汁が少し少なめだったので、水とお味噌を足して味を調整。ごはん投入、チーズタップリでチンしてあつあつリゾット完成。ワンディッシュで終了。これ美味しいし、簡単ではまりそうですー。今年もあっと言う間に12月も終盤。忘年会の予定も週いちで入っていてます。明日もランチからの忘年会。でもね、会いたい人には会える時に会っておきたいなぁ。いろいろ大変な思いをしてる人たちがいるけど、今一緒にいられることが幸せなんだなぁ、と。ほんと、今の世の中しんどい。。でもね、会う時には笑って会いたいね！今まで一緒に歩いてきた人たちだからね。
2023年12月18日
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いいお酒、いい時間
長年の飲み友だちと仕事終わった後、飲みに行きました。仕事終わりに職場の近くで飲むのも新鮮！いつもは地元飲みだからねー。おすすめされたお店に初めて行ったのですが、マスターが一人で切り盛りして、ホールの女性と２人。次々とお客さんが入ってきて、ほぼ満席。炭火焼の前のカウンターで、さかなたちが焼けていくのを眺めながら乾杯！お通しが２品も！煮こごりと熱々のつみれ煮。しみわたる美味しさ。お通しが美味しいと他も美味しいに違いないのです。お刺身の盛り合わせ。５種類も入ってます。左からブリ、本鮪、鯛２種（なんだったっけ？名前忘れちゃった。。）あとホタテレモンの切り方が可愛いしいたけ肉詰め。肉厚のしいたけを塩レモンで。炭火焼のおさかなさんたち、いい風景。今回は頼まなかったけど、隣のお客さんのカサゴの唐揚げはめっちゃ美味しそうでした。ビールから日本酒に。南部美人、菱湖、結芽の奏の３種類の冷酒をお銚子に入れてもらって２人でシェア。全て純米酒です。（お値段が書かれてないのですが．．）菱湖（おしゃれなラベル）辛口のすっきりとした飲み口。いくらでもいけちゃう〜。結芽の奏（純米大吟醸）うまし。南部美人の写真はないけど、お店にあると必ず頼んでしまうお酒。この後、１杯ずつ焼酎のお湯割を飲みましたっけ。ポテトサラダ。大盛り！いろいろな野菜が入っていて、カリッとしたのはあられかな？新食感。これはこのお店をすすめてくれた方のおすすめメニューです。なるほど〜〜、これは今まで食べたことないポテトサラダだわ。こちらのメニューの名前は「KBCの包み焼き」黒板メニュー見て、まずKBCって何ですか？ と聞いたのでした。答えはキノコ、ベーコン、チーズの包み焼き(^^)優しい味できのこがたくさん入っていて美味しかった。あと、最後にがっつりと若鳥の竜田揚げ（胡麻風味）を頼みました（写真なし）中はジューシーで衣はカリッと胡麻の風味が効いていて、美味しい〜〜。どの料理も美味しくて、大満足でした。お昼も週に2日は定食ランチやってるみたいなので食べてみたいー。マスターが一人で料理を作ってるので、少し時間がかかりますがこんなにいろいろな種類の料理を一人でこなしているのはすごい！ 手抜き一切なしのこだわり料理です。最近、新しいお店で飲むことが少なかったので、メニューも雰囲気も新鮮でした。大人の飲み処ですね。一緒に行った飲み友さんとは、かれこれ30年近いつきあいになります。歴史あるなぁ。。。いろいろなことがあったけど、こうしてずっと長くおつきあいできて、美味しいお酒を飲めるって貴重な関係ですね。ありがたいことです。いつもはグループで飲むことが多かったけど、こうして２人で飲むのって何年ぶりかなぁ？気取らず、いろいろな話をしながらあっと言う間に３時間。いい時間でした。ありがとねー！ また是非このお店の他のメニューに挑戦しましょ。次の日もわたしは仕事だったけど、ほどほどの飲みだったので（ゆっくり飲んだし、お水もちゃんとお酒と同じくらい飲んだ）家に帰って１杯だけ焼酎のお湯割飲んで寝ました。ちゃんとご飯も研いで、次の日もお弁当作ったよん。
2023年12月13日
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手羽中と大根スープ煮
今日は２か月半ぶりに美容院へ。バッサリ切ってさっぱりしたー。かるいかるい！やっぱりショートヘアの方がわたしらしいかな？ と思う。明日から３連ちゃん仕事かぁ、、、と思っていたら、明日は急にお休みになりましたー。お弁当のごはん仕込んでおいたのにね。。よくあることです。＞＞＞店長でもまぁ、３連ちゃんはキツイので良かったことにしよう！キッチンの片付けをしたかったので、ちょうど良かった！明日は片付けDayにします！この間の葉付き大根。大根は昆布と手羽中でスープ煮にしました。いやはや、鶏さんと昆布さんがいい仕事をしてくれて絶品のスープになりました。冷凍シューマイとキャベツとツナのサラダ（塩昆布和え）お湯でゆがいたごはんを投入。いやはや滋味滋味〜〜。美味しいよぅ。次の日のお昼も！一滴残さず、完食！！いつもおでんには昆布出汁に手羽中入れるんですけど、もっと大量なので。。おでんはいつも余ってしまうから、今回はこのくらいの量にして、次回は卵入れようっと。
2023年12月07日
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チャンプル、カツ丼、宗八かれいなどなど。
週末は仕事で平日は比較的時間があるんですが、このところクリスマス関係のカードなどの注文が入って来てるので、やること多いです。ありがたいですねー。しばらく水引結んでないと、手が忘れていて、思ったようにできないこともあるのですが、このところいい感じです。さて、お決まりの料理の写真連続いきますよー。豆腐チャンプルー。豚肉、小松菜、きくらげ、にんじん、豆腐、卵、しょうが、にんにくで8種類。これだけで十分。ブロッコリーをお供に。どーーんとヒレかつ丼。お昼にがっつり食べました。やっぱり美味しい！立派な葉つき大根がお安く売ってたので、刻んで大根葉炒め煮。ピリ辛仕立てにしました。栄養あるんだよねー。（大根もこのあと美味しく作ったんだけど、それはまた次に）生協から宗八かれいが届いたので、早速焼いてみました。大根おろしとレモンでさっぱりと。身が柔らかくておいしい。きくらげが残っていたので、ニラともやし炒め。あとわかめときゅうりの酢の物。和食で日本酒でしたー。ちゃんとごはん作ってるんで、写真だけは撮ってますが、なかなかアップできないのでまとめちゃいました。（最近のびっくりしたこと）娘の小学校時代仲良くしていたママ友とは、家が超近いのになかなか会う機会がなく．．．そうしたら、久しぶりに偶然にばったりとお会いしました。そう言えば、もう一人の仲の良かったママ友の消息をお互い知らず．．．どうしてるんだろうねぇ？と話したその夜。彼女とは昔一緒にデザイン仕事をしてた時期があって、ずいぶん前のだけど、このアドレスで間違ってないかなぁ？ と思いつつメールしてみました。そしたら、返事が返ってきて元気そうな様子。その次の日、近所のママ友にまたまたばったりと会う。会わない時は半年以上会わないのに、連日会うとは。これは呼ばれたねーと２人で話して、来週３人で会うことがとんとん拍子に決まりました！こういう縁はうれしいねぇ。多分10年くらい会ってないかも〜。楽しみ、楽しみ〜〜。
2023年12月05日
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肉じゃが
更新が滞っているので(^^;料理写真たまってます。。生協からメークインが届いたので、久々に肉じゃが作りました。肉じゃがは濃い味甘めが好みです。鍋だと煮崩れてしまうので、フライパンで作ります。ブロッコリーのソースはマヨネーズに梅干し入り。「きのう何食べた？」のまねっこです。さっぱりしてますね。そして次の日のお弁当はもちろん肉じゃが弁当なり。たまご焼きも甘めなので、甘いおかず多めなんで塩こんぶをたくさん入れて。ブロッコリーあるとお弁当が映えますね。ごはんはどんぶり１杯ですよん。なんでお弁当だとごはん食べられるんだろうねぇ。でも、このくらいないと仕事終わりにお腹が空いていまうのであったー。美味しゅうございました。新米がおいしいから、炊きたてごはんが最高のおかずです。ある日のお昼は炊きたてごはんに梅干し、わさび昆布、塩辛。作ったのはお味噌汁のみ。でも、こんなごはんが意外に好き。昨日も炊きたてごはんに天然塩まぶした梅干しのおにぎり。これはこれで最高のごちそうだと思うんですよね。ある日の晩酌。お刺身が食べたかったのですが、ひとりではお高いので．．．なかなか。なので、お刺身の切り落としがコスパも量もちょうどいいんです。まぐろはとろろにして、残ったお刺身も今回は貝も入っていてこの量で十分。この日は揚げたてのカキフライもお供に。贅沢なり〜。幸せな晩酌タイム。最近の政治について怒！！（いや前からだけどね）大阪万博．．．中止一択なのに、なんでむりくり開催しようとしてるんだろう？本当に意味不明。。。昨日の国会でも、なぜ国が負担するのかもうやむやのまま。あと消費税の減税も廃止も考えてないと増税メガネは言ってるけど、多くの国はコロナ禍で付加価値税（日本で言う消費税）を軒並み下げていて、それを施行するのに、早くて１週間遅くても１か月後にはできている。なのに、某大臣は半年から１年かかるって言ってるよー。やる気がないだけ。。本当に自分たちは税金で食ってる上に、給与も勝手にあげといてひどい話だわ。国民の６割が消費税減税を望んでいるのにね。はぁはぁ、たまにはぶちまけないとストレスたまるぜ。国会見てねー。しかし、怒るとマイナス感情をひきずるので、わたしはわたしなりに機嫌よく過ごそうっと。今日はお正月の水引額でも新しく制作しようかと。手を動かしながら、好きな音楽聴いてる時間っていい時間なのです。久々にいっぱい書いたー。
2023年11月29日
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紅葉ライトアップ
気温の低い日が続きますね。そろそろ冬本番でしょうか。と言ってもまだまだ秋の名残りの紅葉が例年よりは遅いものの少しずつ見頃になってますね。昨日は外仕事が終わったあと、お疲れさま会で軽く飲んだ後近くのお寺で紅葉ライトアップをしてると聞いたので行ってきました。昼間の太陽に照らされてきらきら光る紅葉も素敵ですが、ライトアップされるとまた幻想的できれい。写真いきますよー。 竹林が素晴らしい これは天に向かって撮ったところ 風情あります。今年は11月まで気温の高い日が続いたので、あまり紅葉は期待できないと言われてましたが、いえいえ、なかなか綺麗でしばしうっとりしました。境内ではこどもたちの生け花展示あり、お琴の演奏あり、お香も焚かれていて心安らぐ空間でした。（うちの娘も小学校の時、伝統文化行事のお琴と生け花やってたっけ。懐かしいです）なかなか旅行に行けないのですが、こういう日常の癒しって大事ですね。いい時間でした。
2023年11月27日
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けんちん汁作ったー
寒くなりましたね。なので、今日は久しぶりにけんちん汁を作りました。里芋があったので作ろうと思ったけど、後は家にある材料で。里芋、大根、人参、しめじ、ごぼう、豆腐、ねぎで。けんちん汁好きなんです。寒くなったら真っ先に作りたい汁物かも？鍋いっぱいに作りましたー。これで明日も大丈夫！そして、生協で買ったきはだまぐろの腹身を、にんにくしょうが醤油でステーキに。これ、食べやすいし美味しかったぁ！あと、きゅうりの塩昆布和えと。焼きねぎもめっちゃ美味しかったのです！これは次回もリピありですね。あと、食後にいただいた柿をデザートに。柿大好きなんで、もう１個食べようかと思ったんですが、とどめました。。追記）最後の3日目のけんちん汁はお味噌を足して、味を変えてうどん投入。全部きれいに美味しくいただきました。11月も半ばになると、街はクリスマスカラーですね。年々早くなるような気もしますが．．．わたしもネットショップをリニューアルして、新しくクリスマスリースを制作しました。ひいらぎの実をビーズで表現していたのを、水引で表現してみました。どうすればいい感じになるかなぁ？ と思考錯誤しましたが、こんな感じに仕上がりました。結構手間暇かかってますが、小さなリースなので、毎年飾っていただけたらなぁと。毎日、まいにちいろんなことがありますね。ほんとうに。。。へこんだり、一気一憂したり。でも、これが人生なんだーーと思います。だから楽しいし、しんどい。。それでいいんじゃないかな、と思えるようになりました。
2023年11月20日
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いい日本酒飲み会
先日ですが、友人が誕生日の記念にもらった日本酒を一緒に飲むという女子会でした。いやぁ、大好きな「山本」しかも限定アイスピンクご相伴に預かりました。友人が買ってきてくれたお刺身と、わたしは豆乳鍋（なぜか写真ないんだけど．．．残念）あと、長芋２種。めかぶとわさびのり和え。あと美味しいお味噌があったので味噌キャベツ。いやぁ、「山本」芳香な香りで美味しかったです。写真は冷やしてますが、まずは常温で飲みました。辛口なんですが、香りがたち旨味が口に残ります。冷やすとそれなりにさらに飲みやすくはなりますが、ずっと同じ感じの芳香さが残っていて、本当に美味しかったです！こういうお酒に出会えるのもなかなかないことなのかも。幸せな時間。ありがとう！鍋の写真がないのが残念。豆乳鍋の中味は、豚肉、鶏つくね、まいたけ、しいたけ、えのき、油揚げ、ねぎ、白菜、水菜、豆腐。最後のしめはチーズリゾットにしました。あと、いぶりがっこを買ってきてくれたので、いぶりがっこチーズとのどぐろさつまあげのつまみも。以前は家で飲み会とかやってましたが、久々でした。彼女が次の日仕事がなかったら、もっと飲んでたことでしょう。。。まぁ、ほどほどなのもそれはそれでよし。いいお酒は味わいながら、ゆっくり飲むのがよいのです。こんな時に思うこと。お酒が飲めて、その時間を楽しめる自分で良かった！
2023年11月16日
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チャーシューその後
寒くなりましたね。仕事行く時にコートはおって外に出たら、寒っ！！ と思って、思わずライトダウンはおりました。これでも十分。自転車に乗るので、手袋もしちゃいましたよー。まぁ、11月なんで普通装備なんでしょうが．．．いやはや忙しい〜〜〜。３連ちゃん仕事で、明日も仕事なりーーー。しかも、和雑貨ショップからも注文入ってるしー。ただ、明日は16時にあがれるんで、朝頑張って行けばあっと言う間に終わりそう。帰りはいつも見れないショップ探索ができるかも？先日作ったチャーシューのその後報告。ラーメンに始まり、チャーシュー丼にしようかと思ったけど、別々にしてチャーシュー定食風。ごはんすすむ系です。そして次の日はゴロゴロチャーシューチャーハン。にんにくとセロリ入れたの正解。美味しかったぁ〜〜。一度のチャーシューで何度も楽しめるのいいですねー。ほかにもいろいろあるのですが、今余裕なさすぎー。あ、でも今日はいつもコンビニ弁当ばかりの同僚にお弁当差し入れしましたよん。満たされましたーーー、と。わたしも若い頃は楽できればいいやーと思ってたし、今は便利な世の中だけど、たまには添加物入ってないちゃんとしたごはん食べてもらいたくって。彼女は連日遅くまで仕事してるから、朝も弱いからいつもお菓子食べてるしー。それはそれでいいけど、喜んでもらえてよかったー。なんだろうねぇ、気がついてしてあげたいと思っちゃうとしてあげちゃうのよ、わたし。貢ぎ体質なのかな？ん。。。それは昔はあったかもね。。。今は無理しないで、一人分のお弁当作るのも二人分作るのも同じだからね。毎日、コンビニはやっぱり体に良くないからさー。笑顔で美味しかった！ と言えてもらえばそれはそれでいいよね。
2023年11月12日
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久々にチャーシュー作ったよ
今日はちょっとうれしかった話から。ハンドメイド作家さんに、ショップカードとアクセサリー台紙を納品したら「上品で素敵な仕上がりでテンションあがりました！お願いして本当に良かったです。」とうれしいメッセージをいただきました。実際に会って、印刷したものをお見せしてる訳ではなく、画面上のやりとりがほとんどなので、実際の印刷物をご覧になられてどうなんだろう？ という思いはいつもあるんです。でも、こうして気に入って喜んでいただけると、本当にうれしいですね。わたしのテンションもあがりますよん♪家デザイン仕事は本日終了。明日納品したら、とりあえず手が離れます。いやはや、こちらも大変でしたが終わってみたら、いい仕上がり（自己満足ですが）今週は時間があるので、自分自身の新しい制作もできたらといいな。さて、昨晩、豚肉肩ロース肉のかたまりを手に入れたので、久々に焼き豚作りましたー。焼き目をつけた後、シャトルシェフのたれにつけて約２時間半くらい？今回のタレはしょうゆ、酒、みりんに加え、酢を足してみました。酢を入れるとさっぱり食べられるし、お肉も柔らかくなるのかな？確かにさっぱりした感じに仕上がりました。これはこれであり！でも、個人的にはちょっととろっとした甘辛いタレにキャベツのせて食べるいつもの焼き豚に軍配あがるかもなぁ。早速今日のお昼はチャーシュー麺。鶏出汁濃厚スープの麺にチャーシュー、卵美味しくいただきました！本日の夕飯は、昨晩の残りの牛肉を使って、ピーマンとチンジャオロース風としらす豆腐（チンジャオロース風は量が少なめだったので、少し濃い味付けでした）でも、レタスと一緒に巻いて食べたらそれはそれでありかな。あ、はじっこに見えてる味噌の話もしたかったんだー。長くなったので、それはまた今度ね。今日も家にあるもので、美味しくいただきました。ごちそうさまです。
2023年11月08日
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手作業とパスタの日なり
３連休いいお天気でしたね。わたしは仕事でしたが．．．連休明けの今日、外仕事はお休みなんだけど、朝から大忙しの1日でした。和雑貨のネットショップに立て続けに昨日注文が入ってうれしい悲鳴〜〜。ネットショップでは、注文後3日後に発送にしているんですが、ご注文いただいた方、急ぎでも大丈夫ですか？ と。今、郵便事情が非常に悪いので、クリックポストなら月曜日に送っても水曜日には届くはずですと。久しぶりに水引結びましたが、久しぶり過ぎて手が今までの感じと違う〜〜。何度かやって思い通りのものができました。ほんと、忘れます．．．たまにはやらないと。今回ご注文いただいたミニクリスマスカード。しかも２セット。丁寧に時間かけて制作して本日送ることができました。それ以外にも別の注文（これは急ぎではない）を制作したり、おうちデザイナー仕事もあれこれあり、いやぁ、朝からトマトジュースと肉まん１個でよくがんばりましたー。気がつけば、お腹がペコペコ。久しぶりにパスタでも食べようと思って、楽できるパスタソースみたら全部賞味期限切れ。。。あらら〜。（それも１年とか２年前だよ）でも、考えてみれば一人分のパスタなんて、好きな具材入れて作ればいいんですよね。添加物なるべくとらない宣言してから、この手の楽チンソース買わなかったのでした。もう、今後もったいないから買わないー。（賞味期限切れしちゃうと悔しいし）今のわたしはにんにくを欲しているので、にんにくと唐辛子味のパスタならなんでもいいよんー。冷凍していたしめじと昨日の残りの豚肉は別に炒めて、パスタ投入。バターとほんの少しの醤油と塩胡椒、茹で汁、セロリの葉を刻んで入れて完成。パスタ作るの久々だけど、美味しかったです！！付け合わせはキャベツ、セロリ、ツナ缶のサラダ。あ、しまったー、マヨネーズがもう切れそう。。。でもツナ缶の油と塩胡椒、レモン汁、ほんの少しのマヨネーズでも十分でしたよん。白ワインもいただきました。この時点でまだ17時。でも、飲み過ぎなければ健康かも？今日はよく働いたので、ごほうびに水羊羹でも食べようっと。ブログ久々なので、書きたいこともたくさんあるのですが今日はこの辺で。
2023年11月06日
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飲みのつまみだよ
11月になったというのに、あたたかいですね。今日は家仕事もあったのですが、まぁそれなりで久しぶりに本を読む時間ができました。老眼はそんなにないのですが、やはり陽のひかりで読むのが一番楽。買っておいた本、やっと読めていい時間過ごせました。明日から３連休で、外仕事のシフトがどうなったのかな？ と聞いたらなんと、明日はお休みでいつもの土日のみでしたー！てっきり明日も仕事のつもりでいたので、明日の1日フリーはラッキーです。なので、本日は飲みメニューでも、と作ったのがこれ。今日生協から届いたまぐろ。早速いただきます。ナスは味噌ピリ辛炒め、しらすおろしに里芋煮。ひとりならこれだけで十分なのだ。一歩も家を出ず、お金も使わずの飲みメニュー。美味かったーーー。欲を言えば、もう少し日本酒飲みたかったんだけど、家にある一合で。まぁ、この後焼酎飲みましたけどねー。でも、こんな風にウチにあるもので作れるとうれしいですね。余裕がないと、楽したくなるんだけど、時間があればいろいろ作れるんで、できれば余裕ある人生を送っていけたらと思います。あーーー、仕事だと思ったのに明日休みでうれしい！！！なんだろう、この多幸感。いやいや、仕事がイヤじゃないんですよ。ただ仕事のつもりでいたから、ぽっかり空いた時間がすごくうれしいな、っと。明日は来週にまわそうと思ってた仕事もちょっこっとして、本の続きを読んで、美味しいごはんも作れるといいな。この３連休はいいお天気みたいですね。みなさん、いい休日を！
2023年11月02日
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白いクリームシチュー
いやはやまたすっかりご無沙汰です。・・・と言っても誰も待ってないかも知れないけどね(^^;新しく始めて一度もコメントないしー、遠慮なくコメント入れてもらえたらうれしいな。というわけで、生協から新鮮お野菜が届いたので、クリームシチューを作ってみました。名付けて白いクリームシチュー。写真的には赤（にんじん）緑（ブロッコリー、ほうれん草）がないから、絵的にはいまひとつに見えますが、入ってる具材は、大根、カブ、じゃがいも、たまねぎ、カリフラワーと鶏肉です。とろとろにとけたカブも美味しいし、優しい味のクリームシチューです。在庫にパンがなかったので、どうしてもパンと食べたかったので買いに行っちゃいました。チーズパンとクリームシチュー、最高です！ビールの後は白ワイン。そしていただいたシャインマスカット。やっぱり絵的には地味だね〜〜。でもトロトロで美味しかったですよん。そして次の日には、それをドリア風に。これもチーズとろとろで美味しかったぁ〜〜。楽チンなうえに、残さない．．．これ大事です！わたしはあんまり乳製品はとらないのですが、クリームシチューとグラタン、ドリアは別物ですね。チーズは大好きだからこれも乳製品だよねー。また食べたい一品になりました。＜最近のわたし＞ブログが滞ってる言い訳ではなく、ごはんぢからがいまひとつ。忙しいのが理由ではなく、しばらく歯茎が腫れていて、噛み合わせが悪くて美味しく食べれなかったせいかも？本当に悩ましいのですが、今はとりあえず腫れもおさまり、ごはんも食べれてるんだけどカタイものはNGかな。。さみしい。なんとか治して、またガンガンいろいろ食べたいんですけどねー。今回一番良かったのは重曹うがいでしたー。そんな話はまたいつかー。
2023年10月31日
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おでんだ！
こんばんは。すっかりご無沙汰です。生きてます！そうそうおでんの写真をアップしようと思って、気がつけばずいぶん前の話。土日仕事に加え、家仕事でMacに向かっている時間が長いと、逃避モードになっちゃうんですね。。今季初おでん美味しかったです！大体、たくさん作りすぎて、辟易しちゃうんだけど、今回は3日で食べきった。基本は大根や卵、こんにゃく多めなので。本当は手羽中を出汁にとるんだけど、今回は昆布かつお出汁で。大根はお米を入れて（とぎ汁でもOK)下茹でします。卵は２種類。半熟卵と固茹で卵。半熟卵は沸騰したお湯から7分。すぐに冷やして冷ませた出汁に投入して冷蔵庫へ。食べる直前におでん鍋に入れてあたためます。（今回はその写真ないですが）ひと手間かかりますが、おでんの汁と半熟卵はめっちゃ美味しいのでおすすめです。本日のお酒は魚沼赤ラベルなり。もっとすっきりの青ラベルも好き。箸休めの納豆おろし。これは、酢をたっぷりいれて食べます。今回のパチパチは次の日の仕事終わりにおでんあるしーで楽できたー。そして最後に残ったおでんをお弁当に入れて、完食！次回は手羽中を投入して、本格おでんを寒いーー日に作る予定なり。夏の暑い時にモチベーションアップで、毎日書いてたブログですが、最近ごはんモチベーションだだ下がりなんす。今月が緊縮財政ということも関係ありかな？あと、忙しくて気がつくと夕食の時間になっていて、適当でいいやーとなるんですね。どっちがいいのか？ まぁ仕事はあった方がいいんだけど、食は大事なんで、またがんばるー。でも、ちゃんと自炊してますよー。そのうち、普段適当にこんなもん食べてますシリーズもアップするかな。今日は忘れずにブログ書けてよかったー。おやすみなさい。
2023年10月25日
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塩ラーメン．．．本日はおでんなり。
いろいろ料理の写真がたまってますが．．．今日はラーメン。先日北海道のアンテナショップに行って、美味しそうだったので買ってきました。オホーツクの塩ラーメン（チャーシューがなかったのが残念）乾麺ですが、まず3分ゆでてそれから2〜３分好みのかたさに茹でる方法でした。結構しっかりした麺だったので、6分くらい茹でてちょうど良かったです。この能書きにも書かれているように、麺にも塩が効いていて美味し！スープも透き通っていて、いいお味でした。最近塩ラーメンが好き。もちろん煮干し出汁の昔ながらの醤油ラーメンや野菜をたっぷり入れてさらにバターとコーンをトッピングした味噌ラーメンも捨てがたいのですが．．あとこのアンテナショップでは「利尻昆布ラーメン」（とろろ昆布入り）というのも買ってきたので、近々食べてみたいと思います。写真は数日前の晩酌セット最近日本酒が美味しい。と言っても、まずビール飲んで、料理の気分で、日本酒、焼酎、ワインなどを選ぶのですが、日本酒が飲みたいからこんなつまみというのが多いような？まぐろの山かけなんですが、先日行ったお店で、しっかりまぐろに味付け（出汁醤油、わさび）したとろろと合わせるのが、とても美味しかったのでまねしてみました。今日は風も強く、気温も高いみたいなんだけど、昼間からおでんを仕込んでしまいました。まぁ、もう少し寒い日の方がよかったと思いつつ、今季初のおでんはどうでしょう？大根もいい感じに味がしみてます。そして、おでんにはやっぱり日本酒ですね！
2023年10月20日
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テニス観戦＠有明
昨日は快晴秋晴れの中、有明にテニス観戦してきました。テニス観戦にはまって、ん１０年ですが、最近は大好きな選手が引退したり、モチベーション的にはだだ下がりだったのですが．．．やっぱり青空の下でのライブ観戦はすごく良かったです！日差しを避けたS席だったので、かなり後方ではありましたが、逆に見やすかったかも？熱中時代は、大好きな選手を少しでも近くに見たいがために、チケット奮発してましたが、ゆっくり全体が見られる後方の席はこれはこれでありでした！こちらは外コートこちらは自由席なのです。風が気持ち良かったぁ。そして一緒に行った飲み友だちと、お昼のランチ。これも楽しみのひとつ！彼女がサンドイッチや、青パパイヤのサラダ、ピクルスなどを持参してくれました。ごちそうさま。毎年有明に行って、絶対に食べたいキッチンカーは毎年行列のチキンのお店。多分、ここ８年以上は必ず食べてる。本当に美味しいんです！パリパリチキンにポテト。今回は初めてスペシャルセットにしてみました。ローストビーフとパエリアライス、サラダとチキンの豪華版です！このちいさなローストビーフがめっちゃ柔らかくて美味しかった！でも、サラダとかいらないから(^^; チキンとポテトとローストビーフが食べたいー。そして、この青空！ビールが美味しい〜〜〜。新しくクラフトビールのキッチンカーも出てました。（ちょっと飲んじゃったけどね。。）こういう楽しみもありなのが本当にいいよねー。もちろん、この座席のそばには大画面モニターが。試合の経過を見ながらのランチ、最高です。試合自体は、勝負の世界なので番狂わせあり、意外な選手の活躍もありですが、それもいいところ。１年中世界各地で闘ってきた選手たちですが、このアジアシーズンが最後の闘いの舞台になっているのです。満身創痍の選手もいたことだと思います。でも、日本を選んで来てくれた選手には本当にリスペクトしかありません。やっぱりライブ観戦っていいなぁ、と久しぶりにツイッターでつぶやいたら、たくさんのいいね！をいただき、さらに以前一緒に観戦したテニ友さんから、「今日もチケット余ってるから来ない？」とのお誘いも。ありがたいですねぇ。（いや、仕事があったので行けなかったんですけど）また来年もきっと行こう、そしてチキンを食べるのだ！さ、今年は誰が優勝するのかな？
2023年10月18日
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チゲ鍋
忙しかったのでブログお休みしてましたー。この3日間、寒かったり、雨が降ったり、また気温があがったりのめまぐるしい日々でしたね。どうぞみなさん、体調崩されませんように。これはいつだろう？寒い日に、あったかいもの食べたかったんだと思う。。仕事帰りに野菜が調達できたので、チゲ鍋。白菜、ねぎ、しいたけ、豆腐、カブの葉、豚肉の簡単チゲ鍋ですが、野菜が不足してたので、美味しくいただきました。（ねぎ高いーー、これは３本198円で調達できたー）辛さもいい感じに仕上がって、あったまりました。鍋はあったまるし、野菜もとれるから、これからは頻繁に登場する予定ー。これ一人鍋なんですが、完食です！〆にもいきたかったのですが、お腹いっぱいになってしまったので、翌日にうどん（稲庭だけどね）入れて野菜たまごいれて食べましたよん。これはこれで美味しかったぁ。ちょっと前には暑い暑いって言ってたのに、今は鍋が美味しい季節になりましたね。このひとり鍋、今後も活躍しそうです！外仕事も家仕事も忙しいと、、、ブログをアップできる余裕がないのです。。昨日は21時前に寝ちゃったし。。でも、細々でも無理せずアップしていけたらと思うので、よろしくです。（まぁ、夏のモチベーションアップで始めたブログなんだけどね ^^;)明日はオフで、テニス観戦してきます！３年前までははまってたテニスです。今はひいきの選手が引退しちゃったりしたので、さびしい限りなのですが、やはりライブ観戦はそれなりの楽しみがあるので、のんびり楽しんでこようっと。天気も良さそうだしね！
2023年10月16日
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ランチイタリアン
お友だちが家に遊びに来てくれるというので、その前に近所のイタリアンでランチ。平日お二人さまセットというのが、前菜（かスープ）、パン、お好きなピザ、お好きなパスタ、デザート、コーヒー。量もたっぷりでお得感満載。ランチビールを飲もうかと思ったけど、飲まなくて正解。お腹いっぱーーいになりました。美味しかった！まずは前菜。大きなピザ。石窯で焼いてます。半熟たまごをつぶして食べます。生地は薄くてパリパリ。お次にきたシャルチッチャ（豚ひき肉の煮込み）とブロッコリーのトマトソース。の写真はおしゃべりに夢中で撮り忘れました。。。デザート満足！その後、家で３時間以上あれこれおしゃべりして楽しい時間を過ごしました。たくさん手土産もいただき遠くから本当にありがとう！家だと、時間もまわりも気にしないからあっと言う間でした。次は遊びに行くねーー！
2023年10月12日
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料理いろいろ
急に寒くなりましたね。みなさま体調は大丈夫ですか？わたしは風邪ひきました．．．と言っても、くしゃみ連発、鼻水が出始めて、あれ？のどがちょっと痛いかも？これは風邪ひいちゃったかな、と思っていつもの漢方薬を飲んだら、良くなりました。熱がなかったら、熱いお風呂に日本酒飲んで寝るのがわたし的には一番効き目あるみたい。というわけで、ブログもお休みしちゃいましたが、元々このブログは暑い夏にごはんのモチベーションを保つ！ というのが当初の目的だったので、涼しくなったら、ちょっとやるき気配が遠のいてます。。。（苦笑）でもまぁ、のんびり味覚の秋や、あったまるものなんかをぼちぼちのせていきましょうかねー。そんなわけで、のんびりいきますー！今日は今までのせてなかったごはんやおつまみの数々いきますー。しらすのペペロンチーノパスタにんにくもはいってます！はんぺんのチーズはさみ焼き、チャーシューと煮卵悪魔のごはん（笑）炊きたてごはんにバターを混ぜて、たらことのり、大葉をトッピング。ちょっとだけお醤油をたらして食べるの。めちゃめちゃ美味しいです。でも、からだにはあまりよくないかも知れません。。カニ豆腐。たっぷりのしょうがとレタスも入れて。お揚げピザ風。今回は納豆チーズのせ。これはいろんなバリエーションあります。最初に揚げを少しカリカリにしとくとなおいい感じ。焼肉サンド。チーズスプレッド、レタス、きゅうり、たまねぎが入ってます。焼肉のたれとマヨネーズがいい感じです！他にもいろいろあるんですけど、今日はこんな感じで。これからは何かなぁ？鍋物系、と汁物系が増えるかな？あったかいものが恋しい季節になりましたね。
2023年10月09日
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納豆丼
冷蔵庫整理週間第２弾！納豆丼を作ろうと思ったら、昨日のササミが残っていたので、親子丼納豆？ 納豆丼親子？（笑）納豆丼は、いわれがあって以前出前してくれるお蕎麦屋さんのメニューにあったのです。で、頼んだらめっちゃ美味しかったのですが．．．これ、家でも作れるんじゃね？お蕎麦やさんの納豆丼はもっと具材も入ってたのかも知れませんが．．．大体、冷蔵庫に納豆と卵は絶対に入っているので、困った時の納豆丼。娘も大好きでした。ある時、娘の友だちが遊びに来て、「お腹すいたーー」って言うから、納豆丼でいい？ と聞いたらうんうん！ 納豆大好きと言うので作って出したら、「初めてたべたーー！！ めっちゃ美味しー」って言ってくれて、その後、納豆丼のママとして認識されたようです。というわけで、簡単納豆丼。今日はネギも小ねぎもなかったので彩り的にはいまひとつですが、肉が入ってもうまし！！これいくらでもアレンジきくね！つゆだくがいいです。本日は玉ねぎ、ササミ、納豆、のり、卵あとは小松菜とまいたけと揚げの煮浸し、たくわん。きのこは冷凍しておいた方が栄養素あがると聞いたので、キノコ系は即冷凍。今回もまいたけのだしが効いておいしくできた。家にあるものでもなんとかなるんだよー。あまり買いすぎないようにしよ。節約節約ー。むしろ、家にあるものでこんなのできちゃったーの満足感の方が高いかもねん。
2023年10月07日
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エビグラタン
今週は冷蔵庫にあるもの消費週なのです。前日にエビとササミを解凍しておいて、久しぶりのエビグラタン。たまねぎ、しめじ、れんこんも入れたよ。涼しくなってきたので、オーブン調理も楽になりましたね。熱々で美味しかったです。ワインと全粒粉パンをお供に。牛乳はあまり飲まないのですが、お料理には使います。クリームシチューもいいですね。これからの季節は暖かいものが主流になりますね。焼酎もお湯割かな？【最近の報道について思うこと】ここ２年くらい、ほぼ地上波はみないで、BSかCSかNetflixかアマプレを見るくらいなのですが、なぜ、見なくなったのかと言うと報道が規制されていて、正しい情報が流されないこと。現在の政権に都合の悪い情報は流されないこと。ネットの情報が全て正しいとは思っていないけど、テレビはある意味洗脳装置だと気がついたので。テレビ新聞しか情報を得られない人は、本当に知りたい情報にたどりつけなくなっている。世界の報道自由度のランキングで日本の報道は世界68位らしい。先進国では最下位。。今回のジャニーズの件もBBCが放送したことによって、大きくなっていった。「ルールを守れ」と加害側が決めるのはおかしい。記者クラブと同じやり方。気持ち悪いんですけど、本当に。。今まで忖度して使い続け、ダンマリを決め込んだメディアには大きな責任があるはずなのだが。もやもやするので、つらつらと書いてみました。まぁ、人それぞれ考えも違うでしょうが．．．報道もされずに埋もれていることがあまりに多いので。。
2023年10月06日
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日本酒飲み会なり
昨日はお友だちのお誕生日パーティーでした。いつもの飲み仲間とお祝い！このメンバーとは長いおつきあいになります。こうして、年に４、５回集まって、美味しいお店を探し、美味しいお酒を飲み、おしゃべりする楽しい時間なり。今回は誕生日の友人の希望で全国各地の美味しい日本酒が揃っているお店で。まずはお刺身盛り。旬のさんまが美味しかったぁ。あとはカツオのたたきとかんぱち。秋の味覚の栗の渋皮揚げです。大粒の和栗がほくほくでした。栗は皮むいたり、手間がかかるので家ではほとんど料理しないので、お店で揚げたてが食べられる幸せなり。大山鶏の柚子胡椒焼き肉が柔らかくて、そんなにピリ辛ではないけど、いい味でした。あと写真にないものは、出汁巻卵焼き、餃子（ひじきの入った和風餃子）、白レバーパテ、クリームチーズの西京漬、メヒカリの灰干し、じゃが明太、骨せんべいなどなど。最初は写真撮るんだけど、おしゃべりしたり食べ始めると忘れちゃうんですよね。。。個人的にはメヒカリの灰干しと骨せんべいがお酒のアテにぴったりでした。そして日本酒３種飲み比べ。１種類は自分で選べて、あとの２種は味の希望を言ってお店おすすめのものを提供してくれるのです。全国各地のお酒150種類以上はあったかな？わたしは淡麗辛口で香りがあるのが好みです。壮観ですよね！ でも四人で12種類のお酒プラスアルファ飲んだので、これ以外にもあります。わたしはラベルがピカピカな「山本」がお気に入り。いやはやあっと言う間の３時間でした。・・・この後、３人でもうちょっと、、、と言いつつ、地元の名物居酒屋で軽く二次会なり。贅沢なお店もたまにはいいですが、やっぱり庶民的な居酒屋は落ち着く〜〜。で、ちょっと飲みすぎましたー。(^^;ただいいお酒は残らないので、今朝はお酒残ってなかったです。ふぅ〜〜。
2023年10月04日
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おすすめレトルト
お昼は簡単にレトルトカレーとサラダ。トマトベースのラタトゥユカレーです。辛くないけど、トマト味が美味しい。このNISHIKIYA のレトルトは化学調味料・着色料・香料 不使用なので、胃に優しいんですよね。NISHIKIYAシリーズは保存食として常備しています。スープやかけご飯や鍋シリーズ、パスタソースなどいろいろなレトルト商品があって、選ぶのも楽しい。ちょっと他にくらべると、お高めかも？ ですが、あたためるだけでからだに優しい、たまには楽するのもいいと思いますよ。https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/35fc7825.7287621b.35fc7826.c9885ece/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnishikiya-kitchen%2F10000011%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9本日はこれです。あら、画像が回転してない。（まぁ、いっか）今日は、お友だちの誕生日パーティーがあります。いつものメンツですが、美味しい日本酒が揃っているお店なので、飲みすぎないようにしようっと。ずいぶん前に通っていたことあるお店ですが、代替わりしてお店もリニューアルしたみたいなので楽しみです。お酒だけじゃなく、お料理もとっても美味しかったっけ。そんな写真はまた明日〜〜。
2023年10月03日
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