【名古屋】そばちょこでランチ【名古屋】茶居庵で夕食

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2022.01.06

【名古屋】そばちょこでランチ【名古屋】茶居庵で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：和食

ちょっと出遅れたらどこも満席になっていてまだ空いていたそばちょこ（名古屋市中村区名駅4-4-10 名古屋クロスコートタワー B1F　052-462-9996）で肉つけそば(900円)。ここの肉つけそばはちょっとしょっぱいので生卵と天かすをあらかじめそばと絡めてから食べるようにしている。今日は茹で方はちゃんとしていた。

年明け初めての茶居庵（名古屋市中村区名駅4-16-23 第二丸中ビル 2F　052-526-1017）。今日は10席満席で18時半一斉スタートとの事。飲み物は和ら麦(550円　税サ別)のソーダ割(50円　税サ別)
1万円(税サ別)の鮨会席コースは以下の通り
1日早いけれど七草粥
このわた茶碗蒸し　このわたも美味しいがこの滑らかな茶碗蒸しが好き
寅福のてっさ　煮凝り　寅年だからトラフグを寅福と当て字との事
銀鱈西京味噌焼　伽羅蕗　銀鱈旨し
甘鯛若狭揚げ　鱗がパリパリで美味しい　松笠焼の唐揚げ版
うなぎしゃぶしゃぶ　アワビタケ　黄ニラ　初めてこちらを利用した時と同じうなぎしゃぶしゃぶは絶品。黄ニラがいい仕事しているし出汁もマジウマ

にぎりに移る
まずは白い酢飯に真妻山葵で
剣先イカ　丁寧な仕事でイカが甘い
カワハギ　九州の細工寿司風にポン酢のゼリーでカワハギの肝を挟む
牡丹海老　美味しい
ヒラメ　いい具合
中トロ　熟成赤酢に変わる。酢飯が益々進化しとってもいい仕事。鮪も美味しい。この赤酢の酢飯は特に鮪との相性が良い
赤身づけ　和芥子と胡麻で。美味しい
金目鯛の炙り　旨い
毛蟹おはぎ　蟹味噌を餡にしていてとっても旨い
平貝磯辺焼　醤油を付け焼きにした平貝を山山葵と酢飯でにぎり、海苔で覆っている。美味しい
ネギトロ巻　酢飯はキリッとした赤酢でネギトロとの相性バッチリ
牡丹海老の頭の赤出汁
きなこプリン　これも旨い
お薄
こちらのコースは鮨なしでこの価格と言われても十分満足できるクオリティだし、にぎりだけでこの価格と言われても納得のクオリティであるにも関わらず両方楽しめてこの価格と言う夢のようなCPの高さだ。なので人気になるのも時間の問題と思っていたもののあっという間に前日では難しくなってしまった。貸切だった頃が懐かしくもある。
今日は実はつらいことがあって沈みそうだったんだが、水野料理長や隣のカップルのおかげで楽しく食事している時間は忘れることが出来た。感謝。

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