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豚のナンコツ
テッチャン(大腸)
新鮮牛レバー(加熱用)
2005年09月04日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
最近食費をまず節約しようと、会社にはオニギリを持って行ってます。
まだまだ未熟者ですが、あれやこれや試してみてます。

【鮭フレーク造り】
…なんてことはないのですが、オニギリ用に鮭フレークを造ります。スーパーではこれ用に鮭のアラ(頭とか切身では無いところ。安い。)をかいます。200円くらいなのに切身より分量が多いので良いです。たくさん焼いて瓶にストックして使います。

【野菜の味噌漬造り】
見切品で買ってきた野菜を中心に味噌漬を造ります。簡単です。安い味噌(うちは赤の米こうじ味噌)に、買ってきた野菜をあらってー適当に切ってーそのまま漬込み冷蔵庫に入れるだけ。本来味噌床用に少々調味料を入れたほうがおいしくなるのでしょうが、ただ味噌の中に入れるだけでもよく漬かります。近所のスーパーでは古くなったカブが安いです。他キュウリ、茄子などいろいろ試してます。始めは水分がたくさん出てびっくりしますが、3日4日ほっておくと、冷蔵庫によって水分も適当に蒸発し、おいしく仕上がります。水分のたまり具合がきになるなら、適度にかきまぜるか、味噌汁として使ってしまいましょう。浅漬けよりながくもつし、ヌカ漬けより簡単です。私はこの味噌漬をこまかく切って、ご飯にまぶし、オニギリにして持って行きます。

ちなみにお弁当には持っていけませんが、玉子の黄身の味噌漬はおすすめです。ガーゼで黄身をくるみ(ガーゼを袋状にしておくとやりやすい)、黄身をつぶさないように味噌ね中に入れ、漬けるだけ。野菜漬と同じように黄身の水分がなくなり、味噌の旨味と塩分が黄身に移り、濃厚な旨味をもつ『黄身味噌漬』ができます。是非おためし下さい!おすすめです!!

【ゴマご飯】
マンガ『リトルフォレスト』の影響です。マンガでは調味料入れてご飯とゴマを一緒にたいてます。私的には調味料をいれなくてゴマだけ入れたき上げても、たきあがった後でゴマをまぶしてもOKです。とにかくゴマをまぶすと香ばしくなるし、健康にも良いみたいなのでなるべくゴマを使ってます。

【昆布ご飯】
単に昆布の佃煮をまぶすだけです~

【オニギリに欲しいもの】
梅干し(実家からもらってきます)、海苔の佃煮、海苔(本当は欲しいけど今は無い)、鰹ぶし(オカカを作る)、ラップ等…

朝(または前の日の夜)に二個作り、一個は会社でお昼に。もう一個は会社帰りに。(帰りにマンガ喫茶で食べたり、道をあるきながら食べたりしてます。)朝食は寝坊助なのでバナナだけだったりします。

最近始めたばかりで改良の余地や、あらたなアイデアも生まれてくるかもしれません。何か面白いアイデアあったら教えてください。

もちろん水やお茶も自分で作ってます。会社では飲み物はただでのめるのでありがたいです。

安くてもおいしく食べたいです!





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最終更新日  2005年09月07日 23時59分20秒
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