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santa_1420
今日は、お昼ご飯何食べよう。晩ご飯は何にしよう。
2005.01.06
テーマ： 簡単レシピ(3385)
カテゴリ： 簡単レシピ
お正月料理のご馳走から胃を開放、胃にやさしいもので一息ついてみてはどうですか。あっさりなのにコクがある鶏大根。
■材料（４人分）■
鶏肉 … 骨つきぶつ切り肉（３００ｇ）
大根 … ６００ｇ
にんじん … １本
万能ねぎ … １０ｇ
白すりごま … 大さじ２
一味とうがらし … 少々
（出汁－Ａ）
鶏ガラスープの素 … 小さじ１
水 … ３カップ（600cc）
にんにく … ３かけ
塩 … 小さじ１
■つくりかた■
【１】 鶏肉は熱湯にさっとくぐらせ、汚れ、臭みをとり、水洗いする。
【２】 大根は３ｾﾝﾁ厚さのいちょう切りに、にんじんは３ｾﾝﾁ長さの棒状に切る。
【３】 鍋に【１】【２】（出汁－Ａ）を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落しぶた、鍋ぶたをして２０分煮る。
【４】 器に盛り、３ｾﾝﾁ長さの万能ねぎ、白すりごま、一味とうがらしを振る。
【メモ】鶏もも肉の代わりにささみを使えば、さらにさっぱりとしたヘルシーなスープになります。
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【２】 大根は３ｾﾝﾁ厚さのいちょう切りに、にんじんは３ｾﾝﾁ長さの棒状に切る。
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