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santa_1420
今日は、お昼ご飯何食べよう。晩ご飯は何にしよう。
2005.01.16
テーマ： 簡単レシピ(3385)
カテゴリ： 簡単レシピ
豆腐だけではものたりない人も牛肉と煮たおかずならきっと満足。
■材料（４人分）■
牛肉 … バラ薄切り（４００ｇ）
焼き豆腐 … ２丁
ねぎ … ２本
あさつき … １束
（出汁－Ａ）
だし … ２カップ
みりん … 1/2カップ
酒 … 1/2カップ
砂糖 … 大さじ５
しょうゆ … 3/4カップ
■つくりかた■
【１】 牛肉は長さを３等分ぐらいにし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、あさつきは小口切りにする。
【２】 焼き豆腐は１丁を４等分に切る。
【３】 鍋に（出汁－Ａ）のだしを煮たて、その他の調味料を加えて味をととのえる。
【４】 【３】の煮汁が再び煮立ったら、【１】の牛肉をほぐし入れて【２】の豆腐を加え、強めの中火で２～３分煮る。
【５】 【４】の豆腐にうっすら色がついてきたら仕上げにねぎを加え、さっと火を通す。器に盛り、あさつきを散らす。
【メモ】
あまり長く煮ると肉がかたくなるので、豆腐がうっすら色づいてきたところで火を止める。
キムチとニラをプラスしてアレンジしてもおいしいです。
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↓↓↓ 肉豆腐 特選素材
松阪牛バラ
焼豆腐（中谷とうふ店）
鳥取県産他 白ねぎ（シロネギ）
■材料（４人分）■
牛肉 … バラ薄切り（４００ｇ）
焼き豆腐 … ２丁
ねぎ … ２本
あさつき … １束
（出汁－Ａ）
だし … ２カップ
みりん … 1/2カップ
酒 … 1/2カップ
砂糖 … 大さじ５
しょうゆ … 3/4カップ
■つくりかた■
【１】 牛肉は長さを３等分ぐらいにし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、あさつきは小口切りにする。
【２】 焼き豆腐は１丁を４等分に切る。
【３】 鍋に（出汁－Ａ）のだしを煮たて、その他の調味料を加えて味をととのえる。
【４】 【３】の煮汁が再び煮立ったら、【１】の牛肉をほぐし入れて【２】の豆腐を加え、強めの中火で２～３分煮る。
【５】 【４】の豆腐にうっすら色がついてきたら仕上げにねぎを加え、さっと火を通す。器に盛り、あさつきを散らす。
【メモ】
あまり長く煮ると肉がかたくなるので、豆腐がうっすら色づいてきたところで火を止める。
キムチとニラをプラスしてアレンジしてもおいしいです。
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鳥取県産他 白ねぎ（シロネギ）
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