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４６こりえこ
北海道でのガーデニング
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2008年04月24日
カテゴリ： わたしの庭
つくしって子供の頃からどこででも見かけて
食べられる事を知っていながらあまり食べようとは思わなかった
しかし先々週くらいかな、ちびまる子ちゃん一家が「おいしいね～」と
食べていたので、なんとなく食べてみたくなった
山菜の宝庫と言われる北海道で
しかも庭の花壇や畑の隅に生えているつくしを収穫・・・・・・
上の写真でひとつかみ分、おひたしにして一人前程度だ
まずは ハカマ？ を取る 食べるのは頭と茎の部分らしい
このハカマを取る作業が面倒だったので、試しに一本だけハカマを残してみた
そして塩をひとつまみ入れたお湯でさっと茹でる
お湯からあげて冷水にさらし、
水気を切ったらかつおぶしと醤油＋みりんを垂らして完成
お～いし～＾０＾
ちびまる子一家も言っていたが
このちょっぴりほろ苦い≪春の味≫がいい～そしてみりんの甘味がぴったり
むしゃむしゃ食べていて気付く、、あ、写真・・・・＾＾；
ちなみにハカマをつけたままのものも、全然違和感なくそのまま食べられる＾＾
ハカマ、取らなくてもいいんじゃないかしら？
頭の部分が開いちゃったものでも、開いていないものと変わらずおいしく頂ける
スギナって物凄い生命力旺盛だから、スギナの前に出るこのつくし、
とっても体に良さそうだ
食べられる事を知っていながらあまり食べようとは思わなかった
しかし先々週くらいかな、ちびまる子ちゃん一家が「おいしいね～」と
食べていたので、なんとなく食べてみたくなった
山菜の宝庫と言われる北海道で
しかも庭の花壇や畑の隅に生えているつくしを収穫・・・・・・
上の写真でひとつかみ分、おひたしにして一人前程度だ
まずは ハカマ？ を取る 食べるのは頭と茎の部分らしい
このハカマを取る作業が面倒だったので、試しに一本だけハカマを残してみた
そして塩をひとつまみ入れたお湯でさっと茹でる
お湯からあげて冷水にさらし、
水気を切ったらかつおぶしと醤油＋みりんを垂らして完成
お～いし～＾０＾
ちびまる子一家も言っていたが
このちょっぴりほろ苦い≪春の味≫がいい～そしてみりんの甘味がぴったり
むしゃむしゃ食べていて気付く、、あ、写真・・・・＾＾；
ちなみにハカマをつけたままのものも、全然違和感なくそのまま食べられる＾＾
ハカマ、取らなくてもいいんじゃないかしら？
頭の部分が開いちゃったものでも、開いていないものと変わらずおいしく頂ける
スギナって物凄い生命力旺盛だから、スギナの前に出るこのつくし、
とっても体に良さそうだ
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