Mar 23, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52460)
カテゴリ： 献立
＜夕食の献立＞
酢豚
鶏の唐揚げカレー風味
サラダ
切干大根とひじきの煮物（伯母からのもらい物）
【酢豚】
豚ロース肉を３ｃｍ角に切り、片栗粉・卵（我が家は卵黄のみ使用）・醤油で下味をつけて油で揚げる。にんじんは乱切りにしてさっと茹でて水切りする。ピーマンも乱切りにする。たまねぎは３ｃｍ角に切る。干ししいたけは軸を取り除いて４等分に切る。フライパンに油を熱してにんじん・ピーマン・たまねぎ・しいたけを炒める。火が通ったら豚肉を炒め合わせる。鶏ガラスープ・醤油・酢・砂糖・ケチャップ・塩・こしょう・片栗粉を合わせておき回し入れて強火で炒めて味をからませとろみをつけて出来上がり。
【鶏の唐揚げカレー風味】
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。塩を少々ふった後カレー粉をつける。最後に片栗粉をつけて１８０℃でじっくり揚げて出来上がり。簡単ですよ。
今回鶏の唐揚げするつもりではなかったのですけど、鶏と豚を間違えて解凍して切ってしまってその時気づきました。酢鶏を作ってしまうところでしたよ（汗）。大ボケでした。。。急きょ鶏カラを作りました。
酢豚
鶏の唐揚げカレー風味
サラダ
切干大根とひじきの煮物（伯母からのもらい物）
【酢豚】
豚ロース肉を３ｃｍ角に切り、片栗粉・卵（我が家は卵黄のみ使用）・醤油で下味をつけて油で揚げる。にんじんは乱切りにしてさっと茹でて水切りする。ピーマンも乱切りにする。たまねぎは３ｃｍ角に切る。干ししいたけは軸を取り除いて４等分に切る。フライパンに油を熱してにんじん・ピーマン・たまねぎ・しいたけを炒める。火が通ったら豚肉を炒め合わせる。鶏ガラスープ・醤油・酢・砂糖・ケチャップ・塩・こしょう・片栗粉を合わせておき回し入れて強火で炒めて味をからませとろみをつけて出来上がり。
【鶏の唐揚げカレー風味】
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。塩を少々ふった後カレー粉をつける。最後に片栗粉をつけて１８０℃でじっくり揚げて出来上がり。簡単ですよ。
今回鶏の唐揚げするつもりではなかったのですけど、鶏と豚を間違えて解凍して切ってしまってその時気づきました。酢鶏を作ってしまうところでしたよ（汗）。大ボケでした。。。急きょ鶏カラを作りました。
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