Mar 25, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52462)
カテゴリ： 献立
＜夕食の献立＞
太刀魚の煮付け
カブのそぼろあんかけ
あさりの酒蒸し
味噌汁
漬物
【太刀魚の煮付け】
切り身の太刀魚に小麦粉をつけて油で揚げる。茄子を食べやすい大きさに切って素あげする。だし汁・酒・醤油・砂糖・みりんを鍋に入れて火にかけ熱したら太刀魚と茄子を入れて煮込む。最後にカブの葉を３等分に切って鍋に入れて数分煮込んで出来上がり。
【カブのそぼろあんかけ】
米のとぎ汁を鍋に入れてカブを入れて煮て軟らかくなったら取り出す。別の鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖を入れて熱して、鶏ひき肉を少量入れ５分ほど煮込む。最後に柚子を入れてカブにかけて出来上がり。
【あさりの酒蒸し】
砂だししたあさりを良く洗ってフライパンで炒めて、酒と水を加えて炒めてあさりが開いたら刻んだ青ネギを加えて醤油・塩を少量加えて軽く炒めて出来上がり。
夫の好きな魚料理とカブを使いました。
とても喜んでくれて良かったです。
今日の夫はヨガのレッスンもたくさんの方が来たおかげで機嫌も良かったせいか珍しく私を褒めまくってました。
明日になればまた鬼夫になるんでしょうね。。。
太刀魚の煮付け
カブのそぼろあんかけ
あさりの酒蒸し
味噌汁
漬物
【太刀魚の煮付け】
切り身の太刀魚に小麦粉をつけて油で揚げる。茄子を食べやすい大きさに切って素あげする。だし汁・酒・醤油・砂糖・みりんを鍋に入れて火にかけ熱したら太刀魚と茄子を入れて煮込む。最後にカブの葉を３等分に切って鍋に入れて数分煮込んで出来上がり。
【カブのそぼろあんかけ】
米のとぎ汁を鍋に入れてカブを入れて煮て軟らかくなったら取り出す。別の鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖を入れて熱して、鶏ひき肉を少量入れ５分ほど煮込む。最後に柚子を入れてカブにかけて出来上がり。
【あさりの酒蒸し】
砂だししたあさりを良く洗ってフライパンで炒めて、酒と水を加えて炒めてあさりが開いたら刻んだ青ネギを加えて醤油・塩を少量加えて軽く炒めて出来上がり。
夫の好きな魚料理とカブを使いました。
とても喜んでくれて良かったです。
今日の夫はヨガのレッスンもたくさんの方が来たおかげで機嫌も良かったせいか珍しく私を褒めまくってました。
明日になればまた鬼夫になるんでしょうね。。。
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