店長の日記

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2006年01月05日

骨付きハムの使い方

カテゴリ：手作りごはん

クリスマスに骨付きハムを食べました。

日本ハムや、鎌倉ハムのラインナップには無い、骨付きハムです。
　特別な日につかってみると良いですよ。

　うちは、クリスマスの食卓でこんな風に使いました。

　見た目も”かっこいい”し、”おいしい”のでとっても好評。

　しかしながら、さらにおいしい食べ方があったんです。。。。

　骨でとった出汁で作る、”おじや”
　骨は、ラップでくるんで、冷凍庫でそのまま年越し。

　今日は、少し、おなかの調子が悪いので、おじやを食べることに。

　骨を金槌で割って（これがミソ）
　残り物の野菜や、生姜などを一緒に鍋へ

　お水を入れて、弱火でぐつぐつと。。。。

　２，３時間でおいしい出汁がとれました。

　残り物のご飯と、細かく切った野菜を出汁と一緒に。

　たまごも入れて。。。

　あーおいしかった。

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