嗚呼楽天的人生観

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2012年05月14日

土鍋炊飯器でカオマンガイを作ってみた。

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テーマ：タイ旅行(102)

カテゴリ：ブログ

バンコク旅行で心残りだったのが、タイの国民的屋台料理である カオマンガイを食べられなかった事です。

参考：カオマンガイとは？
鶏ガラスープとニンニク、生姜で炊き込んだご飯に茹でた鶏肉を乗せて、特性のつけダレで食べる料理です。

3泊5日の日程では全ての朝食が付いている事に加え、ツインタワーでのランチ1回がオプショナルに、バイヨークスカイでのビュッフェディナー1回が早期予約の特典としてサービスされましたので、なかなか機会が出来なかったというか…

それに加えてフジテレビの「世界行ってみたらこんなトコだった！？」でもタイのカオマンガイが紹介されてるじゃありませんか。（何てタイムリー）
これじゃ食べたい熱も上がるってもんです。

「タイ料理店の多い蒲田なら♪」
と思って探してはみるものの、カオマンガイを提供するお店を発見できなかったのは、やはり「ご飯に味を付けて炊く」という工程がネックになってるんですかね？

なので自分で作ってみました。

炊飯器で作ったカオマンガイ

　・おろしニンニク、おろし生姜を塗った鶏モモ肉
　・ウェイパーを小さじ１杯程度
　・お土産で買ったナンプラーを香りづけ程度
　・お米２合水加減は少し大目

これら全てを土鍋炊飯器に投入して炊き上げてみましたが、ウェイパーの旨みと塩気が、しっとりと炊かれたゴハンに良いカンジに乗り移って美味いこと♪

自宅でこれだけ美味しいという事は、本場の行列店のカオマンガイはどれだけ美味しいのでしょうか？

またタイに行きたくなりました。^^