2010.07.19
テーマ： ●食べた物の画像♪(91874)
埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦 で優勝した 川島町のすったて を食べてきたにょ。
早い話が「冷汁うどん」みたいなものなの。
でも川島町では昔から すったて って言うみたいです。
胡麻と味噌をすったものに
きゅうり・茗荷・大葉・玉ねぎなどの薬味を入れてだし汁で溶いたおつゆ
今日おじゃました「そうま」さんでは自分で胡麻をするところからはじめます。
うどんが茹で上がるまでにすることがあるって退屈しないわー
ではでは・・つくるお。
とにかく胡麻をよーくよーーーーくすりつぶすよ。
胡麻がつぶれたら玉ねぎのみじん切りとお味噌を入れてすり合わせるよ！
きゅうりを入れるよ！
きゅうりを入れたらたたくように混ぜて水分が出てきてしっとりするまでね！
最後に茗荷と大葉を入れてだし汁で伸ばせばできあがり！
（あ・・そうそう、こちらでは最後に黒蜜をすこーし入れるの）
そうこうしているうちにうどんが来た。
（おつゆにこの氷を浮かべて食べてね♪って店員さんからのアドバイスです）
いただきまーーーす！
冷たくて（◇▽◇）おいしいッ！！
夏野菜がシャキっとしてさわやかデス。
暑い時はコレにかぎります！ええ
すったてマップもらってきました。
回ってみたくなりますね。
作り方も書いてあるから自宅でもすぐできますよ。
そういう私は結構昔からこういう食べ方・・家でやってます。笑
うちではおそうめんをつけて食べるんですけどね！
和風レストラン そうま
すったてが食べられるのは川島店です。
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最終更新日
2010.07.19 21:48:54
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