梅ジャムを作ったよ～

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2006/07/08

(6)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3121)

カテゴリ：簡単料理

もう、先々週になるかな？
今年も梅ジャム作りました。

毎年完熟梅を買って作るんですが
今年は
少し丁寧に作ってみようかな？
と。
（毎年かなり手抜きで作ってますから。苦笑）

来年のためにレシピを♪

材料
完熟南高梅　３キロ
砂糖　

作り方

１）　ホウロウの鍋に梅がかぶる位のお水を入れてゆでこぼします。
（流石に３キロの梅は一度ではできなかったので２回に分けました）

２）　ゆでこぼした梅を水にとります。

３）　２）の水を数回替えてあく抜きをします。

４）　３）の梅をざるに入れ木杓子でころころしながら
種と皮をとります

３キロの梅の種と皮をよけたら約１．２キロの梅になりました。
これにお砂糖１キロ（今年は砂糖を多めにしてみました）
を入れて弱火で煮ます。

出来上がったら煮沸消毒した保存瓶に入れて出来上がり。

※　４）の時にできた皮と種は種だけよけて別にお砂糖を入れてジャムにしてみました。
こちらは水分が少し足りないので
お水も少し足してあります。

梅ジャム

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最終更新日 2006/07/08　10:50:22 PM
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■コメント

Re:梅ジャムを作ったよ～(07/08)

ふらふらあやさん

初めまして～

ウメジャムとてもおいしそうですね！！
(2006/07/08　11:19:29 PM)

返事を書く

Re:梅ジャムを作ったよ～(07/08)

ｌｉｍｅｔｒｅｅさん

おいしそうですね～
近くの農業高校で作られた梅ジャムをパンに愛用しています。
梅ジャムは種を取り除くのが大変そうです･･ (2006/07/10　10:14:27 AM)

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こんばんは

dava...o^_^o さん

梅ジャムおいしそうですね。
うちはカミさんが梅ジュースと梅酒を作るのでたまに飲んでます。(^^) (2006/07/12　02:19:02 AM)

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Re[1]:梅ジャムを作ったよ～(07/08)

うさたんタンさん

ふらふらあやさん。はじめまして。

＞ウメジャムとてもおいしそうですね！！

はい♪
今年はおいしく出来たと自分でも思っています。
（自画自賛です。笑）
(2006/07/13　10:11:36 PM)

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Re[1]:梅ジャムを作ったよ～(07/08)

うさたんタンさん

ｌｉｍｅｔｒｅｅさん。こんばんは。

＞おいしそうですね～
＞近くの農業高校で作られた梅ジャムをパンに愛用しています。

いいなあ。
そんなのがあるんですか？？

＞梅ジャムは種を取り除くのが大変そうです･･

そんなに大変じゃないですよ。
でも、普通のジャム作りに比べたら
やっぱりちょっとだけ手間がかかってるかも知れませんね。
(2006/07/13　10:13:06 PM)

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Re:こんばんは(07/08)

うさたんタンさん

dava...o^_^oさん。こんばんは。

＞梅ジャムおいしそうですね。
＞うちはカミさんが梅ジュースと梅酒を作るのでたまに飲んでます。(^^)

梅酒は私も数年前は作っていましたが
誰も飲まないのでそのまま・・・
数年前の梅酒がまだ残ってます。（笑）

梅ジュースって冷蔵庫で作るんですよね？
私も冷蔵庫に余裕があったら作ってみたい～～

(2006/07/13　10:14:53 PM)

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