アジのつみれ団子酢豚風
（５人分）
アジ１５～１９ｃｍ ３０匹
玉ねぎ１コ
人参１本
ピーマン３コ
玉子１コ
味の素（少々）
コショウ（少々）
片栗粉（少々）
（たれの材料）
砂糖（大さじ２杯）
こいくち醤油（大さじ２杯）
ケチャップ（大さじ２杯）
酢（大さじ４杯）
水溶き片栗粉（適量)
１.３枚におろし皮をひいたものをすり身にする。
２.すりおろした身をボールに入れ、味の素・コショウ・片栗粉・卵を加えてよく混ぜる。
３.団子状にしたものに片栗粉をまぶして、160℃～170℃くらいの油でじっくり揚げる。
４.たれの材料を合わせて、水溶き片栗粉も作っておく。
５.フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を炒める。
６.野菜に油が回りツヤが出てきたら、すり身団子を加え、合わせた調味料で味を付けて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
このレシピはFishingMax Webサイト釣り師のこだわり魚料理よりいただきました。
メッチャＧＯＯです。おいしかったです。
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