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2016.01.13
カテゴリ： 食品
まちかど情報室１月１３日
「お米が変身！」 です
情報１ 栄養のある部分を残す精米機
あるご家庭のお昼ご飯
みんなが食べているお米の粒をよく見てみると・・
ビタミンＥを含む胚芽が残っています。
胚芽は、そのままだとかたくて食べにくい。
なので食べている白米は、精米して胚芽を取って食べています
近畿大学の農学部 が、
栄養の成分を色分けして表示する装置で
精米する前の玄米を調べました
赤く表示されています。
胚芽の奥にビタミンＥが
多く含んでいる事がわかりました
ビタミンＥの部分を残して精米したい。
という事で開発された機械。
１粒、１粒精米するので、
胚芽の中の赤く表示されている部分だけ残す事ができました。
それが、 近畿大学の健康米 です
「精米技術で栄養価アップ」
玄米を混ぜるとかたさが違ったりしてこっちの
お米のほうが子どももバクバク食べてくれます。
問い合わせ先：株式会社 サタケ
企画のなかでお伝えした「胚芽の一部を残して精米した米」について
ご案内できる窓口・問い合わせ先はありません
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