梅酒＆梅シロップ

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2002年06月15日

＊＊＊今日のごはん＊＊＊

まぐろのあら煮　いろんな野菜のワイン蒸し

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日、生協から青梅が届いたので早速下ごしらえをした。
といってもまだ梅酒のビンを買っていないので梅シロップの方だけ。梅を洗ってへたをとってよく拭き、冷凍した。
続きは明日、ビンに入れて蜂蜜とまぜればいいらしい。
実家では母親が好きでよく梅酒やららっきょうやら梅干を
つけていたが、私はじぶんでやるのは初めて。しかも手伝ったこともないのでうまくいくかなー？ちょっとわくわく。
梅酒にはどうして氷砂糖を使うのか？理由はあるのかな？
今回、私はきび砂糖っていう茶色の砂糖でつくってみようかとおもっています。失敗したらどうしよー。

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最終更新日 2002年06月15日 21時23分41秒
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:梅酒＆梅シロップ(6/15)

NewJersey さん

はじめまして。 私は今、梅干しと梅ジュースを作っています。 私も生協なんです。（梅を購入したのは、今回生協ではありませんでしたが）きび砂糖、わかりますよ♪ウチも使ってます。「てんさい糖」でしたっけ？ 梅ジュースは花見糖と氷砂糖でつけました。 今妊娠中なので、梅酒は作れなくて残念。 おいしいのができるといいですね。 (2002年06月15日 22時20分42秒)

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ありがとうございます６００人目のお客様でした

うぉずさん

はじめまして、うぉずです。 このＨＰより、ほんの少し先に６００人になりました。 これからもよろしくです。 でわっ ps. 梅酒に氷砂糖を使うのは... たぶん...ですけれど 梅から出てくる水分と氷砂糖が溶ける塩梅がちょうど良いということではないでしょうか、普通の砂糖なんかだと糖度が上がり過ぎて梅の水分を急激に吸収して梅がシワシワになってしまうとか... （推測なので、あまり信じないように...） (2002年06月15日 22時32分47秒)

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Re:梅酒＆梅シロップ(6/15)

いつむぅさん

作業開始だね～。出来上がりが楽しみね！ハンバーガー、今日食べれなかったの～。お友達が来て、違うもの食べちゃった。別の日に味わうわ！ 妊娠中から生協をとってたんだけど、その時はチラシのレシピをスクラップしてたけど、今はやってない･･･。それ見てたら、ついつい「材料」通り買っちゃうよね～！ (2002年06月16日 00時51分46秒)

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