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ucchi-8278
その日の「発見」を書き留めています。
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東京、今夜は=>
変えるタイミングが良かった
後20分遅れてたら電車が止まってた・・・
帰り着くのは1時間は遅れてたはず
落雷の影響とのことでいまも山手線大幅なダイヤの乱れとのこと
雨にもあわず、帰れたのは本当にラッキー
貰ってきたナスをおいしいうちに食べないとネ
素材の味を活かして、揚げナス(油多目の炒め茄子)にしてみました。
茄子をまずカットしてみると・・・
新鮮な良い茄子です。 うまそ～
これが、こうなりました
味付けは、おろし生姜と醤油でシンプルに
ビールに合う合う
もう一品、鶏の エスニック 炒め
青唐辛子、スモールグリーンチリ（ピキヌースワン）100g【冷凍】スパイス（エスニック料理、業務用にも）
赤唐辛子、スモールレッドチリ（ピキヌーチンダー）100g【冷凍】スパイス（エスニック料理）ニンニクをスライス、ピーマンと玉ねぎを細切り、鶏モモ肉を一口大に
味付けは醤油・酒・みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1程度 (正直、かなり適当なので、お好みの割合で)
サラダ油を入れ、ニンニク、鶏肉を炒め・・・
大方鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ・ピーマン・キノコ(今回は舞茸)を入れる
全体に火が通ったところで、調味料を入れる これに今回はナンプラーとオイスターソースを少量
これはオツマミの大根のヌカヅケ
これもお裾分け
適度な塩加減が絶妙 お酒が進みますよぉ
順位見てってもらえると嬉しいです！
皆さんのおかげで、ジリジリと上昇中です
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スウェーデンのインディアン 2008.09.29 コメント(3)
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今晩は外食、イタリアン 2008.09.25 コメント(5)
ナス美味しそうです！！！
今に時期、たくさん入って１００円とかなので
ありがたい食材ですよね！
アレンジもきくし、
もやし同様万能！！！
シンプル、最高です！
しょうがとお醤油、いいですね！！！
今度私も作ります＾＾ｂ (2008.07.30 00:19:30)
うちも夫婦で呑むので(笑)お気に入りに登録させていただき、献立の参考にさせていただきます(^o^)
男性なんですね～今知って驚きました～ひょとしてプロですかぁ？ (2008.07.30 10:03:39)
ナスやモヤシといった、安くておいしい食材は、
庶民の強い味方です(笑)
レパートリーを増やせば、色々使い出がありますよね。
(2008.07.30 12:49:00)
ご訪問、どうもありがとうございます！
私もまた訪問させていただきますね^^
わざわざ戻ってご協力頂いたようで、
どうもありがとうございました。
(2008.07.30 12:51:19)
ご訪問、どうもありがとうございます♪
＞私もブログを拝見させていただきました。どれもおいしそうだし私好みです
そう言っていただけると、励みになりま～す^^
プロだなんて、とんでもない。ド素人ですよ。
本業は会社員なので。
(2008.07.30 12:53:51)
すごい美味しそう！！
美味しい食材はシンプルが一番(^^)v
これは、どうやって？
うちは、よく焼きナスしますが・・・・
(2008.07.30 22:41:38)
焼きナスはこの間やったので、今回は揚げ茄子に♪
ナスは油との相性が良いので、最高です。
味付けは、生姜としょうゆでアッサリ・シンプルが◎
(2008.07.31 01:00:13)
