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歌舞伎町は
新宿で以前お店を経営していたので歌舞伎町はよく遊びに行きました。楽しかったですね。でも、馬鹿でした。宵越しの金は持たない、そんな感じでしたね。最近は、行っていないので歌舞伎町はわかりませんが前は、なんとなく危ない雰囲気でしたね。それが、刺激があって好きでした。
2013年03月28日
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コンタクトレンズ
私は、もう３５年位ハードコンタクトをあいています。当時、銀座三越まで買いに行ってました。一枚30000円位？かな。ハードは、ゴミや髪の毛が目に入ると涙が止まりません。でも、面倒くさがりの私にはちょうど良いです。保存液に入れて放置。朝、水で洗って入れるだけ。今は、ワンデーアキュビューとかカラーコンタクトが流行ってますね。口元と目元が変わると雰囲気が全然違いますね。試してみては？ ↓ ↓ ↓
2013年02月18日
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トマトの成分
最近、コックをしていた頃と違い座りっぱなしで運動不足です。前は、立ちっぱなしの仕事だったのですが…お腹が気になりはじめました。なるべく、ストレッチ等しているのですが。今日は、イタリアンでよく使うトマトのお話です。メタボ改善にトマトが良いと京都大学グループが発表してました。他にもトマトには動脈硬化予防・疲労回復・ガン予防・便秘予防・活性酸素除去などの効能が期待されています。トマトに含まれるリコピンは熱に強く、油と相性が良いのが特徴です。生のトマトで摂取するより、加工したトマトを使って摂取した方がより吸収が良くなるそうです。トマトソース、トマトスープ、トマト鍋などは、たっぷり食べられますね。トマトソースに昆布茶を少し入れるとコクが出ますよ。今、流行りのダイエットサプリです。関連ワード＞＞送料無料 夜スリムトマ美ちゃん 夜スリム トマ美ちゃん 夜トマトダイエット トマ...価格：4,179円（税込、送料込）
2013年02月17日
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松阪牛 美味しそう
私は、コックの頃お肉をメインに扱っていました。当時は、松阪牛は１頭で買うしか仕入れの方法がありませんでした。１度食べたのですが、脂が人の温度で溶けるのです。脂が、あまり好きではなかったのですが美味しかったです。しゃぶしゃぶだとあっさり食べられますが脂も美味しいので、もったいないかな？貧乏性なので。お肉は、通常ドリップ（血）を抜いて熟成させたほうが美味しいです。高級店では、熟成させて周りを削って中心の美味しい所だけ提供するお店もあるみたいです。このお店は、プロの私から見ても見事な霜降りです。お金に余裕が出来たら絶対買います。その時は感想をたっぷり書きます。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓松阪牛 三重松良
2013年02月13日
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大人ニキビ
10代の頃は、ニキビがたくさんありました。最近、ストレスと食べ物（チョコレート）のせい？おでこに、直径3センチ近くのニキビ？（もう吹き出物）が。最初は、痛がゆいなと思っていたのがみるみる大きく。(ﾟOﾟ)すごく膨らんで、悪い病気かと思いました。1週間位で縮みました。時期的に汗もかきませんし、乾燥しているのでカサカサしてます。コックの頃は、冬でも汗をかいていたので大丈夫でしたが。多分チョコレートも原因だと。今も、瘡蓋みたいになっています。食べ物とスキンケアは大事ですね。汚れ、古い角質を取るのはこちら ↓ ↓ ↓ ↓ニキビを防ぐ角質ケア洗顔料□ 内容量：120g【ニキビ ピーリング洗顔】セラ AHAクリアウォッシ...価格：3,150円（税込、送料別）
2013年02月09日
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ナポリタン
味の素 調理スパゲッティナポリタン 業務用豊かな食卓 ドリンク屋 のみもの屋 めしや ごはん屋【豊かな食卓】味の素 調理スパゲッティナポリタン250(ボイリングパック)業務用冷凍食品 1箱（4個入×6袋）20年位前にナポリタンって流行りましたね。ケチャップスパゲティです。玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかソーセージ、マッシュルーム（缶詰）なつかしいです。今も、ありますか？家で作ると2人前が限度ですね。フライパンが小さくて火力も弱いですから。家で作るとしたら、フライパンで具をバター炒めてケチャップを入れて白ワインなければ日本酒生クリームを少し（味がなめらかに）塩、胡椒。大きめな鍋でスパゲティを茹でたら、その鍋にスパゲティを戻し、塩、胡椒、油軽く混ぜて先ほどのフライパンのタレを入れ、火をかけながら混ぜ合わせたら出来上がり。味見は、必ずしてください。3回までで、味は決めないと舌が麻痺します。松阪牛 三重松良グルメ
2013年02月07日
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ローストビーフ
ローストビーフは、家庭ではなかなかたいへんですね。鉄板に野菜（端っこの捨てる部分も）をひいてタコ糸で、肉の塊を縛ります。これも縛り方があるのですが省略します。塩、胡椒をすり込んで肉に油をかけて180度位のオーブンに入れて、したに溜まった油をまめに肉にかけていき焼き色をつけます。焼け具合は、長めの鉄ぐし等をさして５秒位したら、下唇の下（ここは敏感なので）にあて、中心部分が少し暖かくなれば出来上がり、試しに端を切ってみてください。端は火が入りやすいので半分ピンク位が良いです。ソースは、フォンドボー。（大変なのでまた今度）今は、こんな美味しそうな商品もあります。ハング「但馬牛ローストビーフ約350g」価格：5,250円（税込、送料別）
2013年02月06日
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コックの日記
スイーツは、作るのは大変です。分量や、温度管理がとても大切ですね。私も、作っていましたが道具となれも大事ですね。今は、通販で買えますから便利です。プロの私が、食べても びっくり(ﾟOﾟ)(*´v｀)σ*ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ♥(´v｀*)ですね。お店をやっていた頃は、従業員、お客様から頂けたのですが。マダムシンコのスイーツは有名ですね。やっぱり、美味しいです。下のタグで覗いて見てください。欲しくなりますよ。(^O^)
2013年02月05日
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料理人の日記
私は、30年位料理人をしていました。事情があり、いまはやめています。ちょっとした、美味しく作るコツ等書けたらと思っています。今は、家で料理しています。家庭で作ると火力が弱かったりしますよね。チャーハン等もベチャベチャになったり。ワンポイントアドバイスです。最初に、ご飯と油を混ぜてから炒めるとパラパラになりやすいです。やってみてください。
2013年02月03日
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