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2009年02月の記事
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ダンシングゥー♪
エアロからダンス系に転身！？唯一続いてる趣味がダンスいやな事があっても踊っている時間だけは頭からっぽ、ハイテンション。この時間がないと私が私じゃなくなる。どんなに忙しくっても、スタジオの日は時間をやりくりして行ってます。最初のとっかかりはエアロだったけど、最近の流行はダンスなんだろうなぁ。スタジオのエアロプログラムもめっきり減ってしまいました。 安室ちゃんやエグザイルはとてもかっこいいと思ってたけど、まさか自分がストリートダンスやるとは思いもしなかったのよ。ひょんな切っ掛けからやってみると、はまるわはまる！面白い！！できないけど・・・、鏡に映る自分の姿はぜんぜんカッコ良くないけど・・・、楽しい。気のあった仲間とワイワイ言いながらの1時間は、私の一番のリフレッシュ時間です。 2月からジャスヒップホップをはじめました。まったくジャンル。フリが女の子っぽくって可愛い♪教えてくれるコーチが、これまたとっても可愛い♪回を増すごとに、男性陣（完璧おっちゃん達）の参加者が激増！ウンウン。気持ちは分かるわ。何でもいいから人生にハリを持つことは大事よ。人生「前向き」にいかなくっちゃね。明日はレッスン日です。お仕事の糧、張り切って行って来ます。
2009年02月25日
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店長さんちのわんちゃん
なくて七癖私は動物が大好きです。だけど「悲しいかな」食べもん商売に嫁いだ性生き物は飼えません。そこで方々の知人宅に出没して、ペットをなでなでして満足しています。うちの店長さんも、大の動物好き。自宅には、わんちゃん6っ匹犬種さまざま。にゃんこ1っ匹。（以前は二匹、プレーリードッグ2匹もいました。）娘さんは、カット代を浮かす為！？トリーマーさんになりました。ここのトイプードルのルーちゃんの変な癖なんと、立って寝てます。枕がないと寝れないんですって。枕にしてた毛布を、店長さんがソファーに掛けたもんだから自ら枕を追っかけてこの体制になったみたい。可愛い犬も人間も、「なくて七癖」なんですね。こんなポーズでバク睡出来るわんちゃん、初めて見ました。
2009年02月18日
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棟上のお弁当
春色のお弁当今日の折詰のご予約は、棟上に使うお弁当でした。おめでたいご注文には、俵型赤飯を入れました。最近よく使うのは、この三色胡麻豆腐。ピンクと緑、白の三段重ねで、見かけはお菓子？？？と思うのですが、お味は胡麻豆腐。さし色に、貢献してくれてます。かまぼこも、紅白で縁起よく。蟹爪が大きすぎて、下のお料理を隠していますが、埋もれた錦糸巻きや、鳥のくわ焼き、牛肉の野菜巻きなどなど盛りだくさん。お弁当箱ってどうしてこんなに入るのかしらってぐらい、詰めようと思えば入りますよね。 今日はお天気も上々。お弁当持って外へ出かけたくなりました。
2009年02月17日
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中国のお土産！！
初めての味昨日、中国旅行から帰ってきたおじさんからもらったのがこれ何だと思います？唐辛子に肉？の唐揚げが入った現地の料理です。よく税関を抜けれてもんだと思います。生ものだよ～！！ 唐辛子の中に埋もれるようにチラッと見えるお肉をパクッと口の中に入れ、モグモグ・・・・かっら～～～いしばらくしびれてました。恐る恐る、「これ何の肉？」おじさん、ボソッと小さな声で「鳩」。「いやぁ、普通の鶏肉！」と大きな声で言い直しました。遅いわ！「鳩」を聞き逃すわけないじゃん。ウェッ。 「鳩さんごめんなさい。」 味は、はっきり言って「カラムーチョ」。美味しいです。でも、頭が鳩を受け付けてない！！しばらく、辛さと独特なお肉の味に悩まされた出来事でした。
2009年02月16日
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お雛様ディスプレー
お雛様までカウントダウン今日の仕出し料理は、お雛様先取りメニュー「ちらし寿司」トリ貝、しゃこ海老、〆鯖、厚焼き玉子ｅｔｃ・・・おぼろはピンクで錦糸玉子の黄色とで春の装いです。 朝どれイチゴは、いちご農家さんから仕入れてきました。こちらはお惣菜コーナーで販売です。ツヤツヤのプリプリ甘～い香りが部屋中に充満です。 お雛様といえば、ブログ友達の「料理長」さん、うちでネット販売してるお嫁入り菓子「おいり」を先日、御買い上げ頂きました。そのディスプレーと、利用法があまりにも素敵だったのでご紹介させて頂きます。ディスプレーはこちら近所のおいり屋さんより綺麗に飾られていました。^^; ビックリしたのは、刺身の添えになってた「おいり」です。ピンクのまあるいのが「おいり」です。私の頭には、「おいり」＝「お菓子」としかインプットされてなくて斬新なつかい方に驚くやら感心するやら。自由な発想って大事ですね！料理長さん、ありがとうございました。
2009年02月12日
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手作りハンバーグ
今日の晩御飯は手作りハンバーグって言っても、私が作ったんじゃなくって八百屋の友達の手作りです。この八百屋の彼女が凄いのなんの！！何が凄いって！？ムッチャ働きもんみんながあきれるぐらい働きます。そこでついたあだ名が「回遊魚の恵美ちゃん」回遊魚って知ってますか？ずっと泳いでないと、死んじゃうんですって。（最初に聞いた時はおかしいやら、ピッタリすぎて名付けた人に感心するやらで、おなかを抱えて笑ってしまいました。 ）そのぐらい、じっとしてるのがダメで、いつも動いてます。今日も作ったハンバーグ20キロ。彼女に言わせると、今日は祭日だから少ないのよ。ヘヘヘだってぇ。平日だと60キロのハンバーグネタを平気で作って売りさばきます。人間一人分だよ。。私には想像できない！！ 早速、今晩のおかずに焼きあげて実食してみました。さすがにソースは自分で作りました。製作者の言う通り、たっぷり目のソースで仕上げました。気になるお味は・・・・・ベリーグッドお土産にこんなジューシーなフルーツを頂いたからお世辞を言ってるんじゃなくって、本当に美味しかったです。家族の評判も上々でした。 明日から、晩御飯に困った時に楽できるところが見つかった！と、ほくそ笑んでいるMAMIKOです。^^;毎日、人様のご飯作っていると、何にもしたくない時もあります。助けてもらおっと。彼女の愉快な話は、まだまだありますが、また追いおいに・・・。
2009年02月11日
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小春日和
ぽかぽかと気持ちのいいお天気3月並みの暖かさにつられて、春の花が咲き始めていました。 暖かくなると、メニューも春らしく変えたくなります。今日の仕出し料理は、お誕生会のワインに合わせてチョッピリ洋風。春野菜とカラフル野菜で、ふわふわ春サラダを作りました。コロッケは牛肉たっぷりの手作りコロッケです。帆立の貝柱には、薄皮を取り除いて身だけにした八朔みかんをはさんでドレッシングをかけました。たくさん皮をむいたので、調理場中がさわやかな香りでした。スナップエンドウは、堅めに湯がいただけですが、振り塩でお豆本来の味を召上っていただきます。スープは、ベーコン、玉葱と粒コーンのコーンシチューです。 作った後、調理場の皆と「何だか、ええとこの子」みたいやなぁ料理がおすまししてるわ！ってヒソヒソ。 気候が良くなると、冬眠状態から目覚める私。^^;ムクムクとやる気が出てきます。 楽しみながらお料理が出来て幸せです。
2009年02月05日
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節分の恵方巻き
今日は節分です。「鬼は～外！」、「福は～内！！」日本全国恒例行事の日ですね。 今年は、近所のおすし屋「すし松」さんとうちで、コラボして巻き寿司を予約販売しました。うち：焼き穴子担当すし松：巻き寿司制作うち：販売のお手伝い父の竹馬の友がここの大将で、うちのお寿司はほぼこちらで作ってもらいます。（やはり餅は餅屋！共同作業もありだと思います。） 量販店とは比較にならない、しっかりとした巻き寿司です。プリッと海苔が張っています。ご飯なんかはみ出しちゃって、このお尻が一番かじりごたえがあります。 お惣菜の「イワシの塩焼き」は、お寿司のおかげで相乗効果たくさんのお客様が一緒に買って行きました。 仕事が終わって一息ついた頃、近所の八幡さんで厄払いをしてきました。←赤鬼が神主さんの横に仁王立ち「今年一年、いい年でありますように。」「家族円満、商売繁盛。ついでに息子の受験が上手く行きますように。」と、いっぱいいっぱい一年分のお願いをしてきました。^^;困った時の神頼み！！聞いて欲しいです。
2009年02月03日
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