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うっかり0303
関東在住40代主婦。楽天市場のお得情報と購入品のレポを中心に、2004年から更新しています。最近は子ども服・食品・お酒・コスメ・ゲーム（ポケモンGO/ポケモンスリープ）。どんとこい生活感、楽しみながらいい情報を発信するべく日々精進しています。
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2024年11月22日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 食べるの大好き
#広告 #豚汁
こんにちは
寒い日には特においしい、豚汁。大好きです！
なかなか味が決まらず豚肉入りの味噌汁になりがち…豚肉をしっかり炒めてから煮る方式で作っていたのですが、このレシピを知ってからこればかりです。炒めるんじゃない、焼くべきだったの。
こじまぽん助さんという方のレシピです。
動画も怒涛のトークが情報量濃く、調理工程についての説明がまさに「解説」で勉強になります。
ポイントは
①ごぼうに焼き色をつける
②肉に焼き色をつける
③煮ないで蒸す
ということなんですが、この手順でやると本当に味が違って旨味が濃いです。
自分で作った料理に（しみじみ旨い…！）と思える幸せよ…！
珍しい材料は必要なく、スーパーで買えるものだけです。
ちなみに豚バラは脂が多いので、豚小間で作っています。豚肉の旨味は脂にありっ！なので豚バラやブロック肉を切って調理でもよいと思うのですが、豚小間を菜箸で軽く丸めてかたまり状にして焼くと、焼き色がつけやすいし、火が通りすぎて硬くなりにくくて、ちょうどよい仕上がりになるのです。しかも一番お安い豚小間なので、たっぷり使えて嬉しい(*´∀`*) ミルフィーユカツみたいな感じですね。
YouTubeでのんびりお料理動画を見るのが好きです。
笠原将弘さんのレシピがおいしくて、よく見ています。レシピはもちろん、トークも気取らず面白くて楽しく見られます。おすすめのチャンネルがありましたら教えてくださいね。
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こんにちは
寒い日には特においしい、豚汁。大好きです！
なかなか味が決まらず豚肉入りの味噌汁になりがち…豚肉をしっかり炒めてから煮る方式で作っていたのですが、このレシピを知ってからこればかりです。炒めるんじゃない、焼くべきだったの。
こじまぽん助さんという方のレシピです。
動画も怒涛のトークが情報量濃く、調理工程についての説明がまさに「解説」で勉強になります。
ポイントは
①ごぼうに焼き色をつける
②肉に焼き色をつける
③煮ないで蒸す
ということなんですが、この手順でやると本当に味が違って旨味が濃いです。
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ちなみに豚バラは脂が多いので、豚小間で作っています。豚肉の旨味は脂にありっ！なので豚バラやブロック肉を切って調理でもよいと思うのですが、豚小間を菜箸で軽く丸めてかたまり状にして焼くと、焼き色がつけやすいし、火が通りすぎて硬くなりにくくて、ちょうどよい仕上がりになるのです。しかも一番お安い豚小間なので、たっぷり使えて嬉しい(*´∀`*) ミルフィーユカツみたいな感じですね。
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