定価並で購入した日記（天空の城）

2021年06月09日

酒友に生酒を送る「かちこましぼりたて本生」を開栓　（とも洗いして小分け）

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3903)

カテゴリ：日本酒

富山県の銘酒「勝駒」の一升瓶を購入できました。
昨年は冷蔵庫（保存場所）の都合で一升瓶の購入を見送りましたが、今年は違います。

昨夏、冷蔵庫トラブルにより、日本酒保存用にレマコムを購入していたので、保存場所に少し余裕があり一升瓶を購入することができました。

（清都酒造　かちこましぼりたて本生・勝駒）

購入した「勝駒」一升瓶は、先入先出の法則により、年明けに購入して開栓の時を待っていた「かちこましぼりたて本生」一升瓶と入れ替えて保管することにしました。

（レマコムにてマイナス5度で保存しているお酒たち）

開栓したお酒は、本来ならGWに会うはずだった酒友さんへお裾分けするため、4合瓶に小分けすることにしました。
煮沸消毒して乾燥させていた、勝駒の小瓶があるのでこちらを活用します。

（とも洗いして保管用に用意した「勝駒」4合瓶）

『とも洗い』という言葉をご存知ですか。

共洗い（ともあらい）とは

化学分析時に行う準備作業の名称である。
液体を容器に採り、当該の液体に対する化学的分析を試みる場合に、液体採取に先立って行われる作業であって、もっぱら次のような手順で実施される。
　1.洗浄済みの容器に、分析対象の液体を適量採る。
　2.容器を十分振るなどして、容器内部を分析対象の液体を用いて洗浄する。
　3.いったん容器から液体を(おおむね)除去する。
　4.改めて、分析対象の液体を分析に必要な量だけ容器に採り、実際の分析を実施する。
　共洗いの主たる目的は、容器内部に付着している、分析対象となる液体以外の物質を、予め除去することにある。
　同時に、容器洗浄に用いた水分が付着していることで、分析対象の液体の濃度に影響を与えることのないようにする目的もある。
（引用元：wikipedia ）

日本酒の容器の小分けなどにおける「とも洗い」とは、品質保持のため瓶に容器に注ぐお酒で予め容器を洗浄することを指します。

せっかく小分けするなら、万全の状態で小分けしたいものです。

「とも洗い」は、酒販店でも行われています。

量り売り始めます‼️
4/14(火曜)より開始致します‼️ #カネセ商店 #角打ち81カネセ商店 #量り売り #始めます #180ml pic.twitter.com/7NFRqZRKU5
April 12, 2020

予め煮沸消毒して乾燥させておいた「勝駒」4合瓶に少量の「かちこま」を入れて洗浄します。
洗浄にしようした「かちこま」は、グラスに注いで後ほどいただきます。

通常の「勝駒」4合瓶と同じ分量まで「かちこま」を注ぎます。（二本分）

「かちこま」から外したキャップの封紙は1枚しかないので、酒友さんに渡す分に貼っておきます。

一段落したので、本鮪の刺身を肴に「勝駒」と「かちこま」を飲み比べです。

【参考リンク・参考情報】
有限会社清都酒造場｜富山県酒造組合（公式ホームページ）

清都酒造場へのアクセス
JR各線「富山駅」からあいの風とやま鉄道「高岡駅」乗り換え、
万葉線「広小路駅」下車、徒歩10分

(富山県高岡市高岡大仏)　※かつての人気ゲーム「パズドラ」にも登場しました

（富山県氷見漁港寒ブリ（氷見ブリ））

勝駒が購入できるお店
・かがた屋酒店
　https://www.kagataya.net/shopdetail/000000002364/
・焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」
・さかや栗原麻布店
　https://www.sakaya-kurihara.jp/item/2015ho-1046/
・なかやす酒販
　https://www.nakayasu-net.jp/
・酒のひろせ
　http://www.yanaizu.com/sake
・酒商田尻本店
　http://www.tajirisaketen.co.jp/sake/kachikoma.htm
・いきいき富山館
　https://www.kotsukaikan.co.jp/product_sightseeing/266/
・清都酒造場（蔵元）
※特約店では必ず購入できるとはかぎりません。
※蔵元では、商品が品切れの場合は、試飲のみとなる場合があります。

勝駒の飲めるお店
・日本橋とやま館

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